सिंघाड़े का क्या प्रभाव है?

पारंपरिक चिकित्सा के अनुसार, सिंघाड़े न केवल ठंडक प्रदान करते हैं, बल्कि फाइबर, पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होते हैं। इन गुणों के कारण, सिंघाड़े हृदय संबंधी, पाचन संबंधी और वज़न घटाने में सहायक कई महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।

1. सिंघाड़ा - पानी से भरपूर, पोषक तत्वों से भरपूर और ठंडक देने वाला भोजन

सामग्री

• 1. सिंघाड़ा - पानी से भरपूर, पोषक तत्वों से भरपूर और ठंडक देने वाला भोजन
• 2. सिंघाड़े के प्रभाव
• 2.1. सिंघाड़ा हृदय प्रणाली की रक्षा में मदद करता है
• 2.2. मुक्त कणों को खत्म करें और सूजन कम करें
• 2.3. पाचन में सहायता करता है और कब्ज कम करता है
• 2.4. वजन नियंत्रण में सहायक हो सकता है

सिंघाड़ा को कई अन्य नामों से भी जाना जाता है जैसे मा थाय, डिया ले, थोंग थीएन थाओ... यह एक कंद है जिसका उपयोग न केवल मीठे सूप, तले हुए व्यंजन जैसे देहाती व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है, बल्कि सिंघाड़ा एक औषधीय जड़ी बूटी भी है जिसका उपयोग आमतौर पर पारंपरिक चिकित्सा में इसके शीतलन गुणों और पाचन सहायता के कारण किया जाता है।

सिंघाड़ा सेज परिवार का एक कंद है, जिसे वैज्ञानिक रूप से एलियोचारिस डलसिस बर्म.फ के नाम से जाना जाता है। यह आमतौर पर एशिया, अफ्रीका और प्रशांत व हिंद महासागर के कुछ द्वीपों की आर्द्रभूमि में उगाया जाता है। हालाँकि सिंघाड़ा स्वाद में ज़्यादा समृद्ध नहीं होता, लेकिन पानी के नीचे उगने वाले वातावरण के कारण यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है।

सिंघाड़े में कैलोरी बहुत कम होती है, जबकि ये पोटैशियम, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं जो हृदय स्वास्थ्य, पाचन और कई अन्य शारीरिक कार्यों के लिए फायदेमंद होते हैं। सिंघाड़े को कच्चा, जूस के रूप में या बिना रक्त शर्करा बढ़ाए स्टर-फ्राई में इस्तेमाल किया जा सकता है।

पारंपरिक एशियाई चिकित्सा के दृष्टिकोण से, सिंघाड़े ठंडक प्रदान करते हैं, गर्मी दूर करने में मदद करते हैं और गर्म व आर्द्र जलवायु में शरीर को सहारा देते हैं। आधुनिक शोध यह भी दर्शाते हैं कि सिंघाड़ों में सूजन-रोधी गुण होते हैं, जो वजन नियंत्रण में योगदान करते हैं और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करते हैं। इनमें पानी की उच्च मात्रा होने के कारण, ये तृप्ति का एहसास दिलाते हैं, हाइड्रेशन प्रदान करते हैं और गर्म वातावरण में रहने वाले या बहुत सारी बाहरी गतिविधियाँ करने वाले लोगों के लिए उपयुक्त हैं।

सिंघाड़े में कैलोरी बहुत कम होती है, जबकि इसमें पोटेशियम, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य, पाचन और कई अन्य शारीरिक कार्यों के लिए लाभकारी होते हैं।

2. सिंघाड़े के प्रभाव

यहां सिंघाड़े के चार उल्लेखनीय स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं:

2.1. सिंघाड़ा हृदय प्रणाली की रक्षा में मदद करता है

पोटेशियम से भरपूर आहार स्ट्रोक के जोखिम को 24% कम करने और उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। पोटेशियम का एक प्राकृतिक स्रोत - सिंघाड़ा - शरीर में सोडियम के स्तर को नियंत्रित करने, हृदय रोग के जोखिम को कम करने और रक्त परिसंचरण में सुधार करने में मदद करता है।

TOI पेज पर पोस्ट की गई जानकारी के अनुसार, सिंघाड़े के छिलके में ही नहीं, बल्कि उसके अंदर भी एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जिनमें सूजन-रोधी गुण होते हैं, जो धमनियों की दीवारों की रक्षा करते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित रखने में मदद करते हैं। उच्च रक्तचाप वाले लोगों को अपने दैनिक आहार में सिंघाड़े को शामिल करने से स्पष्ट रूप से लाभ हो सकता है, खासकर जब उनके आहार में नमक की मात्रा अधिक हो।

सिंघाड़े में प्राकृतिक रूप से सोडियम की मात्रा भी कम होती है, जिससे दोहरा लाभ मिलता है: ये पानी के जमाव को कम करने और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। रोज़ाना कटे हुए सिंघाड़े खाना इन लाभों को प्राप्त करने का एक आसान तरीका है।

2.2. मुक्त कणों को खत्म करें और सूजन कम करें

सिंघाड़े में कैटेचिन और फ्लेवोनोइड जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो मुक्त कणों को खत्म करने के लिए जाने जाते हैं - जो गठिया, हृदय रोग और दीर्घकालिक बीमारियों से जुड़े कारक हैं।

अध्ययनों से पता चला है कि सिंघाड़े के अर्क में मुक्त कणों को नष्ट करने वाले प्रबल गुण होते हैं और यह सूजन पैदा करने वाले साइटोकाइन के स्तर को कम करता है, जिससे सूजन और प्रणालीगत सूजन को कम करने में मदद मिलती है। सिंघाड़े के छिलके में सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो कोशिकाओं की रक्षा करने, क्षति को सीमित करने और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करते हैं - जो त्वरित उम्र बढ़ने के कारणों में से एक है।

यह गठिया या आंतों की सूजन संबंधी बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए सिंघाड़े को एक अच्छा विकल्प बनाता है। सिंघाड़े में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट यौगिक कच्चे या उबले हुए खाने पर शरीर द्वारा अवशोषित किए जा सकते हैं, और शोध में H₂O₂ (हाइड्रोजन पेरोक्साइड) के कोशिकीय संचयन में कमी देखी गई है। H₂O₂ एक प्रकार की प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजाति (ROS) है जो शरीर चयापचय के दौरान उत्पन्न करता है। कम स्तर पर, H₂O₂ कई सामान्य शारीरिक गतिविधियों में भाग लेता है। लेकिन अगर बहुत अधिक H₂O₂ जमा हो जाए, तो यह ऑक्सीडेटिव तनाव पैदा करता है, कोशिकाओं को नुकसान पहुँचाता है, सूजन और बुढ़ापे को बढ़ावा देता है, और यहाँ तक कि पुरानी बीमारियों से भी जुड़ा होता है।

हरी सब्जियों के साथ प्रयोग करने पर सिंघाड़े का सूजनरोधी प्रभाव और भी बढ़ जाता है।

2. 3. पाचन में सहायता करता है और कब्ज कम करता है

सिंघाड़े का FODMAP इंडेक्स कम होता है, जिससे ये इरिटेबल बाउल सिंड्रोम (IBS) से पीड़ित लोगों के लिए अनुकूल होते हैं। यह जड़ वाली सब्जी पेट फूलने का कारण नहीं बनती क्योंकि इसमें पचने में मुश्किल कार्बोहाइड्रेट कम होते हैं। सिंघाड़े में मौजूद फाइबर आंत में लाभकारी बैक्टीरिया को पोषण देने में मदद करता है, जिससे पाचन स्वास्थ्य में सुधार होता है।

घुलनशील फाइबर कोलेस्ट्रॉल को "बाइंडर" की तरह बांधता है, जिससे पाचन क्रिया और हृदय स्वास्थ्य के बीच की खाई को पाटने में मदद मिलती है। सिंघाड़े आंतों में पानी बनाए रखने, मल को नरम करने और मल त्याग को सुचारू बनाने में भी मदद करते हैं, जिससे असुविधा कम होती है।

पारंपरिक चिकित्सा में, सिंघाड़े के रस का उपयोग तिल्ली की गतिविधि को बढ़ाने और बच्चों व वयस्कों, दोनों में भूख बढ़ाने में मदद के लिए किया जाता है। वैज्ञानिक अवलोकनों से यह भी पता चलता है कि सिंघाड़ा बृहदान्त्र के कार्य को अधिक प्रभावी ढंग से करने में मदद करता है, जिससे यह वज़न बढ़ाए बिना कब्ज को नियंत्रित करने के लिए एक उपयुक्त भोजन बन जाता है।

2.4. वजन नियंत्रण में सहायक हो सकता है

चूँकि इसमें कैलोरी कम होती है, लेकिन पानी (लगभग 90%) और फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, इसलिए सिंघाड़ा जल्दी पेट भरने का एहसास देता है और खाने का सेवन सीमित करने में मदद करता है। यह वज़न कम करने वाले आहार पर चल रहे लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है।

सिंघाड़े में मौजूद फाइबर रक्त शर्करा को स्थिर रखने, भूख कम करने और उच्च ऊर्जा वाले खाद्य पदार्थों की लालसा को कम करने में मदद करता है। अपनी कुरकुरी बनावट के साथ, सिंघाड़ा एक स्वस्थ नाश्ता हो सकता है, जो आलू के चिप्स जैसे स्नैक्स की जगह ले सकता है।

सिंघाड़े में मौजूद पोटेशियम शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को बाहर निकालने में भी मदद करता है, जिससे स्वस्थ वजन प्रबंधन में मदद मिलती है। अध्ययनों से पता चलता है कि उच्च फाइबर और कम कैलोरी वाला आहार ऊर्जा चयापचय में सुधार करता है और लंबे समय तक वजन बनाए रखने में मदद करता है।

सिंघाड़े को सलाद, स्टर-फ्राई या अन्य सब्जी युक्त व्यंजनों में मिलाया जा सकता है, जिससे कुल कैलोरी में वृद्धि हुए बिना ही वजन बढ़ जाता है।

इसके अलावा, सिंघाड़े में कैंसर-रोधी गुण भी पाए जाते हैं, जो ट्यूमर के विकास को रोकने में सक्षम हैं। साथ ही, सिंघाड़े ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने में भी मदद करते हैं - जो टाइप 2 मधुमेह और कई अन्य पुरानी बीमारियों के निर्माण से जुड़ा एक कारक है।

कृपया ध्यान दें, यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और यह चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं है।

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स्रोत: https://suckhoedoisong.vn/cu-nang-cu-ma-thay-co-tac-dung-gi-169251207150708823.htm