राजधानी के हृदय में प्राचीन चाय के पेड़ की सुगंध

देश की 80वीं वर्षगांठ मना रही प्रदर्शनी के चहल-पहल भरे माहौल के बीच, एक छोटा सा कोना है जहाँ से गुज़रने वालों के कदम धीमे पड़ जाते हैं। प्राचीन शान तुयेत चाय की शुद्ध, मीठी खुशबू हर नज़र और साँस को अपनी ओर खींचती है। यह लाओ काई प्रांत का प्रदर्शनी बूथ है - न केवल उत्पादों को पेश करने का स्थान, बल्कि गंध और स्वाद के माध्यम से अनुभव की एक यात्रा भी खोलता है, जो आगंतुकों को मानो धुंधले सुओई गियांग में खो जाने पर मजबूर कर देता है।

न तो दिखावटी और न ही दिखावटी, लाओ काई का बूथ एक लघु सांस्कृतिक संग्रहालय की तरह सजा हुआ था। वहाँ, आकर्षक प्रचारात्मक शब्दों की बजाय, पान-पाइप की ध्वनियाँ, पहाड़ी लोगों के थिरकते नृत्य और कारीगर धैर्यपूर्वक चायदानियाँ धोकर चाय बना रहे थे। वे न केवल एक उत्पाद ला रहे थे, बल्कि सुओई गियांग की चोटी पर ओस और हवा में नहाते सैकड़ों साल पुराने प्राचीन चाय के पेड़ों की कहानी भी सुना रहे थे।

इस जगह का केंद्रबिंदु हैं चाय के गर्म प्याले, झिलमिलाते अंबर, और उनसे निकलता पतला धुआँ, मानो पहाड़ों और जंगलों की खुशबू लिए हुए। यहाँ आने वाले सैलानियों की इतनी भीड़ होती है कि कारीगरों को आराम करने का भी समय नहीं मिलता।

प्रदर्शनी में सुओई गियांग चाय स्थान का पुनर्निर्माण किया गया, जिससे कई लोग प्राचीन शान तुयेत चाय के विशेष स्वाद का अनुभव करने और उसका आनंद लेने के लिए आकर्षित हुए।

हमसे बात करते हुए, सुओई गियांग पारिस्थितिकी प्रणाली सहकारी के निदेशक श्री दाओ डुक हियु ने कहा कि उनकी आंखें गर्व से भरी थीं: इस स्थान का निर्माण करते समय सबसे बड़ी इच्छा यह नहीं थी कि कितनी चाय बेची जाए, बल्कि आगंतुकों को मातृभूमि की आत्मा का एहसास कराना था।

"हम न केवल यहाँ चाय लाते हैं, बल्कि सुओई गियांग की चोटी पर रहने वाले लोगों की जगह, संस्कृति और सादगी को भी राजधानी में लाते हैं। जब लोग चाय का प्याला उठाएँगे, तो उन्हें प्रकृति का सार-तत्व महसूस होगा, और हर चाय की कली में स्वर्ग और धरती का मिलन महसूस होगा। लाओ काई व्यंजनों को सभी के करीब लाने में एक छोटा सा योगदान देना गर्व की बात है" - श्री हियू ने विश्वास के साथ कहा।

ऐसा लगता है कि लाओ काई के लोगों की दयालुता ने सचमुच राजधानी के लोगों और देशी-विदेशी पर्यटकों के दिलों को छू लिया है। लोग एक-दूसरे के पीछे-पीछे चलते रहे, गरमागरम चाय के एक-एक कप का आनंद लेने के लिए धैर्यपूर्वक प्रतीक्षा करते रहे। उन्होंने एक-दूसरे को चाय दी, एक घूँट लिया, फिर रुके, सिर हिलाया, उनकी आँखें संतुष्टि से चमक रही थीं।

एक कोने में चुपचाप खड़े होकर चाय का आनंद लेते हुए, हनोई शहर के श्री वु होंग क्वी ने भावुक होकर धीरे से कहा: "यह अद्भुत है! चाय का स्वाद भरपूर है, इसकी सुगंध कभी खत्म नहीं होती।"

श्री क्वी की भावनाएँ कई लोगों की भावनाओं से मिलती-जुलती हैं। हाथ में काली चाय का प्याला लिए, हनोई शहर की सुश्री गुयेन थू न्गोक ने और भी बारीकी से विश्लेषण किया: "मैंने कई तरह की चाय पी हैं, लेकिन इस चाय का स्वाद बेहद खास है। इसकी अपनी एक अलग ही खुशबू है, शुद्ध और बिना मिलावट वाली। हालाँकि यह एक छोटा सा घूँट है, लेकिन अंतर इतना साफ़ है कि लोग इसे हमेशा याद रखेंगे।"

उस "बेहद असली, बेहद ख़ास" स्वाद ने हनोई के थान शुआन नाम वार्ड के श्री दो डुक होआन पर गहरी छाप छोड़ी। उन्होंने कहा: "यह स्वाद मुझे तमन्ना दिलाता है कि काश मैं एक दिन सुओई गियांग की धरती पर कदम रख सकूँ, चाय की पहाड़ियों के बीच खड़ा होकर इस अद्भुत जगह का अनुभव कर सकूँ। यह निश्चित रूप से एक अविस्मरणीय स्मृति होगी।"

चाय का आनंद लेने के साथ-साथ कई लोग चाय के बारे में सीखते भी हैं और कारीगरों से चर्चा भी करते हैं।

ख़ास बात सिर्फ़ चाय का आनंद लेना और खरीदारी करना ही नहीं है। कई आगंतुक चाय की मेज़ पर देर तक बैठे रहे और कारीगरों से उत्साहपूर्वक बातें करते रहे। उन्होंने न सिर्फ़ चाय बनाने की विधि पूछी, बल्कि प्राचीन शान तुयेत चाय के पेड़ और सुओई गियांग की चोटी पर बसे लोगों के जीवन और संस्कृति के बारे में भी जानना चाहा। छोटा सा प्रदर्शन कक्ष अचानक एक सांस्कृतिक मिलन स्थल बन गया, जहाँ विक्रेता और खरीदार के बीच अब कोई दूरी नहीं रही, बस सुगंधित चाय की चुस्की के साथ मधुर कहानियाँ सुनाई जाती रहीं।

प्रदर्शनी अंततः समाप्त हो जाएगी, और लोग अपनी रोज़मर्रा की भागदौड़ में लौट जाएँगे। हालाँकि, सुओई गियांग चाय की एक प्याली का मीठा स्वाद उन लोगों की यादों में ज़रूर रहेगा जो उस शांत कोने में रुके हैं। यह सिर्फ़ चाय का स्वाद नहीं है, बल्कि पहाड़ों, संस्कृति और लाओ काई के लोगों के सच्चे दिलों का भी स्वाद है।

यह सफलता एक खुशी की बात है, एक नया दृष्टिकोण खोलती है, भविष्य में एक प्राचीन चाय महोत्सव की आशा को प्रज्वलित करती है और वियतनामी चाय संस्कृति को विश्व धरोहर में बदलने की यात्रा को आगे बढ़ाती है। ताकि सुओई गियांग चाय का स्वाद न केवल राजधानी के हृदय में प्रबल हो, बल्कि वियतनामी भूमि के सार को दूर तक फैलाते हुए, दूर तक भी पहुँचे।

स्रोत: https://baolaocai.vn/huong-tra-co-thu-giua-long-thu-do-post881129.html