लाम डोंग नीले समुद्र में देहाती व्यंजन

न केवल अपने विविध ताजे समुद्री भोजन के लिए प्रसिद्ध, बल्कि लाम डोंग का नीला समुद्र अपने देहाती व्यंजनों के साथ भी निकट और दूर से पर्यटकों को आकर्षित करता है, जिसे वे हमेशा याद रखेंगे और फिर से आनंद लेने की उम्मीद करेंगे।

"स्क्विड दांतों" से बने स्नैक्स हमेशा युवाओं को आकर्षित करते हैं।

मिन्ह थू कई सालों तक अमेरिका में रहने के बाद हाल ही में अपने रिश्तेदारों से मिलने ताई निन्ह लौटी हैं, लेकिन उन्होंने जल्दी से फ़ान थियेट जाने का इंतज़ाम कर लिया है - एक ऐसी जगह जहाँ अनगिनत अविस्मरणीय स्ट्रीट फ़ूड मिलते हैं। इस युवा लड़की ने बताया कि वह कुछ पुराने दोस्तों के साथ गई थी, जिन्हें पहले भी इस जगह को देखने का मौका मिला था, लेकिन इस बार मुख्य रूप से धूप और हवा से भरी इस ज़मीन पर देहाती व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए।

अपने पसंदीदा व्यंजनों की सूची वाला एक कागज़ पकड़े हुए, मिन्ह थू ने "घोंघा सलाद" और "तली हुई मछली" को काट दिया क्योंकि उसने आज दोपहर एक सड़क किनारे के रेस्तरां में खाना खाया था। अब समूह ने तटीय शहर में घूमने का अवसर लिया और एक ऐसी जगह ढूंढी जहाँ बान क्वाई वैट, बान कैन चा का... मिलता था। रास्ते में, उसने यह भी बताया कि उसने व्यंजनों की एक सूची इसलिए बनाई थी क्योंकि उसे कुछ छूट जाने का डर था, और समय सीमित था इसलिए उसे उनका पूरा आनंद लेने के लिए अवसर का लाभ उठाना था। कल की योजना होगी सूअर की आंतों के साथ चावल की सेंवई, झींगा और स्क्विड पैनकेक, हेरिंग रोल, "स्क्विड दांतों" से बने स्नैक्स (कुरकुरे तले हुए, साटे के साथ ग्रिल्ड, लहसुन और मिर्च के साथ तले हुए) और ब्रेज़्ड मछली, मीटबॉल, उबले अंडे के साथ खाया जाने वाला अपरिहार्य बान कैन...

जहाँ तक हो ची मिन्ह सिटी में श्री क्वोक बाओ की बात है, वे अब भी कभी-कभी अपने परिवार को सीधे मुई ने ले जाते हैं ताकि लाम डोंग प्रांत के प्रसिद्ध तटीय गंतव्य के देहाती व्यंजनों का "स्वाद" ले सकें। दाऊ गिया - फ़ान थियेट एक्सप्रेसवे की बदौलत, यात्रा का समय काफी कम हो गया है, इसलिए उनका परिवार अक्सर एक दिन में जाकर वापस आना पसंद करता है।

ऐसे मौकों पर, श्री क्वोक बाओ के परिवार के सदस्य कई अनोखे व्यंजनों का आनंद लेने के लिए इकट्ठा होते हैं, जैसे माई मछली के साथ सेंवई (जड़ी-बूटियों, कटे हुए केले के फूल, कुचले हुए तिल के चावल के कागज़ के साथ), ब्रेज़्ड मछली और उबले हुए केले के फूल के साथ पांडन दलिया। इसके बाद आता है बान्ह गोई (बाहर से बान्ह जैसा, लेकिन सूअर का मांस, हरा प्याज़, बटेर के अंडे जैसी भरावन के साथ), नमकीन बान्ह बेओ (झींगा और मांस की चटनी, सूअर के छिलके, उबली हुई, छिली और मसली हुई हरी फलियों के साथ)... हालाँकि, हो ची मिन्ह सिटी लौटने से पहले, हर कोई बत्तख की जांघों के साथ क्वांग नूडल्स का एक कटोरा अपने विशिष्ट स्वाद और बेजोड़ पीले नूडल्स के साथ खाना चाहता है।

केले के फूल के साथ ब्रेज़्ड मछली दलिया भी लाम डोंग नीले समुद्र में आने वाले पर्यटकों के लिए एक अनूठा देहाती व्यंजन है।

ऐसा कहा जाता है कि लाम डोंग के नीले समुद्र के देहाती व्यंजनों सहित विविध व्यंजन भी आकर्षण पैदा करते हैं और पर्यटकों को यहाँ आनंद लेने के लिए बार-बार आकर्षित करते हैं। इसी संदर्भ में, पिछले वर्ष स्थानीय पर्यटन उद्योग ने एक सर्वेक्षण कार्यक्रम के आयोजन को बढ़ावा दिया है, जिसमें पारंपरिक शिल्प गाँवों के अनुभव और स्थानीय व्यंजनों के आनंद से जुड़े पर्यटन उत्पादों का निर्माण और विकास किया जा रहा है। इसके बाद, इसका उद्देश्य "फूड टूर" (पाक पर्यटन) उत्पाद को आकार देना है ताकि अनुभव को बढ़ाया जा सके और साथ ही हर बार यहाँ घूमने और आराम करने आने वाले पर्यटकों के ठहरने की अवधि बढ़ाई जा सके।

मिन्ह थू की फ़ान थियेट यात्रा पर लौटते हुए, उस छोटी लड़की ने अपने पसंदीदा देहाती व्यंजनों की तारीफ़ करने में ज़रा भी संकोच नहीं किया, लेकिन फिर भी उसे स्थानीय लोगों द्वारा पेश किए गए कई नए व्यंजन "न खा पाने" का अफ़सोस था। इसलिए, मिन्ह थू को उम्मीद है कि अगली बार वह "फ़ूड टूर" में भाग लेकर हर व्यंजन बनाने का अनुभव और तरीका सीख पाएगी। इस तरह, जब भी उसे अपनी मातृभूमि की याद आएगी, वह वियतनाम से आधी दुनिया से भी दूर, अपने लिए औज़ार और सामग्री तैयार कर सकेगी और कुछ साधारण व्यंजन खुद बना सकेगी...

स्रोत: https://baolamdong.vn/mon-an-dan-da-o-lam-dong-bien-xanh-396026.html