दालचीनी की "राजधानी" लाओ काई की ऊँचाइयों तक पहुँचने की आकांक्षा। भाग 2: दालचीनी को दुनिया तक पहुँचाने का "पासपोर्ट"

लाओ काई में वर्तमान में 24,000 हेक्टेयर जैविक दालचीनी है, जो अंतरराष्ट्रीय बाजार के कड़े मानकों को पूरा करती है। प्रांत 2030 तक 50,000 हेक्टेयर से अधिक जैविक दालचीनी उगाने का लक्ष्य लेकर चल रहा है। इसके लिए हर जंगल और हर दालचीनी क्षेत्र को वैश्विक वन उत्पाद मानचित्र पर चिन्हित करने का प्रयास किया जा रहा है, जहाँ से उसकी उत्पत्ति का पता लगाया जा सके। साथ ही, कई व्यवसायों को स्थानीय प्रसंस्करण में निवेश करने के लिए आकर्षित किया जा रहा है। यह प्रांत के दालचीनी उद्योग के लिए दुनिया भर में आत्मविश्वास से कदम रखने और मांग वाले बाजारों में अपनी मजबूत पकड़ बनाने का "पासपोर्ट" है।

गहन प्रसंस्करण से टिकाऊ दालचीनी को बढ़ावा देना

हाल के वर्षों में, प्राकृतिक और सुरक्षित औषधीय जड़ी-बूटियों की माँग बढ़ी है। वियतनाम के दालचीनी उत्पादों का निर्यात दुनिया भर के 39 देशों और क्षेत्रों में किया गया है, चाहे वे बाज़ार आसान हों या मांग वाले। विशेष रूप से, लाओ कै दालचीनी में आवश्यक तेल की मात्रा उच्च होती है, औसतन 4.6%, जो उच्च-गुणवत्ता वाले आवश्यक तेलों के उत्पादन के लिए बहुत उपयुक्त है, और कोरिया, यूएई, जर्मनी और अमेरिका जैसे मूल्यवान निर्यात बाज़ारों को लक्षित करता है। कई गहन प्रसंस्करण उद्यमों ने कहा कि दालचीनी पाउडर और उच्च-गुणवत्ता वाले आवश्यक तेल कच्चे उत्पादों की कीमत से 3-5 गुना अधिक कीमत पर बेचे जा सकते हैं, जिससे अच्छा लाभ मार्जिन प्राप्त होता है।

लाओ कै दालचीनी में उच्च आवश्यक तेल सामग्री होती है, जो उच्च गुणवत्ता वाले आवश्यक तेलों के उत्पादन के लिए बहुत उपयुक्त है, जो मूल्यवान निर्यात बाजारों को लक्षित करता है।

विशेषज्ञों के अनुसार, वैश्विक जैविक मसाला बाजार कम से कम 4.6% प्रति वर्ष की दर से बढ़ेगा। अकेले दालचीनी का बाजार औसतन 14% प्रति वर्ष बढ़ेगा। इसके अलावा, दालचीनी का व्यापक रूप से खाद्य, दवा और सौंदर्य प्रसाधन उद्योगों में उपयोग किया जाता है, और इसे कॉफी, मटका और पेय पदार्थों में भी मिलाया जाता है। यह लाओ काई के लिए निश्चित रूप से एक शानदार अवसर है क्योंकि दालचीनी कई देशों में एक बहुत लोकप्रिय मसाला है।

हालाँकि, सामान्यतः वियतनाम और विशेष रूप से लाओ काई में दालचीनी उद्योग को इंडोनेशिया, श्रीलंका, मेडागास्कर, चीन और भारत से कड़ी प्रतिस्पर्धा का सामना करना पड़ रहा है। कई बाजारों (यूरोपीय संघ, अमेरिका) में सख्त ट्रेसेबिलिटी, जैविक प्रमाणीकरण, कीटनाशक अवशेषों, भारी धातुओं आदि की आवश्यकता होती है। यूरोप को निर्यात किए जाने पर कुछ शिपमेंट गुणवत्ता या रासायनिक अवशेषों के कारण वापस कर दिए गए हैं।

जाहिर है, दालचीनी को वास्तव में एक रणनीतिक वस्तु बनाने के लिए, गहन प्रसंस्करण महत्वपूर्ण है। कृषि विशेषज्ञ होआंग ट्रोंग थ्यू ने ज़ोर देकर कहा कि दालचीनी उत्पादों के लिए बाज़ार की पहचान करना ज़रूरी है, ताकि बाज़ार की ज़रूरतों के अनुसार उत्पाद तैयार किए जा सकें। लाओ काई प्रांत को स्थानीय स्तर पर जैविक दालचीनी क्षेत्रों के लिए भौगोलिक संकेत बनाने की ज़रूरत है; साथ ही, कच्चे माल के क्षेत्र बनाने के लिए कृषक परिवारों के बीच संबंधों को बढ़ावा देना होगा और उपभोग व निर्यात में व्यवसायों और सहकारी समितियों के साथ संबंध स्थापित करने होंगे। व्यवसायों को कच्चे माल के क्षेत्रों, प्रसंस्करण तकनीक और गुणवत्ता नियंत्रण में भी अधिक निवेश करने की आवश्यकता है।

"उत्पादों को उच्च गुणवत्ता मानकों के साथ बाज़ार में प्रवेश करने के लिए, उनके पास उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद होने चाहिए। ऐसा करने के लिए, प्रांत में व्यवसायों को प्रारंभिक प्रसंस्करण, आवश्यक तेलों के प्रसंस्करण और जैविक दालचीनी उत्पादों, विशेष रूप से साइट पर प्रसंस्करण में निवेश करने के लिए प्रोत्साहित करने हेतु उपयुक्त तंत्र और नीतियाँ होनी चाहिए। इसके अलावा, सहकारी समितियों, सहकारी समूहों और उत्पादन-प्रसंस्करण-उपभोग की एक श्रृंखला में उत्पादक परिवारों के समूहों के गठन के लिए समर्थन के रूप उपलब्ध हैं। लोगों के लिए जैविक और आधुनिक दिशा में दालचीनी के रोपण, देखभाल और प्रसंस्करण की तकनीकों पर प्रशिक्षण और कोचिंग पर ध्यान दिया जाना चाहिए। इसके अलावा, परिवहन मार्गों, प्रारंभिक प्रसंस्करण प्रणालियों, भंडारण गोदामों से लेकर कृषि थोक बाज़ारों तक, मूल्य श्रृंखला की सेवा करने वाले बुनियादी ढाँचे में निवेश का समर्थन करना भी उतना ही महत्वपूर्ण कारक है। यह एक लंबी यात्रा है, लेकिन दालचीनी उत्पादों को दुनिया भर के कई बाज़ारों तक पहुँचाने के लिए गुणवत्ता और मूल्य के प्रति प्रतिबद्धता आवश्यक होगी," कृषि विशेषज्ञ होआंग ट्रोंग थ्यू ने कहा।

वर्तमान अवसरों और चुनौतियों को देखते हुए, दालचीनी उत्पादों के गहन प्रसंस्करण को प्रमुखता से पहचानना आवश्यक है, जिसमें गहन प्रसंस्करण श्रृंखलाओं पर ध्यान देना होगा और आवश्यक तेलों, दालचीनी पाउडर से लेकर दालचीनी चाय, दालचीनी कैंडी तक, विभिन्न प्रकार के उत्पादों का निर्माण करना होगा... ताकि मूल्य में वृद्धि हो सके। जलवायु और मृदा के प्रत्येक उप-क्षेत्र से जुड़े केंद्रित दालचीनी सामग्री क्षेत्रों की योजना बनाना एक अत्यावश्यक आवश्यकता है। विशेष रूप से, दालचीनी के पेड़ों का एक डिजिटल मानचित्र तैयार करना जो वास्तविक समय से जुड़ा हो और योजना निर्माण कार्य; दालचीनी वन प्रबंधन, जीन संरक्षण; विकास अभिविन्यास में सहायक हो। दालचीनी के पेड़ों का डिजिटल मानचित्र व्यवसायों के लिए एक विपणन उत्पाद भी होगा ताकि वे स्थानीय दालचीनी के स्रोत और गुणवत्ता के बारे में सुरक्षित महसूस कर सकें।

लाओ काई में लोग जैविक दालचीनी के जंगलों की देखभाल के लिए खरपतवार साफ़ करते हैं

नए दौर में, लाओ काई प्रांत ने उत्तर-पश्चिमी क्षेत्र में एक उच्च तकनीक वाले कृषि और वानिकी प्रसंस्करण केंद्र की स्थापना का भी स्पष्ट लक्ष्य रखा है ताकि दालचीनी, चक्र फूल, औषधीय जड़ी-बूटियाँ, शीतोष्ण फल और सब्ज़ियों जैसे प्रमुख उत्पादों का अतिरिक्त मूल्यवर्धन किया जा सके... उत्पादन-प्रसंस्करण-उपभोग श्रृंखला का निर्माण; कृषि क्षेत्र में निजी निवेश और प्रत्यक्ष विदेशी निवेश (एफडीआई) को आकर्षित करना। इसके साथ ही, संकेंद्रित और टिकाऊ उत्पादन का आयोजन, किसानों-व्यापारियों-सरकार की शक्तियों को संगठित करना।

मुक्त व्यापार समझौतों से प्राप्त अवसरों का लाभ उठाना

वास्तव में, दालचीनी का निर्यात मूल्य उसकी क्षमता और ताकत के अनुरूप नहीं है। दालचीनी उत्पाद मुख्यतः बिचौलियों के माध्यम से निर्यात किए जाते हैं, इसलिए कीमत और बाजार अस्थिर हैं और मूल्य अधिक नहीं है। वर्तमान में, उद्योग और व्यापार मंत्रालय दालचीनी उद्योग के लिए एफटीए का लाभ उठाने के लिए एक पारिस्थितिकी तंत्र का निर्माण कर रहा है। परियोजना के अनुसार, मुख्य लक्ष्य व्यवसायों को एफटीए के लाभों का अधिकतम लाभ उठाने में मदद करना, जुड़ाव और सहयोग की संस्कृति का निर्माण करना, प्रबंधन एजेंसियों और व्यवसायों के बीच सहयोग को बढ़ावा देना है, जिससे दालचीनी उद्योग के विकास के लिए उत्तोलन का निर्माण हो सके।

उद्योग एवं व्यापार मंत्रालय के बहुपक्षीय व्यापार नीति विभाग के उप निदेशक श्री न्गो चुंग ख़ान ने कहा कि उद्योग एवं व्यापार मंत्रालय दालचीनी उद्योग के लिए मुक्त व्यापार समझौते (FTA) का लाभ उठाने वाला एक पारिस्थितिकी तंत्र बना रहा है, जिसका उद्देश्य दालचीनी किसानों को निर्यात मानकों को पूरा करने के लिए ऋण प्राप्त करने और खेती संबंधी परामर्श प्राप्त करने में सहायता प्रदान करना है। उत्पादन प्रक्रियाओं को HACCP, GMP जैसे अंतर्राष्ट्रीय मानकों के अनुसार लागू करना, या USDA और EU ऑर्गेनिक प्रमाणन प्राप्त करना। महत्वपूर्ण बात यह है कि पारिस्थितिकी तंत्र में व्यवसायों के साथ किए गए अनुबंध के अनुसार उत्पादन की गारंटी हो और खेती की प्रक्रिया के दौरान आने वाली समस्याओं से निपटने में सहायता मिले। मध्यम और दीर्घकालिक अवधि में प्रतिस्पर्धात्मकता में सुधार और निर्यात मूल्य में वृद्धि का यह एक अनिवार्य तरीका है।

व्यवसायों को प्रोत्साहित करने के लिए एक तंत्र की आवश्यकता है, विशेष रूप से "अग्रणी क्रेन" को, ताकि वे संपर्क बनाने में अग्रणी भूमिका निभा सकें, तथा निर्यात मूल्य में वृद्धि में योगदान कर सकें।

वियतनाम पेपर एंड स्पाइस एसोसिएशन की अध्यक्ष सुश्री होआंग थी लिएन के अनुसार, "सबसे पहले, बाज़ार में पैठ बनाने के लिए, ईवीएफटीए, यूकेवीएफटीए में कर और गुणवत्ता संबंधी नियमों सहित बाज़ार और एफटीए प्रतिबद्धताओं को स्पष्ट रूप से समझना आवश्यक है... जब हम बाज़ार को अच्छी तरह समझ लेंगे, तो हम आयात बाज़ार की आवश्यकताओं के अनुसार वैज्ञानिक और व्यवस्थित उत्पादन को व्यवस्थित करना सीख जाएँगे... और इसी के आधार पर, हम अंतर्राष्ट्रीय प्रमाणपत्रों और मानकों के माध्यम से एक ब्रांड का निर्माण और विश्व बाज़ार में प्रतिष्ठा अर्जित कर सकते हैं।"

सुश्री लियन के अनुसार, उद्योग और व्यापार मंत्रालय जो पारिस्थितिकी तंत्र बना रहा है, वह अंतर्राष्ट्रीय व्यापार में राज्य की प्रतिबद्धताओं को वास्तविकता और व्यवसायों के साथ जोड़ने में मदद करेगा; जिसमें, व्यवसाय वे हैं जो उन प्रतिबद्धताओं को लागू करते हैं और निर्यात मूल्य कैसे बढ़ता है, किन बाजारों में प्रवेश किया जाता है, आदि के माध्यम से व्यावहारिक परिणामों में बदलते हैं। पारिस्थितिकी तंत्र से लाभ और मूल्यों को देखते हुए, लोग और व्यवसाय स्वयं सक्रिय रूप से भाग लेंगे।

कई विशेषज्ञ इस बात पर सहमत हैं कि दालचीनी उद्योग को स्थायी रूप से विकसित करने के लिए, पौधों की उपलब्धता, दालचीनी उत्पादन और प्रसंस्करण में निवेश के लिए किसानों को रियायती ऋण प्रदान करने या किसानों के जोखिम को कम करने हेतु फसल बीमा जैसी विशिष्ट नीतियों के अलावा, दीर्घकालिक नीतियों की भी आवश्यकता है। विशेष रूप से, "वियतनामी दालचीनी", "वियतनामी दालचीनी आवश्यक तेल" के लिए घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय बाजारों में वियतनामी दालचीनी ब्रांड के निर्माण और प्रचार पर ध्यान केंद्रित किया जा रहा है; दालचीनी उत्पादों को उपभोक्ताओं तक पहुँचाने के लिए मेलों और प्रदर्शनियों का आयोजन; मूल्यवर्धित समाधानों, जैसे कार्बन बाजार, दालचीनी के उप-उत्पादों का मूल्य, आदि को बढ़ावा देने के लिए दालचीनी की अन्य संभावनाओं पर शोध और मूल्यांकन किया जा रहा है।

इसके अलावा, दालचीनी को बहुत तेज़ी से बढ़ने और स्थानीय फसल नियोजन में बाधा डालने से रोकने के लिए, भूमि निधि, रोपण क्षेत्र का पैमाना निर्धारित करना और रोपण क्षेत्र की गुणवत्ता को नियंत्रित करना आवश्यक है। इस मसाले के स्थायी विकास के लिए, लाओ काई न केवल क्षेत्र पर बल्कि गहन विकास, बीज नियोजन, गुणवत्ता संबंधी मुद्दों, संबंधों और प्रसंस्कृत उत्पादों पर भी ध्यान केंद्रित करता है। कारखानों के लिए आवश्यक इनपुट निर्यात मानकों के अनुरूप हों, यह सुनिश्चित करने के लिए रोपण क्षेत्र कोड, ट्रेसिबिलिटी, जैविक प्रमाणीकरण, वियतगैप जारी करें। उच्च आवश्यक तेल सामग्री सुनिश्चित करने के लिए दालचीनी के पत्तों की रोपण, कटाई और संरक्षण तकनीकों के हस्तांतरण का समर्थन करें। सुनिश्चित करें कि उत्पाद की गुणवत्ता लक्षित बाजार की आवश्यकताओं को पूरा करती है।

लाओ कै प्रांत का लक्ष्य उत्तर-पश्चिमी क्षेत्र में एक उच्च तकनीक कृषि और वानिकी प्रसंस्करण केंद्र स्थापित करना है, जिसमें दालचीनी प्रमुख उत्पाद है।

मांग वाले बाज़ारों में मज़बूती से पैर जमाने और "हरित सोने" के सपने को साकार करने के लिए, लाओ काई को कच्चे माल के क्षेत्रों की योजना बनाने, प्रसंस्करण में निवेश करने, बाज़ारों को स्थानीय मानव संसाधनों के विकास से जोड़ने; मुक्त व्यापार समझौतों से मिलने वाले अवसरों का लाभ उठाने के लिए नीतियों पर शोध करने और उनका बारीकी से पालन करने जैसी समकालिक विकास रणनीति की आवश्यकता है। अगर सही दिशा में निवेश किया जाए, तो दालचीनी न केवल एक "विशिष्ट उत्पाद" होगी, बल्कि उच्चभूमि का एक नया आर्थिक प्रतीक भी होगी, जहाँ जातीय अल्पसंख्यक न केवल गरीबी से बचेंगे, बल्कि आत्मविश्वास और स्वतंत्रता से समृद्ध भी बनेंगे।

स्रोत: https://daibieunhandan.vn/khat-vong-vuon-tam-cua-thu-phu-que-lao-cai-bai-2-tam-ve-thong-hanh-dua-que-ra-the-gioi-10393988.html