इन्फोग्राफिक्स विशेषज्ञ बोटुलिनम विषाक्तता के जोखिम को रोकने की सलाह देते हैं

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चिकित्सा विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि बोटुलिनम विषाक्तता का खतरा किसी को भी हो सकता है, क्योंकि यह कोई दुर्लभ बैक्टीरिया नहीं है और लोगों को इस बैक्टीरिया से होने वाले विषाक्तता के खतरे को रोकने और उससे बचने के लिए जानकारी होना आवश्यक है।

बोटुलिनम विषाक्तता, क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम नामक जीवाणु के विष के संक्रमण से होने वाली विषाक्तता है। इसका कारण रोगी का खराब गुणवत्ता वाले भोजन में मौजूद विष से संक्रमित होना या ठीक से संरक्षित न किया गया भोजन खाना है।

बोटुलिनम विषाक्तता के जोखिम को रोकने के लिए, स्वास्थ्य विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि लोग बोतलबंद, जारबंद या सीलबंद खाद्य पदार्थों को संसाधित करते समय वातावरण को साफ करें, प्रसंस्करण क्षेत्र को नियमित रूप से पोंछें और साफ करें ताकि गंदगी, मिट्टी, रेत और हानिकारक बैक्टीरिया भोजन पर न चिपकें।

खाद्य पैकेजिंग में आधुनिक तकनीकों का इस्तेमाल किया जाना चाहिए। खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए निर्माता अक्सर पैकेजिंग करते समय स्टरलाइज़ेशन किरणों का इस्तेमाल करते हैं। जो लोग घर पर पैकेजिंग करते हैं, उनके लिए खाद्य सुरक्षा का जोखिम बहुत ज़्यादा होता है।

खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग करते समय लोगों को एक और उपाय अपनाना चाहिए, वह है प्रति 100 ग्राम खाद्य पदार्थ में 5% से अधिक नमक का उपयोग करना, क्योंकि बैक्टीरिया अत्यधिक नमकीन वातावरण में नहीं पनप सकते।

लोगों को ध्यान रखना चाहिए कि वे एक्सपायर हो चुके खाद्य पदार्थों का उपयोग न करें, विशेष रूप से डिब्बाबंद उत्पाद जो बोटुलिनम बैक्टीरिया या अन्य बैक्टीरिया के हमले के कारण फूल गए हों या विकृत हो गए हों; या भले ही वे अभी भी अपनी समाप्ति तिथि के भीतर हों और विकृत न हुए हों, लेकिन खोलने पर उनमें अपना प्राकृतिक स्वाद नहीं रहता, उन्हें नहीं खाना चाहिए।

स्रोत: vietnamplus.vn

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