अनोखा पेय 'गाढ़ा' क्वांग बिन्ह स्वाद

भांग से बनी ठंडी चाय

यदि आपको क्वांग बिन्ह जाने का अवसर मिले, तो बान लोक, खोई देओ, चाओ कैन जैसे विशेष व्यंजनों का आनंद लेने के अलावा, आगंतुकों को शुष्क रेत के टीलों पर उगने वाले कांटेदार पौधे से बने एक अनोखे पेय को खोजना और उसका आनंद लेना याद रखना चाहिए: कैक्टस चाय।

कैक्टस से बनी अनोखी चाय

क्वांग बिन्ह के लोग वर्षों से कैक्टस और स्टिंगरे से खट्टा-मीठा स्वाद वाला सूप बनाते आ रहे हैं। इसी कांटेदार पौधे से प्रेरित होकर, सुश्री त्रान थी न्गोक होंग (43 वर्षीय, कैट क्वांग बिन्ह चाय और कॉफ़ी शॉप की मालकिन) ने भी अपने गृहनगर के ज़ायके वाला एक पेय "बनाया" है।

"मैंने एक बार कैक्टस सूप का आनंद लिया था और बहुत प्रभावित हुई थी, क्योंकि इस तरह के कांटेदार पौधे को इतने स्वादिष्ट व्यंजन में बदला जा सकता है। क्वांग बिन्ह में भी कई कैक्टस हैं, इसलिए मैं इस कांटेदार पौधे को एक बहुत ही मीठे पेय में बदलने के विचार को पोषित कर रही हूं," सुश्री हांग ने कहा।

कैक्टस जैसे कांटेदार पौधे को जब संसाधित किया जाता है तो वह एक ठंडा, मीठा पेय बन जाता है।

कटाई के बाद, सुश्री होंग ने कैक्टस को धोया और उसे अन्य सामग्रियों के साथ मिलाकर एक ताज़ा, हल्का खट्टा पेय तैयार किया। स्थानीय रूप से उपलब्ध सामग्रियों से बनी इस अनोखी चाय का एक बहुत ही प्यारा नाम भी है और इसे बनाने के दो अलग-अलग तरीके हैं।

चमेली की चाय, उष्णकटिबंधीय फलों के साथ मिश्रित कैक्टस का नाम "ओह क्वांग बिन्ह" रखा गया है; नारियल के पानी के साथ मिश्रित कैक्टस का नाम "ओह क्वांग बिन्ह" रखा गया है।

बिक्री के लिए रखे जाने के बाद, सुश्री हांग की कैक्टस चाय क्वांग बिन्ह में एक "हॉट ट्रेंड" बन गई, विशेष रूप से युवा लोगों के बीच लोकप्रिय।

'लेकिमा 420'

यह सुश्री हांग द्वारा नाशपाती (या अंडा फल) से बनाए गए एक अन्य उत्पाद का नाम है, जो कई पीढ़ियों के बचपन से जुड़ा हुआ फल है।

इस पेय का आनंद लेने का अवसर पाकर, ग्राहकों को सबसे पहले जो चीज प्रभावित करती है, वह "लेकिमा 420" का स्वाद या गुणवत्ता नहीं है, बल्कि वह कहानी है जो सुश्री हांग अपनी मातृभूमि के प्रति अपने प्रेम के बारे में बताती हैं।

सुश्री होंग क्वांग बिन्ह के विशिष्ट पेय के साथ

"इस व्यंजन का नाम लेकिमा 420 इसलिए रखा गया है क्योंकि यह वही पेय है जिसे मैंने क्वांग बिन्ह प्रांत के गठन की 420वीं वर्षगांठ के अवसर पर ग्राहकों के सामने पेश किया था। स्थानीय सामग्रियों से बने होने के अलावा, मुझे यह भी उम्मीद है कि जब लोग और पर्यटक इस व्यंजन का आनंद लेंगे, तो उन्हें अपने गृहनगर की एक महत्वपूर्ण घटना के बारे में पता चलेगा," सुश्री होंग ने बताया।

"लेकिमा 420" एक कप में रखा गया है जिस पर क्वांग बिन्ह प्रांत के गठन की 420वीं वर्षगांठ की छवि अंकित है।

"लेकिमा 420" वाला कप भी बहुत विशेष है, जिसमें क्वांग बिन्ह को देश के दो छोरों को ले जाने वाले स्तंभ के रूप में दर्शाया गया है। "लेकिमा 420" में दूध, नारियल के दूध का गाढ़ा, चिकना स्वाद है, जिसमें की मा नाशपाती की अजीब लेकिन परिचित सुगंध है, इसके अंदर क्वांग बिन्ह में उगाए गए चावल से बनी जेली भी है।

जिन सामग्रियों के बारे में किसी ने नहीं सोचा था कि उन्हें एक ताज़ा पेय में संसाधित किया जा सकता है, उनसे सुश्री हांग ने एक अनूठा उत्पाद बनाने का तरीका खोज लिया है, जिसमें उनकी मातृभूमि के लिए उनका प्यार समाहित है, तथा पर्यटकों के लिए क्वांग बिन्ह की अनूठी संस्कृति और व्यंजनों को बढ़ावा दिया जा रहा है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/doc-dao-nhung-mon-do-uong-dac-set-chat-quang-binh-185240601141121892.htm