इस प्रतियोगिता में 14 टीमों ने भाग लिया, जिनमें से प्रत्येक में 3 सदस्य थे। टीमों को 8 लोगों के लिए दावत तैयार करनी थी, जिसका बजट 10 लाख वियतनामी डॉलर से अधिक नहीं होना चाहिए। इसमें चावल या नूडल्स और अपनी पसंद के कम से कम 3 व्यंजन शामिल होने चाहिए, जिनमें फिश सॉस हॉट पॉट मुख्य व्यंजन के रूप में अनिवार्य था। प्रत्येक टीम को प्रतियोगिता पूरी करने के लिए 90 मिनट का समय दिया गया था (जिसमें खाना पकाना, सजावट करना और मेज लगाना शामिल था)।

प्रतियोगिता में भाग लेने वाली टीमों ने अपने व्यंजनों को आकर्षक और लुभावने तरीके से प्रस्तुत किया।

फिश सॉस हॉट पॉट
तली हुई मछली का पेस्ट - मछली के पेस्ट से बने 2 स्वादिष्ट और आकर्षक व्यंजन।

इस प्रतियोगिता का उद्देश्य पाक कला के शौकीनों, विशेष रूप से किण्वित मछली हॉटपॉट बनाने में, रचनात्मकता को प्रोत्साहित करना है; लोगों को आपस में बातचीत करने, सीखने और किण्वित मछली सॉस का उपयोग करके व्यंजन बनाने में रचनात्मकता को बढ़ावा देने का अवसर प्रदान करना है। इसके माध्यम से, यह व्यंजन दूर-दूर से आने वाले पर्यटकों के बीच लोकप्रिय हो जाता है। साथ ही, यह पाक कला की सांस्कृतिक मूल्यों, विशेष रूप से दक्षिणी वियतनाम के लोगों और विशेष रूप से का माऊ प्रांत के उ मिन्ह जिले के लोगों के पारंपरिक व्यंजनों के संरक्षण और प्रचार में योगदान देता है।

इस अवसर पर, वियतनाम रिकॉर्ड होल्डर्स एसोसिएशन और वियतनाम रिकॉर्ड ऑर्गनाइजेशन ने यू मिन्ह फिश सॉस हॉट पॉट व्यंजन और यू मिन्ह फॉरेस्ट हनी उपहार वस्तु को "वियतनाम के पाक मूल्यों और विशिष्टताओं की खोज और प्रचार की यात्रा में 2020-2021 में 100 विशिष्ट वियतनामी व्यंजन और 100 वियतनामी विशेष उपहार स्थापित करने" के लिए मान्यता प्रमाण पत्र प्रदान किए।

वियतनाम रिकॉर्ड ऑर्गनाइजेशन के कार्यकारी निदेशक श्री डुओंग डुई लाम विएन ने यू मिन्ह फिश सॉस हॉटपॉट व्यंजन के लिए मान्यता प्रमाण पत्र और यू मिन्ह वन शहद के उपहार प्रस्तुत किए।

प्रतिनिधिमंडल ने यू मिन्ह के प्रमुख उत्पादों की छवियों को प्रदर्शित करने वाले प्रदर्शनी क्षेत्र का दौरा किया, जिनमें शामिल हैं: काई ताऊ शहतूत के बागान, मीठे पानी की मछली पकड़ना, शहद निकालना और मछली की चटनी बनाना...

रिपोर्टों के अनुसार, "यू मिन्ह फॉरेस्ट फ्लेवर्स" इवेंट श्रृंखला में प्रतियोगिता और अन्य गतिविधियों के आयोजन में कोविड-19 महामारी की रोकथाम और नियंत्रण में सुरक्षा सुनिश्चित की गई; उद्घाटन समारोह को यथासंभव छोटा किया गया; और टीमों ने खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित की।

पाक कला प्रतियोगिता में भाग लेने वाले दर्शकों के तापमान की जांच की गई, उन्होंने अपने हाथों को कीटाणुरहित किया, मास्क पहने और स्वास्थ्य घोषणा पत्र भरे।

बैंग थान


स्रोत: https://baocamau.vn/dac-sac-mon-an-tu-mam-a1333.html