पहाड़ी केले चुनने का मौसम

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बिन्ह थुआन: जंगली केलों का मौसम है। माई थान के ऊंचे इलाकों में रहने वाले लोग पके केलों को ढूँढ़ने और तोड़ने के लिए पहाड़ों पर जाते हैं, उन्हें घर लाकर सुखाते हैं और बेचकर कमाई करते हैं।

सुबह करीब 6 बजे, हाम थुआन नाम ज़िले के माई थान नामक पहाड़ी इलाके के 19 वर्षीय के'लू ने अपने छोटे भाई को जंगली केले तोड़ने के लिए रुआ पहाड़ पर चलने के लिए आमंत्रित किया। पहाड़ की हवा अभी भी ठंडी थी, दोनों भाई अपनी टोकरियाँ लेकर ऊपर की ओर जिया पा ओ नदी की ओर चल पड़े। पहाड़ से आती चिड़ियों की चहचहाहट बहती नदी की आवाज़ में मिल गई।

नाले के पार, पहाड़ की ओर देखते हुए, के'लू ने लगभग 300 मीटर दूर, घने जंगल के बीच, ढलान के बीचों-बीच जंगली केले के पेड़ों का एक समूह देखा। दूरी ज़्यादा नहीं थी, लेकिन के'लू और उसके भाइयों को चोटी तक पहुँचने में लगभग 20 मिनट लग गए, क्योंकि रास्ते में कई बेलें और काँटे थे।

जंगली केले का मौसम — के'लू और उसका छोटा भाई जंगली केले काटने पहाड़ पर गए। वीडियो : *तू हुइन्ह*

जब दोनों भाई वहाँ पहुँचे, तो उनके सामने केले का एक जंगल था, जिसमें फल लगे हुए थे। पके फलों के कई गुच्छे सुनहरे पीले रंग के थे, जो खुशबूदार होकर नीचे गिर रहे थे। कुछ गुच्छों पर बंदरों, गिलहरियों और जंगली पक्षियों के उन्हें खाने के निशान थे, और बचे हुए फल नीचे ही रह गए थे। जंगली केले गुच्छों में उगे थे, कई झाड़ियाँ एक-दूसरे से सटी हुई थीं। केले के तने पतले, 3-4 मीटर ऊँचे, पत्तियाँ सीधी थीं, हर गुच्छे में 5-9 गुच्छे थे, फल छोटा था, 9-10 सेंटीमीटर लंबा, गूदा थोड़ा सा, लेकिन बीज बहुत सारे काले थे।

इस जंगल में केले पूरी तरह खिले हुए थे, लेकिन दोनों भाई सिर्फ़ पके फलों के गुच्छे और टोकरियों में रखने के लिए गुच्छे ही चुन रहे थे। दो घंटे चलने के बाद, उनकी टोकरियाँ केलों से भर गईं और भारी हो गईं। पहाड़ से नीचे उतरने से पहले, दोनों ने कुछ और गुच्छे काटे, उन्हें बेलों से बाँधा और नीचे ले गए।

के'लू ने बताया कि पुराने केलों को काटकर गत्ते के डिब्बे में 3-4 दिन पकने के लिए रखा जाता है। पके केलों को छीलकर लगभग 5 दिन धूप में सुखाया जाता है और फिर निचले इलाकों में लोगों को बेच दिया जाता है। चूँकि उसके पास केलों को सुखाने का समय नहीं होता, इसलिए वह अक्सर केलों को गुच्छों में भरकर गाँव के लोगों को सुखाने के लिए दे देता है। जंगली केले तोड़कर, के'लू औसतन हर दिन लगभग 2,00,000 वियतनामी डोंग कमाता है।

रुआ पर्वत पर तीन जंगली केले के पेड़ों का एक समूह फल दे रहा है। चित्र: वियत क्वोक — रुआ पर्वत पर जंगली केले के पेड़ों का एक समूह, माई थान कम्यून, एक साथ फल दे रहा है। फोटो: *तू हुइन्ह*

श्री ट्रान वान न्गो लगभग एक किलोमीटर दूर रहते हैं और माई थान कम्यून में जंगली केले तोड़ने में माहिर लोगों में से एक हैं। जब वे केले तोड़ने जाते हैं, तो वे अपनी मोटरसाइकिल पर पगडंडी के साथ-साथ राय वो पर्वतीय क्षेत्र में जाते हैं, जो गाँव से दस किलोमीटर से भी ज़्यादा दूर है। वहाँ पहुँचकर, वे अपनी मोटरसाइकिल नदी के किनारे छोड़ देते हैं और थोड़ी दूर पैदल चलकर एक एकड़ चौड़े केले के जंगल तक पहुँचते हैं।

उनके अनुसार, यहाँ जंगली केले तो बहुत हैं, लेकिन पेशेवर खरीद और प्रसंस्करण की कोई सुविधा नहीं है। इसलिए, वह केले लेने के लिए जंगल में तभी जाते हैं जब ऑर्डर के लिए कॉल आती है। श्री न्गो ने कहा, "मैं सुबह निकलता हूँ और दोपहर में एक पूरा बैग वापस लाता हूँ।" उन्होंने आगे बताया कि हर बार केले बेचकर उन्हें लगभग 3,00,000 वियतनामी डोंग की कमाई होती है जिससे वह चावल, मछली की चटनी और नमक खरीदकर अपनी ज़िंदगी बेहतर बना सकते हैं।

माई थान कम्यून के गाँव 1 के मुखिया श्री गुयेन वान वुओंग ने बताया कि यहाँ के ज़्यादातर जातीय अल्पसंख्यक केवल बरसात के मौसम में ही मक्का, कसावा और अन्य फ़सलें उगाते हैं, और सूखे मौसम में बेकार बैठे रहते हैं। इसलिए, शहद इकट्ठा करने के साथ-साथ जंगली केले तोड़ना भी उन कामों में से एक है जिससे लोगों को अतिरिक्त आय होती है।

श्री वुओंग के अनुसार, जंगली केले पूरे साल ठंडे जंगलों में, खासकर जल स्रोतों या नालों के पास, उगते हैं। केले साल भर फल देते हैं, लेकिन आमतौर पर बरसात के बाद इनमें खूब फूल आते हैं और साल के अंत में ये पकते हैं। यही वह समय होता है जब जंगली केले के बीज सबसे अच्छी गुणवत्ता वाले होते हैं क्योंकि इनमें कई पोषक तत्व होते हैं।

श्री गुयेन वान वुओंग ने कहा कि जंगली केले लोगों को ऑफ-सीज़न खेती के दौरान अतिरिक्त आय अर्जित करने में मदद करते हैं। फोटो: वियत क्वोक — श्री गुयेन वान वुओंग ने कहा कि माई थान एक ऐसी जगह है जहाँ जंगली केले बहुतायत में उगते हैं। फोटो: *तू हुइन्ह*

पहले, स्थानीय लोग इसे मुख्यतः पारंपरिक औषधि के रूप में या शराब में भिगोकर खाते थे। हाल ही में, सड़कें अधिक सुविधाजनक हो गई हैं, और दुनिया भर से कई पर्यटक हर छुट्टी और सप्ताहांत में माई थान पहाड़ों और जंगलों की सुंदरता का आनंद लेने आते हैं। इसी वजह से, जंगली केले के साथ-साथ बांस के अंकुर, लिंग्ज़ी मशरूम जैसी विशिष्ट किस्मों का भी अधिक सेवन किया जाता है।

फ़ान थियेट से 45 किलोमीटर दूर माई थान हाइलैंड को अपने समृद्ध, जैव-विविध प्राकृतिक वनों और कई खूबसूरत नदियों और झरनों के कारण इको-टूरिज्म के विकास की अपार संभावनाएँ मानी जाती हैं। श्री वुओंग ने कहा, "अगर भविष्य में पर्यटन का विकास होता है, तो जंगली केले की विशेषता स्थानीय लोगों की आय बढ़ाने में मदद करेगी।"

माई थान हाइलैंड्स के अलावा, बिन्ह थुआन प्रांत के कुछ अन्य क्षेत्र कई जंगली केलों के लिए प्रसिद्ध हैं जैसे: ता पाओ, ला नगाऊ, ला दा, दा मी, जिया बाक... केलों को छीलने और सुखाने के बाद, उन्हें गुणवत्ता के आधार पर 60,000-90,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम की दर से बेचा जाता है।

जंगली केलों को अक्सर औषधीय मदिरा में भिगोया जाता है या बीजों को पीसकर पारंपरिक चीनी दवाइयाँ बनाई जाती हैं, या पानी में उबालकर पिया जाता है। प्राच्य चिकित्सा में, केले में मूत्रवर्धक और गुर्दे को मज़बूत बनाने वाले गुण होते हैं, जो गुर्दे की पथरी, मूत्राशय की पथरी, मधुमेह आदि के उपचार में सहायक होते हैं।

तू हुइन्ह

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