कृषि उत्पादों को व्यापक बाजार तक पहुंचाना।

अपनी क्षमता और फायदों का प्रभावी ढंग से उपयोग करते हुए ओसीओपी उत्पादों को विकसित करने के कारण, बाक हा कम्यून ने कई पर्यटकों को आकर्षित किया है, जिससे लोगों के लिए स्थायी आजीविका का सृजन हुआ है और आय में वृद्धि हुई है।

हर रविवार को बाक हा बाजार में हजारों पर्यटक आते हैं। 2.1 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में फैला यह बाजार पांच भागों में विभाजित है, जिसमें केंद्रीय भाग में कई अनूठे स्थानीय ओसीओपी (वन कम्यून वन प्रोडक्ट) उत्पाद प्रदर्शित किए जाते हैं। सैन बे गांव की सुश्री हा थी डुंग का ब्रोकेड स्टॉल अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों के लिए एक लोकप्रिय आकर्षण है।

बैग, पर्स, स्कार्फ और तकिये के कवर जैसे हस्तनिर्मित उत्पादों के अलावा, वह पर्यटकों के लिए मोम से पैटर्न बनाने का अनुभव करने हेतु एक विशेष स्थान भी समर्पित करती हैं - यह बाक हा के ह्मोंग लोगों की एक पारंपरिक तकनीक है। प्रत्येक चित्रित पैटर्न और कढ़ाई की बारीकी ने उनके ब्रोकेड उत्पादों को OCOP 3-स्टार प्रमाणन प्राप्त करने में मदद की है और ये पर्यटकों के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं।

"हमारे 3-स्टार OCOP उत्पादों के लिए, हम हमेशा हर छोटी से छोटी बात पर ध्यान देते हैं। बैग, वॉलेट, तकिए के कवर और ब्रोकेड स्कार्फ जैसी सभी वस्तुओं को सावधानीपूर्वक और बारीकी से तैयार किया जाता है, ताकि हमारे भागीदारों की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए सुंदर डिजाइन और अच्छी गुणवत्ता सुनिश्चित हो सके," सुश्री डंग ने बताया।

ऊंचे पहाड़ों के जीवंत रंगों के बीच, काले चिपचिपे चावल के केक - जो कि ताय लोगों की एक खास मिठाई है - बाजार में खूब डिमांड में हैं। पहाड़ी चिपचिपे चावल, इलायची, काले सूअर के मांस, मूंग दाल और विशेष रूप से नुच नाक पेड़ की लकड़ी से बने काले रंग से तैयार किए गए, बाक हा काले चिपचिपे चावल के केक का स्वाद अनूठा होता है, ये सुगंधित, चबाने में स्वादिष्ट और भरपूर होते हैं, और दिसंबर 2024 से इन्हें 3-स्टार ओसीओपी उत्पाद का सर्टिफिकेशन प्राप्त है। कई पर्यटक, जिनमें अंतरराष्ट्रीय पर्यटक भी शामिल हैं, ना लो गांव में सुश्री वांग थी न्गुयेत के स्टॉल पर पहाड़ों और जंगलों के सार को समेटे हुए इस उपहार को खरीदने आते हैं।

"स्वादिष्ट बान्ह चुंग (वियतनामी चिपचिपा चावल का केक) बनाने के लिए, सबसे पहले हमें सही केले के पत्ते चुनने होते हैं। चावल भी लंबे दाने वाला चिपचिपा चावल होना चाहिए। भरावन स्थानीय काले सूअर के मांस से बनाया जाता है। हम जो भी केक बेचते हैं, उसे लपेटकर कई घंटों तक पकाया जाता है ताकि वह नरम और चबाने में आसान हो," सुश्री वांग थी न्गुयेत ने कहा।

बाक हा की प्राचीन शान तुयेत चाय की अपार संभावनाओं को पहचानते हुए, क्वांग टॉम सहकारी समिति ने इसके मूल्य को बढ़ाने के लिए गहन प्रसंस्करण में निवेश पर ध्यान केंद्रित किया है। उत्पादन के अलावा, सहकारी समिति ने पर्यटकों के लिए एक चाय अनुभव केंद्र भी बनाया है, जहाँ वे प्रसंस्करण प्रक्रिया को देख सकते हैं और साथ ही स्वाभाविक और प्रभावी ढंग से ब्रांड का प्रचार कर सकते हैं।

2021 से 2023 तक, सहकारी समिति ने सफलतापूर्वक पांच ओसीओपी (वन कम्यून वन प्रोडक्ट) उत्पाद विकसित किए: हरी चाय, काली चाय, पु-एर्ह चाय, सूखे ताम होआ बेर और बेर की शराब। उन्नत प्रसंस्करण के कारण, ताजी चाय की तुलना में इन उत्पादों का मूल्य कई गुना बढ़ गया है, साथ ही इन्हें लंबे समय तक संरक्षित रखना, परिवहन में आसानी और बाजार विस्तार संभव हो पाया है। प्रतिवर्ष, सहकारी समिति लगभग 2 टन चाय, 1,000 लीटर शराब और 2 टन सूखे बेर बेचती है, जिससे 15 स्थानीय श्रमिकों को स्थायी रोजगार मिलता है।

सुश्री साई थी बिच ह्यू - क्वांग टॉम सहकारी समिति की निदेशक

बाक हा कम्यून में वर्तमान में 19 ऐसे उत्पाद हैं जिन्हें OCOP 3-स्टार प्रमाणन प्राप्त है। ये उत्पाद विभिन्न श्रेणियों से संबंधित हैं: जड़ी-बूटियाँ, कृषि उत्पाद, खाद्य पदार्थ, पेय पदार्थ और ब्रोकेड। इनमें से कुछ प्रमुख उदाहरण हैं: सूखे ताम होआ बेर, शान ग्रीन टी, नाम मोन लाल मूंगफली, ताम थाट फूल की कली वाली चाय, बाक हा ब्रेज़्ड पोर्क, सूखा भैंस का मांस, स्थानीय काली सुअर की चर्बी, ब्रोकेड उत्पाद और काले चिपचिपे चावल के केक। कम्यून की आठ संस्थाएँ OCOP कार्यक्रम में भाग लेती हैं।

वन कम्यून वन प्रोडक्ट (OCOP) के विकास से न केवल स्पष्ट उत्पत्ति, आकर्षक डिज़ाइन और स्थिर गुणवत्ता वाले उत्पाद तैयार होते हैं, बल्कि लोगों की उत्पादन संबंधी सोच में भी बदलाव आता है, जिससे वे पारंपरिक तरीकों से हटकर वस्तु-आधारित उत्पादन की ओर अग्रसर होते हैं और कृषि में तकनीकी प्रगति का उपयोग करते हैं। पर्यटन विकास में भी OCOP की महत्वपूर्ण भूमिका है। पर्यटक स्थलों और प्रमुख क्षेत्रों में स्थित OCOP उत्पाद शोरूम में फ्रीजर, रेफ्रिजरेटर, वैक्यूम सीलिंग मशीन आदि उपकरण लगाए गए हैं, ताकि गुणवत्ता सुनिश्चित हो सके और पर्यटकों के लिए आकर्षण बढ़ाया जा सके।

बाक हा कम्यून के आर्थिक विभाग के उप प्रमुख श्री फुंग डुक तोआन ने कहा: "पर्यटन को ओसीओपी विकास से जोड़ने के कारण, बाक हा उत्तर-पश्चिमी क्षेत्र में एक आकर्षक पर्यटन स्थल बन रहा है। हर साल, यहाँ 850,000 से अधिक पर्यटक आते हैं, और अनुमान है कि 2025 तक राजस्व 1,250 बिलियन वीएनडी तक पहुँच जाएगा। 2021-2025 की अवधि के लिए औसत जीआरडीपी वृद्धि 12.13% रहने का अनुमान है, और औसत आय 48 मिलियन वीएनडी प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष तक पहुँच जाएगी, जो 2020 की तुलना में 11 मिलियन वीएनडी की वृद्धि है।"

2025-2030 की अवधि के लिए, बाक हा का लक्ष्य पर्यटन और हस्तशिल्प क्षेत्रों में नए ओसीओपी उत्पादों का विकास करना है; प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष औसतन 75 मिलियन वीएनडी की आय और प्रति वर्ष 15 लाख पर्यटकों को आकर्षित करने का प्रयास करना है। यह क्षेत्र होआंग थू फो और डैम बो में 800 हेक्टेयर से अधिक शीतोष्ण फल वृक्षों, 103 हेक्टेयर लाल मूंगफली, 43 हेक्टेयर औषधीय पौधों के साथ-साथ प्राचीन चाय और जैविक चाय उत्पादन क्षेत्रों के साथ कच्चे माल के क्षेत्रों का विस्तार करने पर भी ध्यान केंद्रित कर रहा है; इसका उद्देश्य 2030 से पहले एक नया ग्रामीण कम्यून और प्रांत और उत्तर-पश्चिमी क्षेत्र का एक अनूठा पर्यटन स्थल बनना है।

ओसीओपी के "स्टार-रेटेड" उत्पादों का समन्वित विकास इन उत्पादों को और अधिक बाजारों तक पहुंचने, घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर उपभोक्ताओं का विश्वास हासिल करने और लोगों के जीवन को स्थिर करने में योगदान देने का आधार बनेगा।

स्रोत: https://baolaocai.vn/dua-nong-san-vuon-xa-post889198.html