पा को शान तुयेत चाय क्षेत्र की क्षमता को "जागृत" करना।

पा को कम्यून के मोंग जातीय समूह के लोगों के लिए, शान तुयेत चाय पीढ़ियों से उनके जीवन का अभिन्न अंग रही है। पहले इसका उपयोग केवल पारिवारिक उपभोग के लिए किया जाता था, लेकिन अब लोगों ने इसकी खेती का क्षेत्र बढ़ाकर शान तुयेत चाय को एक मूल्यवान वस्तु बना दिया है और पर्यटन के विकास में योगदान दिया है।

पा को कम्यून ने 200-300 साल पुराने 1,250 प्राचीन शान तुयेत चाय के पेड़ों को भी संरक्षित किया है।

धुंध से ढकी पर्वत चोटी पर विशेष प्रकार के पौधे

किंवदंती है कि बहुत समय पहले, एक सुनहरी चोंच वाला फीनिक्स पक्षी था जो केवल ऊंचे पहाड़ों पर उगने वाले पेड़ों से चाय की फलियाँ खाता था। जब फीनिक्स पा को आया, तो वह उत्तर-पश्चिमी क्षेत्र से चाय की फलियाँ लाया और उन्हें पूरे क्षेत्र में बिखेर दिया। चाय के बीज पा हांग पर्वत पर गिरे और घने जंगलों में बदल गए, जिनमें से कुछ पेड़ सैकड़ों साल पुराने हैं...

श्री फांग ए ट्रूंग पर्यटकों को ह्मोंग जातीय समूह के सांस्कृतिक परिवेश में शान स्नो टी का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करते हैं।

चा डे गांव के श्री फांग ए ट्रूंग और उनके दूर-दूर से आए मेहमान बांस और लकड़ी से बनी एक साधारण मेज और कुर्सियों पर बैठे, मनमोहक सुगंध और शहद जैसे पीले रंग की शान तुयेत चाय का आनंद ले रहे थे। पहाड़ी अल्पसंख्यक समुदाय के इस युवक ने गर्व से अपनी स्थानीय विशेषता का परिचय देते हुए कहा: "शान तुयेत चाय अपनी श्रेष्ठ गुणवत्ता तभी प्राप्त करती है जब इसे ठंडी जलवायु और साल भर कोहरे वाले ऊंचे पहाड़ों में उगाया जाता है। उपयुक्त जलवायु और मिट्टी के कारण, शान तुयेत चाय पा को के सभी गांवों में पाई जाती है, विशेष रूप से पा को और पा हांग गांवों में। स्थानीय लोग चाय के पौधों को बिना किसी उर्वरक या रसायन के प्राकृतिक रूप से बढ़ने देते हैं, जिससे स्वास्थ्य के लिए इसकी सुरक्षा सुनिश्चित होती है। इसके अलावा, ग्रामीण पारंपरिक प्रसंस्करण विधियों का उपयोग करते हैं, जिससे इसके शुद्ध, अनूठे स्वाद, कड़वेपन, मिठास और प्राकृतिक सुगंध का मिश्रण बरकरार रहता है।"

पा को गांव के श्री खा ए जिया, इस विशेष चाय के पौधे के बारे में बात करते हुए, उन "शांत पलों" को याद करते हैं जब चाय के पौधे कई वर्षों तक प्राकृतिक रूप से उगते रहे... पेय बनाने के अलावा, ग्रामीणों ने चाय पर ज्यादा ध्यान नहीं दिया और निश्चित रूप से यह नहीं सोचा था कि एक दिन यह विशेष चाय की किस्म मूल्यवान साबित होगी और आजीविका का स्रोत बनेगी। अब पीछे मुड़कर देखें तो, इस कम्यून में लगभग 115 हेक्टेयर में शान तुयेत चाय की खेती होती है, जिसमें से 90% से अधिक की नियमित रूप से कटाई की जाती है, और यहाँ 200-300 वर्ष पुराने 1,250 प्राचीन चाय के पेड़ हैं।

फुओंग हुएन सीड प्रोडक्शन एंड ट्रेडिंग कंपनी लिमिटेड (होआ बिन्ह वार्ड) की निदेशक सुश्री गुयेन थी ताम के समर्पण के कारण शान तुयेत चाय क्षेत्र की क्षमता जागृत हुई है। उन्होंने स्वच्छ कृषि मूल्य श्रृंखला के निर्माण के लिए स्थानीय किसानों के साथ सहयोग की पहल की है। कंपनी के मार्गदर्शन में, प्राचीन शान तुयेत चाय के वृक्ष उचित प्रक्रियाओं के अनुसार लगाए और पाले जाते हैं, मानकों के अनुसार कटाई की जाती है और क्षेत्र के मोंग समुदाय द्वारा सावधानीपूर्वक एक-एक कली का चयन किया जाता है। कटाई के तुरंत बाद, इन बर्फ़-सफ़ेद युवा चाय की कलियों को पारंपरिक प्रसंस्करण विधि से गुज़ारा जाता है, जिससे उच्च पर्वतीय क्षेत्र का एक अनमोल और विशिष्ट उत्पाद तैयार होता है।

शान तुयेत चाय की कटाई और प्रसंस्करण पा को कम्यून के लोगों द्वारा हाथ से किया जाता है।

ताजी चाय की कलियों को सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाता है।

पा को शान तुयेत चाय की सुगंध को व्यापक दर्शकों तक पहुंचाना।

लोगों के लिए रोजगार और स्थिर बाजार सृजित करने के उद्देश्य से राज्य और व्यवसायों के सहयोग से पा को चाय बागानों में शान तुयेत चाय प्रसंस्करण कारखाना स्थापित किया गया। 2019 से कार्यरत यह कारखाना भूनने की मशीनों, चाय बेलने की मशीनों, छानने की मशीनों, सूक्ष्म सुखाने की मशीनों और भट्टियों से पूरी तरह सुसज्जित है, जिसकी प्रतिदिन लगभग 5 टन ताजी चाय की पत्तियों को संसाधित करने की क्षमता है। यहाँ से एक एकीकृत उत्पाद श्रृंखला स्थापित होती है, बाजार को बढ़ावा मिलता है, जिससे अल्पसंख्यक जातीय समुदाय के लोगों को आय और बेहतर जीवन प्राप्त होता है।

शान तुयेत में चाय उगाने वाला क्षेत्र विस्तार कर रहा है, जिससे पा को के लोगों के लिए आजीविका का एक स्थायी स्रोत बन रहा है।

आपूर्ति श्रृंखला में शामिल होने के बाद से, मोंग अल्पसंख्यक गांवों के सैकड़ों परिवारों ने उद्यम को चाय की कलियाँ आपूर्ति करने के लिए अनुबंध पर हस्ताक्षर किए हैं। इनमें ज़ा लिन्ह गांव के श्री सुंग ए फाई, चा डे गांव के श्री सुंग ए सिया और पा को गांव के श्री सुंग ए फा के परिवार प्रमुख उदाहरण हैं। मौजूदा शान तुयेत चाय बागानों के अलावा, फुओंग हुएन सीड प्रोडक्शन एंड ट्रेडिंग कंपनी लिमिटेड ने कच्चे माल की मांग को पूरा करने के लिए बागान क्षेत्र बढ़ाने हेतु शान तुयेत चाय का प्रसार किया है। विशेष रूप से, प्राचीन चाय के वृक्षों को संरक्षण के लिए कोडित किया गया है और उनके लाभों का प्रभावी और स्थायी रूप से उपयोग करने के लिए उनकी सावधानीपूर्वक देखभाल की जा रही है।

फुओंग हुएन सीड प्रोडक्शन एंड ट्रेडिंग कंपनी लिमिटेड की निदेशक सुश्री गुयेन थी टैम ने बताया: घरेलू चाय उद्योग के विशेषज्ञों का मानना ​​है कि चाय की गुणवत्ता ऊंचाई पर निर्भर करती है। चाय जितनी अधिक ऊंचाई पर उगाई जाती है, उसका स्वाद उतना ही बेहतर और समृद्ध होता है। पा को के ऊंचे पहाड़ों में उगाई जाने वाली शान तुयेत चाय सर्वोत्तम गुणवत्ता की होती है। 2019 में, कंपनी की पा को शान तुयेत चाय ने जिनोस्टेम्मा पेंटाफिलम जड़ी बूटी के साथ मिलकर अपना ब्रांड स्थापित किया और इसे "वियतनाम में जातीय अल्पसंख्यक समुदायों के विकास के लिए" स्वर्ण कप से सम्मानित किया गया। उसी वर्ष, पा को शान तुयेत चाय का कठोर मूल्यांकन किया गया और प्रांतीय स्तर पर इसे 4-स्टार ओसीओपी उत्पाद के रूप में प्रमाणित किया गया।

पर्यटक पा को शान स्नो टी उत्पादन क्षेत्र में स्वच्छ कृषि पर्यटन उत्पादों का दौरा करते हैं और उनका अनुभव करते हैं।

अब, पा को शान तुयेत चाय ने अपनी मजबूत स्थिति स्थापित कर ली है, इसका ब्रांड लगातार विस्तार कर रहा है और घरेलू एवं अंतरराष्ट्रीय दोनों बाजारों में अपनी पकड़ मजबूत कर रहा है। स्थानीय बाजार में अपनी पकड़ मजबूत करने के साथ-साथ, कंपनी हनोई , हो ची मिन्ह सिटी, हाई फोंग और कई दक्षिणी प्रांतों में अपने प्रमुख साझेदारों के साथ वितरण नेटवर्क का विस्तार कर रही है। पा को कम्यून की पार्टी कमेटी के सचिव कॉमरेड सुंग ए चेन के अनुसार, कंपनी के साथ साझेदारी के बाद से मोंग समुदाय में शान तुयेत चाय के महत्व के प्रति जागरूकता में उल्लेखनीय परिवर्तन आया है, स्थानीय स्तर पर गरीबी उन्मूलन के प्रयास अधिक प्रभावी हुए हैं और ग्रामीण परिदृश्य में कई बदलाव हुए हैं। 2020-2025 की अवधि के दौरान, कम्यून में औसत गरीबी दर में प्रति वर्ष 3% की कमी आने का अनुमान है।

शान तुयेत चाय क्षेत्र की क्षमता और खूबियों को लगातार संरक्षित और विकसित किया जा रहा है। व्यावसायिक चाय उत्पादन के अलावा, यहाँ के मोंग लोग स्वच्छ कृषि पर्यटन मॉडल को अपना रहे हैं, जिसमें उत्कृष्ट अनुभवात्मक गतिविधियाँ शामिल हैं, जैसे कि ऊँचे पहाड़ों पर उगने वाले प्राचीन शान तुयेत चाय के वृक्षों का दर्शन करना और स्थानीय लोगों के साथ पारंपरिक तरीकों से चाय की कटाई और प्रसंस्करण में भाग लेना।

बुई मिन्ह

स्रोत: https://baophutho.vn/danh-thuc-tiem-nang-vung-che-shan-tuyet-pa-co-237183.htm