सही मानकों का पालन करने पर तारो अच्छी तरह से फल-फूल सकता है।

तारो की कीमतों में गिरावट के साथ, किसान "मुफ्त में काम" कर रहे हैं। बढ़ते अंतरराष्ट्रीय आयात बाजार के संदर्भ में, खेती के क्षेत्रों का मानकीकरण, गुणवत्ता में सुधार और आपूर्ति श्रृंखलाओं का निर्माण आवश्यक दिशा-निर्देश हैं।

मांग से अधिक आपूर्ति होने पर कीमतें 50% तक गिर जाती हैं।

त्रा तान कम्यून में व्यापारी ग्रेड 1 बैंगनी तारो को लगभग 13,000 वीएनडी/किलो के भाव से खरीद रहे हैं। वहीं, पीले मोमी तारो की कीमत थोड़ी अधिक यानी 15,000 वीएनडी/किलो है। ग्रेड 2 तारो की कीमत लगभग 4,000 वीएनडी/किलो है। 2024 की इसी अवधि की तुलना में तारो की कीमत में लगभग 50% की गिरावट आई है। इसके अलावा, वर्तमान उपज उम्मीद के मुताबिक नहीं है। प्रति हेक्टेयर केवल लगभग 15 टन उपज हो रही है, जो 2024 के 17 टन/हेक्टेयर से कम है। इसका मुख्य कारण यह है कि स्थानीय क्षेत्र के कई उत्पादक क्षेत्रों में एक ही समय में कटाई हो रही है। इस स्थिति को अक्सर "तारो की अधिक आपूर्ति" कहा जाता है, जिससे आपूर्ति मांग से अधिक हो जाती है और इस कृषि उत्पाद की कीमत गिर जाती है। इसके अलावा, 2024 में तारो की कीमत 26,000 - 30,000 वीएनडी/किलो के उच्च स्तर पर पहुंच गई थी, इसलिए उत्पादकों ने अपने खेती के क्षेत्र का विस्तार किया, जिससे इस वर्ष आपूर्ति पर दबाव बढ़ गया है।

ट्रा टैन कम्यून में तारो की कटाई।

ट्रा टैन कम्यून की तारो किसान सुश्री गुयेन थी सुओई ने बताया: "बैंगनी और पीले तारो की कीमत 2025 में गिर गई, जिससे कई किसानों को खेती की लागत पर भी कोई लाभ नहीं हुआ या नुकसान ही हुआ। हालांकि परिवार साल भर उत्पादन सुनिश्चित करने के लिए अभी भी फसल चक्र अपनाते हैं, लेकिन मौजूदा कीमत केवल कच्चे माल, उर्वरक, बीज आदि की लागत को ही कवर करती है, जिससे श्रम लागत को पूरा करने के लिए कोई बचत नहीं होती।"

त्रा तान के कुछ किसानों और व्यापारियों को उम्मीद है कि आने वाले समय में शकरकंद की कीमतों में मामूली वृद्धि होगी। बरसात के मौसम के कारण कई क्षेत्रों में मिट्टी गीली और जलभराव वाली होने से खेती और कटाई मुश्किल हो गई है, जिससे अल्पकालिक पैदावार कम हुई है और आपूर्ति सीमित हो गई है। इसके अलावा, साल का अंत खपत का चरम मौसम होता है, जब प्रसंस्करण संयंत्र, जैम निर्माता और सूखे सामान उत्पादक अक्टूबर से ही टेट त्योहार की तैयारी के लिए भारी मात्रा में खरीदारी शुरू कर देते हैं। हालांकि, कीमतों का पिछले साल के स्तर तक पहुंचना मुश्किल है। इसका कारण यह है कि शकरकंद की खपत मुख्य रूप से घरेलू स्तर पर होती है, जबकि थाईलैंड को निर्यात बाजार में, पिछले वर्षों की तरह, व्यापारियों द्वारा खरीदारी फिर से शुरू होने के कोई संकेत नहीं मिले हैं।

हमें एक मूलभूत समाधान की आवश्यकता है।

अंतर्राष्ट्रीय व्यापार मंच वोल्ज़ा के आंकड़ों के अनुसार, 2024 की शुरुआत से अप्रैल 2025 तक, दुनिया भर के देशों ने लगभग 20,527 खेप ताज़ा तारो आयात किया। प्रति खेप 10-14 टन की पैकेजिंग विशिष्टताओं के साथ, आयातित ताज़ा तारो की अनुमानित कुल मात्रा 205,000 से लगभग 287,000 टन के बीच है। संयुक्त राज्य अमेरिका सबसे बड़ा आयातक बाज़ार है, जहाँ लगभग 9,500 खेप आयात की गईं, जो 95,000-133,000 टन के बराबर है। इसके बाद ब्रिटेन, संयुक्त अरब अमीरात और मलेशिया जैसे देश आते हैं। आयातित तारो का अधिकांश भाग ताज़े, बिना संसाधित कंदों के रूप में है, जिनकी त्वचा बरकरार है। सूखे तारो, तारो का आटा और तारो के स्नैक्स जैसे संसाधित उत्पादों में वृद्धि देखी जा रही है, लेकिन फिर भी इनका अनुपात कम है। ताज़ा तारो का निर्यात करने वाले देशों में इक्वाडोर, चीन और भारत शामिल हैं।

यह वास्तविकता दर्शाती है कि यदि बाज़ार के अवसरों का सही उपयोग किया जाए और तारो उगाने वाले क्षेत्रों की गुणवत्ता में सुधार किया जाए, तो संभावित निर्यात बाज़ारों तक पहुँच बनाना पूरी तरह संभव है। ग्लोबलजीएपी मानकों को पूरा करने वाले तारो उगाने वाले क्षेत्रों की स्थापना से न केवल प्रमुख बाज़ारों में निर्यात के अवसर खुलते हैं, बल्कि उत्पाद का मूल्य भी बढ़ता है, जिससे स्थिर और दीर्घकालिक उपभोग अनुबंधों पर हस्ताक्षर करने की परिस्थितियाँ बनती हैं। इसे प्राप्त करने के लिए, एक पूर्ण विकसित उत्पादन-प्रसंस्करण-उपभोग श्रृंखला का निर्माण आवश्यक है।

बुनियादी और दीर्घकालिक समाधानों के बिना, "भरपूर फसल, कम दाम" की समस्या तारो किसानों के लिए लगातार चिंता का विषय बनी रहेगी। जब किसान सामूहिक रूप से इस दिशा में कदम बढ़ाएंगे, तो तारो न केवल भरपूर फसल के दौरान कीमतों में गिरावट से बचेगा, बल्कि अंतरराष्ट्रीय बाजारों तक पहुंचने का अवसर भी प्राप्त करेगा, जिससे आय का एक अधिक स्थायी स्रोत बनेगा।

स्रोत: https://baolamdong.vn/du-chuan-khoai-mon-vuon-xa-381387.html