स्पाइनी लॉबस्टर की कीमतों में 35% की वृद्धि हुई है, और हो ची मिन्ह सिटी में इसकी आपूर्ति कम है।

प्राकृतिक आपदाओं और कृषि पद्धतियों में बदलाव के कारण आपूर्ति में भारी गिरावट के चलते, हो ची मिन्ह सिटी में स्पाइनी लॉबस्टर की खुदरा कीमत बढ़कर 2.8 मिलियन वीएनडी/किलोग्राम हो गई है।

Báo Nghệ An•16/12/2025

प्राकृतिक आपदाओं के प्रभाव और मत्स्य पालन संरचना में बदलाव के कारण घरेलू आपूर्ति में गंभीर गिरावट के बीच, हो ची मिन्ह सिटी में स्पाइनी लॉबस्टर की कीमत पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 35% तक बढ़ गई है, जो 2.8 मिलियन वीएनडी/किलोग्राम तक पहुंच गई है।

खुदरा बाजार में कमी और आसमान छूती कीमतों का सामना करना पड़ रहा है।

हो ची मिन्ह सिटी में समुद्री भोजन की दुकानों और सुपरमार्केट में किए गए सर्वेक्षणों से पता चलता है कि साल की शुरुआत से ही स्पाइनी लॉबस्टर की कीमतों में लगातार वृद्धि हो रही है। विशेष रूप से, 1-1.5 किलोग्राम वजन वाले लॉबस्टर की कीमत अब आमतौर पर 2 से 2.8 मिलियन वीएनडी/किलोग्राम तक पहुंच गई है, जो 2024 की इसी अवधि की तुलना में लगभग 20-35% की वृद्धि है। बेन न्घे वार्ड के ली तू ट्रोंग स्ट्रीट स्थित एक समुद्री भोजन सुपरमार्केट में, 1 किलोग्राम से अधिक वजन वाले स्पाइनी लॉबस्टर की कीमत लगभग 2.8 मिलियन वीएनडी/किलोग्राम है।

कई दुकानदारों ने बताया कि पिछले महीनों की तुलना में उनके स्टॉक में लगभग 30% की कमी आई है, जिससे अक्सर सामान की कमी हो रही है, खासकर बड़े ऑर्डरों के लिए। बिन्ह थान वार्ड के फान डांग लू स्ट्रीट पर स्थित एक दुकान में सीमित आपूर्ति के कारण पिछले महीने ही कीमतों में लगभग 15% की वृद्धि हुई है।

हो ची मिन्ह सिटी के एक सीफूड स्टोर में स्पाइनी लॉबस्टर प्रदर्शित किए गए हैं।

ली तू ट्रोंग स्ट्रीट, बेन थान वार्ड (हो ची मिन्ह सिटी) पर एक समुद्री भोजन की दुकान पर स्पाइनी लॉबस्टर। फोटो: थी हा

आपूर्ति में गिरावट के दोहरे कारण।

बाढ़ से भारी नुकसान हुआ है।

आपूर्ति में कमी का मुख्य कारण नवंबर 2025 के अंत में पूर्व फु येन क्षेत्र (जो अब डैक लक प्रांत का हिस्सा है) में, विशेष रूप से शुआन दाई खाड़ी में, लंबे समय तक हुई भारी बारिश और बाढ़ से हुआ नुकसान है। ताजे पानी के अचानक प्रवाह के कारण लॉबस्टर जल संकट से ग्रस्त हो गए और बड़ी संख्या में मर गए। यह देश के सबसे बड़े लॉबस्टर उत्पादक क्षेत्रों में से एक है, जहाँ 27,000 से अधिक पिंजरे हैं, इसलिए इस नुकसान का सीधा असर बाजार पर पड़ा है।

किसान अब अलग-अलग फसलों और पशुपालन की ओर रुख कर रहे हैं।

मौसम संबंधी कारकों के अलावा, खेती की संरचना में भी महत्वपूर्ण बदलाव आया है। खान्ह होआ के एक किसान श्री हंग के अनुसार, 2024 से चीनी बाजार में मुख्य रूप से 0.3 किलोग्राम से कम वजन वाले लॉबस्टर आयात किए जा रहे हैं, जिससे बड़े कांटेदार लॉबस्टर बेचना मुश्किल हो गया है। इससे कई किसानों ने आसानी से बिकने वाले हरे लॉबस्टर की खेती की ओर रुख किया है। सोंग काऊ लॉबस्टर जनरल सर्विस कोऑपरेटिव के निदेशक श्री डोन वान क्वांग ने भी पुष्टि की है कि सहकारी समिति के किसानों ने कांटेदार लॉबस्टर की खेती लगभग बंद कर दी है।

निर्यात और बाजार पूर्वानुमानों का विरोधाभास

घरेलू आपूर्ति सीमित होने के बावजूद, वियतनाम से लॉबस्टर का निर्यात लगातार बढ़ रहा है। सीमा शुल्क विभाग के अनुसार, 2025 के पहले 10 महीनों में लॉबस्टर का निर्यात 712 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंच गया, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 135% अधिक है। हालांकि, यह वृद्धि मुख्य रूप से हरे लॉबस्टर के कारण हुई, जो कुल निर्यात मूल्य का 98% हिस्सा है। चीन और हांगकांग मुख्य बाजार हैं, जो लगभग पूरे निर्यात मूल्य के लिए जिम्मेदार हैं।

वितरक के दृष्टिकोण से, होआंग जिया सीफूड चेन के सीईओ श्री ट्रान वान ट्रूंग ने कहा कि माल आयात करना दिन-प्रतिदिन कठिन होता जा रहा है। मछली पकड़ने के मौसम के कारण ऑस्ट्रेलिया से आने वाले प्राकृतिक स्पाइनी लॉबस्टर की आपूर्ति भी सीमित है, जिसकी कीमतें लगभग 35 लाख वीएनडी/किलोग्राम तक पहुंच गई हैं। वियतनाम सीफूड प्रोसेसिंग एंड एक्सपोर्ट एसोसिएशन (VASEP) का अनुमान है कि चीन से मांग अधिक बनी रहेगी, लेकिन ट्रेसिबिलिटी पर बढ़ते सख्त नियम आने वाले समय में व्यवसायों के लिए एक बड़ी चुनौती बन सकते हैं।

स्रोत: https://baonghean.vn/gia-tom-hum-bong-tang-35-khan-hang-tai-tphcm-10315296.html