नीले समुद्र की भूमि, लाम डोंग के पारंपरिक व्यंजन।

अपने विविध और स्वादिष्ट ताजे समुद्री भोजन के लिए प्रसिद्ध होने के अलावा, लाम डोंग का नीला समुद्री क्षेत्र अपने देहाती व्यंजनों के साथ दूर-दूर से पर्यटकों को आकर्षित करता है, जो एक स्थायी छाप छोड़ते हैं और उन्हें फिर से उनका आनंद लेने की लालसा पैदा करते हैं।

"स्क्विड के दांतों" से बने स्नैक्स युवाओं को हमेशा आकर्षित करते हैं।

मिन्ह थू कई वर्षों तक अमेरिका में रहने के बाद हाल ही में अपने रिश्तेदारों से मिलने ताई निन्ह लौटी थीं, लेकिन उन्होंने तुरंत फान थिएट की यात्रा का आयोजन किया - एक ऐसी जगह जो अनगिनत अविस्मरणीय स्ट्रीट फूड व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है। युवती ने बताया कि वह कुछ पुराने दोस्तों के साथ गई थीं, जो पहले भी इस क्षेत्र का भ्रमण कर चुके थे, लेकिन इस बार उनका मुख्य उद्देश्य इस धूपदार, हवादार भूमि में पारंपरिक व्यंजनों के स्वाद को फिर से खोजना था।

अपने पसंदीदा व्यंजनों की सूची वाला एक कागज़ पकड़े हुए, मिन्ह थू ने "घोंघे का सलाद" और "तली हुई कैटफ़िश" को काट दिया क्योंकि उसने उसी दोपहर सड़क किनारे एक स्टॉल पर इन्हें खा लिया था। अब, समूह ने समुद्र तट पर टहलने और तली हुई आटे की स्टिक और मछली के केक नूडल सूप बेचने वाली जगहों को खोजने के लिए समय का सदुपयोग करने का फैसला किया... रास्ते में, उसने बताया कि उसने यह सूची इसलिए बनाई क्योंकि उसे कुछ भी छूट जाने का डर था, और सीमित समय होने के कारण, उसे हर चीज़ का भरपूर आनंद लेना था। कल के तय मेनू में सूअर के अंगों के साथ चावल के नूडल्स, झींगा और स्क्विड पैनकेक, हेरिंग स्प्रिंग रोल, स्क्विड के दांतों से बने स्नैक्स (कुरकुरे तले हुए, साटे सॉस के साथ ग्रिल्ड, लहसुन और मिर्च के साथ तले हुए), और, निश्चित रूप से, ब्रेज़्ड मछली, स्टीम्ड पकौड़ी और उबले अंडे के साथ परोसे जाने वाले चावल के केक शामिल हैं...

इस बीच, हो ची मिन्ह सिटी के श्री क्वोक बाओ, लाम डोंग प्रांत के इस प्रसिद्ध तटीय स्थल के स्थानीय व्यंजनों का स्वाद चखने की अपनी इच्छा को पूरा करने के लिए कभी-कभी अपने परिवार को सीधे मुई ने ले जाते हैं। दाऊ गियाय-फान थिएट एक्सप्रेसवे के निर्माण के कारण यात्रा का समय काफी कम हो गया है, इसलिए उनका परिवार अक्सर एक ही दिन में जाकर वापस आ जाता है।

ऐसे अवसरों पर, क्वोक बाओ के परिवार के सदस्य मछली नूडल सूप (जड़ी-बूटियों, कटे हुए केले के फूल और टूटे हुए तिल के चावल के क्रैकर्स के साथ परोसा जाता है), पंदन के पत्तों की दलिया जिसमें पकी हुई मछली और उबले हुए केले के फूल होते हैं, जैसे कई अनूठे व्यंजनों का आनंद लेने के लिए इकट्ठा होते हैं। इसके अलावा, लिपटे हुए चावल के केक (बाहर से चिपचिपे चावल के केक के समान, लेकिन सूअर का मांस, तले हुए प्याज और बटेर के अंडे की भराई के साथ), और स्वादिष्ट उबले हुए चावल के केक (झींगा और सूअर के मांस की चटनी, सूअर के मांस के क्रैकलिंग और उबले और मसले हुए छिलके वाले मूंग दाल के साथ) भी होते हैं। हालाँकि, हो ची मिन्ह सिटी लौटने से पहले, हर कोई बत्तख के पैर के साथ क्वांग नूडल्स का एक कटोरा खाना चाहता है, जिसका अपना अनूठा स्वाद और सुनहरे नूडल्स होते हैं।

लाम डोंग के नीले समुद्र का आनंद लेने आने वाले पर्यटकों के लिए केले के फूल के साथ मछली का दलिया भी एक अनूठा और स्वादिष्ट स्थानीय व्यंजन है।

कुछ लोगों का मानना ​​है कि लाम डोंग के तटीय क्षेत्र के पारंपरिक व्यंजनों सहित विविधतापूर्ण भोजन, इस क्षेत्र के आकर्षण को बढ़ाता है और पर्यटकों को बार-बार आने के लिए प्रोत्साहित करता है। इसी को ध्यान में रखते हुए, पिछले एक वर्ष में स्थानीय पर्यटन उद्योग ने पारंपरिक शिल्प गांवों के अनुभवों और स्थानीय व्यंजनों से जुड़े पर्यटन उत्पादों का सर्वेक्षण, विकास और निर्माण करने के लिए एक कार्यक्रम को बढ़ावा दिया है। इसका उद्देश्य "फूड टूर" उत्पाद स्थापित करना है ताकि आगंतुकों के अनुभव को बेहतर बनाया जा सके और इस क्षेत्र में उनकी यात्राओं और छुट्टियों के दौरान उनके प्रवास को बढ़ाया जा सके।

फान थिएट की अपनी यात्रा का जिक्र करते हुए मिन्ह थू ने वहां के स्थानीय व्यंजनों की खूब तारीफ की, लेकिन उन्हें इस बात का अफसोस भी था कि उन्होंने स्थानीय लोगों द्वारा पेश किए गए नए और दिलचस्प व्यंजनों को और ज्यादा नहीं चखा। इसलिए, मिन्ह थू अगली बार किसी "फूड टूर" में भाग लेना चाहती हैं ताकि वे हर व्यंजन को बनाने का तरीका सीख सकें और उसका अनुभव कर सकें। इस तरह, वे जरूरी उपकरण और सामग्री तैयार कर सकेंगी और वियतनाम से आधी दुनिया दूर होने के बावजूद, जब भी उन्हें अपने वतन की याद आएगी, तो खुद कुछ आसान व्यंजन बना सकेंगी।

स्रोत: https://baolamdong.vn/mon-an-dan-da-o-lam-dong-bien-xanh-396026.html