फू थिन्ह चाय की पहाड़ियों के बीच एक हरित आकांक्षा।

फु थिन्ह की हरी-भरी पहाड़ियों के बीच, चाय की फसल मिट्टी के लिए पूरी तरह से अनुकूल है और स्थानीय लोगों के लिए आय का एक स्थिर स्रोत है। यहाँ, एक ताय महिला ने स्थानीय चाय की कलियों को एक स्थापित ब्रांड के रूप में स्थापित करके एक उल्लेखनीय कहानी लिखी है। वह महिला हा थी येन हैं, जो फु थिन्ह कम्यून के लांग थुओंग गांव में स्थित हाई येन चाय सहकारी समिति की निदेशक हैं।

हाई येन चाय सहकारी समिति के सदस्य चाय की कटाई कर रहे हैं।

1976 में चाय की खेती में आधी सदी से अधिक का अनुभव रखने वाले परिवार में जन्मीं सुश्री येन बचपन से ही हरी-भरी चाय की पहाड़ियों से परिचित रही हैं। लेकिन उनकी यादों में, वे उनके माता-पिता के कठिन दिन भी थे, जब वे "मामूली मुनाफे के लिए काम करते थे", उत्पादों में तकनीकी विशेषज्ञता की कमी थी, गुणवत्ता अस्थिर थी और मूल्य कम था।

"अपने माता-पिता द्वारा उत्पादित चाय की बोरियों को देखकर, उनकी सारी मेहनत के बावजूद, जब उनकी चाय ज्यादा नहीं बिकती थी, तो मुझे लगातार अपराधबोध होता था। अगर हालात नहीं बदले, तो हमारे गृहनगर की चाय हमेशा के लिए स्थानीय बाजार तक ही सीमित रह जाएगी," येन ने याद किया।

इसी चिंता से एक सपना जागा और पनपा: फु थिन्ह चाय को उसके दुष्चक्र से बाहर निकालना और प्रकृति द्वारा प्रदत्त उसके वास्तविक मूल्य को स्थापित करना। 2018 में, सुश्री येन और कई अन्य परिवारों ने साहसपूर्वक हाई येन चाय सहकारी समिति की स्थापना की। सीमित पूंजी, आधुनिक प्रसंस्करण उपकरणों की कमी, सीमित बाजार ज्ञान और कई परिवारों द्वारा अभी भी छोटे पैमाने पर उत्पादन की आदत बनाए रखने के कारण शुरुआती राह आसान नहीं थी।

सुश्री येन ने बताया: "सबसे मुश्किल काम लोगों की सोच बदलना था। बहुत से लोग यह नहीं मानते थे कि स्वच्छ, वियतगैप-प्रमाणित चाय का उत्पादन करने से अच्छी कीमत मिल सकती है। मुझे हर घर जाकर उन्हें समझाना पड़ा, जानकारी देनी पड़ी और फिर उन्हें आश्वस्त करने के लिए उनके उत्पादों की खरीद में अग्रिम पूंजी और सहायता प्रदान करनी पड़ी।"

दृढ़ता और लगन के बल पर, सात सदस्यों और एक हेक्टेयर से अधिक चाय बागान से शुरुआत करते हुए, सहकारी समिति ने अब एक स्थिर कच्चा माल क्षेत्र स्थापित कर लिया है, जिसमें 5 हेक्टेयर जैविक चाय और 10 हेक्टेयर वियतगैप-प्रमाणित चाय शामिल है, साथ ही 30 से अधिक उत्पादक परिवारों से भी इसका संबंध है। प्रतिवर्ष, सहकारी समिति लगभग 180 टन ताजी चाय की पत्तियां आपूर्ति करती है और अपने उत्पादों को हनोई , हाई फोंग, थान्ह होआ और खान्ह होआ जैसे कई प्रांतों और शहरों में वितरित करती है।

उपभोक्ताओं को हाई येन चाय उत्पादों का प्रदर्शन और परिचय कराएं।

सहकारी समिति की चाय न केवल घरेलू बाजार में लोकप्रिय है, बल्कि विदेशों में भी कई ग्राहक इसे अपने रिश्तेदारों और व्यापारिक साझेदारों को उपहार के रूप में देते हैं। हाई येन चाय सहकारी समिति से जुड़ी सुश्री होआंग थी थू ने बताया, "ब्रांड की बदौलत चाय के पौधे का मूल्य काफी बढ़ गया है। प्रति एकड़ चाय की पैदावार में 20-30% की वृद्धि हुई है, जिससे मेरा परिवार उत्पादन बढ़ाने के लिए आधुनिक मशीनरी में निवेश कर सका है।"

हरे-भरे चाय बागानों से निकली इस सहकारी संस्था की पहली सफल उत्पाद बेन ज़ुआन ग्रीन टी थी। यह नाम कोंग नदी पर स्थित पुराने नौका घाट की याद दिलाता है, जो कोक और कोंग की किंवदंती से जुड़ा हुआ है, और साथ ही उपजाऊ चाय की पहाड़ियों को गले लगाने वाले घुमावदार जलमार्ग को भी दर्शाता है।

सुश्री येन ने इस चाय का नाम "स्प्रिंग वार्फ" रखा, इस आशा के साथ कि फू थिन्ह चाय खुले समुद्र में आसानी से अपनी यात्रा पूरी कर लेगी और उनके गृहनगर के लिए गौरव का स्रोत बनेगी। चाय की प्रत्येक कली को ओस की बूंदों से ढकी हुई अवस्था में ही तोड़ा जाता है, और आधुनिक मशीनों से की गई प्रसंस्करण प्रक्रिया के माध्यम से, परिणामी चाय का स्वाद हल्का, कसैला और देर तक रहने वाला होता है, जो गले में एक मीठा सा स्वाद छोड़ता है।

बेन ज़ुआन ग्रीन टी के साथ-साथ, हाई येन श्रिम्प बड टी भी सहकारी समिति के लिए गर्व का स्रोत है। इस उत्पाद के प्रसंस्करण का हर चरण "उत्कृष्ट" शब्द से जुड़ा है: सावधानीपूर्वक चयनित, शुद्ध और परिष्कृत। इसलिए, जब इसे पकाया जाता है, तो चाय एक शुद्ध सुगंध बिखेरती है, और इसका चमकीला सुनहरा-हरा रंग पीने वाले को मंत्रमुग्ध कर देता है।

हाई येन टी कोऑपरेटिव की निदेशक सुश्री हा थी येन (बाईं ओर) ने फू थिन्ह चाय ब्रांड को ऊपर उठाने में योगदान दिया है।

बेन ज़ुआन ग्रीन टी और हाई येन श्रिम्प बड टी भी सहकारी संस्था के OCOP 4-स्टार प्रमाणन प्राप्त उत्पाद हैं, जो फु थिन्ह चाय क्षेत्र के विशिष्ट उत्पाद बन गए हैं। लेकिन सुश्री येन के लिए, परिणाम ही अंतिम लक्ष्य नहीं हैं।

सुश्री येन ने बताया, "नया ब्रांड तो बस पहला कदम है। मेरा लक्ष्य पूरे देश में उत्पादों का व्यापक वितरण करना है और संभव हो तो अंतरराष्ट्रीय स्तर पर भी विस्तार करना है। लेकिन इसके लिए सहकारी संस्था को पर्याप्त संसाधनों, कठोर प्रक्रियाओं और अधिक पेशेवर कर्मचारियों की आवश्यकता होगी।"

भविष्य की तैयारी के लिए, हाई येन टी कोऑपरेटिव निवेश साझेदारों की तलाश कर रहा है, अपने ऑनलाइन बिक्री चैनलों का विस्तार कर रहा है, टी बैग्स और हर्बल चाय जैसी गहन रूप से संसाधित उत्पाद श्रृंखलाओं के साथ प्रयोग कर रहा है, और किसानों को जैविक उत्पादन में प्रशिक्षण दे रहा है।

“मुझे उम्मीद है कि फु थिन्ह एक स्वच्छ और सुरक्षित चाय उत्पादक क्षेत्र बनेगा, जो हानिकारक रसायनों से मुक्त होगा। चाय की प्रत्येक कली न केवल आर्थिक मूल्य रखती है बल्कि सांस्कृतिक गौरव और हरित पर्यावरण का भी प्रतीक है,” सुश्री येन ने कहा।

पहाड़ी की तलहटी में लाल टाइलों वाली छतों से, ओस से भीगी चाय की कलियों से, सुश्री हा थी येन की आकांक्षाएं फैलती जा रही हैं। आगे का रास्ता चुनौतियों से भरा हो सकता है, लेकिन उन्हें विश्वास है कि दृढ़ता, आस्था और सामुदायिक सहयोग से, फु थिन्ह चाय एक दिन प्रसिद्ध ब्रांडों के साथ कंधे से कंधा मिलाकर खड़ी होगी। और जब लोग थाई गुयेन के बारे में सोचेंगे, तो उन्हें न केवल विशाल चाय के पहाड़ याद आएंगे, बल्कि इस ताय महिला की भी याद आएगी, जिसका सपना अपने गृहनगर की चाय को "विशाल सागर" तक पहुंचाना है।

स्रोत: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202509/khat-vong-xanh-giua-doi-che-phu-thinh-f836e89/