कुछ नया और स्वादिष्ट आजमाएं: दरदरे नमक के साथ स्टीम किया हुआ चिकन।

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सामग्री:

- मुर्गा

- लेमनग्रास, शलोट, नींबू के पत्ते, प्याज, मिर्च, नींबू, केले के पत्ते

- मोटा नमक, फिश सॉस, खाना पकाने का तेल, मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, चीनी, ऑयस्टर सॉस

बनाना:

- चिकन खरीदने के बाद, उसकी अप्रिय गंध को दूर करने के लिए, उस पर मोटे नमक से रगड़कर चिपचिपापन हटा दें, फिर उसे अच्छी तरह से धोकर पानी निकलने दें।

लेमनग्रास के निचले हिस्से को चाकू से काट लें, फिर उसे धोकर पानी निकाल दें। इसके बाद, लेमनग्रास को मसलकर लंबे टुकड़ों में काट लें। प्याज को छीलकर गोल-गोल टुकड़ों में काट लें।

प्याज को छीलकर धो लें, उनमें से 2 को बारीक काट लें और बाकी 2 को पतले स्लाइस में काट लें। मिर्च के डंठल हटाकर उन्हें धो लें और बारीक काट लें।

नींबू के पत्तों को अच्छी तरह धो लें, उन्हें सूखने दें, फिर उन्हें पतली पट्टियों में काट लें।

रेसिपी के अनुसार चिकन मैरिनेड तैयार करें: चीनी, मसाला पाउडर, फिश सॉस, हल्दी पाउडर, ऑयस्टर सॉस, साथ ही बारीक कटे प्याज और हरी मिर्च का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिला लें। अंत में, इस मिश्रण को चिकन पर अच्छी तरह रगड़ें और लगभग 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।

सबसे पहले, बर्तन के तले में केले के पत्ते बिछा दें, फिर उस पर दरदरा नमक छिड़कें। इसके बाद, नमक के ऊपर कटी हुई लेमनग्रास और प्याज डालें।

इसके बाद, मैरीनेट किए हुए चिकन को बर्तन में रखें, उसके चारों ओर नींबू के पत्ते छिड़कें और ऊपर से कटे हुए लाल प्याज डालें।

बर्तन को चूल्हे पर रखें, ढक्कन से ढक दें और मध्यम आंच पर लगभग 30 मिनट तक भाप में पकाएं।

- चिकन को भाप में पकाकर अच्छी तरह पका लेने के बाद, इसे एक प्लेट में निकाल लें, ऊपर से बारीक कटे हुए नींबू के पत्ते छिड़कें और सजाएं, और यह खाने के लिए तैयार है।

दरदरे नमक के साथ स्टीम किया हुआ चिकन न केवल देखने में आकर्षक होता है बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी। चिकन नरम और रसदार होता है, जिसमें लेमनग्रास का हल्का सा स्वाद होता है, और नमक, काली मिर्च और नींबू के रस के मिश्रण में डुबोकर खाने पर इसका स्वाद लाजवाब हो जाता है।