का डोंग के जातीय अल्पसंख्यक छात्रों ने विशाल जंगलों में पहाड़ी चावल के महत्व को "जागृत" किया।

वीएचओ - का डोंग लोगों के जीवन का अभिन्न अंग माने जाने वाले पहाड़ी चावल के दानों से, सोन टे (क्वांग न्गाई) के पर्वतीय समुदाय के दो छात्रों ने पौष्टिक मूल्य और मजबूत सांस्कृतिक पहचान वाले उत्पाद तैयार किए हैं।

पहाड़ी क्षेत्रों में उगाया जाने वाला चावल न केवल एक कृषि उत्पाद है, बल्कि यह का डोंग लोगों की संस्कृति का भी प्रतीक है।

सोन टे कम्यून की हरी-भरी पहाड़ियों के बीच बसा, पहाड़ी चावल पीढ़ियों से चुपचाप का डोंग लोगों का भरण-पोषण करता आ रहा है। यह महज़ एक परिचित मुख्य भोजन से कहीं बढ़कर है; पहाड़ी चावल अपने भीतर सांस्कृतिक यादें, कृषि पद्धतियाँ और जंगल की जीवंतता समेटे हुए है।

हालांकि, कई वर्षों से, यह पौष्टिक कृषि उत्पाद आत्मनिर्भरता के मॉडल तक ही सीमित रहा है, और एक ऐसा विपणन योग्य उत्पाद बनने में असमर्थ रहा है जो लोगों को अपनी आजीविका में सुधार करने में मदद करता है।

सोन टैन एथनिक बोर्डिंग प्राइमरी एंड सेकेंडरी स्कूल के छात्र पहाड़ी चावल से केक बनाने का प्रयोग कर रहे हैं।

इसी वास्तविकता के आधार पर, सोन टैन एथनिक बोर्डिंग प्राइमरी एंड सेकेंडरी स्कूल के दो का डोंग जातीय अल्पसंख्यक छात्रों ने युवा भावना से ओतप्रोत रचनात्मक विचारों के साथ पहाड़ी चावल के महत्व को "जागृत" करने की साहसिक यात्रा शुरू की।

कम पैदावार के बावजूद, पहाड़ी चावल को पर्वतीय क्षेत्र की एक स्वच्छ, पौष्टिक विशेषता माना जाता है, जिसका स्वाद अद्वितीय और विशिष्ट होता है। इस क्षमता को पहचानते हुए, दो छात्रों ने इस स्वदेशी कृषि उत्पाद का उपयोग करके विभिन्न उन्नत प्रसंस्करण विधियों पर निरंतर शोध और प्रयोग किए।

कई असफलताओं के बाद, मुद्रित केक, पौष्टिक पाउडर और पहाड़ी चावल की चाय जैसे पहले उत्पादों को परिपूर्ण बनाया गया, बाजार में उतारा गया और उपभोक्ताओं से सकारात्मक प्रतिक्रिया मिली।

पहाड़ी चावल से बने इन केक में पहाड़ों और जंगलों का देहाती स्वाद होता है।

सोन टैन एथनिक बोर्डिंग प्राइमरी एंड सेकेंडरी स्कूल की छात्रा दिन्ह थी क्विन्ह न्हु ने बताया, “बहुत से लोग खरीदते और ऑर्डर करते हैं, लेकिन साल भर स्कूल के कामों में व्यस्त रहने के कारण हम ज्यादा केक नहीं बना पाते। इस गर्मी में हम केक बनाने पर ज्यादा समय देंगे ताकि लोग हमारे गृहनगर के उत्पादों के बारे में जान सकें।”

स्कूल में प्राप्त ज्ञान का उपयोग करते हुए, छात्रों ने शुरू में परिचित कृषि उत्पादों को व्यावसायिक रूप से मूल्यवान वस्तुओं में बदलने में सफलता प्राप्त की है। यहीं नहीं रुके, दोनों छात्रों ने आज के युवाओं के लिए सुलभ भाषा का उपयोग करते हुए का डोंग संस्कृति की कहानी बताने के लिए सोशल मीडिया पर सक्रिय रूप से अपने उत्पादों का प्रचार किया।

सोन टैन एथनिक बोर्डिंग प्राइमरी एंड सेकेंडरी स्कूल की शिक्षिका दिन्ह थी हान के अनुसार, परियोजनाओं में विज्ञान, प्रौद्योगिकी, इंजीनियरिंग और गणित (एसटीईएम) का उपयोग करने से न केवल छात्रों को अपनी रचनात्मकता विकसित करने में मदद मिलती है, बल्कि उनके अपने वतन की पहचान के प्रति प्रेम भी जागृत होता है।

"पहाड़ी खेतों में उगाया जाने वाला चावल अब बहुत दुर्लभ है, और हमें डर है कि यह विलुप्त हो जाएगा। विज्ञान, प्रौद्योगिकी, इंजीनियरिंग और गणित (एसटीईएम) के माध्यम से, छात्र इस विशिष्ट क्षेत्रीय उत्पाद के सांस्कृतिक महत्व को पहचानते हैं, जिससे वे अपने इलाके के इस बहुमूल्य अनाज की और भी अधिक सराहना करते हैं," सुश्री हन्ह ने कहा।

यह विद्यालय स्थानीय कृषि उत्पादों पर आधारित स्टार्टअप विचारों को विकसित करने में छात्रों का समर्थन करता है।

इस परियोजना की अहमियत सिर्फ़ इसमें तैयार किए गए उत्पादों में ही नहीं है, बल्कि का डोंग के विद्यार्थियों द्वारा सबसे परिचित चीज़ों का इस्तेमाल करके अपने जातीय समूह की कहानी कहने के तरीके में भी है। पहाड़ी चावल अब सिर्फ़ एक कृषि उत्पाद नहीं है, बल्कि यह एक ऐसा सेतु है जो पहाड़ी संस्कृति को समुदाय के करीब लाता है।

इस विचार की व्यावहारिकता और उपयोगिता को पहचानते हुए, विद्यालय ने छात्रों के साथ मिलकर इस परियोजना को उद्यमशीलता की दिशा में विकसित करने का निर्णय लिया है। उत्पाद की पहुंच बढ़ाने के लिए दीर्घकालिक योजनाओं पर भी विचार किया जा रहा है।

सोन टैन एथनिक बोर्डिंग प्राइमरी और सेकेंडरी स्कूल के प्रिंसिपल श्री हुइन्ह वान थान्ह ने कहा: "स्कूल उत्पाद के परीक्षण और प्रमाणीकरण के लिए उच्च अधिकारियों से समर्थन मांगेगा, और यदि यह सफल होता है, तो हम निकट भविष्य में इसे एक स्थानीय ओसीओपी उत्पाद के रूप में विकसित करने का लक्ष्य रखेंगे।"

यद्यपि अभी यह प्रयास छोटे पैमाने पर ही है, लेकिन का डोंग के इन दो छात्रों की यात्रा ने पर्वतीय क्षेत्रों में कृषि उत्पादों के मूल्य को बढ़ाने की दिशा में एक नई राह खोल दी है। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि यह युवा पीढ़ी के लिए आधुनिक जीवन के बीच लुप्त होने के खतरे का सामना कर रहे पारंपरिक मूल्यों को संरक्षित करने में योगदान देने का एक तरीका भी है।

स्रोत: https://baovanhoa.vn/doi-song/hoc-sinh-dong-bao-ca-dong-danh-thuc-gia-tri-lua-ray-dai-ngan-232158.html