टाइसन फ्यूरी - कीटो डाइट के अनुयायी - फोटो: एमएसएन
टायसन फ्यूरी को भी अपना वजन कम करना पड़ा।
कीटो (केटोजेनिक) आहार एक उच्च वसा, कम कार्बोहाइड्रेट और मध्यम प्रोटीन वाला आहार है जिसे शरीर को कीटोसिस की स्थिति में लाने के लिए डिज़ाइन किया गया है - एक ऐसी स्थिति जहां शरीर कार्बोहाइड्रेट से शर्करा का उपयोग करने के बजाय ऊर्जा के लिए वसा को जलाता है।
कीटो डाइट में, दैनिक पोषक तत्वों के सेवन का 70-75% हिस्सा वसा से, 20-25% प्रोटीन से और अधिकतम 10% कार्बोहाइड्रेट से आता है।
यह सुनने में अटपटा लग सकता है, लेकिन वजन कम करने के लिए कई शीर्ष एथलीट कीटो डाइट को अपनाते हैं। इसका सबसे प्रसिद्ध उदाहरण हैवीवेट बॉक्सर टायसन फ्यूरी हैं।
2015 में अपने करियर के शिखर पर पहुंचने के बाद, टायसन फ्यूरी अवसाद, शराब की लत और लापरवाह जीवनशैली के कारण एक कठिन दौर से गुजरे। परिणामस्वरूप, उनका वजन बढ़ गया और 180 किलोग्राम तक पहुंच गया।
लगभग दो साल बाद, फ्यूरी ने वजन कम करने का फैसला किया और कीटो डाइट को चुना। विशेष रूप से, फ्यूरी ने इस विधि के एक प्रकार, "डर्टी कीटो" को चुना।
"डर्टी कीटो" के अनुसार, टायसन फ्यूरी ने बहुत सारा तला हुआ लाल मांस, सॉसेज, बेकन, अंडे, पनीर, मेयोनेज़, मक्खन और राई की रोटी खाई थी।
"शुरुआत में, बाकी सब लोगों की तरह, मुझे भी नहीं लगा कि यह कोई डाइट है। लेकिन सच तो यह है कि मेरा सारा अतिरिक्त वजन कम हो गया," फ्यूरी ने कहा। ठीक 12 महीने बाद, फ्यूरी का वजन 65 किलो कम होकर 115 किलो रह गया था।
कीटो डाइट इतनी कारगर क्यों है?
यह सचमुच विरोधाभासी लगता है—केवल वसायुक्त भोजन खाने से भी वजन कम हो जाता है। लेकिन यह विधि वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुकी है। विशेष रूप से, क्लिनिकल न्यूट्रिशन के प्रमुख डॉ. एरिक वेस्टमैन (ड्यूक विश्वविद्यालय, अमेरिका) के अनुसार:
1. कार्बोहाइड्रेट की कमी होने पर शरीर वसा जलाने के लिए मजबूर हो जाता है (कीटोसिस)।
स्पष्टीकरण: एक सामान्य शरीर ऊर्जा के लिए ग्लूकोज (कार्बोहाइड्रेट से) का उपयोग करता है। जब कार्बोहाइड्रेट का सेवन सख्ती से सीमित कर दिया जाता है (<50 ग्राम/दिन), तो यकृत ऊर्जा प्रदान करने के लिए वसा को कीटोन में परिवर्तित करता है - यही कीटोसिस की स्थिति है।
परिणाम: ऊर्जा बनाए रखने के लिए संचित वसा (जिसमें पेट की चर्बी और आंतरिक अंगों की चर्बी शामिल है) लगातार जलती रहेगी।
वजन घटाने से पहले और बाद में टायसन फ्यूरी की तस्वीर - फोटो: टीएन
2. संतृप्त वसा – भूख को नियंत्रित करने में मदद करती है।
वसा और प्रोटीन कार्बोहाइड्रेट की तुलना में अधिक समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराते हैं, क्योंकि ये धीरे-धीरे पचते हैं, जिससे भूख कम लगती है और बार-बार स्नैक्स खाने की इच्छा कम हो जाती है।
3. इंसुलिन को स्थिर करना – यह वह हार्मोन है जो वसा को संग्रहित करता है।
इंसुलिन रक्त से शर्करा को कोशिकाओं में ले जाने में मदद करता है, लेकिन उच्च इंसुलिन स्तर (जब अधिक कार्बोहाइड्रेट का सेवन किया जाता है) वसा के भंडारण को भी बढ़ावा देता है। कीटो आहार इंसुलिन के स्तर को काफी कम कर देता है, जिससे वसा का भंडारण कम होता है और वसा का विघटन बढ़ जाता है।
4. शरीर में पानी का प्रारंभिक वजन कम करें।
स्टार्च पानी को रोककर रखता है; स्टार्च से प्राप्त प्रत्येक ग्राम ग्लाइकोजन 3-4 ग्राम पानी को धारण कर सकता है। स्टार्च का सेवन कम करने पर शरीर तेजी से पानी खो देता है, जिससे पहले 1-2 हफ्तों में काफी वजन कम हो जाता है।
लेकिन यह केवल अस्थायी है; लंबे समय में, स्थायी वजन घटाने के लिए आपको अभी भी वसा जलाने की आवश्यकता है।
टायसन फ्यूरी जैसे एथलीट कीटो डाइट (या इसके विभिन्न रूप जैसे "डर्टी कीटो") को इसके फायदों के कारण चुनते हैं, जो विशेष रूप से तेजी से वजन घटाने और मांसपेशियों को बनाए रखने के लिए उपयुक्त हैं, खासकर जब उन्हें ताकत बनाए रखते हुए तेजी से वसा कम करने की आवश्यकता होती है।
कीटो डाइट रक्त शर्करा के उतार-चढ़ाव को कम करने, चीनी के कारण होने वाले मूड स्विंग्स को घटाने और कीटोन्स (मस्तिष्क के लिए अच्छा ईंधन) की बदौलत स्थिर ऊर्जा प्रदान करने में भी सहायक है। कई अध्ययनों से यह भी पता चला है कि कीटो डाइट मूड और संज्ञानात्मक कार्यक्षमता में सुधार कर सकती है।
स्रोत: https://tuoitre.vn/giam-beo-bang-cach-an-do-beo-20250509110000554.htm
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