ट्रांग तिएन आइसक्रीम 'पौराणिक आइसक्रीम दुकानों' की सूची में शामिल

होआन किम जिले में स्थित ट्रांग तिएन आइसक्रीम को वियतनामी पाककला विरासत का एक हिस्सा माना जाता है, और यह टेस्ट अल्टास की शीर्ष 100 प्रसिद्ध आइसक्रीम दुकानों में शामिल है।

14 दिसंबर को, विश्व प्रसिद्ध पाककला वेबसाइट टेस्ट एटलस ने स्थानीय व्यंजन परोसने वाले पारंपरिक भोजनालयों को सम्मानित करते हुए, 2023 में दुनिया के सबसे प्रतिष्ठित भोजन स्थलों की सूची जारी की। इन स्थलों का चयन निम्नलिखित मानदंडों के आधार पर किया गया: रेस्टोरेंट की दीर्घायु, प्रतिष्ठा, रेस्टोरेंट के साथ-साथ उसके व्यंजनों की प्रतिष्ठित स्थिति, और भोजन करने वालों व विशेषज्ञों की समीक्षाएं।

रेस्टोरेंट तीन उप-श्रेणियों में विभाजित हैं: आइसक्रीम की दुकानें, मिठाई की दुकानें और भोजनालय। ट्रांग तिएन आइसक्रीम को शीर्ष 100 सबसे प्रसिद्ध आइसक्रीम स्थानों में शामिल किया गया और इसे 13वां स्थान दिया गया।

ट्रांग तिएन की चार पारंपरिक आइसक्रीम: नारियल का दूध, कोको, हरी फलियाँ और चॉकलेट। फोटो: विकी

होआन कीम ज़िले के 35 ट्रांग तिएन में स्थित, ट्रांग तिएन आइसक्रीम, राजधानी हनोई आने वाले स्थानीय और अंतरराष्ट्रीय मेहमानों के लिए एक पसंदीदा जगह है। 1950 के दशक से मेहमानों के स्वागत के लिए खुला, यह आइसक्रीम स्टोर टेस्ट एटलस के विशेषज्ञों द्वारा बेहद सराहा जाता है और हनोई की पाक विरासत का एक अभिन्न अंग माना जाता है। इस स्टोर पर आने वाले कई अंतरराष्ट्रीय मेहमानों की सबसे पसंदीदा आइसक्रीम नारियल के दूध की आइसक्रीम है।

फो थिन को शीर्ष 150 सबसे प्रसिद्ध रेस्टोरेंट्स में से एक माना गया, जो स्थानीय भोजनालयों में से एक है और इसे 63वां स्थान मिला। यह रेस्टोरेंट 1970 के दशक में खुला था। आज, यह रेस्टोरेंट उन देशी-विदेशी लोगों के लिए एक पसंदीदा जगह है जो खास तौर पर हनोई और खास तौर पर वियतनाम के पारंपरिक फो के असली स्वाद का अनुभव करना चाहते हैं।

इसके अलावा, टेस्ट एटलस वियतनाम के अन्य स्वादिष्ट रेस्तरां के बारे में भी सुझाव देता है जैसे: बन चा हुआंग लिएन, फो बाट डैन, बन रियू क्वा हैंग बेक, बन चा डैक किम, फो 10।

दुनिया की शीर्ष 10 आइसक्रीम की दुकानें	दुनिया के शीर्ष 10 रेस्तरां
1. गियोलिट्टी, रोम, इटली 2. रापानुई, ब्यूनस आयर्स, अर्जेंटीना 3. सोर्वेटेरिया दा रिबेरा, साल्वाडोर, ब्राज़ील 4. लियोपोल्ड्स आइसक्रीम, सवाना, यूएसए 5. टेड ड्रूज़ फ्रोजन कस्टर्ड, सेंट लुइस, यूएसए 6. ज़ंगरांडी आइसक्रीम, सुरबाया, इंडोनेशिया 7. पब्बाज़, मैंगलोर, भारत 8. हेलाडेरिया कैडोर, ब्यूनस आयर्स, अर्जेंटीना 9. पलाज्जो डेल फ्रेडो डि जियोवानी फासी, रोम, इटली 10. इसालोन टिची, विएना, ऑस्ट्रिया	1. फिगलम्यूलर, वियना, ऑस्ट्रिया 2. एल'एंटिका पिज़्ज़ेरिया दा मिशेल, नेपल्स, इटली 3. हॉफब्रौहॉस मुन्चेन, म्यूनिख, जर्मनी 4. गीनो ई टोटो सोरबिलो, नेपल्स, इटली 5. पैरागॉन रेस्टोरेंट, कोझिकोड, भारत 6. टुंडे कबाब, लखनऊ, भारत 7. कैफ़े डे ताकुबा, मेक्सिको सिटी, मेक्सिको 8. ट्रैटोरिया वेक्चिआ रोमा, रोम, इटली 9. वारुंग माक बेंग, बाली, इंडोनेशिया 10. पीटर कैट, कोलकाता, भारत

दुनिया के सबसे प्रतिष्ठित खाद्य स्थल, वार्षिक स्वाद एटलस पुरस्कारों के अंतर्गत एक रैंकिंग है, जो दुनिया भर के पाक विशेषज्ञों, रसोइयों और भोजन करने वालों के वोटों और अंकों पर आधारित है। 2023 में, इस आयोजन के लिए विभिन्न व्यंजनों द्वारा 400,000 से अधिक वोट और अंक प्रस्तुत किए गए थे। रैंकिंग मानदंड 50 से अधिक व्यंजनों और स्थानीय पाक उत्पादों के कुल अंकों पर आधारित हैं।

अन्य श्रेणियों में 100 सर्वश्रेष्ठ व्यंजन, सर्वश्रेष्ठ खाद्य शहर और क्षेत्र, विश्व के 100 सर्वश्रेष्ठ व्यंजन शामिल हैं

2015 में स्थापित, टेस्ट एटलस 9,000 स्थानीय रेस्टोरेंट से जुड़ता है, पाठकों को 10,000 से ज़्यादा व्यंजन, पाक विशेषज्ञों और शेफ़्स की हज़ारों समीक्षाएं और शोध प्रदान करता है। इस वेबसाइट का लक्ष्य स्थानीय सामग्रियों से बने पारंपरिक व्यंजनों का एक विश्व मानचित्र बनना है।

अन्ह मिन्ह ( स्वाद एटलस के अनुसार)

स्रोत लिंक: https://vnexpress.net/kem-trang-tien-vao-danh-sach-quan-kem-huyen-thoai-4688721.html