अंगूर के फायदे और पोषक तत्वों को बर्बाद होने से बचाने के लिए इसे खाने का सही तरीका।

अंगूर एक लोकप्रिय फल है, जो हृदय स्वास्थ्य, पाचन और रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए लाभकारी पोषक तत्वों से भरपूर है। हालांकि, इसके अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए इसे खाने का सही तरीका सभी को नहीं पता होता है।

एक ताजगी देने वाले मिठाई होने के अलावा, अंगूर को कई अंतरराष्ट्रीय अध्ययनों में हृदय स्वास्थ्य और चयापचय पर इसके सकारात्मक प्रभावों के लिए अत्यधिक महत्व दिया जा रहा है।

अंगूर में कई ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य, पाचन और रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए फायदेमंद होते हैं।

फोटो: पीएच

ऐसे जैवसक्रिय यौगिक जो हृदय स्वास्थ्य की रक्षा में सहायक होते हैं।

अमेरिकी रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) के अनुसार, अंगूर जैसे खट्टे फल विटामिन सी और फ्लेवोनोइड्स की बड़ी मात्रा प्रदान करते हैं - ये ऐसे यौगिक हैं जो शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करते हैं।

हार्वर्ड यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ (यूएसए) में पोषण और महामारी विज्ञान के प्रोफेसर डॉ. फ्रैंक हू ने कहा कि खट्टे फलों से भरपूर आहार हृदय रोग और स्ट्रोक के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है।

इस प्रक्रिया को इस प्रकार समझाया गया है: अंगूर में पाए जाने वाले नारिंगिन जैसे फ्लेवोनोइड ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करते हैं, जिससे रक्त वाहिकाओं की दीवारों को होने वाली क्षति सीमित होती है और रक्त परिसंचरण में सुधार होता है।

आंतों के स्वास्थ्य और वजन पर सकारात्मक प्रभाव।

अंगूर में घुलनशील फाइबर, विशेष रूप से पेक्टिन भरपूर मात्रा में पाया जाता है – यह एक ऐसा तत्व है जो आंत में मौजूद लाभकारी बैक्टीरिया को पोषण प्रदान करता है। अमेरिकी राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान के अनुसार, फाइबर न केवल पाचन में सुधार करता है बल्कि रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में भी सहायक होता है।

डॉ. रोक्साना एहसानी (अमेरिकन एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स) के अनुसार, भोजन से पहले अंगूर खाने से तृप्ति की भावना को बढ़ाकर भूख को कम करने में मदद मिल सकती है, जिससे वजन प्रबंधन में सहायता मिलती है।

पबमेड पर प्रकाशित अध्ययन में यह भी दिखाया गया है कि आहार में अंगूर को शामिल करने से भूख की भावना को बढ़ाए बिना समग्र ऊर्जा सेवन को कम करने में मदद मिल सकती है।

अंगूर का सेवन ऐसे तरीके से कैसे करें जो आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा हो?

विशेषज्ञों का सुझाव है कि अंगूर के रस के बजाय ताज़ा अंगूर का सेवन करें ताकि उसमें मौजूद लाभकारी फाइबर बरकरार रहे। मेयो क्लिनिक के अनुसार, एक सर्विंग अंगूर (लगभग आधा फल) को दैनिक आहार में शामिल किया जा सकता है।

जिन लोगों का पेट संवेदनशील होता है, उन्हें खाली पेट अम्लीय फल खाने से बचना चाहिए। इसके अलावा, चीनी या नमक की मात्रा सीमित करने से फल के पोषक तत्वों को बनाए रखने में मदद मिलती है।

गौरतलब है कि अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन के अनुसार, अंगूर कुछ दवाओं के साथ परस्पर क्रिया कर सकता है, इसलिए जो लोग चिकित्सा उपचार करा रहे हैं उन्हें इसका नियमित सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

स्रोत: https://thanhnien.vn/loi-ich-cua-buoi-va-cach-an-chuan-de-khong-lang-phi-duong-chat-185260426103840742.htm