वियतनाम की सबसे महंगी मछली, पूरी दुनिया चाहती है इसे अपनाना

वियतनाम में दुर्लभ मछलियों की सूची में सबसे ऊपर गोल्डन क्रॉकर है, जिसे पूरी दुनिया ढूंढती है। इनकी कीमत अरबों वियतनामी डोंग तक है।

साइनिडी परिवार से संबंधित, पीली क्रोकर को शुगर फिश, पीले-पंखों वाली डबल क्रोकर या पेपर क्रोकर के नाम से भी जाना जाता है। इस मछली प्रजाति का मुख्य वितरण क्षेत्र दक्षिण पूर्व एशिया और दक्षिण एशिया है। वियतनाम भाग्यशाली है कि यहाँ पीली क्रोकर पाई जाती है।

वियतनाम में दुर्लभ मछलियों में सबसे ऊपर, गोल्डन फिश की कीमत इसके विशेष फिश ब्लैडर की वजह से अरबों वियतनामी डोंग तक पहुँच सकती है। 1 किलो ताज़ा गोल्डन फिश ब्लैडर की कीमत 45,000 - 55,000 अमेरिकी डॉलर/किग्रा तक पहुँचती है, जो 1 - 1.25 अरब वियतनामी डोंग/किग्रा के बराबर है। 40 - 50 किलो वजन वाली मछली के लिए, फिश ब्लैडर लगभग 1 किलो ताज़ा होगा।

जंगली में, गोल्डन पोम्पानो का जीवनकाल लंबा होता है और मीठे पानी की मछलियों की तुलना में इनका आकार बड़ा होता है। एक वयस्क पोम्पानो 1 मीटर तक लंबा और 100 किलोग्राम से अधिक वजन का हो सकता है।

शरीर तीन तरफ़ से थोड़ा चपटा, लम्बा अंडाकार होता है। शरीर की तुलना में, सिर थोड़ा बड़ा होता है। गोल्डन क्रोकर का पृष्ठीय पंख दो भागों में बँटा होता है। निचला भाग पतला और मुलायम होता है, जबकि ऊपरी भाग कठोर और काफ़ी नुकीला होता है।

इस मछली के सिर पर बहुत छोटे दाँत और बड़ा मुँह होता है और येलो क्रॉकर में दोनों तरफ़ गलफड़ों की मदद से पानी में साँस लेने की क्षमता होती है। अन्य मछली प्रजातियों की तुलना में, येलो क्रॉकर का स्विम ब्लैडर थोड़ा बड़ा होता है। इस स्विम ब्लैडर का मुख्य काम स्कूल की अन्य मछलियों से संवाद करने के लिए ध्वनि संकेत भेजना होता है।

इसे कम हड्डियों वाली मछली माना जाता है। येलो क्रॉकर में केवल रीढ़ की हड्डी और पेट व पूँछ पर स्थित कुछ लंबी हड्डियाँ होती हैं। येलो क्रॉकर का पिछला भाग और पेट बहुत मोटा और चर्बीदार होता है।

वियतनाम में, ये देश के समुद्रों में छिटपुट रूप से पाए जाते हैं और बढ़ते हैं, लेकिन अत्यधिक दोहन के कारण अब इनकी संख्या कम हो गई है। रेड रिवर कभी पीले क्रोकर का प्रजनन केंद्र हुआ करता था, जहाँ प्रतिदिन 20-30 टन उत्पादन होता था, लेकिन अब यह संख्या कम हो गई है।

गोल्डन पोम्पानो को कैद में प्रजनन करना लगभग असंभव है। हालाँकि, यह रेड बुक में सूचीबद्ध नहीं है क्योंकि इसे अभी भी जंगल में पकड़ा जा सकता है, लेकिन यह अत्यंत दुर्लभ है।

पोषण के संदर्भ में, ताजा पीले क्रोकर मांस का स्वाद भी स्वादिष्ट होता है, सूखे मछली का मावा उच्च पोषण मूल्य वाला भोजन है (जिनसेंग के बराबर क्योंकि यह यकृत और गुर्दे को पोषण देता है)।

गर्भवती महिलाओं या प्रसव के बाद की महिलाओं के लिए पीली क्रोकर मछली खाने से शरीर को कई पोषक तत्वों की पूर्ति करने में मदद मिलती है। पीली क्रोकर मछली से बने अनोखे व्यंजन हांगकांग के लोगों के पसंदीदा 10 व्यंजनों में से एक हैं, जो दुनिया के सबसे महंगे व्यंजनों में से एक हैं।

पीले क्रोकर को उसके पोषण और औषधीय गुणों के कारण, विशेष रूप से चिकित्सा क्षेत्र में, अत्यधिक महत्व दिया जाता है। मछली के मूत्राशय को चीनी और जापानी व्यापारी सूक्ष्म शल्य चिकित्सा और शल्य चिकित्सा में शोषक टांके बनाने के लिए खरीदते हैं।

विशेष रूप से, चीनी लोग कुछ गुप्त उपचारों में मछली के मूत्राशय का उपयोग करते हैं, जिससे इसका मूल्य तेजी से बढ़ जाता है।

कृपया वीडियो देखें: पृथ्वी पर सबसे लंबे समय तक जीवित रहने वाले 10 जानवर। स्रोत: यान न्यूज़।

स्रोत: https://khoahocdoisong.vn/loai-ca-dat-do-nhat-viet-nam-ca-the-gioi-khat-khao-so-huu-post268431.html