प्रसिद्ध चाय को 'पुनर्जीवित' करने की यात्रा

कई उतार-चढ़ावों से गुज़रने वाली कृषि उपज थाई न्गुयेन चाय ने ज़बरदस्त प्रगति करते हुए विश्व चाय मानचित्र पर अपनी एक अलग पहचान बनाई है। यह सफर परंपरा, विज्ञान, प्रांतीय नेताओं की पीढ़ियों की ज़िम्मेदारी और थाई न्गुयेन चाय किसानों की समृद्धि की जायज़ आकांक्षाओं के सामंजस्यपूर्ण तालमेल का परिणाम है।

ला बैंग चाय क्षेत्र में हरे-भरे चाय के बागानों का अंतहीन विस्तार देखने को मिलता है। फोटो: सौजन्य से

यादगार मोड़

प्राचीन काल से ही चाय मानव जीवन का अभिन्न अंग रही है और संस्कृति, दैनिक गतिविधियों और संचार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन गई है। हालांकि, थाई न्गुयेन चाय को वास्तव में पहचान दिलाने और व्यापक बाजार में प्रवेश करने में 2011, 2013, 2015 और 2017 में आयोजित चाय उत्सवों की श्रृंखला ने महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। इन आयोजनों ने वियतनामी चाय के महत्व को उजागर करते हुए एक महत्वपूर्ण मोड़ प्रस्तुत किया और थाई न्गुयेन चाय ब्रांड को देश और विदेश दोनों जगह व्यापक रूप से फैलाया।

विभिन्न उत्सवों के माध्यम से, कई प्रभावशाली रिकॉर्ड स्थापित किए गए हैं, जैसे: "सबसे प्रसिद्ध और प्रतिष्ठित चाय ब्रांड", "एशिया के शीर्ष मूल्यवान विशेष उपहार उत्पादों में से एक", "वियतनाम की सबसे बड़ी चायदानी", "सबसे प्रसिद्ध चाय उत्पाद", आदि। इन रिकॉर्डों और उपाधियों ने थाई न्गुयेन चाय को एक मजबूत ब्रांड के रूप में स्थापित करने और वैश्विक चाय मानचित्र पर थाई न्गुयेन चाय की स्पष्ट स्थिति को मजबूत करने में योगदान दिया है।

"सर्वोत्तम चाय" को पुनर्जीवित करने की दिशा में एक और महत्वपूर्ण उपलब्धि हासिल हुई: सितंबर 2017 में, तान कांग भौगोलिक संकेत को यूरोपीय संघ में आधिकारिक तौर पर संरक्षित किया गया। यह अंतर्राष्ट्रीय एकीकरण की प्रक्रिया में एक बड़ा कदम था, जिससे वैश्विक बाजार में थाई न्गुयेन के चाय उत्पादों के मूल्य की रक्षा और उसे बढ़ाने में मदद मिली। इसके साथ ही, प्रांत में चाय उत्पादन क्षेत्र प्रबंधन प्रणाली को मजबूत किया गया है, जिसमें 132 क्षेत्र कोड जीपीएस से जुड़े हैं, जिससे स्पष्ट ट्रेसबिलिटी सुनिश्चित होती है।

थाई न्गुयेन प्रांत में लगभग 25,000 हेक्टेयर में चाय के बागान हैं, जिनमें से 23,000 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में वर्तमान में चाय का उत्पादन हो रहा है।

इसके अलावा, "थाई गुयेन चाय" का सामूहिक ट्रेडमार्क संयुक्त राज्य अमेरिका, चीन, रूस, ताइवान, जापान और दक्षिण कोरिया जैसे कई देशों और क्षेत्रों में संरक्षित है। विशेष रूप से, 2023 से, "तान कुओंग चाय उगाने और प्रसंस्करण का लोक ज्ञान" को संस्कृति, खेल और पर्यटन मंत्रालय द्वारा राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की सूची में शामिल किया गया है - जो मिट्टी के चयन और खेती से लेकर कटाई और प्रसंस्करण तक की अपनी अनूठी पारंपरिक तकनीकों के लिए प्रसिद्ध है।

थाई न्गुयेन चाय न केवल उच्च आर्थिक मूल्य वाली फसल है, बल्कि यह इस क्षेत्र के गहरे सांस्कृतिक और आध्यात्मिक महत्व को भी दर्शाती है। समय के साथ, चाय उगाने वाले क्षेत्र निचले पहाड़ी ढलानों से लेकर बादलों से घिरे ऊंचे पर्वतीय ढलानों तक फैल गए हैं। हाल के वर्षों में, वैज्ञानिकों ने ताम दाओ पर्वत श्रृंखला के पूर्वी ढलानों पर सैकड़ों वर्ष पुराने चाय के वृक्षों के कई समूह खोजे हैं। इसे वियतनामी चाय के अध्ययन के लिए वैज्ञानिकों के लिए नए द्वार खोलने वाली एक सुनहरी कुंजी माना जाता है।

वर्तमान में, प्रांत में लगभग 25,000 हेक्टेयर चाय के बागान हैं, जिनमें से 23,000 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में उत्पादन हो रहा है, और प्रति हेक्टेयर ताजी चाय की पत्तियों की औसत उपज लगभग 180 क्विंटल है। अकेले 2025 में, प्रांत के चाय उत्पादक क्षेत्रों के किसानों ने 336 हेक्टेयर में चाय की रोपाई और पुनर्रोपण किया, जिनमें मुख्य रूप से संकर और मध्यवर्ती चाय की किस्में शामिल थीं। ये चायें उन प्रसिद्ध चाय उत्पादक क्षेत्रों में उगाई जाती हैं जो देशभर के चाय प्रेमियों के मन में बसे हुए हैं, जैसे कि टैन कुओंग, ला बैंग, डोंग हाय और वो ट्रान्ह…

8 दिसंबर, 2025 को, थाई न्गुयेन प्रांत को आधिकारिक तौर पर एक और चाय उत्पादक क्षेत्र का दर्जा प्राप्त हुआ, जिसे वियतनाम प्रकृति एवं पर्यावरण संरक्षण संघ द्वारा एक विशिष्ट चाय के रूप में मान्यता दी गई है। यह डोंग फुक कम्यून में स्थित 12 प्राचीन शान तुयेत चाय वृक्षों का समूह है, जिसे वियतनाम प्रकृति एवं पर्यावरण संरक्षण संघ द्वारा आधिकारिक तौर पर वियतनामी विरासत वृक्षों के रूप में मान्यता दी गई है। इस प्रकार, यह कहा जा सकता है कि अब से थाई न्गुयेन प्रांत को "पांच महान प्रसिद्ध चायों" में से एक का दर्जा प्राप्त है।

गुणवत्ता ही ब्रांड का निर्माण करती है।

सौ साल से भी पहले, श्री वू हिएट और तान कुओंग चाय क्षेत्र के किसानों ने "थाई न्गुयेन की सर्वश्रेष्ठ चाय" का ब्रांड स्थापित किया। थाई न्गुयेन चाय प्रसिद्ध है, लेकिन उस समय की सामाजिक परिस्थितियों के कारण, किसानों के चाय उत्पादों पर कोई नियमन नहीं था, कीमतें कम थीं और चाय उत्पादक लोगों का जीवन कठिन था। फिर, बाजार अर्थव्यवस्था खुली, जिससे चाय किसानों को गरीबी से बाहर निकलने और समृद्ध होने के कई अवसर मिले। लेकिन थाई न्गुयेन चाय की सुगंध को वास्तव में दूर-दूर तक फैलाने में, दाई फुक कम्यून में स्थित तान हुओंग चाय सहकारी समिति का विशेष उल्लेख करना आवश्यक है। गुणवत्ता को प्राथमिकता देते हुए और उपभोक्ताओं का सम्मान करते हुए, सहकारी समिति के चाय उत्पादों को 2011 में सॉलिडारिडाड और यूनिलीवर द्वारा अंतर्राष्ट्रीय यूटीजेड प्रमाणित मानक के अनुरूप प्रमाणित किया गया।

आज तक, थाई न्गुयेन प्रांत में 200 से अधिक प्रसंस्कृत चाय उत्पाद हैं जिन्होंने ओसीओपी रेटिंग में 3 से 5 स्टार प्राप्त किए हैं।

यूटीजेड सर्टिफिकेशन प्राप्त करने के बाद, तान हुआंग चाय अंतरराष्ट्रीय बाजार में एकीकरण और वितरण की आवश्यकताओं को पूरा करने वाला पहला वियतनामी चाय उत्पाद बन गया है। वर्तमान में, प्रांत में 6,400 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में वियतगैप मानकों के अनुरूप चाय की खेती होती है, लगभग 200 हेक्टेयर में जैविक चाय उगाई जाती है, और 200 से अधिक प्रसंस्कृत चाय उत्पाद ओसीओपी (वन कम्यून वन प्रोडक्ट) के तहत 3 से 5 सितारा रेटिंग प्राप्त कर चुके हैं। अकेले 2025 में, थाई न्गुयेन प्रांत का लक्ष्य तीन और चाय उत्पादों को राष्ट्रीय स्तर पर ओसीओपी 5-सितारा रेटिंग प्राप्त करवाना है। इनमें हुआंग वान टी कोऑपरेटिव, ग्रुप 51, फान दिन्ह फुंग वार्ड के दो उत्पाद शामिल हैं: "न्गोक ज़ुआन हुआंग वान टी" और "ताम फुक हुआंग वान टी"। ला बैंग टी कोऑपरेटिव, रुंग वान हैमलेट, ला बैंग कम्यून का एक उत्पाद होगा: "थान हाई टी - प्रीमियम यंग श्रिम्प टी"।

थाई न्गुयेन प्रांत में सभी स्तरों, क्षेत्रों और किसानों द्वारा चाय के मूल्य को बढ़ाने के सभी प्रयास उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार पर केंद्रित रहे हैं। इसलिए, अपनी चाय के लिए एक ब्रांड बनाने की "यात्रा" में, थाई न्गुयेन प्रांत के कई उत्पादों ने वैश्विक महत्व के अंतर्राष्ट्रीय पुरस्कार जीते हैं। उदाहरण के लिए, आन खान कम्यून की हा थाई टी कंपनी के "श्रिम्प बड" चाय उत्पाद को 2016 में यूएस एंड कैनेडियन टी एसोसिएशन द्वारा रजत पुरस्कार से सम्मानित किया गया; तान कुओंग कम्यून की तान कुओंग होआंग बिन्ह टी जॉइंट स्टॉक कंपनी के "दिन्ह वुओंग फाम" चाय उत्पाद ने 2017 में उत्तरी अमेरिकी अंतर्राष्ट्रीय विशिष्ट चाय प्रतियोगिता में भाग लिया और विशेष पुरस्कार जीता; और डोंग हाय कम्यून के ना लोंग गांव की तुयेत हुआंग सहकारी समिति के "मिन्ह ताम टी" झींगा कली चाय उत्पाद को नवंबर 2017 में एपीईसी वियतनाम सम्मेलन आयोजन समिति द्वारा 21 सदस्य अर्थव्यवस्थाओं के राष्ट्राध्यक्षों और प्रतिनिधियों के लिए उपहार के रूप में चुना गया था।

चाय की बेहतर गुणवत्ता ने थाई न्गुयेन चाय को एक मजबूत ब्रांड और उच्च उत्पाद मूल्य प्रदान किए हैं। चाय उत्पादन से औसत राजस्व 420 से 550 मिलियन वीएनडी प्रति हेक्टेयर प्रति वर्ष तक है। विशेष चाय उत्पादक क्षेत्रों के लिए, यह आंकड़ा 1.5 से 2 बिलियन वीएनडी प्रति हेक्टेयर प्रति वर्ष से अधिक तक पहुंच जाता है। प्रांत का 2030 तक 25,000 बिलियन वीएनडी (1 बिलियन अमेरिकी डॉलर के बराबर) के कुल चाय मूल्य का लक्ष्य अब असंभव नहीं रह गया है।

स्रोत: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/hanh-trinh-thuc-day-danh-tra-458521d/