पहाड़ी क्षेत्रों में फसल कटाई के मौसम की "भावना" को संरक्षित करना।

एक साल से भी अधिक समय से, मुओंग खुओंग कम्यून आने वाला हर व्यक्ति तुंग लाऊ रोड पर स्थित एक छोटे से रेस्तरां से प्रभावित होता रहा है, क्योंकि रेस्तरां का परिसर कई प्राचीन पत्थर की चक्कियों से भरा हुआ है, जिन पर सुंदर नक्काशीदार पैटर्न बने हुए हैं, जो कई लोगों के बचपन की यादें ताजा कर देते हैं। पत्थर की चक्कियों के इस विशेष संग्रह के मालिक श्री गुयेन वान मान्ह हैं, जो मोक क्वान रेस्तरां के स्वामी हैं।

पत्थर की चक्की - पर्वतीय संस्कृति का प्रतीक।

हाल ही में, मुओंग खुओंग कम्यून की एक व्यावसायिक यात्रा के दौरान, हमें तुंग लाऊ गाँव जाने का अवसर मिला – जो मुओंग खुओंग के "स्टील क्षेत्र" में स्थित एक प्राचीन गाँव है। आधुनिक जीवन की धारा में, तुंग लाऊ गाँव में बहुत बदलाव आया है, जहाँ विशाल मकानों का निर्माण हो रहा है और धीरे-धीरे पुराने मिट्टी के मकानों की जगह नए मकान बन रहे हैं।

कवि पो साओ मिन ने पर्वतीय क्षेत्रों में रहने वाले लोगों के दैनिक जीवन में पत्थर की चक्कियों के महत्व को बहुत सराहा है।

प्रसिद्ध कवि पा डि पो साओ मिन के साथ तुंग लाऊ स्ट्रीट पर चलते हुए, मुझे सड़क किनारे एक ऐसा रेस्तरां देखकर बहुत आश्चर्य हुआ, जिसके चारों ओर सैकड़ों पत्थर की चक्की कतारों में रखी हुई थीं।

मोक क्वान (लकड़ी की दुकान/रेस्तरां) के सामने पत्थर की चक्कियां कतार में लगी हुई थीं।

इस पहाड़ी क्षेत्र के लोगों के लिए पत्थर की चक्कियाँ कोई खास बात नहीं हैं, क्योंकि ये कभी अनाज और चावल पीसने के लिए इस्तेमाल होने वाली आम घरेलू वस्तुएँ थीं। लेकिन हम जैसे दूर-दूर से आए पर्यटकों के लिए, खासकर जो लोग पुरानी यादों से जुड़े हुए हैं, पत्थर की चक्कियों का यह संग्रह संस्कृति का खजाना है।

पत्थर की चक्कियों के इस संग्रह में मुझे सबसे ज्यादा प्रभावित करने वाली बात न केवल उनकी बड़ी संख्या थी, बल्कि उन पर की गई जटिल नक्काशी और समय के निशान भी थे। प्रत्येक चक्की को ध्यान से देखने पर मैंने पाया कि कई चक्कियों पर स्पष्ट और बारीक नक्काशी थी, जबकि कुछ काफी देहाती थीं। खास तौर पर, कुछ चक्कियों के ढांचे पर उनके निर्माण के वर्ष स्पष्ट रूप से खुदे हुए थे, जैसे कि 1966, 1982, 1990 और 1998…

कवि पो साओ मिन, जिनका जन्म और पालन-पोषण मुआंग खुओंग के पथरीले पहाड़ों में हुआ था, कहते हैं कि अतीत में, ह्मोंग, पा दी, नुंग, थू लाओ और बो वाई जनजातियाँ प्रतिदिन मक्का और दाल पीसने के लिए पत्थर की चक्कियों का उपयोग करती थीं। प्रत्येक परिवार के पास कम से कम एक पत्थर की चक्की होती थी, और कुछ परिवारों के पास दो या तीन भी होती थीं। मुआंग खुओंग के पहाड़ी क्षेत्रों में रहने वाली अल्पसंख्यक जनजातियों द्वारा उपयोग की जाने वाली चक्कियाँ दो प्रकार की थीं: मक्का पीसने के लिए पत्थर की चक्कियाँ और चावल कूटने के लिए लकड़ी की चक्कियाँ। आजकल, चावल पीसने वाली मशीनों के आगमन के साथ, लोग पत्थर की चक्कियों का उपयोग कम करते हैं, लेकिन दूरदराज के गाँवों में इनका उपयोग अभी भी होता है। कुछ पत्थर की चक्कियाँ, हालांकि उन पर कोई तिथि अंकित नहीं है, सैकड़ों वर्ष पुरानी हैं, जो पीढ़ियों से चली आ रही हैं।

कवि पो साओ मिन के अनुसार, अतीत में मुआंग खुओंग क्षेत्र में रहने वाले चीनी लोग पत्थर के ओखली तराशने में बहुत कुशल थे। स्पष्ट आकृतियों वाले ये ओखली संभवतः सैकड़ों वर्ष पूर्व चीनियों द्वारा तराशे गए होंगे।

इन पत्थर की चक्कियों को पांच साल पहले तराशा गया था।

“मेरा बचपन बहुत कठिन था। मेरे माता-पिता कम उम्र में ही गुजर गए थे। मुझे धनी परिवारों में नौकर के रूप में काम करना पड़ता था, और मैं अक्सर इन जैसी पत्थर की चक्कियों में मक्का पीसता था। जो चक्कियां ठीक से चलती थीं, वे सुचारू रूप से घूमती थीं, जिससे पीसने वाले व्यक्ति को आसानी होती थी, लेकिन जो चक्कियां काम नहीं करती थीं, वे इतनी भारी थीं कि मेरी कमर झुक जाती थी, और मक्का का आटा बारीक नहीं होता था,” कवि पो साओ मिन ने कहा।

एक श्रमसाध्य संग्रह

सौभाग्य से, हमारी मुलाकात मोक क्वान रेस्तरां के मालिक और पत्थर के ओखली संग्रह के स्वामी श्री गुयेन वान मान्ह से हुई। पत्थर के ओखली के पास खड़े होकर श्री मान्ह ने बताया: "मैं मूल रूप से मुओंग खुओंग का निवासी नहीं हूँ, बल्कि पुराने येन बाई शहर में पैदा हुआ और पला-बढ़ा हूँ। बचपन से ही मैंने अपने दादा-दादी, माता-पिता और गाँव वालों को पत्थर की ओखली में मक्का और दाल पीसते देखा है। देर रात तक लगन से पत्थर की ओखली में काम करते हुए मेरे रिश्तेदारों और गाँव वालों की छवि मेरी बचपन की यादों में गहराई से बसी हुई है।"

जब मैंने मुओंग खुओंग में एक नई शुरुआत करने के लिए कदम रखा, तो गांवों और बस्तियों का दौरा करते हुए मैंने देखा कि स्थानीय लोग भी अपने दैनिक जीवन में पत्थर की चक्कियों का उपयोग करते हैं, जिसने मुझे अपने परिवार के साथ बिताए बचपन की यादें ताजा कर दीं। इन पत्थर की चक्कियों के माध्यम से, मुझे मुओंग खुओंग के उच्च ऊंचाई वाले सीमावर्ती क्षेत्र के लोगों की श्रम और उत्पादन प्रथाओं, रीति-रिवाजों और जातीय पहचान की बेहतर समझ प्राप्त हुई।

प्रत्येक पत्थर की चक्की का आकार और माप अलग-अलग होता है।

संस्कृति और इतिहास से प्रेम करने वाले और पत्थर की चक्कियों और प्राचीन वस्तुओं के प्रति विशेष लगाव रखने वाले श्री मान्ह ने मोक क्वान रेस्तरां खोलते समय एक ऐसा देहाती माहौल बनाने पर ध्यान केंद्रित किया जो ग्राहकों और पर्यटकों के लिए पहाड़ी क्षेत्रों की सांस्कृतिक पहचान को प्रतिबिंबित करे और उन्हें इसका अनुभव करा सके। वे पूर्व मुओंग खुओंग जिले के सुदूर गांवों में पत्थर की चक्कियां एकत्र करने के लिए की गई अपनी कई यात्राओं को कभी नहीं भूल सकते।

"एक बार जब मैं पुराने ता न्गई चो कम्यून गया, तो एक परिवार को एक बेहद खूबसूरत पत्थर की चक्की के साथ देखकर मुझे बहुत खुशी हुई, लेकिन जब मैंने उसे खरीदने के लिए कहा, तो मालिक ने बेचने से साफ इनकार कर दिया। उन्हें मनाने की कई असफल कोशिशों के बाद, मैं समझ गया कि उनके लिए वह पत्थर की चक्की एक बेहद कीमती यादगार वस्तु होगी, इसलिए मैंने उसे खरीदने की कोशिश करना छोड़ दिया। हालांकि, कई यात्राओं के दौरान, जब उन्होंने पत्थर की चक्कियों के प्रति मेरा आकर्षण देखा, तो कुछ परिवार मुझे अपनी चक्कियां देने को तैयार हो गए, यहां तक ​​कि मुझे खाने-पीने के लिए अपने घर पर आमंत्रित किया और वर्षों पहले चक्की बनाने की कहानियां सुनाईं," मान्ह ने याद किया।

श्री मान्ह को अपने पत्थर की चक्कियों के संग्रह पर बहुत गर्व है।

श्री गुयेन वान मान्ह के रेस्तरां में जाकर, उनके पत्थर के ओखली संग्रह के साथ-साथ, हम सौ साल से भी अधिक पुराने लकड़ी के खंभों पर बने घर से भी प्रभावित हुए। इसके अलावा, श्री मान्ह ने लटकाने के लिए प्राचीन केरोसिन लैंप, जार, शराब की बोतलें और समय की छाप लिए विभिन्न आकृतियों के लकड़ी के टुकड़े एकत्र किए हैं, जो इस स्थान को एक देहाती और आत्मीय अनुभव प्रदान करते हैं।

मुओंग खुओंग के निवासी श्री गुयेन वान डुओंग ने मोक क्वान रेस्तरां में बताया: "श्री मान्ह के पत्थर के ओखली के संग्रह के माध्यम से, मुझे मुओंग खुओंग के पहाड़ी क्षेत्रों के लोगों द्वारा अपने दैनिक जीवन में उपयोग किए जाने वाले रीति-रिवाजों, परंपराओं और औजारों के बारे में अधिक जानकारी मिली है।"

श्री मान्ह के लिए, इन पत्थर के ओखली का भौतिक मूल्य भले ही अधिक न हो, लेकिन इनमें पर्वतीय क्षेत्रों में रहने वाले जातीय समूहों की संस्कृति और इतिहास का खजाना छिपा है। श्री मान्ह को सबसे अधिक खुशी इस बात से होती है कि यहाँ आने वाले ग्राहकों को यहाँ आकर इन जातीय समूहों के जीवन, रीति-रिवाजों और गतिविधियों को बेहतर ढंग से समझने और अनुभव करने का अवसर मिलता है, जिससे वे पिछली पीढ़ियों द्वारा छोड़ी गई विरासत और पारंपरिक मूल्यों की और अधिक सराहना कर पाते हैं।

स्रोत: https://baolaocai.vn/luu-giu-hoi-tho-cua-mua-mang-vung-cao-post891521.html