वस्तुओं की बढ़ती कीमतों को लेकर चिंताएं।

Việt Nam•22/10/2024

न केवल सब्जियों की, बल्कि सूअर का मांस, चिकन, समुद्री भोजन... और कई अन्य खाद्य और उपभोक्ता वस्तुओं की कीमतों में भी वृद्धि हुई है, जिससे उपभोक्ताओं में चिंता पैदा हो गई है।

हर चीज में थोड़ी-थोड़ी बढ़ोतरी हुई।

बिजली क्षेत्र द्वारा कीमतों में वृद्धि की घोषणा के साथ ही कई खाद्य पदार्थों की कीमतें भी तुरंत बढ़ गईं। 21 अक्टूबर की दोपहर को, जिला 10 में रहने वाली 30 वर्षीय सुश्री गुयेन थी थान अपने घर के पास के बाजार में गईं, लेकिन फिर भी आवश्यक भोजन नहीं खरीद पाईं। उन्होंने कहा, “अक्टूबर की शुरुआत की तुलना में कई खाद्य पदार्थों की कीमतें बढ़ गई हैं, जिससे मैं हैरान हूं। मैं कई दुकानों पर गई, और हर विक्रेता ने 5-20% की वृद्धि की सूचना दी, और कुछ ने तो सब्जियों की कीमतों में 50% तक की वृद्धि की है। अब…” चीज़ें "इसमें पहले ही वृद्धि हो चुकी है, और संभवतः साल के अंत तक इसमें और भी वृद्धि होगी," सुश्री थान्ह ने कहा।

बाजार में सब्जियों, मांस और मछली की कीमतों में हाल के दिनों में वृद्धि हुई है। फोटो: यूपी

हो ची मिन्ह सिटी के कई बाजारों, जैसे होआ बिन्ह (जिला 5), होआ हंग (जिला 10), गुयेन थाई बिन्ह (जिला 1), आदि में कीमतों के सर्वेक्षण से पता चलता है कि सलाद पत्ता, पत्ता गोभी, टमाटर और हरी बीन्स जैसी सब्जियों की कीमत 35,000 से 70,000 वीएनडी प्रति किलो तक पहुंच गई है; ताजे चावल के नूडल्स और वर्मीसेली, जिनकी कीमत पहले 12,000-20,000 वीएनडी प्रति किलो हुआ करती थी, अब 5,000-7,000 वीएनडी प्रति किलो बढ़ गई है। होआ बिन्ह बाजार (जिला 5) की एक छोटी व्यापारी सुश्री मिन्ह ने कहा, “भारी बारिश के कारण दा लाट से सब्जियों का उत्पादन तेजी से घट रहा है; बिजली की बढ़ती कीमतों के कारण चावल के नूडल्स और फो का उत्पादन बढ़ गया है… ये कीमतें साल के अंत तक जारी रह सकती हैं। बढ़ती कीमतों के कारण बाजार में ग्राहकों की संख्या कम हो रही है और थोक बिक्री बहुत सुस्त है।”

थोक बाजारों में भी कीमतों में बढ़ोतरी देखी जा रही है। विशेष रूप से, बिन्ह डिएन थोक बाजार (जिला 8) में सितंबर की तुलना में कई समुद्री खाद्य पदार्थों की कीमतों में वृद्धि हुई है, जैसे कि लाल तिलापिया 100,000 वीएनडी/किलो, मैकेरल 170,000 वीएनडी/किलो और सफेद टांग वाले झींगे 180,000 वीएनडी/किलो। वहीं, होक मोन थोक बाजार (होक मोन जिला) में पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में सूअर के मांस की कीमतों में 20-25% की वृद्धि हुई है, जो वर्तमान में लगभग 78,000-85,000 वीएनडी/किलो है।

मध्य अक्टूबर से कई भोजनालयों ने नए दाम घोषित कर दिए हैं, और व्यंजन के अनुसार कीमतों में 2,000 से 5,000 VND की वृद्धि हुई है। 25 वर्षीय राइड-हेलिंग ड्राइवर ट्रान वान तुआन ने बताया, “हर सुबह मैं काम पर जाने से पहले पेट भरने के लिए चावल या रोटी खाता हूँ, लेकिन अब सबसे सस्ता व्यंजन भी 20,000 VND से अधिक का हो गया है। फो, हू टिएउ, टूटा हुआ चावल... सभी 50,000 से 60,000 VND के बीच हैं। दुकानदारों का कहना है कि बिजली की कीमतों में वृद्धि के कारण ऐसा हुआ है; मांस और सब्जियों की कीमतें भी बढ़ गई हैं। हर चीज की कीमत थोड़ी-थोड़ी बढ़ी है, इसलिए खाने की कीमतों में भी उसी हिसाब से बढ़ोतरी हुई है।”

बिन्ह तान जिले में थिएन थाओ किराना स्टोर की मालकिन सुश्री लैन को हाल ही में एक दूध वितरक ने सूचित किया कि इस महीने के अंत तक ताजे दूध की कीमत में 5% की वृद्धि होगी। सुश्री लैन के अनुसार, दूध कंपनियां पहले कई प्रचार कार्यक्रम चलाती थीं, लेकिन हाल ही में वे लगभग बंद हो गए हैं। सुश्री लैन ने कहा, "ग्राहकों को बनाए रखने के लिए, हम कम लाभ या यहां तक कि लागत-हानि पर भी काम करने को तैयार हैं।"

दूध ही नहीं, कोको और कॉफी की कीमतें भी तेजी से बढ़ रही हैं। फिलहाल, भुनी और पिसी हुई कॉफी की कीमत 160,000 से 250,000 वीएनडी के बीच है; कच्चे माल के रूप में कोको की कीमत पिछले साल की इसी अवधि की तुलना में 2.5 से 3 गुना बढ़ गई है; और चीनी की कीमत 29,000-30,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम तक पहुंच गई है, जो पिछले साल की इसी अवधि की तुलना में 8% की वृद्धि है। इससे कई निर्माताओं को चिंता सता रही है कि कोको का उपयोग करने वाली टेट मिठाई की कीमतों में भी बदलाव करना पड़ सकता है।

कंपनियां कीमतें बढ़ाने से बचने के तरीके तलाश रही हैं।

कच्चे माल, बिजली और परिवहन सहित विभिन्न लागतों में लगातार वृद्धि के कारण बाज़ार में उत्पादों की कीमतों पर दबाव पड़ रहा है। इस स्थिति का सामना करते हुए, व्यवसाय और सुपरमार्केट कीमतें बढ़ाने से बचने के लिए हर संभव प्रयास कर रहे हैं। ताफा ग्रुप ( बिन्ह थुआन ) की प्रशासन और मानव संसाधन प्रमुख सुश्री गुयेन न्गोक हुइन्ह अन्ह ने बताया कि उनकी कंपनी मुर्गी पालन और अंडा उत्पादन में विशेषज्ञता रखती है। ताफा के पास 120 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में फैला एक फार्म है जिसमें लगभग 20 लाख मुर्गियां हैं। कंपनी हर साल देशभर के सुपरमार्केट, रेस्तरां श्रृंखलाओं, होटलों आदि को लगभग 10 लाख अंडे की आपूर्ति करती है।

“बढ़ती लागतों से हम प्रभावित हैं; हालांकि, स्थिर उत्पादन के कारण, ताफा इस वर्ष भी हमेशा की तरह कीमतों को स्थिर रखने का प्रयास कर रही है। साथ ही, हम सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले टेट त्योहार के लिए पर्याप्त माल की आपूर्ति करने के लिए प्रतिबद्ध हैं। ताफा की योजना 2030 तक 4 और फार्म जोड़कर विस्तार करने की है, जिससे कुल मुर्गियों की संख्या लगभग 60 लाख हो जाएगी। उस समय, जब उत्पाद उपभोक्ताओं तक पहुंचेंगे, तो कीमतें और भी अधिक किफायती होंगी,” सुश्री हुइन्ह अन्ह ने कहा।

बिच ची फूड जॉइंट स्टॉक कंपनी के महाप्रबंधक श्री फाम थान बिन्ह के अनुसार, अन्य देशों में चल रहे संघर्षों के प्रभाव से कच्चे माल के परिवहन की लागत बढ़ गई है। श्री बिन्ह का अनुमान है कि 2025 के टेट त्योहार के दौरान क्रय शक्ति 2024 की तुलना में और भी कमजोर हो सकती है। वर्तमान में, बाजार में मांग सुस्त है, इसलिए व्यवसाय अभी तक उत्पादों की कीमतें नहीं बढ़ा सकते हैं और उत्पादन और व्यवसाय जारी रखने के लिए संघर्ष कर रहे हैं।

डोंग नाई पशुधन संघ के उपाध्यक्ष श्री गुयेन किम डोन के अनुसार, अफ्रीकी स्वाइन फीवर के कारण जीवित सूअरों की आपूर्ति में तेजी से गिरावट आ रही है। श्री डोन ने कहा, “इस बीमारी के साथ-साथ तूफान और भारी बारिश के कारण 26,000 से अधिक पशुधन और लगभग 30 लाख मुर्गियां मर चुकी हैं। उत्तरी आयरलैंड में पशुधन की आपूर्ति में कठिनाई आ रही है। यह अनुमान लगाया जा रहा है कि निकट भविष्य में जीवित सूअरों की कीमतें 70,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम से अधिक हो सकती हैं, जिससे बाजारों में खुदरा कीमतें और बढ़ जाएंगी।”

इस बीच, विस्सान लाइवस्टॉक इंडस्ट्री जॉइंट स्टॉक कंपनी के उप महाप्रबंधक फान वान डुंग ने कहा कि जीवित सूअरों की ऊंची कीमतों के कारण व्यवसायों को कई चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है। विस्सान उपभोक्ताओं को सहयोग देने के लिए गैर-जरूरी चरणों में लागत कम करके कीमतों को नियंत्रित करने का प्रयास कर रही है।

छूट लिंक

हो ची मिन्ह सिटी में कई व्यवसाय सबसे कम कीमत पर खाद्य आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए सक्रिय रूप से सहयोग कर रहे हैं। हाल ही में, बाच होआ ज़ान खुदरा श्रृंखला ने उपभोक्ताओं को उच्च गुणवत्ता वाले ताजे चिकन मांस की आपूर्ति बढ़ाने के लिए सीपीवी फूड कंपनी लिमिटेड के साथ एक रणनीतिक सहयोग समझौते पर हस्ताक्षर किए हैं, विशेष रूप से टेट (चंद्र नव वर्ष) से पहले की उच्च मांग को पूरा करने के लिए। बाच होआ ज़ान के ताज़ा खाद्य प्रभाग की क्रय निदेशक सुश्री गुयेन थी हुआंग न्गोक ने कहा कि कंपनी ने मांस, झींगा, अंडे आदि के कई आपूर्तिकर्ताओं के साथ काम किया है, और अधिकांश ने वर्ष के अंत तक स्थिर कीमतों पर आपूर्ति बढ़ाने की प्रतिबद्धता जताई है।

21 अक्टूबर की दोपहर को, टिएन फोंग अखबार के एक रिपोर्टर से बात करते हुए, हो ची मिन्ह सिटी फूड एंड बेवरेज एसोसिएशन की अध्यक्ष सुश्री ली किम ची ने कहा कि कच्चे माल की बढ़ती लागत के बावजूद, हो ची मिन्ह सिटी में आवश्यक खाद्य और पेय व्यवसाय बाजार में मुद्रास्फीति को रोकने के लिए कीमतों को स्थिर रखने का प्रयास कर रहे हैं।

हाल ही में, हो ची मिन्ह सिटी के उद्योग एवं व्यापार विभाग ने टेट (चंद्र नव वर्ष) के दौरान उपभोक्ताओं की जरूरतों को पूरा करने के लिए वस्तुओं के स्रोतों में विविधता लाने और क्षेत्रीय उत्पादों के लिए बाजार तैयार करने हेतु कई स्थानीय क्षेत्रों में आपूर्ति और मांग को जोड़ने के उद्देश्य से एक सम्मेलन का आयोजन किया। हो ची मिन्ह सिटी के उद्योग एवं व्यापार विभाग के उप निदेशक श्री गुयेन फुओंग के अनुसार, विभाग ने 2024 के अंत और टेट 2025 के लिए एक बाजार स्थिरीकरण कार्यक्रम की घोषणा की है। उम्मीद है कि 69 प्रमुख व्यवसाय इसमें भाग लेंगे, जो 2023 की तुलना में 10 अधिक हैं। विशेष रूप से, कार्यक्रम के तहत स्थिर की गई वस्तुओं की मात्रा सामान्य महीने में बाजार हिस्सेदारी का 21-32% और टेट 2025 के दौरान बाजार मांग का लगभग 24-41% होगी।

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