कार्यशाला "डाक लाक प्रांत में उच्च आर्थिक मूल्य वाले फल उत्पादों के लिए कटाई-पश्चात प्रौद्योगिकी"

8 अक्टूबर, 2025 की सुबह, डाक लाक प्रांत के विज्ञान और प्रौद्योगिकी के सूचना और अनुप्रयोग केंद्र के सम्मेलन हॉल में, प्रौद्योगिकी आपूर्ति और मांग को जोड़ने पर कार्यशाला हुई, जिसका विषय था: "उच्च आर्थिक मूल्य वाले फल उत्पादों के लिए कटाई के बाद की तकनीक", 1 अक्टूबर को राष्ट्रीय नवाचार दिवस के जवाब में और 2025 में प्रौद्योगिकी आपूर्ति और मांग को जोड़ने के कार्य को पूरा करने के लिए, डाक लाक प्रांत के विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग के निर्देशन में विज्ञान और प्रौद्योगिकी के सूचना और अनुप्रयोग केंद्र द्वारा आयोजित किया गया।

Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Đắk Lắk•09/10/2025

कार्यशाला में भाग लेने वाले प्रतिनिधि

कार्यशाला में डाक लाक प्रांत के विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी विभाग के उप निदेशक श्री फाम गिया वियत, विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग सूचना केंद्र के निदेशक श्री ले डांग फा, तथा प्रांत के संस्थानों, स्कूलों, उद्यमों, सहकारी समितियों, विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी विभाग के अंतर्गत विशेष विभागों, फल उत्पादन प्रतिष्ठानों, वार्डों, कम्यूनों और विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी इकाइयों के प्रतिनिधि शामिल हुए।

विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी सूचना एवं अनुप्रयोग केंद्र के निदेशक श्री ले डांग फा ने उद्घाटन भाषण दिया।

डाक लाक प्रांत के सूचना - विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी अनुप्रयोग केंद्र के निदेशक, श्री ले डांग फ़ा ने अपने उद्घाटन भाषण में इस बात पर ज़ोर दिया कि कटाई के बाद की अवस्था में प्रौद्योगिकी का अनुप्रयोग और नवाचार, प्रांत के कृषि उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार, मूल्य वृद्धि, संरक्षण अवधि बढ़ाने और उपभोग बाज़ार के विस्तार की प्रक्रिया के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। उन्होंने इस बात पर ज़ोर दिया कि यह डूरियन, पैशन फ्रूट, एवोकाडो जैसे प्रमुख फल उत्पादों की क्षमता और लाभों को बढ़ावा देने की एक अनिवार्य दिशा है, जो डाक लाक में उच्च तकनीक और टिकाऊ कृषि के विकास में योगदान देगा।

न्हा ट्रांग विश्वविद्यालय के खाद्य प्रौद्योगिकी विभाग के पूर्व प्रमुख, एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. गुयेन आन्ह तुआन ने "ड्यूरियन प्रसंस्करण और संरक्षण प्रक्रिया का स्वचालन - व्यवसायों के लिए प्रभावी तकनीकी समाधान" पर शोधपत्र प्रस्तुत किया।

कार्यशाला में, विशेषज्ञों और वैज्ञानिकों ने कई व्यावहारिक पत्र प्रस्तुत किए, जो प्रांत के प्रमुख फल उत्पादों जैसे कि ड्यूरियन, पैशन फ्रूट, एवोकाडो, आदि की गुणवत्ता, मूल्य और प्रतिस्पर्धात्मकता में सुधार करने के लिए तकनीकी समाधानों पर केंद्रित थे। विशेष रूप से: ड्यूरियन के प्रसंस्करण और संरक्षण को स्वचालित करना - व्यवसायों के लिए प्रभावी तकनीकी समाधान; निर्यात मानकों को पूरा करने के लिए ड्यूरियन और पैशन फ्रूट की प्रसंस्करण और संरक्षण तकनीक; कटाई के बाद के उत्पादों के मूल्य को बढ़ाने के लिए आधुनिक प्रसंस्करण समाधान।

कार्यशाला में भाग लेने वाले प्रतिनिधियों ने जीवंत चर्चा की, कई व्यावहारिक अनुभव साझा किए और उच्च तकनीक, टिकाऊ और पर्यावरण के अनुकूल कृषि के लिए प्रौद्योगिकी को लागू करने, उत्पादन को मशीनीकृत करने, व्यवसायों - वैज्ञानिकों - किसानों को जोड़ने के लिए एक प्रभावी कृषि मूल्य श्रृंखला बनाने के लिए व्यवहार्य समाधान प्रस्तावित किए।

वियतनाम ग्रीन टेक्नोलॉजी साइंस डेवलपमेंट ज्वाइंट स्टॉक कंपनी के महानिदेशक, एमएससी फाम हू टैम ने "कटाई के बाद के उत्पादों के मूल्य को बढ़ाने के लिए आधुनिक प्रसंस्करण समाधान" पर शोधपत्र प्रस्तुत किया।

कार्यशाला में प्रस्तुतियों और विचारों ने उन्नत प्रौद्योगिकी को लागू करने, व्यवसायों, सहकारी समितियों और किसानों को उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करने, संरक्षण समय को बढ़ाने, उपभोग बाजारों का विस्तार करने, प्रांत के कृषि उत्पादों के मूल्य को बढ़ाने में योगदान देने में बहुत सारी जानकारी, अनुभव और मॉडल प्रदान किए।

काओ गुयेन ग्रीन हाई-टेक एग्रीकल्चरल कोऑपरेटिव के निदेशक श्री गुयेन वान थान बिन्ह ने कार्यशाला में चर्चा की

कार्यशाला वैज्ञानिक और तकनीकी संगठनों, संस्थानों, स्कूलों, उद्यमों, सहकारी समितियों और उत्पादन सुविधाओं के बीच संबंधों को मजबूत करने, सूचनाओं के आदान-प्रदान और सहयोग का विस्तार करने का एक अवसर भी है, जिससे डाक लाक प्रांत में स्मार्ट कृषि और नवाचार के विकास को बढ़ावा मिलेगा।

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स्रोत: https://skhcn.daklak.gov.vn/hoi-thao-cong-nghe-sau-thu-haach-doi-voi-san-pham-trai-cay-co-gia-tri-kinh-te-cao-tai-tinh-dak-lak-19896.html