पर्याप्त मानक, तारो दूर तक जाता है

तारो की कीमतें गिर रही हैं, उत्पादक "मुफ़्त में काम कर रहे हैं"। अंतर्राष्ट्रीय आयात बाज़ार के अभी भी विस्तार के संदर्भ में, उत्पादन क्षेत्रों का मानकीकरण, गुणवत्ता में सुधार और कड़ियों की एक श्रृंखला बनाना अपरिहार्य दिशाएँ हैं।

आपूर्ति मांग से अधिक, कीमतें 50% गिरीं

ट्रा टैन कम्यून में, व्यापारी ग्रेड 1 बैंगनी तारो लगभग 13,000 VND/किग्रा की दर से खरीदते हैं। वहीं, पीले मोमी तारो की कीमत थोड़ी ज़्यादा यानी 15,000 VND/किग्रा है। ग्रेड 2 तारो की कीमत लगभग 4,000 VND/किग्रा ही है। 2024 की इसी अवधि की तुलना में, तारो की कीमत में लगभग 50% की गिरावट आई है। इसके अलावा, वर्तमान उत्पादकता भी अपेक्षा के अनुरूप नहीं है। प्रत्येक हेक्टेयर में केवल लगभग 15 टन उपज होती है, जो 2024 के 17 टन/हेक्टेयर से कम है। इसका मुख्य कारण यह है कि कई इलाकों में एक ही समय पर तारो की कटाई होती है। इस स्थिति को अक्सर "बाज़ार में तारो का आगमन" कहा जाता है, जिससे आपूर्ति मांग से अधिक हो जाती है, जिससे इस कृषि उत्पाद की कीमत गिर जाती है। इसके अलावा, 2024 में तारो की कीमत 26,000-30,000 VND/किग्रा के उच्च स्तर पर पहुँच गई, इसलिए उत्पादकों ने खेती के क्षेत्र का विस्तार किया, जिससे इस वर्ष आपूर्ति पर दबाव बढ़ गया।

ट्रा टैन कम्यून में तारो की फसल।

ट्रा टैन कम्यून की एक आलू उत्पादक, सुश्री गुयेन थी सुओई ने बताया: "2025 में बैंगनी तारो और पीले मोमी तारो की कीमत कम हो जाएगी, जिससे कई किसान या तो न के बराबर ही रह जाएँगे या फिर उनकी देखभाल पर भी नुकसान होगा। हालाँकि परिवार अभी भी साल भर उत्पादन के लिए चक्रीय खेती के मॉडल को अपनाते हैं, लेकिन वर्तमान कीमत केवल सामग्री, उर्वरक, बीज आदि की लागत को पूरा करने के लिए पर्याप्त है, और श्रम लागत के लिए कोई अतिरिक्त बचत नहीं है।"

ट्रा टैन के कुछ किसानों और व्यापारियों को आने वाले समय में आलू की कीमतों में थोड़ी वृद्धि की उम्मीद है। बारिश के मौसम में, गीली मिट्टी और बाढ़ के कारण कई जगहों पर खेती और कटाई मुश्किल हो जाती है, जिससे अल्पावधि में उत्पादन कम हो जाता है और आपूर्ति कम हो जाती है। इसके अलावा, साल का अंत खपत का चरम मौसम होता है जब प्रसंस्करण संयंत्र, जैम निर्माता, सूखे उत्पाद... अक्टूबर से टेट की सेवा के लिए भारी खरीदारी शुरू कर देते हैं। हालाँकि, पिछले साल की तरह कीमतों में सुधार की संभावना कम ही है। चूँकि आलू की खपत मुख्य रूप से घरेलू स्तर पर होती है, जबकि थाईलैंड को निर्यात बाजार पिछले साल जैसा ही है, इसलिए इस व्यापारी ने अभी तक फिर से खरीदारी के लिए कोई कदम नहीं उठाया है।

मौलिक गणित की आवश्यकता

अंतर्राष्ट्रीय व्यापार मंच वोल्ज़ा के आंकड़ों के अनुसार, 2024 की शुरुआत से अप्रैल 2025 तक, दुनिया भर के देशों ने ताज़ा तारो की लगभग 20,527 खेपें आयात कीं। 10-14 टन/बैच की पैकेजिंग विशिष्टताओं के साथ, आयातित ताज़ा तारो की कुल मात्रा लगभग 205,000 से लगभग 287,000 टन होने का अनुमान है। जिसमें से, अमेरिका सबसे बड़ा आयात बाजार है, जिसमें लगभग 9,500 खेपें हैं, जो 95,000-133,000 टन के बराबर है, इसके बाद यूके, यूएई, मलेशिया जैसे देश हैं... अधिकांश तारो का आयात छिलके सहित, बिना प्रसंस्कृत ताज़े कंदों के रूप में किया जाता है। प्रसंस्कृत उत्पाद जैसे सूखा तारो, तारो पाउडर या तारो स्नैक्स वर्तमान में बढ़ रहे हैं, लेकिन अभी भी एक छोटा हिस्सा हैं। ताज़ा तारो निर्यात करने वाले देशों में इक्वाडोर, चीन, भारत शामिल हैं...

यह वास्तविकता दर्शाती है कि यदि हम बाज़ार के अवसरों का लाभ उठाएँ और तारो उत्पादक क्षेत्रों की गुणवत्ता में सुधार करें, तो हम संभावित निर्यात बाज़ारों तक पूरी तरह पहुँच सकते हैं। ग्लोबलगैप मानकों को पूरा करने वाले तारो उत्पादक क्षेत्रों का निर्माण न केवल बड़े बाज़ारों के लिए निर्यात के अवसर खोलता है, बल्कि उत्पाद मूल्य में वृद्धि करने में भी मदद करता है, जिससे स्थिर, दीर्घकालिक उपभोग अनुबंधों पर हस्ताक्षर करने के लिए परिस्थितियाँ बनती हैं। ऐसा करने के लिए, एक बंद-श्रृंखला उत्पादन-प्रसंस्करण-उपभोग संबंध बनाना आवश्यक है।

एक बुनियादी और दीर्घकालिक समाधान के बिना, "अच्छी फसल, कम कीमत" की समस्या आलू उत्पादकों के लिए लगातार चिंता का विषय बनी रहेगी। जब किसान सर्वसम्मति से इस दिशा में कदम बढ़ाएँगे, तो तारो को न केवल अच्छी फसल होने पर कम कीमत की स्थिति से छुटकारा मिलेगा, बल्कि अंतरराष्ट्रीय बाजार में पहुँचने का अवसर भी मिलेगा, जिससे आय का एक अधिक स्थायी स्रोत प्राप्त होगा।

स्रोत: https://baolamdong.vn/du-chuan-khoai-mon-vuon-xa-381387.html