खाद्य पदार्थों की महंगाई कम होने की संभावना नहीं है।

VTV.vn - गैर-लाभकारी संगठन एनर्जी एंड क्लाइमेट इंटेलिजेंस यूनिट (ECIU) ने अभी-अभी घोषणा की है कि आवश्यक घरेलू वस्तुओं की कीमतें "शायद ही कभी फिर से गिरेंगी"।

संघर्ष और मौसम की वजह से खाद्य मुद्रास्फीति को कम करना मुश्किल है।

गैर-लाभकारी संस्था एनर्जी एंड क्लाइमेट इंटेलिजेंस यूनिट (ईसीआईयू) ने अभी हाल ही में कहा है कि ईरान के साथ संभावित अमेरिकी-इजरायल संघर्ष, जिसके फरवरी 2026 में शुरू होने की आशंका है, और अल नीनो जलवायु घटना से उत्पन्न गर्म हवाओं के संयुक्त प्रभाव के कारण आवश्यक घरेलू वस्तुओं की कीमतें "शायद ही कभी वापस गिरेंगी"।

लंदन स्थित इस संगठन ने अपनी नवीनतम रिपोर्ट में कहा है कि बड़े आर्थिक संकटों के बाद खाद्य पदार्थों की कीमतों में भारी उछाल आया, लेकिन बाद में उनमें धीमी और आंशिक रूप से ही सुधार हुआ, जिससे परिवारों पर खाने-पीने का बोझ बढ़ गया। ब्रिटेन के 30 वर्षों के आंकड़ों पर आधारित इस रिपोर्ट में बताया गया है कि खुदरा कीमतों में शुरुआती वृद्धि के मुकाबले छह महीने बाद केवल 1% की गिरावट आई, एक वर्ष बाद 5% की और दो वर्ष बाद 7% की गिरावट आई। वेतन को ध्यान में रखते हुए, दो वर्षों के बाद खाद्य लागत में आई भारी वृद्धि का केवल एक तिहाई (लगभग 33%) हिस्सा ही कम हो पाया।

खाद्य पदार्थों की कीमतों में "तेजी से वृद्धि लेकिन धीमी गिरावट" की घटना से यह भी स्पष्ट होता है कि जिन झटकों के कारण कीमतें बढ़ी थीं, वे कम होने के बावजूद भी खाद्य पदार्थों की कीमतें कोविड-19 से पहले के स्तर पर क्यों नहीं लौटी हैं। रिपोर्ट के अनुसार, एक बार कीमतें बढ़ जाने के बाद, उन्हें नाममात्र रूप से वापस नीचे लाना लगभग असंभव है। वास्तव में, प्रत्येक झटके के परिणामस्वरूप परिवारों के लिए जीवन यापन की लागत में स्थायी वृद्धि हुई है। हालांकि रिपोर्ट में ब्रिटेन के आंकड़ों का उपयोग किया गया है, लेकिन इसी तरह के प्रभाव पूरे यूरोप में होने की संभावना है।

इस साल प्रशांत महासागर के तापमान में 2 डिग्री सेल्सियस तक की वृद्धि का अनुमान है, जिसके चलते खाद्य पदार्थों की कीमतों को एक नया झटका लग सकता है। इसका असर कोको, खाना पकाने के तेल, चावल और चीनी के साथ-साथ केले, चाय, कॉफी, चॉकलेट और सोयाबीन से पाले गए पशुओं के मांस जैसे उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों से जुड़े अन्य उत्पादों पर भी पड़ेगा।

युद्ध और चरम मौसम की वजह से वस्तुओं की कीमतें बढ़ रही हैं।

जेपी मॉर्गन की एक रिपोर्ट के अनुसार, अल नीनो का कृषि कीमतों पर प्रभाव गर्मियों में दिखना शुरू हो जाएगा, लेकिन अगले वर्ष की सर्दियों में यह चरम पर होगा। यह प्रभाव काफी हद तक किसानों की सूखा प्रतिरोधी फसलों की खेती की ओर रुख करने की क्षमता पर भी निर्भर करेगा।

अल नीनो के खाद्य कीमतों पर प्रभाव पड़ने से पहले ही, होर्मुज जलडमरूमध्य की दोहरी नाकाबंदी ने वैश्विक ऊर्जा और उर्वरक आपूर्ति को काफी हद तक प्रभावित किया था। नाइट्रोजन युक्त उर्वरकों के उत्पादन में एक प्रमुख घटक, वैश्विक यूरिया का 36% से अधिक हिस्सा खाड़ी क्षेत्र से आता है। इस वर्ष फरवरी के अंत में मध्य पूर्व में संघर्ष शुरू होने के बाद से यूरिया उत्पादन में गिरावट आई है।

इन दोनों झटकों के संयुक्त प्रभाव से ब्राजील और भारत के किसान सबसे अधिक प्रभावित होंगे, जैसा कि फरवरी 2022 में यूक्रेन में संघर्ष शुरू होने के बाद घटी 2023-2024 की अल नीनो घटना से स्पष्ट होता है। दोनों देश खाड़ी क्षेत्र से नाइट्रोजन के प्रमुख आयातक हैं। ब्राजील विश्व के 10% मक्का का उत्पादन करता है, जबकि भारत विश्व के 14% गेहूं और लगभग एक तिहाई (28%) चावल का उत्पादन करता है।

इस पृष्ठभूमि में, ECIU के खाद्य एवं कृषि विश्लेषक क्रिस जैकारिनी ने युद्ध और चरम मौसम के संयुक्त प्रभावों से परिवारों की रक्षा के लिए शून्य उत्सर्जन लक्ष्यों पर पुनर्विचार करने का आह्वान किया है। जैकारिनी का तर्क है कि युद्ध और चरम मौसम के कारण वस्तुओं की कीमतें लगातार बढ़ रही हैं। बाढ़ और सूखे के बढ़ते खतरे को रोकने का एकमात्र उपाय शून्य उत्सर्जन लक्ष्य प्राप्त करना और जलवायु को संतुलन में लाना है।

ब्रिटेन सरकार की राष्ट्रीय खाद्य रणनीति के पूर्व प्रमुख हेनरी डिम्बलबी ने खाद्य मुद्रास्फीति के मूल कारणों को दूर करने की आवश्यकता पर बल दिया। उन्होंने तर्क दिया कि वैश्विक खाद्य प्रणाली ऊर्जा, उर्वरकों और परिवहन की लागत से अटूट रूप से जुड़ी हुई है। जलवायु परिवर्तन और ऊर्जा अनिश्चितता के बिगड़ने के साथ, ऐसे झटके अधिक बार और अधिक गंभीर रूप से आने की संभावना है।

संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) ने हाल ही में चेतावनी दी है कि होर्मुज जलडमरूमध्य की नाकाबंदी आने वाले महीनों में "एक गंभीर वैश्विक खाद्य मूल्य संकट को जन्म दे सकती है"।

एक बयान में, एफएओ ने कहा कि होर्मुज जलडमरूमध्य की नाकाबंदी "जहाज परिवहन में अस्थायी बाधा नहीं है" बल्कि "कृषि और खाद्य संकट की शुरुआत है।" 6-12 महीनों के भीतर एक गंभीर वैश्विक खाद्य संकट उत्पन्न हो सकता है। यह संकट कई चरणों में सामने आ रहा है, जिसकी शुरुआत ऊर्जा, उर्वरक और बीज की आपूर्ति में कमी, कम पैदावार, बढ़ती वस्तुओं की कीमतों और फिर खाद्य कीमतों में मुद्रास्फीति से हो रही है। एफएओ ने कहा कि संघर्ष शुरू होने के बाद से वैश्विक खाद्य मूल्य सूचकांक लगातार तीन महीनों से बढ़ रहा है।

अमेरिका और इज़राइल द्वारा ईरान के खिलाफ सैन्य अभियान शुरू करने से पहले, होर्मुज जलडमरूमध्य विश्व के कच्चे तेल के 20% और उर्वरक आपूर्ति के एक तिहाई हिस्से का पारगमन बिंदु था। अधिकारियों ने चेतावनी दी है कि जलडमरूमध्य की नाकाबंदी के कारण इस गर्मी में किसानों को उर्वरक की कमी का सामना करना पड़ सकता है।

एफएओ ने लाल सागर तक अरब प्रायद्वीप से होकर जाने वाले मार्ग सहित वैकल्पिक भूमि और समुद्री मार्गों को अपनाने की सिफारिश की है। संगठन ने देशों से ऊर्जा और उर्वरकों पर निर्यात प्रतिबंध लगाने से बचने और खाद्य सहायता को व्यापार प्रतिबंधों से मुक्त रखने का भी आग्रह किया है।

स्रोत: https://vtv.vn/lam-phat-luong-thuc-kho-ha-nhiet-100260527170121145.htm