जैविक कॉफी उत्पादन मॉडल की प्रभावशीलता।

क्यूटीओ - 1975 के बाद, नई आर्थिक नीति के फलस्वरूप, कई परिवारों ने हुओंग फुंग में बसने और कॉफी की खेती में खुद को समर्पित करने का फैसला किया। आज भी, पारंपरिक कृषि पद्धतियों तक ही सीमित न रहते हुए, ज़ा राय गांव के व्यवसायों ने जैविक उत्पादन विधियों को अपनाकर नवाचार किया है, जिससे स्थानीय कॉफी का मूल्य बढ़ाने में योगदान मिला है।

ताजे फल बेचने से लेकर विशेष प्रकार की कॉफी बनाने तक।

ब्रूले कॉफी ट्रेडिंग कंपनी लिमिटेड के उप निदेशक श्री ले डुक बिन्ह, कंपनी की स्थापना के शुरुआती दिनों को याद करते हैं। पहले, कई अन्य किसान परिवारों की तरह, उनका परिवार मुख्य रूप से व्यापारियों को ताज़ी कॉफी चेरी बेचता था। कीमतें अस्थिर थीं, पूरी तरह से मुक्त बाजार पर निर्भर थीं, जिसके परिणामस्वरूप आय अनिश्चित थी। स्वच्छ और सुरक्षित कॉफी की बढ़ती बाजार मांग को देखते हुए, उनके परिवार ने उत्पादन के प्रति अपनी सोच बदलने का फैसला किया।

2021 में, श्री बिन्ह ने ज़ा राय गांव में विशेष कॉफी प्रसंस्करण के लिए मशीनरी लाइन स्थापित करने में 2 अरब वियतनामी डॉलर से अधिक का निवेश किया। प्रांतीय औद्योगिक प्रोत्साहन कोष से समय पर मिली सहायता (लगभग 2 करोड़ वियतनामी डॉलर) से पैकेजिंग मशीनें खरीदी गईं, जिससे व्यवसाय को अपनी पूर्ण उत्पादन प्रक्रिया को पूरा करने में गति मिली। वर्तमान में, कंपनी अरेबिका और लिबेरिका कॉफी से बने उत्पादों पर ध्यान केंद्रित कर रही है, जिनमें शामिल हैं: पिसी हुई कॉफी, कॉफी बीन्स, फिल्टर कॉफी और कोल्ड ब्रू कॉफी। उच्च गुणवत्ता पर जोर देते हुए, ब्रूले कॉफी की विशेष कॉफी लाइनें बाजार में काफी लोकप्रिय हो रही हैं और इनकी बिक्री कीमत 800,000 से 1,000,000 वियतनामी डॉलर प्रति किलोग्राम तक है।

ब्रूले कॉफी ट्रेडिंग कंपनी लिमिटेड के फार्म में जैविक कॉफी की खेती का मॉडल - फोटो: केएस

ब्रूले कॉफी की खासियत इसकी जैविक उत्पादन के प्रति प्रतिबद्धता है, जो हानिकारक रसायनों का इस्तेमाल नहीं करती। कीटों और बीमारियों को नियंत्रित करने के लिए, कंपनी पत्तियों पर लहसुन और मिर्च के पानी का पतला घोल छिड़ककर प्राकृतिक जैविक उपचार करती है। खरपतवारों की निराई हाथ से की जाती है, और ऊपरी मिट्टी की रक्षा के लिए पौधों की जड़ों में किसी भी प्रकार के खरपतवारनाशक का प्रयोग नहीं किया जाता।

श्री ले डुक बिन्ह ने कहा: “हम पिछले 5 वर्षों से जैविक उत्पादों का उत्पादन कर रहे हैं। वर्तमान बाजार बहुत अनुकूल है क्योंकि उपभोक्ता अपने स्वास्थ्य को लेकर अधिक जागरूक हो रहे हैं। उत्पादन प्रक्रिया के दौरान, हम गुणवत्ता को प्राथमिकता देते हैं। हमारे उत्पादों का कठोर परीक्षण किया जाता है और उनके पास सभी आवश्यक प्रमाणपत्र हैं, इसलिए ग्राहक इनका उपयोग करते समय पूरी तरह निश्चिंत महसूस करते हैं।”

इस कृषि पद्धति की बदौलत, कंपनी के उत्पादों का स्वाद तो उत्कृष्ट है ही, साथ ही वे खाद्य सुरक्षा मानकों को भी पूरा करते हैं। कई प्रमुख वितरकों ने ज़ा रय गांव स्थित फार्म का दौरा करके प्रक्रिया का निरीक्षण किया है, जिससे हुओंग फुंग ऑर्गेनिक कॉफी की गुणवत्ता पर उनका भरोसा और भी मजबूत हुआ है।

एक प्रभावी मॉडल से नई प्रेरणा

ब्रूले कॉफी का मॉडल प्रति हेक्टेयर 800 मिलियन से 1 बिलियन वीएनडी तक की आय के साथ उच्च आर्थिक मूल्य प्रदान करता है; साथ ही, यह व्यवसाय स्थानीय सामाजिक कल्याण पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। वर्तमान में, कंपनी हुओंग फुंग कम्यून में वान किउ जातीय अल्पसंख्यक समुदाय के 5 श्रमिकों को स्थिर रोजगार प्रदान करती है।

कंपनी की लंबे समय से कार्यरत कर्मचारी सुश्री हो थी फे ने बताया, "यहां काम करने की बदौलत हमें एक स्थिर आय प्राप्त होती है जिससे हम अपने जीवन यापन के खर्चों को पूरा कर पाते हैं और अपने बच्चों की शिक्षा का ध्यान रख पाते हैं। स्थिर काम से लोगों को कॉफी की खेती से और अधिक जुड़ाव महसूस होता है और वे स्वच्छ कृषि पद्धतियों को अपनाना सीखते हैं।"

इस मॉडल पर टिप्पणी करते हुए, हुओंग फुंग कम्यून की पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष श्री फान न्गोक लॉन्ग ने कहा: “यह एक विशेष कॉफी उत्पादन मॉडल है जो कई वर्षों से प्रभावी ढंग से चल रहा है। ब्रूले कॉफी ट्रेडिंग कंपनी लिमिटेड ने फसल संरचना में बदलाव लाने और स्थानीय क्षेत्र की मुख्य फसल कॉफी का मूल्य बढ़ाने में महत्वपूर्ण योगदान दिया है। भविष्य में, कम्यून जैविक कॉफी मॉडल को अपनाने के लिए लोगों को प्रोत्साहित करता रहेगा और उत्पाद का मूल्य बढ़ाने के लिए अधिक व्यवसायों को गहन प्रसंस्करण में भाग लेने के लिए प्रेरित करेगा।”

हुओंग फुंग कम्यून प्रसंस्करण उपकरणों को सहायता प्रदान करने और लोगों को अपनी फसल संरचना में तर्कसंगत बदलाव लाने के लिए मार्गदर्शन करने पर ध्यान केंद्रित कर रहा है। हालांकि, कॉफी दीर्घकालिक आर्थिक आधारशिला बनी हुई है। ज़ा राय गांव में विशेष कॉफी उत्पादन मॉडल की सफलता सही दिशा का संकेत देती है, जो घरेलू कॉफी बाजार में स्थानीय कृषि उत्पादों के स्थिर विकास में योगदान देती है।

को कान सुओंग

स्रोत: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202605/hieu-qua-mo-hinh-san-xuat-ca-phe-huu-co-7827450/