कांटेदार पौधे से बनी शीतल चाय।
यदि आपको क्वांग बिन्ह घूमने का मौका मिले, तो बान्ह लोक (टैपिओका पकौड़ी), खोई देओ (चिपचिपा शकरकंद), चाओ कान्ह (शोरबे के साथ चावल का दलिया) आदि जैसी स्थानीय विशिष्टताओं का आनंद लेने के अलावा, बंजर रेत के टीलों पर उगने वाले एक कांटेदार पौधे से बने एक अनोखे पेय, कैक्टस चाय को ज़रूर आज़माएँ।
यह अनोखी चाय कैक्टस से बनाई जाती है।
कई वर्षों से, क्वांग बिन्ह के लोग कैक्टस का रचनात्मक उपयोग करते हुए एक स्वादिष्ट मीठा-खट्टा कैक्टस और स्टिंगरे सूप बनाते आ रहे हैं। इसी कांटेदार पौधे से प्रेरित होकर, सुश्री ट्रान थी न्गोक हांग (43 वर्षीय, कैट क्वांग बिन्ह चाय और कॉफी शॉप की मालकिन) ने अपने गृह क्षेत्र के समृद्ध और प्रामाणिक स्वाद वाला एक पेय तैयार किया है।
"मैंने एक बार कैक्टस का सूप पिया था और यह देखकर बहुत प्रभावित हुई थी कि इतने कांटेदार पौधे को इतने स्वादिष्ट व्यंजन में बदला जा सकता है। क्वांग बिन्ह में भी बहुत सारे कैक्टस हैं, इसलिए मैं इस कांटेदार पौधे को एक मीठे पेय में बदलने के विचार पर विचार कर रही थी," सुश्री हांग ने कहा।
कांटेदार पौधा, जो कैक्टस जैसा दिखता है, प्रसंस्करण के बाद एक ताज़ा और मीठे पेय में बदल जाता है।
कटाई के बाद, सुश्री हांग कैक्टस को अच्छी तरह धोती हैं और अन्य सामग्रियों के साथ मिलाकर एक हल्का खट्टा स्वाद वाला ताज़ा पेय बनाती हैं। स्थानीय रूप से उपलब्ध सामग्रियों से बनी इस अनोखी चाय का नाम भी बहुत प्यारा है और इसे बनाने के दो अलग-अलग तरीके हैं।
चमेली की चाय और उष्णकटिबंधीय फलों के साथ मिश्रित कैक्टस पेय को "क्वांग बिन्ह ओई" नाम दिया गया है; नारियल पानी के साथ मिश्रित कैक्टस पेय को "क्वांग बिन्ह आ" नाम दिया गया है।
बाजार में आने के बाद, सुश्री हांग की कैक्टस चाय क्वांग बिन्ह में एक "हॉट ट्रेंड" बन गई, खासकर युवाओं के बीच यह बहुत लोकप्रिय हुई।
'लेकिमा 420'
यह उस अन्य उत्पाद का नाम है जिसे सुश्री हांग ने सपोटा फल (या अंडा फल) से बनाया है, एक ऐसा फल जो कई पीढ़ियों के बचपन से जुड़ा हुआ है।
जब ग्राहकों को इस पेय का आनंद लेने का अवसर मिलता है, तो सबसे पहले जो चीज उन्हें प्रभावित करती है, वह "लेकिमा 420" का स्वाद या गुणवत्ता नहीं होती है, बल्कि वह कहानी होती है जो सुश्री हांग अपने वतन के प्रति अपने प्यार के बारे में बताती हैं।
सुश्री हांग ऐसे पेय पदार्थ पेश करती हैं जो स्पष्ट रूप से क्वांग बिन्ह शैली के हैं।
"इस पेय का नाम लेकिमा 420 इसलिए रखा गया है क्योंकि यह वह पेय है जिसे मैं क्वांग बिन्ह प्रांत की स्थापना की 420वीं वर्षगांठ के उपलक्ष्य में ग्राहकों को पेश कर रही हूं। यह उत्पाद स्थानीय सामग्रियों से बना है, और मुझे उम्मीद है कि जब लोग और पर्यटक इस पेय का आनंद लेंगे, तो उन्हें हमारी मातृभूमि की एक महत्वपूर्ण घटना के बारे में भी जानकारी मिलेगी," सुश्री हांग ने बताया।
"लेकिमा 420" को एक ऐसे गिलास में परोसा जाता है जिस पर क्वांग बिन्ह प्रांत की स्थापना की 420वीं वर्षगांठ के उपलक्ष्य में चित्र बने होते हैं।
"लेकिमा 420" पेय परोसने वाला प्याला भी बेहद खास है, जिस पर क्वांग बिन्ह को देश के दो छोरों को जोड़ने वाले स्तंभ के रूप में दर्शाया गया है। "लेकिमा 420" पेय दूध और नारियल के दूध से भरपूर, मलाईदार स्वाद वाला होता है, जिसमें सपोटा फल की अनोखी लेकिन जानी-पहचानी सुगंध मिली होती है। इसके अंदर क्वांग बिन्ह में उगाए गए चावल से बनी जेली होती है।
सुश्री हांग ने उन सामग्रियों का उपयोग करके, जिनके बारे में किसी ने सोचा भी नहीं होगा कि उन्हें एक ताज़ा पेय में संसाधित किया जा सकता है, एक अनूठा उत्पाद बनाने का तरीका खोज निकाला है, जो उनकी मातृभूमि के प्रति प्रेम से ओतप्रोत है, और पर्यटकों के बीच क्वांग बिन्ह की अनूठी संस्कृति और व्यंजनों को बढ़ावा देता है।
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स्रोत: https://thanhnien.vn/doc-dao-nhung-mon-do-uong-dac-set-chat-quang-binh-185240601141121892.htm
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