स्थानीय कृषि उत्पादों से धनवान बनने की आकांक्षा।

(GLO) - कृषि क्षेत्र में करियर बनाने के लिए स्थिर नौकरियां छोड़कर, कई युवाओं ने यह साबित कर दिया है कि जुनून और सही दिशा के साथ, कृषि उत्पाद, विशेष रूप से उनके गृहनगरों के उत्पाद, निश्चित रूप से मूल्यवान उत्पाद बन सकते हैं।

Báo Gia Lai•04/12/2025

उल्लेखनीय उदाहरणों में श्री गुयेन जियांग त्रि, सुश्री फाम थी बिच किउ और सुश्री ट्रान थी किम बे शामिल हैं, जिन्होंने लगातार स्थानीय भूमि और कृषि उत्पादों पर आधारित ब्रांड बनाए हैं।

आर्किटेक्ट से लेकर पहाड़ियों पर स्थित फ्री-रेंज चिकन फार्म के मालिक तक।

वास्तुकला में स्नातक की उपाधि प्राप्त करने और हो ची मिन्ह सिटी में काम करने के बाद, गुयेन जियांग त्रि (31 वर्षीय, आन तुओंग कम्यून के तान थिन्ह गांव में रहने वाले) को खेती से लगाव हो गया, जो उनके परिवार का एक जाना-पहचाना व्यवसाय था। 2018 में, उन्होंने शहर छोड़कर अपने गृहनगर लौटने और पहाड़ियों पर खुले में पाली जाने वाली मुर्गियों का व्यवसाय शुरू करने का फैसला किया।

श्री गुयेन जियांग त्रि अपनी फैक्ट्री में संसाधित उत्पादों के बगल में खड़े हैं। फोटो: टी. लोई

शुरुआती दिनों में, बीमारी और अनियमित मौसम के कारण मुर्गियों की संख्या में कमी आई और बाज़ार अनिश्चित था। हालाँकि, पारिवारिक अनुभव और तकनीकी सहायता के बदौलत उन्होंने दृढ़ता से अपना व्यवसाय फिर से खड़ा किया। जब प्रांत ने खुले में मुर्गी पालन को बढ़ावा देने के लिए एक नीति लागू की, तो उन्होंने साहसपूर्वक पंजीकरण कराया और प्रति वर्ष दो बैचों के लिए सहायता प्राप्त की, प्रत्येक बैच में 2,000-3,000 मुर्गियाँ होती थीं। उन्होंने अपने व्यवसाय को बढ़ाने के लिए मिन्ह डू और काओ खान नस्लों का आयात भी किया।

वर्तमान में, उनके 5 हेक्टेयर के फार्म में मुर्गियों के 12 बाड़े हैं, जहाँ से सालाना लगभग 20,000 मुर्गियाँ बेची जाती हैं। गुणवत्ता पर विशेष ध्यान देते हुए, वे मुर्गियों को जंगल की छाँव में पालते हैं और उन्हें अनाज, हरी सब्जियाँ, कैल्शियम युक्त कीड़े और जड़ी-बूटियाँ खिलाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप उनका मांस सख्त और कम वसा वाला होता है।

स्वच्छ कच्चे माल का उपयोग करते हुए, उन्होंने एक कारखाना और प्रसंस्करण लाइन बनाने के लिए 300 मिलियन वीएनडी का निवेश किया, और जियांग गुयेन ब्रांड के तहत चिकन पैटी, सूखे हरे चिकन, चिकन लैसो, चिकन सॉसेज आदि जैसे उत्पादों का उत्पादन किया।

इनमें से, जियांग गुयेन फ्री-रेंज चिकन और चबाने योग्य सूखे चिकन को OCOP की 3-स्टार रेटिंग प्राप्त हुई है; चिकन सॉसेज के लिए आवेदन प्रक्रिया चल रही है। यह मॉडल हर साल 5 श्रमिकों के लिए रोजगार सृजित करता है और 1 बिलियन VND से अधिक का राजस्व उत्पन्न करता है।

भविष्य में, श्री त्रि की योजना पैकेजिंग में सुधार करने, प्रसंस्कृत उत्पाद की गुणवत्ता बढ़ाने और जियांग गुयेन फ्री-रेंज चिकन को सुपरमार्केट श्रृंखलाओं में पेश करने की है।

रसोई से लेकर सुपरमार्केट तक का उद्यमी सफर।

सुश्री फाम थी बिच किउ (35 वर्ष की, क्वी न्होन बाक वार्ड के एरिया 7 में निवासी) ने 2017 में अपना व्यवसाय शुरू किया। उन्होंने एक बहुत ही साधारण आवश्यकता के कारण अनाज उत्पादन के व्यवसाय में कदम रखा। मातृत्व अवकाश के दौरान, उनकी माँ अक्सर प्रसव के बाद उनके पोषण की पूर्ति के लिए अनाज बनाती थीं।

कुछ समय तक इस उत्पाद का इस्तेमाल करने के बाद, उन्होंने अपने स्वास्थ्य में उल्लेखनीय सुधार और दूध की मात्रा में वृद्धि देखी। ऑनलाइन समूहों में कई माताओं को अपने शिशुओं के लिए अपर्याप्त दूध की शिकायत करते देख, सुश्री किउ को इस उत्पाद को बेचने का व्यवसाय शुरू करने का विचार आया।

सुश्री फाम थी बिच किउ ग्राहकों को विभिन्न अनाज उत्पादों से परिचित करा रही हैं। फोटो: टी. लोई

उसने अनाज के पहले बैच को ऑनलाइन बनाकर बेचने का फैसला किया। केवल दो दिनों के भीतर ही उसे ऑर्डर और बहुत ही सकारात्मक प्रतिक्रिया मिली, जिससे उद्यमशीलता के अपने मार्ग पर उसका विश्वास और भी मजबूत हो गया।

आठ प्रकार के अनाजों के पाउडर की अपनी पहली उत्पाद श्रृंखला शुरू करते समय, सुश्री किउ को कई चुनौतियों का सामना करना पड़ा: सीमित ज्ञान, सामग्रियों का सावधानीपूर्वक चयन करने की आवश्यकता और मिश्रण के कई असफल प्रयास। सुश्री किउ ने प्रत्येक प्रकार की फली और अनाज पर गहन शोध किया और स्थानीय सामग्रियों को प्राथमिकता दी; अखरोट, बादाम और चिया सीड्स जैसे पौष्टिक मेवे प्रतिष्ठित कंपनियों से मंगवाए गए।

छँटाई और सफाई से लेकर भूनने और मिश्रण तक, हर चरण में बारीकी से ध्यान देने से उत्पाद को उसका अनूठा स्वाद और विशिष्ट कोमलता मिलती है। आज तक, सुश्री खान जियांग की अनाज उत्पादन इकाई तीन प्रकार के अनाज पाउडर (8, 12 और 22 प्रकार के अनाज) के साथ-साथ चावल की खली और काले तिल का पाउडर भी उपलब्ध कराती है।

कुछ उत्पाद, जैसे नाव के आकार के केक और 8 और 22 अनाजों का अनाज का आटा, OCOP की 3-स्टार रेटिंग प्राप्त कर चुके हैं और मध्य वियतनाम के 6 Co.opmart सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं, जिससे लगभग 500 मिलियन VND का वार्षिक राजस्व प्राप्त होता है।

हर साल, यह कारखाना 2 टन से अधिक कच्चे माल का उपयोग करता है, और इसके उत्पाद अपनी वसा मात्रा और पोषण मूल्य के लिए बेहद सराहे जाते हैं। अत्यधिक प्रतिस्पर्धी बाज़ार में, सुश्री किउ उत्पादन मात्रा को बनाए रखने या थोड़ा कम करने पर विचार कर रही हैं, और अनाज आधारित बेकरी उत्पादों पर अधिक ध्यान केंद्रित कर रही हैं - एक ऐसा क्षेत्र जहाँ नाव के आकार के केक खूब बिक रहे हैं। भविष्य में, वह अधिक मशीनरी में निवेश करने, आकर्षक पैकेजिंग डिज़ाइन करने और अपने बाज़ार का विस्तार करने के लिए साझेदार तलाशने की योजना बना रही हैं।

गहन प्रसंस्करण के माध्यम से स्थानीय कृषि उत्पादों का मूल्य बढ़ाना।

हा तिन्ह में जन्मीं और वियतनामी अध्ययन में स्नातक की उपाधि प्राप्त करने के बाद अपना करियर शुरू करने के लिए प्लेइकू चली गईं, ट्रान थी किम बे (35 वर्ष की, आवासीय क्षेत्र 1, ट्रा बा, होई फू वार्ड में रहने वाली) ने जल्द ही पर्यटन और मध्य उच्चभूमि की संस्कृति के प्रति जुनून विकसित कर लिया।

गांवों की यात्रा के दौरान, उन्हें इस क्षेत्र की समृद्ध कृषि क्षमता का एहसास हुआ।

सुश्री ट्रान थी किम बे विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग के नेताओं के साथ अपनी उद्यमशीलता यात्रा पर चर्चा कर रही हैं। फोटो: टी. लोई

2016 में, हो ची मिन्ह सिटी में कृषि उत्पाद विकास पर एक सेमिनार में भाग लेते हुए, उन्होंने कृषि उत्पादों के मूल्य को बढ़ाने की कुंजी के रूप में गहन प्रसंस्करण के महत्व को गहराई से समझा। उसी समय, सूअर के मांस की कीमतों में भारी गिरावट आई, जिससे किसानों को नुकसान हुआ, और इसने उन्हें एक नई दिशा तलाशने के लिए और भी प्रेरित किया।

अपने बच्चों के लिए घर पर बनाई गई सॉसेज को दोस्तों द्वारा बड़ी मात्रा में ऑर्डर किए जाने की बात याद करते हुए, उन्होंने मशीनरी में निवेश करने और सूअर के मांस को सॉसेज, प्रोसेस्ड मीट, सूखे सूअर के मांस और अन्य उत्पादों में संसाधित करना शुरू करने का फैसला किया।

2018 में, उन्होंने ट्रान लाम जिया फात वन-मेंबर लिमिटेड कंपनी की स्थापना की और व्यावसायिक उत्पादन का विस्तार किया। आज तक, कंपनी के पास 4 हेक्टेयर का फार्म है, जहाँ वह किसानों के साथ मिलकर लगभग 10,000 सूअर, गाय और मुर्गियाँ पालती है, जिससे कच्चे माल की निरंतर आपूर्ति सुनिश्चित होती है।

सूअर का मांस सॉसेज, चिकन सॉसेज, वियतनामी सूअर का मांस सॉसेज, झींगा सॉसेज, सूखा चिकन, सूखा गोमांस, स्मोक्ड चिकन आदि जैसे उत्पादों को OCOP की 3-स्टार रेटिंग प्राप्त है। कंपनी मध्य उच्चभूमि से मैकाडामिया नट्स, काजू और कॉफी जैसे विशेष उत्पाद भी विकसित कर रही है।

कंपनी ने स्थानीय लोगों के साथ साझेदारी करके 30 हेक्टेयर से अधिक भूमि पर कच्चे माल की खेती शुरू की है, जिससे 15 श्रमिकों को नियमित रोजगार मिला है और व्यस्त मौसमों में यह संख्या 30-40 तक पहुंच जाती है। कंपनी का वार्षिक राजस्व 10-12 अरब वियतनामी डॉलर तक पहुंचता है, जिसमें लाभ मार्जिन लगभग 8-10% है। शुरुआत में पूंजी और अनुभव की कमी के बावजूद, सुश्री बे ने जिया लाई के कृषि उत्पादों की क्षमता पर विश्वास रखते हुए कठिनाइयों का सामना किया।

वह वर्तमान में लघु एवं मध्यम आकार के उद्यमों को समर्थन देने वाली नीति के अंतर्गत एक औद्योगिक समूह में कारखाना स्थापित करने की परियोजना के लिए आवेदन कर रही हैं, साथ ही उनका लक्ष्य चीनी बाजार में निर्यात करना भी है, विशेष रूप से मैकाडामिया और कॉफी उत्पादों का। कंपनी के उत्पाद वर्तमान में लाओस और कंबोडिया को थोड़ी मात्रा में निर्यात किए जाते हैं, शेष घरेलू स्तर पर ही उपयोग किए जाते हैं।

स्रोत: https://baogialai.com.vn/khat-vong-lam-giau-tu-nong-san-dia-phuong-post574125.html