का माऊ के पाक-कला के आनंद का आनंद लें

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का माऊ ने एक सरल लेकिन आकर्षक पाक संस्कृति को बुना है, जिसमें सेंवई सूप, मसालेदार चावल नूडल्स, केकड़ा सेंवई सूप जैसे दिलचस्प मिश्रित व्यंजनों के साथ सांस्कृतिक आदान-प्रदान का प्रदर्शन किया गया है...

देश के सबसे दक्षिणी भाग में स्थित, का माऊ प्राचीन जंगलों, समुद्रों और नदियों से भरपूर एक उपजाऊ भूमि है। विविध पारिस्थितिकी तंत्र और स्थानीय लोगों की सरलता और रचनात्मकता ने मिलकर एक अनूठी पाक संस्कृति का निर्माण किया है, जिसका आनंद लेने वाले आगंतुक इसे हमेशा याद रखते हैं।

Khám phá nền ẩm thực nhiều ‘của ngon vật lạ’ nơi đất mũi Cà Mau

नाम कैन केकड़ा, का माऊ की प्रसिद्ध विशेषता।

सबसे विविध पारिस्थितिकी तंत्र

ऐसी बहुत कम जगहें हैं जहाँ प्राकृतिक दृश्य का माऊ केप जितना रंगों से भरा हो। का माऊ की यात्रा पर, आप यू मिन्ह हा के मैंग्रोव वन में नाव की सवारी कर सकते हैं, "डेल्टा के बीच में समुद्री झील" के रूप में प्रसिद्ध थि तुओंग लैगून में मछली पकड़ते हुए देख सकते हैं, या सारसों के झुंड को उड़ते हुए देख सकते हैं।

का माऊ के विशाल मैंग्रोव वनों की खोज, दक्षिण अमेरिका के अमेज़न वर्षावन के बाद दुनिया के दूसरे सबसे विविध पारिस्थितिकी तंत्र की खोज करने के समान है। यह स्थान सैकड़ों प्रजातियों के पेड़ों, सैकड़ों प्रजातियों की मछलियों, झींगों और दर्जनों प्रजातियों के जानवरों का घर है, और यहाँ आने वाले पर्यटक यहाँ की प्राचीन, शुद्ध हवा और मनमोहक सुंदरता का अनुभव करेंगे।

प्रकृति की समृद्धि और दो अलग-अलग बरसात और शुष्क मौसमों के साथ समशीतोष्ण भूमध्यरेखीय जलवायु के कारण, संस्कृति की विविधता, क्योंकि यह किन्ह, खमेर, होआ जैसे कई जातीय समूहों का घर है... का मऊ ने एक सरल लेकिन आकर्षक पाक संस्कृति को बुना है, जो दिलचस्प मिश्रित व्यंजनों जैसे कि वर्मीसेली सूप, मसालेदार चावल नूडल्स, केकड़ा वर्मीसेली सूप के साथ सांस्कृतिक आदान-प्रदान दिखाती है।

का मऊ व्यंजन - भूमि का सार

का माऊ में "स्वादिष्ट चीजें और विचित्र चीजें" अंतहीन प्रतीत होती हैं, जिसका श्रेय दो मीठे पानी और मैंग्रोव पारिस्थितिकी प्रणालियों के समानांतर अस्तित्व को जाता है, जो पर्यटकों को अत्यंत समृद्ध यात्रा अनुभव प्रदान करते हैं।

अगर आपको यू मिन्ह हा राष्ट्रीय उद्यान घूमने का मौका मिले, तो सबसे पहले पर्यटकों को ग्रिल्ड स्नेकहेड मछली का स्वाद लेना चाहिए। का मऊ के लोग ग्रिल्ड व्यंजन खास तौर पर पसंद करते हैं, यहाँ तक कि एक कहावत भी है: "पहले ग्रिल्ड, दूसरे फ्राईड, तीसरे स्टर-फ्राइड, चौथे बॉईल्ड"। ग्रिल्ड व्यंजन बनाने का एक तरीका है जो का मऊ के पुनर्ग्रहण के समय से ही प्रचलित है। यह व्यंजन बनाने का एक ऐसा तरीका है जो न तो बहुत परिष्कृत है और न ही नाज़ुक, लेकिन फिर भी सामग्री का ताज़ा स्वाद बरकरार रखता है।

जंगली सब्जियों के साथ ग्रिल्ड स्नेकहेड मछली के स्वादिष्ट स्वाद का पूरा आनंद लेने के लिए, आगंतुकों को प्रकृति के करीब एक स्थान ढूंढना चाहिए, जहां आकाश और पृथ्वी खुले हों और भूमि के लोगों की खुले विचारों वाली भावना का आनंद लें।

यू मिन्ह मछली सॉस हॉटपॉट.

यू मिन्ह हा का एक और प्रसिद्ध व्यंजन है फिश सॉस हॉटपॉट। फिश सॉस के साथ पकाए गए हॉटपॉट शोरबे के विशिष्ट स्वाद और कीमा बनाया हुआ लेमनग्रास और जड़ी-बूटियों की सुगंध के साथ, इसका स्वाद और भी तीखा और आकर्षक हो जाता है। फिश सॉस हॉटपॉट का स्वाद न केवल का माऊ के समृद्ध स्वाद वाली सामग्री से आता है, बल्कि यहाँ के लोगों के आतिथ्य से भी आता है।

यू मिन्ह हा की पाककला संस्कृति में कीड़े-मकोड़े एक दिलचस्प तत्व हैं। मधुमक्खियों, ताड़ के कीड़ों, झींगुरों या जिनसेंग से बने व्यंजन, शुरू में तो आगंतुकों को इन्हें चखने में झिझक सकते हैं, लेकिन एक बार चखने के बाद, वे तुरंत मोहित हो जाते हैं।

यू मिन्ह हा जंगल की गहराई में, शहद इकट्ठा करने के लिए एक प्रसिद्ध मधुमक्खी पालन व्यवसाय है। मीठे और सुगंधित शहद इकट्ठा करने के अलावा, मधुमक्खी के प्यूपा का उपयोग का माऊ की खासियत, युवा मधुमक्खी सलाद बनाने में भी किया जाता है। युवा मधुमक्खी प्यूपा को जड़ी-बूटियों, तुलसी, वियतनामी धनिया और मीठी-खट्टी मछली की चटनी के साथ मिलाया जाता है। सलाद में मिलाने से युवा मधुमक्खियों का सार सुरक्षित रहता है और यू मिन्ह हा जंगल के तीखे स्वाद वाला एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार होता है। युवा मधुमक्खी प्यूपा का आनंद लेना, इस भूमि की खोज में आने वाले पर्यटकों के लिए एक अनिवार्य हिस्सा बन गया है।

मडस्किपर्स को कई अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है, आमतौर पर नमक और मिर्च के साथ ग्रिल्ड मछली।

मैंग्रोव पारिस्थितिकी तंत्र नदी से का मऊ की विशिष्ट मछलियाँ भी लाता है, जैसे कि मैंटिस श्रिम्प, मडस्किपर, तीन-धारीदार केकड़ा सॉस, दूधिया सीप और ब्लड कॉकल्स। मडस्किपर भी एक दुर्लभ और दुर्लभ प्रजाति है क्योंकि यह पानी के नीचे तैर सकती है और पेड़ों पर चढ़ सकती है। सबसे बढ़कर, मडस्किपर में उच्च पोषण मूल्य, दृढ़, रसीला और स्वादिष्ट मांस होता है। आप मडस्किपर को नमक और मिर्च के साथ ग्रिल करके, हॉट एंड सॉर हॉटपॉट में पकाकर, या काली मिर्च के साथ ब्रेज़ करके खा सकते हैं...

सूखे मडस्किपर भी पर्यटकों के लिए हर यात्रा के बाद दोस्तों और रिश्तेदारों को देने का एक लोकप्रिय उपहार हैं। देश के सबसे दक्षिणी क्षेत्र की सबसे प्रसिद्ध विशेषता निश्चित रूप से केकड़ा है। का मऊ को "केकड़ों का साम्राज्य" कहा जाता है, जहाँ दो मुख्य प्रकार पाए जाते हैं: मीठा और सुगंधित केकड़ा मांस और वसायुक्त केकड़ा अंडे।

सबसे अच्छा केकड़ा नाम कैन केकड़ा है, जो समुद्र के दोनों ओर स्थित एक तटीय क्षेत्र है और कुआ लोन नदी अपने साथ नमकीन जलोढ़ लेकर बहती है। इस केकड़े का मांस मज़बूत, पानी में ताज़ा, अंडे में वसायुक्त, पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता है और यह वियतनामी व्यंजनों की शीर्ष 100 विशिष्टताओं में से एक है।

तीन-नुकीले केकड़ा मछली सॉस, का माऊ की एक विशिष्ट विशेषता।

कै माऊ के लोग केकड़े बनाने के कई तरीके जानते हैं जिन्हें आप बिना बोर हुए हमेशा खा सकते हैं। आप केकड़ों के मीठे और गाढ़े स्वाद का आनंद लेने के लिए उबले हुए केकड़े खा सकते हैं, या पेरिला सॉस में तले हुए केकड़े और इमली में तले हुए केकड़े, जो स्वाद से भरपूर होते हैं, आज़मा सकते हैं। तैयारी के विस्तृत तरीकों के बिना, कै माऊ के लोग व्यंजन के देहाती, साधारण स्वाद का आनंद लेना और उसका सम्मान करना पसंद करते हैं और उपलब्ध सामग्री, मसालों और घर में उगाई गई सब्जियों का लाभ उठाते हैं। जब आप ऊपर बताई गई विशिष्टताओं का आनंद लेंगे, तो इस भूमि की खोज का आपका सफ़र वाकई दिलचस्प और संपूर्ण होगा क्योंकि ये प्रकृति द्वारा इस भूमि को प्रदान किए गए स्वर्ग और पृथ्वी का सार हैं।

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स्रोत