एक नए अनुभवात्मक पारिस्थितिकी तंत्र को आकार देना।

दा नांग का व्यंजन धीरे-धीरे पर्यटन विकास के महत्वपूर्ण स्तंभों में से एक के रूप में अपनी भूमिका स्थापित कर रहा है, खासकर स्थानीय संस्कृति का अनुभव करने की बढ़ती प्रवृत्ति के संदर्भ में जो पर्यटकों के लिए एक पसंदीदा विकल्प बन रहा है।

बाज़ार के प्रति दृष्टिकोण को पुनर्परिभाषित करने में सहायता के लिए उत्सव संबंधी गतिविधियाँ और पाक कला कार्यक्रम आयोजित किए जा रहे हैं। चित्र में: दा नांग फ़ूड टूर फ़ेस्टिवल 2025 में शेफ़ क्वांग नाम प्रांत के विशिष्ट व्यंजन प्रदर्शित कर रहे हैं। फ़ोटो: हा खू

अद्वितीय पाक कला संबंधी विविधताओं का लाभ उठाना और उनके मूल्य को बढ़ाना न केवल गंतव्य के आकर्षण को बढ़ाने में योगदान देता है, बल्कि शहर के पर्यटन उद्योग के लिए एक स्थायी मार्ग भी खोलता है।

गंतव्य की प्रतिष्ठा को बढ़ाना

हाल के वर्षों में, शहर के पर्यटन उद्योग ने कई प्रचार गतिविधियों का आयोजन किया है, जिससे शहर के व्यंजन पर्यटकों के लिए सुलभ हो गए हैं। इस गर्मी के प्रमुख आयोजनों में से एक है दानांग फूड टूर फेस्टिवल 2026, जो 20 से 24 मई, 2026 तक ईस्ट सी पार्क, टैम थान बीच स्क्वायर और शहर के कई अन्य स्थानों पर आयोजित किया जाएगा।

शहर के संस्कृति, खेल और पर्यटन विभाग से मिली जानकारी के अनुसार, दा नांग को इस क्षेत्र का एक प्रमुख पाक कला केंद्र बनाने के उद्देश्य से, इस वर्ष के उत्सव का दायरा बढ़ाया गया है, जिसमें 100 से अधिक स्टॉल, 70 स्ट्रीट फूड विक्रेता और समुद्र तट पर एक बहु-संवेदी संगीत समारोह सहित निवेश शामिल हैं।

पर्यटक न केवल व्यंजनों का आनंद लेते हैं, बल्कि क्वांग नाम प्रांत के पारंपरिक से लेकर आधुनिक पाक कला परिदृश्य को पुनर्जीवित करने वाली अंतःक्रियात्मक गतिविधियों की श्रृंखला के माध्यम से व्यंजनों को प्रत्यक्ष रूप से "छूते", "महसूस करते" और "जीते" भी हैं। भोजन तैयार करने में भाग लेना, पारंपरिक शिल्पों का अनुभव करना और बहु-संवेदी अंतःक्रियाओं में संलग्न होना जैसी गतिविधियाँ एक गहरा संबंध स्थापित करेंगी, जिससे भोजन अतीत और वर्तमान के बीच एक सेतु बन जाएगा।

दा नांग संस्कृति, खेल और पर्यटन विभाग की उप निदेशक सुश्री गुयेन थी होआई आन के अनुसार, शहर का पर्यटन उद्योग पाक कला और पर्यटन क्षेत्रों में कनेक्टिविटी और डिजिटल परिवर्तन को बढ़ावा दे रहा है, जिसमें शोपीफूड एक प्रौद्योगिकी भागीदार के रूप में है।

पहली बार, दा नांग का फूड मैप - शोपीफूड - लॉन्च किया गया है, जो पर्यटकों को पूरे साल भर के खानपान स्थलों को आसानी से खोजने, चुनने और अनुभव करने में मदद करता है। डिजिटल तकनीक और पारंपरिक व्यंजनों का मेल एक सुविधाजनक अनुभव प्रदान करता है, जो नए उपभोक्ता रुझानों के अनुरूप है, साथ ही पर्यटन उद्योग में डिजिटल परिवर्तन को बढ़ावा देता है और क्वांग नाम प्रांत के पाक कला मूल्यों का प्रसार करता है, जिसका उद्देश्य दा नांग को एक स्मार्ट और विशिष्ट पर्यटन स्थल बनाना है।

ईस्ट सी पार्क में आयोजित इस महोत्सव में स्थानीय लोग और पर्यटक स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद ले रहे हैं। फोटो: हा खू

इसके अतिरिक्त, शहर का पर्यटन उद्योग संघों और व्यवसायों के साथ मिलकर पाँच पाक कला भ्रमणों (मई से दिसंबर 2026 तक कार्यान्वित किए जाने वाले) का विकास कर रहा है, जिनमें शामिल हैं: दा नांग भोजन भ्रमण, होई आन - माई सोन भोजन भ्रमण, डिएन बान भोजन भ्रमण, टैम की भोजन भ्रमण और दाई लोक भोजन भ्रमण। इस भ्रमण श्रृंखला का उद्देश्य प्रामाणिक अनुभव प्रदान करना है, जहाँ प्रत्येक व्यंजन न केवल स्वाद में उत्कृष्ट हो, बल्कि स्थानीय क्षेत्र के जीवन, संस्कृति और लोगों की कहानी भी बयां करे।

पाक कला मूल्य का दोहन

पाक कला विशेषज्ञ ट्रान वान थांग के अनुसार, दा नांग का भोजन केवल स्थानीय व्यंजनों तक ही सीमित नहीं है, बल्कि मध्य वियतनाम के क्षेत्रीय व्यंजनों और अंतरराष्ट्रीय प्रभावों का मिश्रण है, जो इसे एक विविध और आधुनिक रूप देता है। दा नांग के कुछ रेस्तरां को मिशेलिन गाइड द्वारा सम्मानित किया जाना भी इसके विकास में महत्वपूर्ण योगदान है। प्रत्येक पाक यात्रा को एक कहानी के रूप में आयोजित किया जाना चाहिए, जिसमें प्रत्येक व्यंजन की उत्पत्ति और अनूठी विशेषताओं का वर्णन हो, जिससे स्थानीय सांस्कृतिक मूल्यों का प्रसार हो सके।

स्थानीय मूल्यों को बढ़ावा देने के साथ-साथ, प्रचार और प्रबंधन की प्रभावशीलता बढ़ाने के लिए प्रौद्योगिकी का उपयोग एक महत्वपूर्ण उपाय माना जाता है। वर्तमान में, संबंधित इकाइयाँ एक डिजिटल खाद्य मानचित्र बनाने के लिए सहयोग कर रही हैं, जो प्रतिष्ठित स्थलों को व्यवस्थित करने में मदद करता है, जिससे पर्यटकों के लिए खोजना और चुनना आसान हो जाता है।

भोजनालयों को सेवा प्रक्रियाओं को मानकीकृत करने, कर्मचारियों और रसोइयों को प्रशिक्षित करने और पर्यटकों को पेश किए जाने वाले व्यंजनों के बारे में कुशल और जानकार बनाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। विशेष रूप से, "स्वच्छ और स्वादिष्ट" प्रतिबद्धता कार्यक्रमों के माध्यम से खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता को प्राथमिकता दी जाती है, जिससे खाद्य पर्यटन में भाग लेने वाले पर्यटकों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

ये टूर दा नांग और आसपास के क्षेत्र के मौजूदा संसाधनों पर आधारित हैं, जो उन्हें अनुभवों की एक सतत श्रृंखला में जोड़ते हैं जो क्वांग नाम प्रांत की पाक कला पहचान को उजागर करते हैं, गंतव्य के आकर्षण को बढ़ाते हैं, ठहरने की अवधि को बढ़ाते हैं और पर्यटकों के खर्च को बढ़ाते हैं।

आजकल पर्यटकों में स्थानीय क्षेत्र के खान-पान और सांस्कृतिक अनुभवों से भरपूर टूर चुनने का चलन है। तस्वीर में: पर्यटक फुरामा दा नांग रिज़ॉर्ट में खाना पकाने का अनुभव ले रहे हैं। फोटो: हा खू

दा नांग पर्यटन संघ के अध्यक्ष श्री काओ त्रि डुंग के अनुसार, राष्ट्रीय स्तर के पर्यटन केंद्र के रूप में अपनी स्थिति को देखते हुए, दा नांग को अपनी अनूठी पहचान बनाने के लिए भोजन को अपने मुख्य उत्पाद समूह में शामिल करना होगा। यहाँ न केवल क्वांग नाम प्रांत के विशिष्ट व्यंजनों की समृद्ध परंपरा है, बल्कि शहर में कई अंतरराष्ट्रीय व्यंजन भी मिलते हैं, जिससे पर्यटन स्थल का अंतर्राष्ट्रीयकरण काफी हद तक संभव हो पाता है। यह पर्यटकों की बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए विविध पाक पर्यटन उत्पादों को विकसित करने के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ प्रदान करता है।

दा नांग पर्यटन संघ होटलों, रेस्तरांओं और पर्यटन स्थलों को स्थानीय सांस्कृतिक तत्वों को खानपान के अनुभवों में शामिल करने के लिए प्रोत्साहित करता है। साथ ही, यात्रा व्यवसायों को संबंधित संगठनों के साथ समन्वय मजबूत करने और गहन पर्यटन कार्यक्रम विकसित करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है, जिससे विभिन्न स्थलों को संपूर्ण यात्रा योजनाओं में जोड़ा जा सके।

श्री डंग ने बताया, "लक्ष्य एक समन्वित पाक कला पर्यटन पारिस्थितिकी तंत्र का निर्माण करना है, जिसमें उच्च गुणवत्ता वाले स्थानीय उत्पाद और परस्पर जुड़े यात्रा कार्यक्रम दोनों शामिल हों, जिससे पर्यटकों को सक्रिय रूप से हर चीज तक पहुंचने और उसका पूरी तरह से अनुभव करने में मदद मिल सके।"

स्रोत: https://baodanang.vn/dinh-hinh-he-sinh-thai-trai-nghiem-moi-3335559.html