समुद्र का स्वाद

तटीय क्षेत्र की नमकीन धूप और हवा के बीच लोग समुद्र में न केवल लहरों की आवाज सुनने या सूर्योदय और सूर्यास्त देखने आते हैं, बल्कि समुद्र के भरपूर स्वाद वाले स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेने भी आते हैं।

वियतनाम में घूमते हुए, जहाँ भी मछली पकड़ने का काम होता है, वहाँ एक अनोखी पाक-संस्कृति देखने को मिलती है। ओ लोन लैगून - फु येन में गरमागरम सीप के दलिया का एक कटोरा, फु क्वोक द्वीप में झींगा, स्क्विड और मछली के केक से भरे सेवई नूडल्स का एक कटोरा या हाई फोंग में कुरकुरे केकड़े के स्प्रिंग रोल, ये सब खाने वालों को उस धरती की याद दिलाने के लिए काफी हैं जिसने उनके पदचिह्न छोड़े हैं।

ये व्यंजन न केवल प्रकृति द्वारा दी गई ताजी सामग्री के कारण स्वादिष्ट हैं, बल्कि तटीय क्षेत्र के लोगों के कुशल हाथों और अपनी मातृभूमि के प्रति प्रेम के कारण भी स्वादिष्ट हैं।

लेख: ले आन्ह

फोटो: टोंकिन, अमाचौ, ले ट्रुंग

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