यह सुनिश्चित करें कि हो ची मिन्ह सिटी में टेट के लिए सब्जियों की कमी न हो।

दा लाट का कृषि क्षेत्र बाढ़ के बाद उत्पादन बहाल करने में व्यस्त है, जिसमें आवश्यक, अल्पकालिक सब्जियों को प्राथमिकता दी जा रही है और टेट की छुट्टियों के लिए स्थिर आपूर्ति बनाए रखने के लिए उत्पादन संपर्क स्थापित किए जा रहे हैं।

दा लाट के कृषि क्षेत्र के किसान कम समय में तैयार होने वाली फसलों को उगाने के लिए अपनी ज़मीन में सुधार कर रहे हैं ताकि वे उन्हें जल्दी बाजार में ला सकें - फोटो: एमवी

दिसंबर 2025 की शुरुआत में, जब डॉन डुओंग, दा लाट और लाक डुओंग के कई धान के खेतों पर बाढ़ के बाद भी कीचड़ के निशान थे, किसानों और व्यापारियों के बीच सबसे अधिक चर्चा का विषय यह था कि चंद्र नव वर्ष के दौरान हो ची मिन्ह सिटी और अन्य प्रमुख शहरों के लिए सब्जियों की पर्याप्त आपूर्ति कैसे सुनिश्चित की जाए।

किसान समय के साथ मुकाबला कर रहे हैं।

किसान चंद्र नव वर्ष के लिए कृषि उत्पादन क्षेत्रों को बहाल करने की होड़ में जुटे हैं, वहीं दा लाट में कई कृषि उत्पादों की कीमतें बढ़ गई हैं। दा लाट, हो ची मिन्ह सिटी का एक प्रमुख आपूर्तिकर्ता है, इसलिए उत्पादन क्षेत्र में कीमतों में उतार-चढ़ाव का असर शहर के थोक और खुदरा बाजारों पर तुरंत पड़ता है।

दा लाट कृषि क्षेत्र के "सब्जी केंद्र" डॉन डुओंग में, नवंबर के अंत में आई बाढ़ और दिसंबर 2025 की शुरुआत में हुई लंबे समय तक भारी बारिश ने दा न्हीम नदी के किनारे लगभग 2,000 हेक्टेयर सब्जियों को नुकसान पहुंचाया, जिनमें से दो-तिहाई गोभी, गाजर, टमाटर और मूली थीं जो टेट अवकाश के लिए उगाई जानी थीं।

दा लाट और लाक डुओंग में, लंबे समय तक हुई बारिश के कारण जलभराव, सड़न और क्षति होने से लगभग 2,000 हेक्टेयर में उगाई गई खुली सब्जियों की फसलें भी क्षतिग्रस्त हो गईं। ये मुख्य रूप से लंबी खेती अवधि वाली उच्च मूल्य वाली फसलें थीं।

दा लाट के लाम वियन वार्ड में अपने बगीचे में, श्री गुयेन हुउ नाम ने बताया कि टेट पर्व के दौरान उगाई गई सब्जियों की फसल बारिश में बह जाने के बाद, उनके परिवार ने बारिश होते-होते ही ज़मीन को दोबारा जोत दिया। उन्होंने पूरे क्षेत्र में पत्तागोभी, सलाद पत्ता और गुलदाउदी के पत्ते जैसी कम समय में तैयार होने वाली सब्जियां उगाने का फैसला किया।

उन्होंने कहा कि अगर वे पौधों को बहुत लंबे समय तक रखने की कोशिश करेंगे, तो उनके पास उन्हें काटने के लिए पर्याप्त समय नहीं होगा, और चूंकि टेट साल का सबसे महत्वपूर्ण मौसम है, इसलिए अब सबसे सुरक्षित विकल्प यह है कि ऐसी सब्जियों को फिर से लगाया जाए जिन्हें डेढ़ से दो महीने के भीतर काटा जा सके ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे बाजार के लिए तैयार हैं।

दा न्हीम नदी के किनारे, श्री गुयेन न्गोक हुआंग का परिवार अपने 5,500 वर्ग ^मीटर से अधिक के बगीचे की जुताई और समतलीकरण में व्यस्त है। बाढ़ ने न केवल सारी फसलें नष्ट कर दीं, बल्कि बगीचे के किनारों पर भूस्खलन भी हुआ, जिससे कुछ मिट्टी बह गई। इस कारण परिवार को नई सब्ज़ियों की फसल बोने से पहले ज़मीन को समतल करने के लिए लगभग 400,000 वीएनडी प्रति घन ^मीटर की दर से ज़मीन खरीदनी पड़ी। उनके अनुसार, लागत में काफी वृद्धि हुई है, लेकिन अगर वे समय पर काम पूरा नहीं करते हैं, तो पूरा टेट (चंद्र नव वर्ष) का मौसम बर्बाद हो जाएगा।

ये दो परिवार अकेले नहीं हैं; दा लाट सब्जी उत्पादक क्षेत्र के कई किसान एक साथ अपनी खेती के तरीकों में बदलाव कर रहे हैं। वे पालक, विभिन्न प्रकार की पत्तागोभी और गुलदाउदी के पत्तों जैसी आम, आसानी से उगने वाली और लगातार कटाई की जा सकने वाली सब्जियों को प्राथमिकता दे रहे हैं, ताकि जोखिम को कम किया जा सके और टेट त्योहार के बाजार के लिए आवश्यक वस्तुओं की आपूर्ति सुनिश्चित की जा सके।

हम टेट की आपूर्ति श्रृंखला को बनाए रखेंगे।

लाम डोंग प्रांतीय कृषि विस्तार केंद्र के अनुसार, दा लाट कृषि क्षेत्र (दा लाट और आसपास के क्षेत्रों सहित) में 2026 के चंद्र नव वर्ष के लिए सब्जियों की खेती का क्षेत्रफल 10,000 हेक्टेयर से अधिक है, जिसकी अनुमानित उपज 300,000 टन है।

उत्पाद संरचना तीन मुख्य समूहों पर केंद्रित है: पत्तेदार सब्जियां जैसे कि लेट्यूस, फूलगोभी, पालक, चीनी गोभी और गोभी; जड़ वाली सब्जियां जैसे कि गाजर और आलू; और फल वाली सब्जियां जैसे कि टमाटर, शिमला मिर्च और विभिन्न प्रकार की फलियां। ये सभी ऐसी वस्तुएं हैं जो उपभोक्ताओं की दैनिक जरूरतों को पूरा करती हैं और दक्षिण-पूर्वी, मेकांग डेल्टा और मध्य क्षेत्रों के प्रांतों में, और विशेष रूप से हो ची मिन्ह सिटी के बाजार में इनकी खपत स्थिर है।

फ़ोंग थूई कंपनी (डुक ट्रोंग क्षेत्र) के निदेशक श्री गुयेन होंग फोंग का मानना ​​है कि इस वर्ष टेट के मौसम में पिछले वर्षों की तरह उत्पादों की विविधता बरकरार नहीं रह पाएगी। उनके अनुसार, यदि वे पिछले वर्ष की तरह ही जड़ वाली सब्जियों से लेकर पत्तेदार साग और मसालों तक सभी प्रकार के उत्पादों को बनाए रखने का प्रयास करें, तो किसी भी कंपनी के पास तैयारी के लिए पर्याप्त समय नहीं होगा, क्योंकि उत्पादन क्षेत्रों में बारिश का मौसम लगभग एक सप्ताह पहले ही समाप्त हुआ है, जबकि टेट तेजी से नजदीक आ रहा है।

श्री फोंग की कंपनी किसानों के साथ मिलकर लोकप्रिय पत्तेदार सब्जियों पर ध्यान केंद्रित कर रही है, ताकि टेट पर्व के दौरान ताज़ी सब्जियों की उपलब्धता सुनिश्चित हो सके। कंपनी का अनुमान है कि इस वर्ष टेट पर्व के दौरान कृषि उत्पादन पिछले वर्ष की तुलना में 40% कम रहेगा।

श्री फोंग के अनुसार, यद्यपि इस वर्ष की टेट फसल के लिए खेती योग्य क्षेत्र में कमी आई है, दा लाट के कृषि क्षेत्र में उत्पादन का दबाव बहुत अधिक नहीं है क्योंकि दा लाट बहु-पद्धति उत्पादन मॉडल का उपयोग करता है। खुले में उगाई जाने वाली सब्जियों (जिनकी खेती के लिए बड़े क्षेत्र की आवश्यकता होती है) की कमी है, लेकिन इसकी भरपाई ग्रीनहाउस और नेट हाउस का उपयोग करने वाले उच्च तकनीक वाले खेतों द्वारा आंशिक रूप से की जाती है, जैसे कि हाइड्रोपोनिक सब्जियां, शिमला मिर्च और मीठी मिर्च।

श्री फोंग ने बताया, “इस वर्ष टेट पर्व के दौरान दा लाट के कृषि उत्पादन में इस उत्पाद का योगदान लगभग 15% होगा, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 5% अधिक है।” उन्होंने आगे कहा, “वर्तमान में, हम उत्पादन संपर्क नेटवर्क की समीक्षा कर रहे हैं ताकि सटीक आंकड़े प्राप्त किए जा सकें और बाजारों एवं सुपरमार्केटों को बिक्री की योजना बनाने तथा उत्पादन समन्वय स्थापित करने में सहायता मिल सके।”

सब्जियों की कोई कमी नहीं है और कीमतें स्थिर हैं।

लाम डोंग प्रांत के कृषि एवं पर्यावरण विभाग के उप निदेशक श्री गुयेन होआंग फुक ने बताया कि वर्तमान में सबसे बड़ी समस्या पौध की है। विभाग ने फसल उत्पादन एवं पौध संरक्षण विभाग के साथ समन्वय स्थापित कर किसानों को पौध उपलब्ध कराने की व्यवस्था की है, विशेषकर बाढ़ग्रस्त क्षेत्रों में। विभाग ने किसानों को सलाह दी है कि वे अपनी फसल संरचना में बदलाव करें और अगले दो महीनों में कटाई योग्य कृषि उत्पादों पर ध्यान केंद्रित करें ताकि वे चंद्र नव वर्ष (टेट) के लिए तैयार रहें।

श्री फुक ने पुष्टि की कि यदि अब से लेकर टेट से पहले तक मौसम धूप वाला और शुष्क बना रहता है, तो हो ची मिन्ह सिटी और अन्य प्रांतों और शहरों, जो दा लाट के कृषि उत्पादों के प्रमुख बाजार हैं, में सब्जियों और कंदों की निश्चित रूप से कमी नहीं होगी और कीमतें स्थिर रहेंगी।

माई विन्ह

स्रोत: https://tuoitre.vn/khong-de-tp-hcm-thieu-rau-tet-20251215082948244.htm