व्यापार और पर्यटन विकास को बढ़ावा देने के लिए सांस्कृतिक मूल्यों का लाभ उठाना।

Việt Nam•08/04/2024

निन्ह बिन्ह सांस्कृतिक विरासत से समृद्ध भूमि है। संस्कृति की ये परतें, जिन्हें कभी केवल कहानियों में ही मौजूद माना जाता था, अब कुशल व्यावसायिक प्रतिभा वाले युवा उद्यमियों की एक पीढ़ी द्वारा मूल्यवान पर्यटन उत्पादों में परिवर्तित की जा रही हैं, जो घरेलू और अंतरराष्ट्रीय दोनों पर्यटकों के बीच लोकप्रिय हैं।

लोककथाओं में आज भी ज़ेन गुरु गुयेन मिन्ह खोंग की कहानी सुनाई जाती है, जो एक कुशल जड़ी-बूटी विशेषज्ञ थे। वे अक्सर एक गुफा में तपस्या करते थे और गरीबों के इलाज के लिए औषधीय पौधे उगाते थे। जिस पहाड़ी क्षेत्र में वे ये पौधे उगाते थे, उसे सिन्ह डुओक कहा जाता है। ज़ेन गुरु मिन्ह खोंग की ये पौराणिक कथाएँ, हालांकि काफी पुरानी हैं, बाई दिन्ह पर्वत आध्यात्मिक पर्यटन परिसर के निर्माण और खुलने के बाद पुनर्जीवित हुईं। जिया सिन्ह कम्यून के लोगों को परिसर में दी जाने वाली सेवाओं से बहुत लाभ हुआ है। कई व्यवसायों ने उन्हें स्थिर रोज़गार और आय प्रदान की है, जैसे फोटोग्राफी, पार्किंग, भोजन और पेय पदार्थ सेवाएं, आवास, टूर गाइड और स्मारिका बिक्री।

इनमें से एक, विया सिंह कम्यून के वू ट्रुंग डुक ने एक नई दिशा खोजने पर विचार किया – एक ऐसी दिशा जो स्थानीय सांस्कृतिक मूल्यों का उपयोग करके पर्यटकों की सेवा कर सके। इसी विचार से सिंह डुओक सहकारी समिति की स्थापना हुई। बड़ी संख्या में पर्यटकों और इसके नेता की सक्रियता के कारण, सिंह डुओक सहकारी समिति ने तेजी से विकास किया है। आज, इसके उत्पाद न केवल पर्यटकों के लिए स्मृति चिन्हों की दुकानों पर मिलते हैं, बल्कि हर जगह उपलब्ध हैं। सिंह डुओक के हर्बल उत्पाद पर्यटकों के साथ जापान, संयुक्त राज्य अमेरिका, यूरोप और अन्य देशों की यात्रा कर चुके हैं।

सिन्ह डुओक का व्यापारिक विचार यहीं तक सीमित नहीं रहा; वू ट्रुंग डुक ने इसे एक व्यापारिक "पारिस्थितिकी तंत्र" में विकसित करने का प्रयास किया। आध्यात्मिक उद्देश्यों से निन्ह बिन्ह आने वाले बड़ी संख्या में पर्यटकों का लाभ उठाने के लिए, डुक ने अपनी साथी होआंग थान फुओंग के साथ मिलकर बोधि-पत्ती चित्रकला गैलरी की स्थापना की। उन्होंने सिन्ह डुओक पहाड़ी पर उगाई जाने वाली प्राकृतिक जड़ी-बूटियों का उपयोग करके हर्बल स्नान सेवाएं प्रदान करने वाले साओ सा किंग सुविधा केंद्र के निर्माण में भी निवेश किया।

इसके अलावा, अपने गृहनगर की संस्कृति को सक्रिय रूप से बढ़ावा देने के लिए, वू ट्रुंग डुक ने बा नगन कला प्रदर्शनी भवन के निर्माण में निवेश किया। यह एक ऐसा स्थान है जहाँ प्रांत के भीतर और बाहर के कलाकारों के लिए नियमित रूप से प्रदर्शनियाँ, आदान-प्रदान और सेमिनार आयोजित किए जाते हैं। सांस्कृतिक मूल्यों के प्रति उनके समर्पण के कारण, सिंह डुओक कई कला परियोजनाओं के लिए एक सफल सूत्रधार बन गया है, जैसे: "प्राकृतिक रंग" प्रदर्शनी, "विरासत को पुनः खोजने के लिए वियतनामी पारंपरिक वस्त्रों की यात्रा", "तीस वर्ष" प्रदर्शनी, "व्यक्तिगत कहानियां" प्रदर्शनी, आदि। बा नगन कला प्रदर्शनी भवन संस्कृति को बढ़ावा देने के स्थान के साथ-साथ सिंह डुओक सहकारी समिति के उत्पादों को जनता के सामने प्रदर्शित करने और उनका परिचय देने के स्थान के रूप में भी कार्य करता है।

अपने दृष्टिकोण के माध्यम से, वू ट्रुंग डुक ने सफलतापूर्वक व्यवसाय को सांस्कृतिक प्रचार के साथ जोड़ा है, और अपने उत्पादों में सांस्कृतिक तत्वों को एकीकृत किया है। न्गो डुक टैम और उनके टोंग ट्रूंग फिश फ्लॉस की कहानी, व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए सांस्कृतिक मूल्यों का लाभ उठाने में मिली सफलता का एक और उदाहरण है।

डोंग सोंग ज़ान फूड प्रोसेसिंग एंड ट्रेडिंग कंपनी लिमिटेड के निदेशक श्री न्गो डुक टैम ने टोंग ट्रूंग पर्च मछली के रेशे बनाने के विचार के पीछे की कहानी साझा करते हुए कहा: लोककथाओं में, जब होआ लू क्षेत्र के उत्पादों की बात होती है, तो लोग अक्सर यह गुनगुनाते हैं: "जाते समय, लड़के और लड़की को याद रखना / लौटते समय, टोंग ट्रूंग पर्च मछली को याद रखना..." यह लोकगीत हमें याद दिलाता है कि होआ लू के खान-पान में एक प्रसिद्ध व्यंजन है: टोंग ट्रूंग पर्च मछली। पर्च मछली से बने कई व्यंजन, जैसे पत्तागोभी के साथ पर्च मछली का सूप, नमक के साथ तली हुई पर्च मछली, खट्टा सूप, ग्रिल्ड पर्च मछली, कुरकुरी तली हुई पर्च मछली... ट्रूंग येन क्षेत्र के पारंपरिक व्यंजन और विशेषता बन गए हैं।

हालांकि, इन व्यंजनों का आनंद लेने के लिए लोगों को उस क्षेत्र की यात्रा करनी पड़ती है, इसलिए कई वर्षों तक, अपनी व्यापक प्रसिद्धि के बावजूद, यह स्वादिष्ट व्यंजन निन्ह बिन्ह प्रांत के ट्रूंग येन कम्यून तक ही सीमित रहा। श्री टैम को हमेशा से यह सवाल परेशान करता रहा है कि होआ लू के विशिष्ट व्यंजनों को अन्य क्षेत्रों के लोगों तक कैसे पहुंचाया जाए।

2022 में, श्री टैम ने ग्रीन रिवर फूड प्रोसेसिंग एंड ट्रेडिंग कंपनी लिमिटेड की स्थापना की और अपना तिलापिया फिश फ्लॉस उत्पाद लॉन्च किया। तिलापिया के इस पारंपरिक व्यंजन को लोक परंपरा से प्रांत के पर्यटन को बढ़ावा देने वाले 4-सितारा ओसीओपी उत्पाद में बदलने के लिए श्री टैम ने अथक परिश्रम किया। उस समय, वे हो ची मिन्ह सिटी में पाँच रेस्तरां की एक श्रृंखला चला रहे थे, लेकिन उन्होंने रेस्तरां को लीज पर देने या बेचने का फैसला किया और अकेले अपने गृहनगर लौट आए, जहाँ उन्होंने अपना समय और मेहनत टोंग ट्रूंग तिलापिया फिश फ्लॉस बनाने में लगाई।

जब श्री न्गो डुक ताम ने विशेष मछली के रेशे का उत्पादन शुरू किया, तो उनकी मुख्य चिंता यह थी कि इस प्रसिद्ध स्वादिष्ट मछली के रेशे को देश-विदेश के पर्यटकों के लिए आकर्षक कैसे बनाया जाए। इसके बाद, उन्होंने कई वर्षों तक इस व्यंजन की गुणवत्ता और दिखावट को बेहतर बनाने के तरीकों पर लगन से विचार किया। उन्होंने इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने, लेबलिंग और पैकेजिंग में सुधार करने और परिवहन के लिए सुविधाजनक पैकेजिंग बनाने के विभिन्न तरीकों का पता लगाया, ताकि यह पर्यटकों के लिए एक उपयुक्त स्मृति चिन्ह बन सके। आज, मछली का रेशा बाजार में अपनी जगह बना चुका है और धीरे-धीरे कई पर्यटकों का पसंदीदा उत्पाद बन गया है, और डोंग सोंग ज़ान कंपनी की ख्याति दूर-दूर तक फैल चुकी है।

वर्तमान में, श्री न्गो डुक टैम कच्चे माल की आपूर्ति सुनिश्चित करने और अपने उत्पादों के लिए आवश्यक सामग्रियों की गुणवत्ता को सख्ती से नियंत्रित करने के लिए मछली पालन क्षेत्र की खोज और विस्तार करने की रणनीति पर काम कर रहे हैं। इसके अतिरिक्त, बाजार हिस्सेदारी बढ़ाने के लिए, श्री टैम सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म पर विभिन्न तरीकों से अपने उत्पादों का प्रचार कर रहे हैं और उन्हें पर्यटन क्षेत्रों और पर्यटन स्थलों में स्थित कई वितरण केंद्रों और दुकानों में भेज रहे हैं।

हालांकि वू ट्रुंग डुक और न्गो डुक टैम अपने व्यवसायों को दो अलग-अलग दिशाओं में विकसित कर रहे हैं, लेकिन उनमें एक समानता है: वे दोनों अपने व्यावसायिक विचारों के लिए सांस्कृतिक मूल्यों को शुरुआती बिंदु के रूप में उपयोग करते हैं, और अपने व्यावसायिक उद्यमों के साथ-साथ, वे ऐसे उत्पादों को बढ़ावा देने का प्रयास करते हैं जो उनके गृहनगरों की अनूठी सांस्कृतिक विशेषताओं को जनता के सामने दर्शाते हैं।

ये दोनों उद्यमी निन्ह बिन्ह के नए पीढ़ी के व्यापारियों का प्रतिनिधित्व करते हैं, जो व्यापार और पर्यटन विकास के लिए विशिष्ट सांस्कृतिक मूल्यों का लाभ उठाने की प्रवृत्ति को अपना रहे हैं। उनकी सफलता कई युवा उद्यमियों के लिए प्रेरणादायक है। इन दोनों व्यवसायों द्वारा अपनाई गई दिशा को सरकार के विभिन्न स्तरों और संबंधित एजेंसियों का भी समर्थन प्राप्त है, क्योंकि यह प्रांत की पर्यटन अर्थव्यवस्था को विकसित करने के लिए सांस्कृतिक लाभों का उपयोग करने की नीति के अनुरूप है।

सिन्ह डुओक और डोंग सोंग ज़ान के साथ-साथ निन्ह बिन्ह प्रांत में कई अन्य व्यवसाय भी इसी दिशा में अपना परिचालन विकसित कर रहे हैं, जैसे: लाक होंग ट्रेडिंग एंड टूरिज्म कंपनी लिमिटेड; निन्ह थांग क्लीन एग्रीकल्चर कंपनी लिमिटेड; कुक फुओंग हनी प्रोडक्शन एंड कंजम्पशन कोऑपरेटिव; वू जिया मेडिसिनल हर्ब्स कंपनी लिमिटेड; बो बाट सिरेमिक्स कंजर्वेशन एंड डेवलपमेंट कंपनी लिमिटेड... इन व्यवसायों की साझा विशेषता यह है कि वे स्थानीय सांस्कृतिक संसाधनों का दोहन करके व्यावसायिक उत्पाद विकसित करते हैं; यह एक अपेक्षाकृत टिकाऊ और अत्यंत प्रशंसनीय व्यावसायिक दिशा है।

लेख और तस्वीरें: माई फुओंग

स्रोत