पर्यटन विकास व्यवसाय के लिए सांस्कृतिक मूल्यों का दोहन

निन्ह बिन्ह एक ऐसी धरती है जहाँ कई सांस्कृतिक अवशेष छिपे हैं। ये सांस्कृतिक परतें सिर्फ़ कहानियों में ही दिखाई देती हैं, लेकिन अब, युवा व्यापारियों का एक वर्ग अपनी कुशाग्र बुद्धि से सांस्कृतिक संसाधनों को मूल्यवान पर्यटन उत्पादों में बदलने के तरीके खोज रहा है, जिन्हें घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय पर्यटक जानते हैं।

ज़ेन गुरु गुयेन मिन्ह खोंग के बारे में आज भी एक लोककथा प्रचलित है - एक ऐसे व्यक्ति जो औषधियाँ लिखने में पारंगत थे। वे अक्सर एक गुफा में छिपकर गरीबों के इलाज के लिए औषधीय पौधे लगाते थे। जिस पहाड़ी क्षेत्र में ज़ेन गुरु ने औषधीय पौधे लगाए थे, उसे सिन्ह डुओक कहा जाता है। ज़ेन गुरु मिन्ह खोंग के बारे में पौराणिक कथाएँ बहुत दूर तक फैली हुई थीं, फिर बाई दीन्ह पर्वत पगोडा आध्यात्मिक पर्यटन क्षेत्र के निर्माण और संचालन के बाद पुनर्जीवित हुईं। जिया सिन्ह कम्यून के लोगों को पर्यटन क्षेत्र में सेवा गतिविधियों से बहुत लाभ हुआ। कई व्यवसायों ने लोगों को रोज़गार और स्थिर आय प्रदान की है, जैसे: फ़ोटोग्राफ़ी, पार्किंग, खाद्य और पेय सेवा व्यवसाय, आवास, टूर गाइड, स्मारिका बिक्री...

इनमें से एक युवक वु ट्रुंग डुक (जिया सिन्ह कम्यून) है, जो एक नई दिशा खोजने के लिए संघर्ष कर रहा है - एक ऐसी दिशा जो स्थानीय सांस्कृतिक मूल्यों का उपयोग करके पर्यटकों की सेवा कर सके। यही कारण है कि सिन्ह डुओक कोऑपरेटिव का जन्म हुआ। पर्यटकों की भारी संख्या और इसके नेता की सक्रियता के कारण, सिन्ह डुओक कोऑपरेटिव का तेज़ी से विकास हुआ है। अब तक, इसके उत्पाद केवल पर्यटक उपहार की दुकानों तक ही सीमित नहीं हैं, बल्कि हर जगह मौजूद हैं। सिन्ह डुओक हर्बल उत्पाद जापान, अमेरिका और यूरोप तक पर्यटकों का अनुसरण कर चुके हैं...

सिन्ह डुओक का व्यावसायिक विचार यहीं नहीं रुका, बल्कि श्री वु ट्रुंग डुक ने इसे एक व्यावसायिक "पारिस्थितिकी तंत्र" के रूप में विकसित किया। आध्यात्मिक पर्यटन के लिए निन्ह बिन्ह आने वाले पर्यटकों की भारी संख्या का लाभ उठाने के लिए, श्री डुक और उनके साथी होआंग थान फुओंग ने एक बोधि पत्ती गैलरी की स्थापना की। उन्होंने स्वयं साओ सा किंग के निर्माण में भी निवेश किया, जिसका एक प्रमुख उत्पाद सिन्ह डुओक पहाड़ी पर उगाई गई प्राकृतिक जड़ी-बूटियों का उपयोग करके औषधीय स्नान सेवा प्रदान करना था।

इसके अलावा, अपनी मातृभूमि की संस्कृति को सक्रिय रूप से बढ़ावा देने के लिए, वु ट्रुंग डुक ने बा नगन कला प्रदर्शनी भवन के निर्माण में निवेश किया है। यह एक ऐसा स्थान है जहाँ प्रांत के अंदर और बाहर के कलाकारों की प्रदर्शनियाँ, आदान-प्रदान और चर्चाएँ नियमित रूप से आयोजित की जाती हैं। सांस्कृतिक मूल्यों के प्रति अपने जुनून के कारण, सिन्ह डुओक कई कला परियोजनाओं के लिए एक "दाई" बन गए हैं, जैसे: "प्राकृतिक रंग" प्रदर्शनी, "विरासत की खोज के लिए वियतनामी प्राचीन वेशभूषा की यात्रा", "श्रीमान तीस" प्रदर्शनी, "व्यक्तिगत कहानियाँ" प्रदर्शनी... बा नगन कला प्रदर्शनी भवन संस्कृति को बढ़ावा देने और सिन्ह डुओक सहकारी के उत्पादों को जनता के सामने प्रदर्शित करने का एक स्थान है।

अपने दृष्टिकोण से, वु ट्रुंग डुक ने सांस्कृतिक प्रचार के साथ व्यापार को सफलतापूर्वक जोड़ा है, सांस्कृतिक तत्वों को उत्पादों में समाहित किया है। टोंग ट्रुओंग पर्च फ्लॉस के साथ श्री न्गो डुक टैम की कहानी, व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए सांस्कृतिक मूल्यों के दोहन में सफलता का एक और उदाहरण है।

डोंग सोंग ज़ान्ह फ़ूड प्रोसेसिंग ट्रेडिंग कंपनी लिमिटेड के निदेशक, श्री न्गो डुक टैम ने टोंग ट्रुओंग पर्च फ़्लॉस बनाने के विचार के बारे में बताया: लोककथाओं में, होआ लू भूमि के उत्पादों के बारे में बात करते समय, लोग अक्सर गुनगुनाते हैं: "जब मैं जाता हूँ, मुझे तुम्हारी और उसकी याद आती है/ जब मैं वापस आता हूँ, मुझे टोंग ट्रुओंग पर्च की याद आती है"... यह गीत हमें याद दिलाता है कि होआ लू भूमि के पाक-कला जीवन में, एक प्रसिद्ध व्यंजन, टोंग ट्रुओंग पर्च, मौजूद है। पर्च से बने कई व्यंजन, जैसे: पर्च गोभी का सूप, नमक-भुना हुआ पर्च, खट्टा सूप, ग्रिल्ड पर्च, कुरकुरा तला हुआ पर्च... ट्रुओंग येन भूमि के पारंपरिक व्यंजन और विशेषता बन गए हैं।

हालाँकि, इन व्यंजनों का आनंद लेने के लिए, भोजन करने वालों को यहाँ आना ही पड़ता है, इसलिए कई वर्षों से, यह व्यंजन, दूर-दूर तक प्रसिद्ध होने के बावजूद, केवल निन्ह बिन्ह प्रांत के ट्रुओंग येन कम्यून तक ही सीमित रहा है। होआ लू की विशिष्टताओं को सभी क्षेत्रों के लोगों तक कैसे पहुँचाया जाए, यह प्रश्न श्री टैम के लिए हमेशा से एक चिंता का विषय रहा है।

2022 में, श्री टैम ने डोंग सोंग ज़ान्ह फ़ूड प्रोसेसिंग ट्रेडिंग कंपनी लिमिटेड की स्थापना की और फिर पर्च फ़्लॉस उत्पाद लॉन्च किया। पर्च व्यंजन को एक लोक विचार से पर्यटन को बढ़ावा देने वाले प्रांत के 4-स्टार OCOP उत्पाद में बदलने के लिए, श्री टैम ने इस उत्पाद पर बहुत प्रयास किया। उस समय, वे हो ची मिन्ह सिटी में 5 पाक रेस्तरां की एक श्रृंखला चला रहे थे, लेकिन फिर भी श्री टैम ने रेस्तरां को पट्टे पर देने और स्थानांतरित करने, अकेले अपने गृहनगर लौटने और टोंग ट्रुओंग पर्च फ़्लॉस बनाने में अपना प्रयास लगाने का फैसला किया।

पर्च फ़्लॉस के विशिष्ट व्यंजन का उत्पादन शुरू करते समय, श्री न्गो डुक टैम इस बात को लेकर चिंतित थे कि इस स्वादिष्ट पर्च फ़्लॉस व्यंजन को देशी-विदेशी पर्यटकों के बीच कैसे प्रसिद्ध बनाया जाए। फिर, कई वर्षों तक, उन्होंने इस व्यंजन की गुणवत्ता और रूप-रंग को बेहतर बनाने के उपाय सोचने में कड़ी मेहनत की। उन्होंने इसके भंडारण समय को बढ़ाने, पैकेजिंग लेबल में सुधार करने, परिवहन को आसान बनाने और पर्यटकों को उपहार के रूप में उपयुक्त बनाने के लिए हर संभव प्रयास किया... अब तक, पर्च फ़्लॉस व्यंजन ने बाज़ार में अपनी जगह बना ली है और धीरे-धीरे एक विशिष्ट उत्पाद बन गया है, जिसे कई पर्यटक पसंद करते हैं, और डोंग सोंग ज़ान्ह कंपनी की प्रतिष्ठा भी यहीं से बढ़ी है।

वर्तमान में, श्री न्गो डुक टैम तालाब क्षेत्र की खोज और विस्तार की योजना बना रहे हैं ताकि कच्चे माल की सक्रिय आपूर्ति सुनिश्चित की जा सके और उत्पाद के लिए आवश्यक सामग्रियों की गुणवत्ता का कड़ाई से प्रबंधन किया जा सके। इसके अलावा, उत्पाद की बाजार हिस्सेदारी बढ़ाने के लिए, श्री टैम सोशल नेटवर्किंग साइटों पर उत्पाद का कई तरह से प्रचार करते हैं, उत्पाद को कई वितरण केंद्रों और पर्यटन क्षेत्रों में स्थित दुकानों तक पहुँचाते हैं...

अपने व्यवसाय को दो अलग-अलग दिशाओं में विकसित करते हुए, श्री वु ट्रुंग डुक और श्री न्गो डुक टैम में व्यापारिक विचारों के लिए शुरुआती बिंदु के रूप में सांस्कृतिक मूल्यों का दोहन आम है और व्यवसाय के साथ-साथ जनता के लिए अपनी मातृभूमि की सांस्कृतिक विशेषताओं वाले उत्पादों को बढ़ावा देने का प्रयास है।

वे निन्ह बिन्ह उद्यमियों की नई पीढ़ी का प्रतिनिधित्व करने वाले दो व्यवसायी हैं, जो व्यवसाय और पर्यटन के विकास के लिए अद्वितीय सांस्कृतिक मूल्यों का दोहन करने की प्रवृत्ति रखते हैं। उनकी सफलता का अर्थ है कि वे कई युवाओं को अपना व्यवसाय शुरू करने के लिए प्रेरित कर रहे हैं। इन दोनों व्यवसायों की दिशा को सभी स्तरों और क्षेत्रों का समर्थन प्राप्त है क्योंकि यह प्रांत की पर्यटन अर्थव्यवस्था के विकास के लिए सांस्कृतिक लाभों का लाभ उठाने की नीति के अनुरूप है।

सिन्ह डुओक और डोंग सोंग ज़ान्ह के साथ, वर्तमान में निन्ह बिन्ह प्रांत में भी कई इकाइयां और उद्यम इस दिशा में व्यावसायिक गतिविधियों को विकसित कर रहे हैं, जैसे: लैक हांग टूरिज्म एंड ट्रेड कंपनी लिमिटेड; निन्ह थांग क्लीन एग्रीकल्चर कंपनी लिमिटेड; क्यूक फुओंग हनी प्रोडक्शन एंड कंजम्पशन कोऑपरेटिव; वु गिया मेडिसिनल मैटेरियल्स कंपनी लिमिटेड; बो बैट सिरेमिक कंजर्वेशन एंड डेवलपमेंट कंपनी लिमिटेड... इन उद्यमों का सामान्य बिंदु स्वदेशी सांस्कृतिक संसाधनों के दोहन से वाणिज्यिक उत्पादों का विकास करना है; यह अपेक्षाकृत टिकाऊ और अत्यधिक प्रोत्साहित व्यावसायिक दिशा है।

लेख और तस्वीरें: माई फुओंग

स्रोत