दा नांग में प्रसिद्ध 12-स्वाद वाले चावल के बर्तन

12 अलग-अलग स्वादों वाला राइस पॉट मेनू

हमेशा की तरह, सुबह करीब 11 बजे, दा नांग के हाई चौ जिले में थिएन फुक नाम का राइस पॉट रेस्टोरेंट हरे रंग से ढक गया। सीधे खाने के लिए आने वाले लोगों के अलावा, ग्रैबफूड के ड्राइवर भी लंबी कतारों में खड़े टेकअवे ऑर्डर का इंतज़ार कर रहे थे। किसी ने नहीं सोचा था कि शुरुआती तीन महीने बिना ग्राहकों के संघर्ष कर रहा यह रेस्टोरेंट अब इस तरह "अच्छा प्रदर्शन" करेगा।

हाओ ने कहा, "मेरे मन में पाँच साल पहले एक व्यवसाय शुरू करने का विचार आया था, लेकिन कोविड-19 महामारी के कारण इसे स्थगित करना पड़ा। 2023 में, मैंने 432 होआंग दियु में पहला थिएन फुक कॉम थो स्टोर खोला।" दक्षिण से उत्तर की यात्रा करने और फिर दा नांग में रहने के लिए आने वाले हाओ के पास व्यवसाय शुरू करने के कई विकल्प थे। हालाँकि, हनोई और दा नांग में कॉम थो के स्वाद का अनुभव करने के बाद, उन्होंने एक ऐसे व्यंजन के साथ व्यवसाय शुरू करने का फैसला किया जो उन्हें व्यक्तिगत रूप से "बहुत स्वादिष्ट" लगा।

हालाँकि, सिर्फ़ खाने का शौक़ होना ही काफ़ी नहीं है। "व्यवसाय शुरू करने के शुरुआती तीन महीने मुझे मुश्किलों से गुज़रने पड़े क्योंकि रेस्टोरेंट ज़्यादा जाना-पहचाना नहीं था, ज़्यादातर ग्राहक जान-पहचान वाले थे, कभी-कभी तो बस राहगीर ही होते थे। मैंने फ़ेसबुक पर पेज बनाना और पोस्ट के लिए विज्ञापन चलाना सीखा, लेकिन लोगों से उम्मीद के मुताबिक़ बातचीत नहीं हुई।" श्री हाओ के मुताबिक़, ग्रैब के साथ सहयोग करने के बाद से कारोबार में सकारात्मक बदलाव आने लगे। इस ऐप के ज़रिए रेस्टोरेंट धीरे-धीरे ज़्यादा जाना-पहचाना हो गया। उन्होंने बताया, "ऐप पर ऑर्डर आने लगे, फिर कई ग्राहकों ने सीधे रेस्टोरेंट के फ़ेसबुक पेज पर इनबॉक्स करके खाना ऑर्डर किया और फिर रेस्टोरेंट में आने वाले ग्राहकों की संख्या दिन-ब-दिन बढ़ती गई।"

विभिन्न प्रकार के ग्राहकों तक पहुँचने के लिए रेस्टोरेंट को "ऐप पर" लाने के साथ-साथ, श्री हाओ ने चावल के बर्तनों में बनने वाले व्यंजन बनाने की और भी विधियाँ खोजनी जारी रखीं और मेनू में 12 अलग-अलग चावल के व्यंजन शामिल कर दिए। थिएन फुक राइस पॉट, "ऐप के ज़रिए खाने" और सीधे खाने वाले, दोनों ही तरह के खाने वालों के लिए "अंक अर्जित" करता है, न केवल गर्मी बनाए रखने वाले मिट्टी के बर्तन में पके चावल के भरपूर स्वाद के लिए, बल्कि बीफ़, चिकन, मछली से बने चावल के बर्तनों से लेकर कई तरह के स्वादों के लिए उपयुक्त परिष्कृत शाकाहारी विकल्पों तक के अपने समृद्ध मेनू के लिए भी।

ग्रैब की सलाह की बदौलत, श्री हाओ ने लचीले ढंग से उचित मूल्य वाले कॉम्बो तैयार किए हैं, मेनू में सक्रिय रूप से बदलाव किए हैं और ग्राहकों की प्रतिक्रिया सुनी है। आज तक, थिएन फुक पॉट राइस ने अपना चौथा स्टोर खोला है। आज तक, थिएन फुक पॉट राइस ने अपना चौथा स्टोर खोला है, जिनमें से तीन स्टोर केवल छह महीनों के भीतर खोले गए हैं। कुल राजस्व में ऑनलाइन राजस्व का एक बड़ा हिस्सा है, जो मुख्यतः ग्रैबफूड से आता है।

हाओ ने बताया, "ऐसे भी दिन थे जब ग्रैब ड्राइवर सुबह 8 या 9 बजे से ऑर्डर लेने के लिए इंतज़ार करते थे।" व्यस्त समय में, ग्रैबफूड पर 0 VND लंच या 0 VND डिनर जैसे प्रचार कार्यक्रमों में भाग लेने की वजह से, दुकान में 10-15 "नीली शर्ट वाले" ऑर्डर के इंतज़ार में कतार में खड़े रहते थे। उन्होंने बताया, "ऑर्डर लेने आने वाले ग्रैब ड्राइवरों से दुकान हमेशा भरी रहती थी, इसलिए वहाँ से गुज़रने वाले लोग उत्सुक रहते थे और अंदर आकर स्वाद चखना चाहते थे।"

अंतर्राष्ट्रीय पर्यटकों को आकर्षित करने के लिए प्रचार रणनीति

अपने समृद्ध मेनू और बेहतरीन स्वादों के कारण कॉम थो थिएन फुक विदेशी पर्यटकों, खासकर कोरियाई पर्यटकों को आकर्षित करता है। इसलिए, श्री हाओ ने ग्रैब के सहयोग से इस लक्षित समूह के लिए प्रचार शुरू कर दिया है।

सितंबर से, थिएन फुक के स्वादिष्ट व्यंजनों की जानकारी और तस्वीरें कोरिया के कई जनसंचार माध्यमों पर दिखाई दे रही हैं। यह ग्रैबफूड द्वारा शुरू किया गया एक कार्यक्रम है जिसका उद्देश्य स्थानीय रेस्टोरेंट भागीदारों को संभावित अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों तक पहुँचने में मदद करना है, यहाँ तक कि उनके वियतनाम पहुँचने से पहले ही। इसके बाद, कोरियाई पर्यटक टिकटॉक और नावर पर कोरियाई KOLs द्वारा दा नांग व्यंजनों की समीक्षाओं के माध्यम से रेस्टोरेंट के बारे में आसानी से जान सकते हैं।

कोरिया में मास मीडिया चैनलों पर लोकप्रिय बनाने के लिए थिएन फुक चावल के बर्तन की सिफारिश की गई है।

श्री हाओ के अनुसार, इस गतिविधि ने रेस्टोरेंट को अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों के बीच अपनी ब्रांड पहचान बढ़ाने में मदद की है। दा नांग आने पर, पर्यटक थिएन फुक कॉम थो स्टोर श्रृंखला के तेज़ी से विस्तार के साथ रेस्टोरेंट में खाने के बीच अपनी पसंद का विकल्प चुन सकते हैं। श्री हाओ ने उत्साह से बताया, "या अगर वे खाना मँगवाना चाहते हैं, तो ग्रैबफूड ड्राइवरों की बदौलत हम इसे ग्राहकों तक आसानी से और जल्दी पहुँचा सकते हैं।"

कॉम थो थिएन फुक और ग्रैब के बीच सहयोग ने उत्पाद की गुणवत्ता और स्मार्ट प्रचार रणनीति के संयोजन के महत्व को सिद्ध किया है। हालाँकि कोरिया में मीडिया अभियान सितंबर 2024 में ही शुरू होगा, श्री हाओ का मानना ​​है कि यह सही कदम है, जिससे भविष्य में विकास के बेहतरीन अवसर खुलेंगे। ग्रैब के साथ सहयोग को और मज़बूत करते हुए, उन्हें उम्मीद है कि ब्रांड जागरूकता बढ़ेगी और ज़्यादा से ज़्यादा अंतरराष्ट्रीय ग्राहकों तक पहुँच बनेगी।

स्रोत: https://thanhnien.vn/com-tho-12-vi-noi-tieng-da-nang-bi-quyet-mo-4-cua-hang-trong-nam-185241114094126994.htm