नमक-संसाधित चिकन का व्यवसाय शुरू करके, लड़की ने 300 मिलियन VND/माह से अधिक कमाया

भोजन के प्रति जुनून और अथक दृढ़ संकल्प के साथ, हांग थुओंग ने नमक-संसाधित चिकन का सफलतापूर्वक व्यवसाय शुरू किया।

लगभग 40 विभिन्न व्यंजनों को आजमाया

हनोई यूनिवर्सिटी ऑफ इंडस्ट्री में बिजनेस एडमिनिस्ट्रेशन में स्नातक होने के बाद, सुश्री गुयेन थी होंग थुओंग (30 वर्ष), नघिया ट्रुंग कम्यून, नघिया दान जिला (नघे एन) से, कई अलग-अलग नौकरियों में काम कर चुकी हैं जैसे कि कार्यालय कार्यकर्ता, ऑनलाइन व्यवसाय, विपणन ...

सुश्री हांग थुओंग ने नमक-संरक्षित चिकन के साथ व्यवसाय शुरू करने का फैसला किया और कुछ सफलताएं हासिल कीं।

एनवीसीसी

2021 के मध्य में, यह देखकर कि सॉल्ट-क्योर्ड चिकन सोशल नेटवर्किंग प्लेटफ़ॉर्म पर काफ़ी लोकप्रिय हो रहा था और कई लोग इसे बेच रहे थे, सुश्री थुओंग ने इसे आज़माने के लिए ख़रीदा। सुश्री थुओंग ने कहा, "मैंने इसे तीन बार ख़रीदा, पहली दो बार तो यह स्वादिष्ट नहीं था, और तीसरी बार तो ठीक-ठाक था, लेकिन बाज़ार के मुक़ाबले क़ीमत बहुत ज़्यादा थी।" यहीं से, सुश्री थुओंग को उच्च गुणवत्ता वाला और किफ़ायती सॉल्ट-क्योर्ड चिकन बनाने का विचार आया। इसलिए उन्होंने इस व्यंजन के बारे में सीखना शुरू किया। ताइवान में शेफ़ के तौर पर काम कर रही अपने गृहनगर की एक दोस्त से बातचीत के दौरान, सुश्री थुओंग को इसे बनाने की विधि के बारे में उत्साहपूर्वक बताया गया। हालाँकि, इसे बनाने के बाद, उन्हें लगा कि यह वियतनामी स्वाद के लिए उपयुक्त नहीं है, इसलिए उन्होंने लगातार शोध किया और रेसिपी में बदलाव किए। नतीजतन, छह महीने बाद, सुश्री थुओंग को सॉल्ट-क्योर्ड चिकन उत्पाद बनाने में सफलता मिली। फ़रवरी 2022 में, न्घे आन प्रांत के विन्ह शहर में पहला क्योडो ताज़ा चिकन स्टोर खोला गया। सुश्री थुओंग ने बताया: "मैंने एक सफल उत्पाद बनाने के लिए लगभग 40 अलग-अलग रेसिपीज़ आज़माईं। मुझे आज भी वह समय याद है जब मुझे अनुचित संरक्षण के कारण 700 मुर्गियाँ फेंकनी पड़ी थीं। उस समय मुझे 115 मिलियन से ज़्यादा वियतनामी डोंग का नुकसान हुआ था।" निराश न होते हुए, सुश्री थुओंग ने उचित संरक्षण विधि पर लगन से शोध किया। उन्होंने कहा, "मैं कई बार असफल रही, लेकिन कभी हार नहीं मानी। हर गलती के बाद, मैं अपने अनुभव से सीखकर उत्पाद को बेहतरीन तरीके से निखारने की कोशिश करती हूँ।" सुश्री थुओंग के अनुसार, स्वादिष्ट और प्राकृतिक स्वाद वाला तैयार उत्पाद बनाने के लिए, अनोखी रेसिपी के अलावा, सामग्री भी सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक है। सर्वोत्तम उत्पाद के लिए, वह वियतनामी फार्मों पर 10-12 महीने तक पाले गए मुर्गों को चुनती हैं, और 1.8-2 किलो प्रति मुर्गी वजन वाले मुर्गों को प्राथमिकता देती हैं। कुरकुरा और मज़बूत उत्पाद बनाने के लिए हल्दी, नींबू के पत्ते, नमक जैसे मसालों का एक साथ इस्तेमाल किया जाता है।

प्रतिदिन 700 - 800 उत्पाद बेचें

अब तक, सुश्री थुओंग की देश भर में 80 से ज़्यादा शाखाएँ हैं, जो उत्पाद ब्रांड को 30 से ज़्यादा प्रांतों और शहरों तक पहुँचाती हैं: "मैं रोज़ाना 700 से 800 नमकीन चिकन उत्पाद बेच सकती हूँ। फ़ैक्टरी और डीलर सिस्टम में लगभग 150 लोग काम करते हैं। सभी खर्चों को घटाकर, मैं औसतन 30 करोड़ VND प्रति माह से ज़्यादा कमाती हूँ।" सुश्री थुओंग के अनुसार, व्यवसाय शुरू करने के लिए जुनून, मेहनत और दृढ़ संकल्प की ज़रूरत होती है, और साथ ही सीखने और तकनीक को लागू करने का भी साथ होना ज़रूरी है। उन्होंने कहा, "अगर मैं सिर्फ़ जुनून के साथ काम करूँगी, तो उपभोक्ताओं तक पहुँचने में काफ़ी समय लगेगा। आधुनिक तकनीक, सोशल नेटवर्किंग प्लेटफ़ॉर्म, ई-कॉमर्स प्लेटफ़ॉर्म... की बदौलत ही नए उत्पाद ग्राहकों तक तेज़ी से पहुँचते हैं। अच्छे उत्पाद सफलता के लिए ज़रूरी हैं, लेकिन तेज़ी से विकास के लिए सहायक उपकरण भी होने चाहिए। किसी ऐसे ब्रांड के बारे में लोगों को बताने और चुनने में 5-10 साल लग सकते हैं, लेकिन सहायक तरीकों की बदौलत मैं इस समय को सिर्फ़ 1-2 साल तक कम कर सकती हूँ।" ग्राहकों से समर्थन और सकारात्मक प्रतिक्रिया प्राप्त करना सुश्री थुओंग के लिए उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करने की प्रेरणा है। सुश्री थुओंग ने बताया, "मैं उत्पादन के लिए कच्चे माल की सक्रिय आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए 80 हेक्टेयर का एक फार्म विकसित कर रही हूँ। आने वाले समय में, मैं न केवल घरेलू स्तर पर और शाखाएँ खोलने का प्रयास करूँगी, बल्कि अंतर्राष्ट्रीय बाजारों में निर्यात को भी बढ़ावा देना चाहती हूँ।" सुश्री थुओंग अपने सॉल्ट-क्योर्ड चिकन उत्पाद को "2023 में न्घे आन में नवीन स्टार्टअप प्रतिभाओं की खोज" और 2023 में "ग्रीन स्टार्टअप प्रोजेक्ट" प्रतियोगिता में भाग लेने के लिए लेकर आई थीं। 2022 के अंत में, उनके कारखाने को विकास मुद्दों के संस्थान द्वारा जारी "शीर्ष 10 प्रसिद्ध राष्ट्रीय ब्रांड" प्रमाणपत्र प्राप्त हुआ। नघिया ट्रुंग कम्यून के युवा संघ के सचिव, श्री गुयेन क्वोक तु ने कहा: "थुओंग एक युवा है जो बहुत मेहनती, कुशाग्र और अपना रास्ता खोजने और वर्तमान सफलताओं को प्राप्त करने में सक्रिय है। वह जानती है कि एक गुणवत्तापूर्ण, प्रतिष्ठित ब्रांड कैसे बनाया जाए और खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा कैसे सुनिश्चित की जाए... इलाके के लिए, थुओंग हमेशा हमारे लिए संघ के सदस्यों और युवाओं को बढ़ावा देने और परिचय देने के लिए सोचने और करने का साहस करने का एक उदाहरण है। इसके अलावा, थुओंग को अपने गृहनगर में भी बहुत रुचि है। हाल ही में, उन्होंने स्थानीय बच्चों के लिए एक खेल का मैदान दान किया और टेट के अवसर पर अन्य शेयरों को भी संजोया है।"

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