काला चावल - "सुपर ग्रेन" सूजन और कैंसर से लड़ने में मदद करता है

एंथोसायनिन के कारण अपने विशिष्ट बैंगनी रंग के कारण, काले चावल में कई पोषक तत्व और शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर को कैंसर और अल्जाइमर जैसी कई पुरानी बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं।

काला चावल, जिसे बैंगनी चावल या काला चावल भी कहा जाता है, न केवल अपने स्वादिष्ट स्वाद के कारण बल्कि अपने पोषण मूल्य और स्वास्थ्य पर अद्भुत प्रभावों के कारण भी एक मूल्यवान अनाज है।

एंथोसायनिन के कारण अपने विशिष्ट बैंगनी रंग के कारण, काले चावल में कई पोषक तत्व और शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर को कई दीर्घकालिक बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं।

यहां कारण बताए गए हैं कि आपको अपने दैनिक आहार में काले चावल को क्यों शामिल करना चाहिए।

पोषक तत्वों और प्रोटीन से भरपूर

काला चावल ज़रूरी पोषक तत्वों, खासकर प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है। एक अध्ययन से पता चलता है कि 100 ग्राम काले चावल में 9 ग्राम तक प्रोटीन होता है, जो सामान्य भूरे चावल (7 ग्राम) से ज़्यादा है।

प्रोटीन एक महत्वपूर्ण कारक है जो शरीर को कोशिकाओं के निर्माण और मरम्मत में मदद करता है, साथ ही मांसपेशियों को बनाए रखने और स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में भी मदद करता है। इसके अलावा, काले चावल में आयरन भी प्रचुर मात्रा में होता है, जो शरीर में ऑक्सीजन के परिवहन के लिए आवश्यक खनिज है, जो समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है।

शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट

काले चावल को "सुपरफ़ूड" माना जाने का एक कारण इसकी उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री है। अध्ययनों से पता चला है कि काले चावल में एंथोसायनिन, कैरोटीनॉयड और फ्लेवोनॉयड जैसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव वाले कई यौगिक होते हैं।

ये यौगिक कोशिकाओं को मुक्त कणों के हमले से बचाने में मदद करते हैं, जो कैंसर, अल्जाइमर और हृदय रोग जैसी दीर्घकालिक बीमारियों का एक प्रमुख कारण है।

इसमें एंथोसायनिन होता है - सूजनरोधी और कैंसररोधी एजेंट

एंथोसायनिन, एक पादप वर्णक, न केवल काले चावल को उसका विशिष्ट रंग देता है, बल्कि अद्भुत स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। इसमें सूजनरोधी, एंटीऑक्सीडेंट और कैंसररोधी गुण होते हैं।

कई अध्ययनों से पता चला है कि एंथोसायनिन मोटापा, कैंसर और हृदय संबंधी समस्याओं जैसी पुरानी बीमारियों को रोकने में मदद कर सकता है। अपने दैनिक आहार में काले चावल को शामिल करने से आपके शरीर को एंथोसायनिन के प्रभावों का पूरा लाभ मिलेगा और यह आपके स्वास्थ्य की प्रभावी रूप से रक्षा करेगा।

हृदय स्वास्थ्य में सुधार

(फोटो: iStock)

यद्यपि हृदय स्वास्थ्य पर काले चावल के प्रभाव को साबित करने के लिए पर्याप्त शोध नहीं हुआ है, लेकिन एंथोसायनिन और फ्लेवोनोइड जैसे घटकों का हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव देखा गया है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले 120 लोगों पर किए गए एक अध्ययन से पता चला कि एंथोसायनिन की खुराक से एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार हुआ और एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल में कमी आई, जिससे हृदय रोग का खतरा कम हो गया।

वजन घटाने में सहायता

काला चावल उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो सुरक्षित और प्रभावी वज़न घटाने का तरीका ढूंढ रहे हैं। अपने उच्च फाइबर और प्रोटीन सामग्री के कारण, काला चावल भूख कम करने और चयापचय को बढ़ावा देने में मदद करता है, जिससे प्रभावी वज़न घटाने में मदद मिलती है।

इसके अतिरिक्त, पशु अध्ययनों से पता चला है कि काले चावल में मौजूद एंथोसायनिन शरीर में वसा के प्रतिशत को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है, जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है।

अपनी आँखों की सुरक्षा करें और अपनी दृष्टि में सुधार करें

काले चावल का एक और बड़ा लाभ यह है कि यह आंखों के स्वास्थ्य की रक्षा करता है।

काले चावल में पाए जाने वाले ज़ेक्सैंथिन और ल्यूटिन जैसे कैरोटीनॉयड रेटिना को प्रकाश से होने वाले नुकसान से बचा सकते हैं और मैक्युलर डिजनरेशन और मोतियाबिंद जैसी आँखों की बीमारियों के जोखिम को कम कर सकते हैं। ये पदार्थ डायबिटिक रेटिनोपैथी को रोकने में भी कारगर हैं।

ग्लूटेन मुक्त - एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए सुरक्षित विकल्प

काला चावल उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो ग्लूटेन-मुक्त आहार ले रहे हैं, जैसे कि सीलिएक रोग से पीड़ित लोग या ग्लूटेन से एलर्जी वाले लोग।

गेहूं या जौ जैसे अन्य अनाजों के विपरीत, काला चावल पूरी तरह से ग्लूटेन-मुक्त होता है, जो पाचन तंत्र की रक्षा करने और पेट फूलने और पेट दर्द जैसे अप्रिय लक्षणों को रोकने में मदद करता है।

रक्त शर्करा कम करें और फैटी लिवर की स्थिति में सुधार करें

(फोटो: गेटी इमेजेज)

एक अध्ययन से पता चला है कि काला चावल टाइप 2 मधुमेह के रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, काला चावल गैर-अल्कोहलिक फैटी लिवर रोग में सुधार लाने में भी सहायक होता है, जिससे लिवर में जमा वसा की मात्रा कम करने में मदद मिलती है।

काला चावल न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि इसके कई निर्विवाद स्वास्थ्य लाभ भी हैं। उच्च पोषण सामग्री, शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, हृदय और दृष्टि की रक्षा करने और वजन कम करने में मदद करने की क्षमता के साथ, काला चावल हर किसी के स्वस्थ आहार का एक अनिवार्य हिस्सा बनने का हकदार है।

अपने दैनिक आहार में काले चावल को शामिल करने से न केवल आपके स्वास्थ्य में सुधार होता है, बल्कि यह कई दीर्घकालिक बीमारियों के लिए एक प्रभावी निवारक उपाय भी है।

(वियतनाम+)

स्रोत: https://www.vietnamplus.vn/gao-lut-den-sieu-ngu-coc-ho-tro-tro-chong-viem-va-ung-thu-post1081249.vnp