तो, इस साल हो ची मिन्ह सिटी के रेस्तरां अपने कर्मचारियों को टेट बोनस के रूप में कितनी राशि दे रहे हैं?
सभी कर्मचारियों को बनाए रखें, वेतन में कोई कटौती नहीं।
हो ची मिन्ह सिटी में 19 शाखाओं वाली थान डाट नूडल शॉप चेन के मालिक श्री गुयेन न्गोक बान (35 वर्ष) ने बताया कि वे वर्तमान में 600 कर्मचारियों का प्रबंधन करते हैं। इनमें से 100 मौसमी कर्मचारी हैं, जबकि बाकी पूर्णकालिक कर्मचारी हैं।
मालिक ने कहा कि इस साल कारोबार मुश्किल और चुनौतीपूर्ण रहा है।
मालिक ने बताया कि पिछला साल बेहद मुश्किल भरा रहा क्योंकि आम आर्थिक दिक्कतों के चलते कारोबार पिछले सालों की तरह अच्छा नहीं रहा। मालिक ने कहा, "मार्च 2023 से रेस्टोरेंट का राजस्व घटने लगा, जून में चरम पर पहुंचा, फिर लगातार घटता रहा और सितंबर में और भी गिर गया।"
उन्होंने बताया कि फिलहाल फूड डिलीवरी ऐप्स से होने वाली आय पिछले साल की तुलना में 50% कम हो गई है, और रेस्टोरेंट में बैठकर खाना खाने वाले ग्राहकों की संख्या में भी 10-15% की गिरावट आई है। हालांकि, मालिक खुद को कई अन्य रेस्टोरेंट या व्यवसायों की तुलना में भाग्यशाली मानते हैं, क्योंकि कई अन्य पहले ही बंद हो चुके हैं।
चंद्र नव वर्ष का कोई बोनस नहीं, कड़ी मेहनत करने को मजबूर: विक्रेता और ड्राइवर पैसे कैसे कमाते हैं?
2023 के दौरान अपनी प्रिय नूडल की दुकान का संचालन करते हुए उन्हें जिस बात पर सबसे अधिक गर्व था, वह यह थी कि अपने ग्राहकों को उत्कृष्ट सेवा प्रदान करने के साथ-साथ उन्होंने अपने कर्मचारियों को भी बनाए रखा, बिना किसी कर्मचारी को नौकरी से निकाले या वेतन में कटौती किए।
श्री गुयेन न्गोक बान, नोम पेन्ह में स्थित थान डाट नूडल सूप रेस्तरां श्रृंखला के मालिक हैं। 
नूडल की दुकान के मालिक श्री बान ने गर्व से कहा कि उन्होंने पिछले एक साल में किसी भी कर्मचारी को नौकरी से नहीं निकाला है और न ही कर्मचारियों के वेतन में कटौती की है।
साल के आखिरी दिनों में कारोबारियों को काफी मुश्किलों का सामना करना पड़ रहा है, तो वे अपने कर्मचारियों को टेट बोनस का भुगतान कैसे करेंगे?
इसके बजाय, मालिक और कर्मचारियों ने इस कठिन दौर में ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए कई तरीके अपनाए, जैसे कि विभिन्न कॉम्बो डील की पेशकश करना, नूडल सूप की गुणवत्ता में सुधार करना और टेट (चंद्र नव वर्ष) के दौरान लकी मनी उपहारों का आयोजन करना...
श्री बान के अनुसार, पिछले वर्ष कारोबार स्थिर रहा। सभी कर्मचारियों को 13वें महीने का वेतन बोनस देने के अलावा, रेस्टोरेंट ने साल के अंत में एक भव्य समारोह का आयोजन किया, जिसमें सोने, मोटरसाइकिल आदि जैसे पुरस्कारों के साथ एक लॉटरी निकाली गई और कर्मचारियों को लकी मनी भी दी गई। यह उनके द्वारा अपने अधीनस्थों को पूरे वर्ष की कड़ी मेहनत और रेस्टोरेंट को स्थापित करने में उनके योगदान के लिए आभार व्यक्त करने का एक तरीका भी था।
इस साल हालात काफी कठिन हैं, चंद्र नव वर्ष का बोनस कैसा रहेगा?
थान दात नूडल शॉप के एक प्रतिनिधि ने बताया कि इस साल, मौजूदा मुश्किल हालात के बावजूद, श्री बान अपने कर्मचारियों को नव वर्ष (तेत) के उपलक्ष्य में एक महीने का वेतन बोनस देने की पूरी कोशिश करेंगे। इसके अलावा, उन्होंने पिछले साल की तरह एक भव्य समारोह आयोजित करने की योजना बनाई है ताकि कर्मचारी नव वर्ष मना सकें, विशेष पुरस्कारों के लिए लॉटरी में भाग ले सकें और लकी मनी लिफाफे प्राप्त कर सकें।
"इस साल, हमारे रेस्टोरेंट की कई शाखाएं चंद्र नव वर्ष की छुट्टियों के दौरान खुली रहेंगी। हम हर साल की तरह इन दिनों काम करने वाले अपने कर्मचारियों के वेतन में कई गुना बढ़ोतरी करने की योजना बना रहे हैं, ताकि उन्हें कोई नुकसान न हो," मालिक ने कहा।
पिछले साल की इसी अवधि के विपरीत, रेस्टोरेंट को वर्तमान में राजस्व में गिरावट का सामना करना पड़ रहा है। रेस्टोरेंट में बैठकर खाना खाने वाले ग्राहकों की संख्या में 10-15% की कमी आई है, जबकि फूड डिलीवरी ऐप के माध्यम से ऑर्डर करने वाले ग्राहकों की संख्या में 50% तक की गिरावट दर्ज की गई है।
इसी बीच, मा हाई ब्रेड ब्रांड के सह-संस्थापक श्री डोन वान मिन्ह न्हुत ने कहा कि 2023 समग्र रूप से अर्थव्यवस्था के लिए एक कठिन वर्ष था, जिसमें उनकी ब्रेड श्रृंखला भी शामिल है।
हालांकि, वियतनामी लोगों की दैनिक खान-पान की जरूरतों को पूरा करने वाले एक लोकप्रिय और रोजमर्रा के खाद्य पदार्थ को बेचने के फायदों के चलते, इस 10 साल पुरानी बान्ह मी चेन के एक प्रतिनिधि ने कहा कि सामान्य स्थिति की तुलना में कारोबार अभी भी अपेक्षाकृत स्थिर है। हालांकि, श्री न्हुत ने इसे पिछले वर्षों की तुलना में कहीं बेहतर बताया।
मा हाई ब्रेड शॉप के सह-संस्थापक मिन्ह न्हुत ने कहा कि इस साल अर्थव्यवस्था की सामान्य कठिनाइयों के कारण ब्रांड को कई बाधाओं का सामना करना पड़ रहा है।
श्री न्हुत के अनुसार, आज तक, मा हाई ब्रेड के देशभर और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर हजारों साझेदार हैं, साथ ही हो ची मिन्ह सिटी में कंपनी द्वारा सीधे प्रबंधित 4 स्टोर हैं, जिनमें 60 पूर्णकालिक और 40 अंशकालिक कर्मचारी कार्यरत हैं।
इस बेकरी चेन ने कहा कि इस साल, कठिन आर्थिक स्थिति के बावजूद, प्रबंधन टीम कर्मचारियों की छंटनी किए बिना या कर्मचारियों के वेतन में कटौती किए बिना ब्रांड को विकसित करने के लिए प्रयासरत है।
श्री दोआन वान मिन्ह नुत, मा हाई ब्रेड शॉप के सह-संस्थापक। 
श्री न्हुत ने कहा कि भले ही कंपनी को पिछले 10 वर्षों से घाटा हो रहा है, लेकिन उसने हमेशा अपने कर्मचारियों को टेट बोनस देने के लिए एक निश्चित राशि अलग रखी है।
श्री न्हुत ने बताया कि समृद्धि के वर्षों में, कंपनी हमेशा जोखिमों को कम करने के लिए एक निश्चित राशि अलग रखती है, जिसका उपयोग चुनौतीपूर्ण कारोबारी दौर में कर्मचारियों के वेतन और बोनस के लिए किया जाता है। मा हाई ब्रेड के प्रतिनिधि ने यह भी बताया कि इस वर्ष कंपनी अपने कर्मचारियों को एक महीने के वेतन के बराबर 13वें महीने का बोनस देना जारी रखेगी। इसके अलावा, पिछले वर्ष पूरी टीम की उपलब्धियों और कड़ी मेहनत के प्रति आभार व्यक्त करने के लिए, कंपनी ने अब तक की यात्रा पर विचार-विमर्श करने के लिए एक छोटा सा समारोह भी आयोजित किया।
इसी बीच, हो ची मिन्ह सिटी में एक मशहूर बीफ नूडल सूप चेन की मालिक ने भी कहा कि इस साल, कई महीनों तक घाटे को झेलने और राजस्व में "अकल्पनीय" गिरावट के साथ बेहद कठिन व्यावसायिक परिस्थितियों का सामना करने के बावजूद, उन्होंने अपने कर्मचारियों को टेट बोनस देने की पूरी कोशिश की।
"इस साल चंद्र नव वर्ष का बोनस शायद पिछले साल जितना नहीं होगा, लेकिन कर्मचारियों को खुश रखने के लिए हमें बोनस देना ही होगा। पिछले साल सभी ने कड़ी मेहनत की है। चंद्र नव वर्ष से पहले के आखिरी महीनों में कारोबार कैसा रहता है, यह हम देखेंगे और फिर बोनस की राशि तय करेंगे," मालिक ने अपनी योजना साझा की।
बेरोजगार मजदूर टेट से पहले काम ढूंढने के लिए हाथ-पैर मार रहे हैं: 'हमारे पास खाने के लिए भी पैसे नहीं हैं, घर ले जाने के लिए पैसे की तो बात ही छोड़िए।'
[विज्ञापन_2]
स्रोत लिंक
टिप्पणी (0)