"प्रकृति का उपहार" का मौसम उस पुत्र के लोगों के लिए आजीविका लाता है।

बरसात का मौसम न केवल थट्ट सोन पर्वत श्रृंखला से अनूठे उत्पाद लाता है, बल्कि कई स्थानीय परिवारों के लिए अतिरिक्त आय का स्रोत भी बनता है। पहाड़ी केकड़ों और जंगली सब्जियों से लेकर बांस के अंकुर तक, प्रकृति के ये उपहार आजीविका में सुधार लाने और बाजार की मांग को पूरा करने में योगदान दे रहे हैं।

थॉट सन क्षेत्र में जंगली सब्जियाँ भी बरसात के मौसम का एक उत्पाद हैं। फोटो: THỦY TIÊN

सुबह-सुबह, जब कैम पर्वत के आसपास अभी भी धुंध छाई हुई थी, नुई कैम कम्यून के निवासी श्री चाउ सान्ह ने पहाड़ी केकड़ों का शिकार करने के लिए जंगल में जाने से पहले अपनी बांस की टोकरी, एक छोटा चाकू और मछली पकड़ने का कांटा तैयार किया। श्री सान्ह ने बताया कि पहाड़ी केकड़े मुख्य रूप से गहरी चट्टानों की दरारों में रहते हैं जहाँ भूमिगत जल बहता है। उन्हें पकड़ने के लिए शिकारियों को अनुभव और धैर्य की आवश्यकता होती है। श्री सान्ह ने अपने बांस के मछली पकड़ने के कांटे के सिरे पर एक रबर बैंड बांधकर उसे चारे के रूप में इस्तेमाल किया। उन्होंने बताया, "मैंने रबर बैंड का सिरा बिल के मुँह में डाला और उसे कुछ बार धीरे से हिलाया। पहाड़ी केकड़े ने हलचल को भांपते हुए सोचा कि यह भोजन है और उसने अपने पंजे फैलाकर उसे पकड़ लिया। मैंने झट से उसे बाहर खींच लिया।"

कई स्थानीय लोगों के अनुसार, पहले लोग अपने परिवार के भोजन को बेहतर बनाने के लिए पहाड़ी केकड़े और घोंघे पकड़ते थे, और अगर वे उन्हें खा नहीं पाते थे, तो उन्हें बाज़ार में बेच देते थे। हाल के वर्षों में, बे नुई क्षेत्र में पर्यटन के विकास के साथ, ये उत्पाद पर्यटकों के बीच लोकप्रिय हो गए हैं। श्री सन्ह ने कहा, "केकड़ों की कीमत अब काफी अधिक है। अगर मैं भाग्यशाली रहा और रात में चट्टानी रीफ में गहराई तक जाने को तैयार रहा, जब केकड़े सबसे अधिक भोजन की तलाश में निकलते हैं, तो मैं कई लाख डोंग तक कमा सकता हूँ। पहाड़ी केकड़ों के अलावा, पहाड़ी घोंघे और नदी की मछलियाँ भी यहाँ की खासियत हैं, लेकिन अब ये काफी दुर्लभ हैं, और अगर आप इन्हें खाना चाहते हैं तो आपको पहले से ऑर्डर देना होगा।"

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उस बेटे में एक पत्थर मिस्त्री की जीवन कहानीथैट सोन क्षेत्र की चिलचिलाती धूप के बीच, को टो खदान (को टो कम्यून, आन जियांग प्रांत) के मजदूर अभी भी अपने कठोर हाथों और अटूट दृढ़ संकल्प के साथ लगन से अपनी आजीविका कमाते हैं।

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होन न्घे द्वीप में महत्वपूर्ण प्रगति हासिल करने के लिए बाधाओं को दूर करने की प्रतीक्षा की जा रही है।समुद्री अर्थव्यवस्था, पर्यटन और प्राकृतिक परिदृश्य के लिहाज से अनेक लाभों से युक्त, होन न्घे कम्यून में विकास के प्रबल अवसर मौजूद हैं। हालांकि, भूमि और नियोजन संबंधी बाधाएं अभी भी अड़चनें बनी हुई हैं, जिन्हें इस द्वीप क्षेत्र की पूरी क्षमता का दोहन करने के लिए शीघ्र ही दूर करना आवश्यक है।

त्रि टोन कम्यून की निवासी सुश्री गुयेन थी तुयेत माई और उनकी बेटी तड़के ही तो पर्वत पर जंगली सब्जियां तोड़ने जाती हैं, ताकि उन्हें पैनकेक की दुकानों पर बेच सकें। कुछ ही घंटों में उनकी टोकरियां तरह-तरह की सब्जियों से भर जाती हैं, जैसे जंगली मेंढक की कोंपलें, पान के पत्ते, अंजीर की कोंपलें, पालक, शकरकंद के पत्ते और जंगली सरसों के साग... हर सब्जी का अपना अनूठा स्वाद होता है: अंजीर की कोंपलें खट्टी और ताजगी भरी होती हैं, जंगली मेंढक की कोंपलें खट्टी और कसैली होती हैं, और जंगली सरसों का साग हल्का कड़वा होता है लेकिन बाद में मीठा लगता है। सुश्री माई ने बताया, “इस मौसम में जंगली सब्जियां बहुत तेजी से बढ़ती हैं; बस कुछ ही बारिश की बौछारें होती हैं और नई कोंपलें खूब उग आती हैं। सब्जियां तोड़ना थका देने वाला काम है, लेकिन इसमें ज्यादा खर्च नहीं होता। हर दिन, मैं और मेरी बेटी कुछ घंटे सब्जियां तोड़ने में बिताते हैं, जिन्हें हम बाजार में या अपने नियमित ग्राहकों को बेचते हैं, और कुछ लाख डोंग कमा लेते हैं, जो बच्चों के लिए किराने का सामान या स्कूल का सामान खरीदने के लिए काफी होता है।”

जंगली सब्जियों के अलावा, बांस के अंकुर भी बाय नुई क्षेत्र की एक प्रसिद्ध विशेषता हैं, जिनमें मान्ह टोंग बांस के अंकुर, वन बांस के अंकुर, कांटेदार बांस के अंकुर, ताम वोंग बांस के अंकुर, लो ओ बांस के अंकुर आदि शामिल हैं। बाय नुई के लोगों के अनुसार, बांस के अंकुर पहले पहाड़ों पर बहुतायत में उगते थे, लेकिन बाद में, उनके उच्च मूल्य के कारण, लोगों ने अंकुरों के लिए बांस की खेती शुरू कर दी, जिससे उन्हें अच्छी आय होने लगी। बांस के अंकुरों के मौसम में, स्थानीय लोगों को बांस के अंकुरों के परिवहन और प्रसंस्करण, उत्पाद बनाने और पर्यटकों को परोसने के लिए व्यंजन तैयार करने का काम मिलता है। सुश्री माई ने कहा, "बांस आसानी से उगता है, इसलिए लोग इसे अपने खेतों और पहाड़ियों पर बड़ी मात्रा में लगाते हैं, ताकि मिट्टी को भूस्खलन से बचाया जा सके और अंकुरों को बेचा जा सके। वर्तमान में, बांस के अंकुरों की कीमत 30,000 से 40,000 वीएनडी/किलो है, इसलिए बड़ी मात्रा में बांस की खेती करने वाले परिवारों के लिए यह एक आकर्षक आय का स्रोत है।"

बरसात का मौसम न केवल थट्ट सोन पर्वत श्रृंखला में नई जान डालता है, बल्कि स्थानीय लोगों के लिए एक लाभदायक मौसम भी साबित होता है। स्थानीय लोगों की मेहनत और कुशलता से साधारण उपज को अनोखे व्यंजनों में बदल दिया जाता है, जो दुनिया भर से पर्यटकों को आकर्षित करते हैं।

थूई टिएन

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स्रोत: https://baoangiang.com.vn/mua-loc-troi-mang-sinh-ke-cho-nguoi-dan-that-son-a489935.html