स्वाद से भरपूर, होई ट्रुंग प्रीमियम दिन्ह चाय।

अगस्त की शुरुआत में ची तिएन की यात्रा करना, जब गर्मियों की बारिश अभी-अभी समाप्त हुई हो और मध्यभूमि का मौसम ठंडा होने लगा हो, तो विशाल चाय के पहाड़ हरे-भरे दिखाई देते हैं, मानो कोमल ढलानों को ढकने वाला एक मुलायम रेशमी कालीन हों। सुबह की धुंध में, जो अभी भी चाय की कलियों से चिपकी हुई है, युवा चाय की पत्तियों की सुगंधित खुशबू सुबह की हवा में घुल जाती है, जो नई फसल की शुरुआत का संकेत देती है। यह होआई ट्रुंग टी कंपनी लिमिटेड के चाय उत्पादकों के लिए प्रीमियम दिन्ह चाय के उत्पादन के लिए चाय की कटाई का सुनहरा समय भी है - यह प्रमुख उत्पाद है जो स्वच्छ फु थो चाय के ब्रांड को मजबूत बनाता है और पैतृक भूमि से कृषि उत्पादों के लिए एक नया स्थान स्थापित करने में योगदान देता है।

सुश्री बुई थी माओ - होआई ट्रुंग टी कंपनी लिमिटेड की निदेशक - ग्राहकों को प्रीमियम बड टी उत्पादों से परिचित कराती हैं।

स्वाद पैदा करने का रहस्य।

लगभग 20 हेक्टेयर के चाय बागानों में, होआई ट्रुंग कंपनी मुख्य रूप से छोटी पत्तियों वाली मध्यभूमि चाय, बैंगनी कली वाली चाय, एलडी1, एलडी2, वीएन15 आदि जैसी प्रसिद्ध चाय किस्मों की खेती करती है। इनमें से, सबसे छोटी चाय की कलियों से बनी दिन्ह चाय प्रमुख उत्पाद है, जिसके रोपण और खेती से लेकर कटाई तक सावधानीपूर्वक देखभाल की आवश्यकता होती है। होआई ट्रुंग टी कंपनी लिमिटेड की निदेशक सुश्री बुई थी माओ ने कहा: "दिन्ह चाय बहुत नाजुक होती है। इसकी कटाई केवल हाथ से ही की जा सकती है, और कटाई का सबसे अच्छा समय सुबह 5:30 से 8:00 बजे के बीच होता है, जब कलियाँ अभी-अभी खिली होती हैं, ओस से ढकी होती हैं, और इस समय इसका ताज़ा स्वाद, मीठा स्वाद और नाजुक प्राकृतिक सुगंध बरकरार रहती है।" कटाई के बाद, युवा कलियों को 2 घंटे से अधिक समय तक खुले वातावरण में नहीं छोड़ा जाना चाहिए, बल्कि उन्हें तुरंत एक स्वच्छ कारखाने में संसाधित किया जाना चाहिए, जहां कंपनी ने मुरझाने, एंजाइम निष्क्रियकरण, चाय रोलिंग, सुखाने, स्वाद देने से लेकर छँटाई और पैकेजिंग तक की एक आधुनिक, बंद-लूप प्रक्रिया को सक्रिय रूप से डिजाइन किया है।

इस प्रक्रिया की एक अनूठी विशेषता स्टेनलेस स्टील की जाली से बना चाय मुरझाने वाला गर्त है, जिसमें 500 घन मीटर/घंटे की वायु संचार प्रणाली लगी है। यह सुनिश्चित करता है कि चाय की कलियाँ 60-65% तक मानक मुरझाने के स्तर तक पहुँच जाएँ, जिससे तीखी गंध कम हो जाती है और नाजुक स्वाद बरकरार रहता है। इसके बाद, एक स्वचालित एंजाइम-निष्क्रिय करने वाली भूनने की मशीन पुराने तरीके की तरह कोयले का उपयोग करने के बजाय बिजली से तापमान को समायोजित करती है, जिससे न केवल कार्यस्थल की सुरक्षा सुनिश्चित होती है, बल्कि चाय को अपना चमकीला हरा रंग और विशिष्ट मीठा स्वाद बनाए रखने में भी मदद मिलती है। चाय बेलने की प्रक्रिया में भी सुधार किया गया है और धातु के बजाय लकड़ी की बेलन प्लेट का उपयोग किया जाता है, जिससे दबाव और झुकाव को लचीले ढंग से समायोजित किया जा सकता है, चाय की धूल 95% तक कम हो जाती है, साबुत चाय की पत्तियों का प्रतिशत अधिकतम हो जाता है, और परिणामस्वरूप एक समान रूप से मुड़ी हुई चाय प्राप्त होती है, जिसमें पकने पर एक सुगंधित महक आती है। अंत में, चाय को चावल के दाने जैसी सुगंध विकसित करने के लिए हल्का भुना जाता है, फिर हाथ से छाँटा जाता है और कारखाने में ही पैक किया जाता है।

"हम कृत्रिम स्वाद का इस्तेमाल नहीं करते। चाय की ताजगी भरी सुगंध और सुनहरा-हरा रंग सीधे युवा चाय की कलियों से आता है, जिन्हें सही समय पर तोड़ा जाता है और सही तकनीकों से संसाधित किया जाता है। यही होआई ट्रुंग चाय का सार है," सुश्री माओ ने पुष्टि की। आधुनिक उत्पादन प्रक्रिया न केवल स्वाद सुनिश्चित करती है, बल्कि उपज भी बढ़ाती है। कंपनी हर 120 टन ताजी चाय की पत्तियों से लगभग 13-15 टन उच्च गुणवत्ता वाली सूखी दिन्ह चाय का उत्पादन करती है, जो पारंपरिक चाय की कीमत से तीन गुना अधिक, 600,000 वीएनडी/किलोग्राम तक पहुंचती है।

होआई ट्रुंग टी कंपनी लिमिटेड ने अपने उत्पादों के स्वादिष्ट स्वाद और गुणवत्ता को बढ़ाने और संरक्षित करने के लिए कलियों वाली चाय के प्रसंस्करण हेतु एक आधुनिक उत्पादन लाइन में निवेश किया है।

वियतनामी कृषि उत्पादों की प्रतिष्ठा को बढ़ाना।

आर्थिक लाभों के अलावा, होआई ट्रुंग टी कंपनी लिमिटेड सुरक्षित, पता लगाने योग्य और पर्यावरण के अनुकूल कृषि को विकसित करने पर ध्यान केंद्रित करती है। सूक्ष्मजीव और जैविक उर्वरक रासायनिक उर्वरकों का पूरी तरह से स्थान लेते हैं; श्रमिकों को चाय के पौधों की देखभाल से लेकर मशीनरी संचालन और उत्पाद संरक्षण तक की तकनीकी प्रक्रियाओं में गहन प्रशिक्षण दिया जाता है।

कंपनी की रणनीति समुदाय से भी गहराई से जुड़ी हुई है: कारखाने के सभी 29 स्थायी कर्मचारी स्थानीय निवासी हैं, जिनकी मासिक आय 8-9 मिलियन वीएनडी है। इसके अलावा, कंपनी स्वच्छ किस्मों और जैविक खेती तकनीकों का उपयोग करके स्थानीय लोगों को सहायक चाय बागान लगाने में सक्रिय रूप से सहयोग करती है और सभी उत्पादित उत्पादों को खरीदने के लिए प्रतिबद्ध है।

मई 2023 में, दिन्ह होआई ट्रुंग चाय उत्पादों का केंद्रीय परिषद द्वारा मूल्यांकन किया गया और उन्हें ओसीओपी 5-स्टार का दर्जा दिया गया - जो उत्पाद की गुणवत्ता और रणनीतिक महत्व का प्रमाण है। इतना ही नहीं, 2023 में ही, होआई ट्रुंग कंपनी लिमिटेड की निदेशक सुश्री बुई थी माओ द्वारा ओसीओपी 5-स्टार से सम्मानित समाधान "उच्च गुणवत्ता वाली हरी चाय उगाने और प्रसंस्करण के तरीकों में सुधार" वियतनाम टैलेंट अवार्ड के अंतिम दौर तक पहुंचा; वियतनाम एसोसिएशन फॉर द प्रमोशन ऑफ लर्निंग के अध्यक्ष ने उन्हें "सीखने को बढ़ावा देना - स्व-शिक्षा, सफलता प्राप्त करना" पुरस्कार से सम्मानित किया।

चाय की मेज पर परोसी जाने वाली सुगंधित चाय से लेकर अगस्त के महीने में हरी-भरी पहाड़ियों तक, होआई ट्रुंग चाय ज्ञान, दृढ़ता और वियतनामी कृषि उत्पादों को विश्व तक पहुंचाने की आकांक्षा का प्रतीक है। एक सुव्यवस्थित योजना और स्पष्ट रणनीति के साथ, होआई ट्रुंग टी कंपनी लिमिटेड आधुनिक, हरित और टिकाऊ कृषि के व्यापक परिदृश्य में फु थो चाय ब्रांड के निर्माण में योगदान देते हुए धीरे-धीरे अपनी स्थिति मजबूत कर रही है।

अन्ह थो

स्रोत: https://baophutho.vn/duom-vi-che-dinh-cao-cap-hoai-trung-238518.htm