बाढ़ के मौसम के दौरान, एन गियांग में हाउ नदी के मुख्य जलस्रोत पर लोग किस प्रकार की मछलियाँ पालते हैं, और वे सभी बड़ी होती हैं?

कोन टीएन पुल पार करें, बाएं मुड़ें और प्रांतीय सड़क 957 का अनुसरण करें, नीचे लाल जलोढ़ पानी वाली चाऊ डॉक नदी को देखें।

बाढ़ के मौसम में, पंगेसियस मछलियाँ ठंडी जलोढ़ धारा में नहाती हैं और तेज़ी से बढ़ती हैं। मेरी मुलाक़ात श्री वान (64 वर्षीय, दा फुओक कस्बे, आन फु ज़िले, आन गियांग प्रांत में रहते हैं) से हुई, जो भोजन से भरी एक मिश्रित नाव देख रहे थे।

हर बार जब श्रमिक भोजन फैलाते हैं, तो मछलियाँ चारा खाने के लिए झुंड में आ जाती हैं, तथा हर जगह पानी फैल जाता है, यह एक आकर्षक दृश्य होता है!

पंगेशियस खेती के स्वर्णिम युग को याद करते हुए, श्री वान ने कहा कि अतीत में, अन फु और चाऊ डॉक अपस्ट्रीम क्षेत्र वे स्थान थे जहां पंगेशियस खेती की "कल्पना" की गई थी, जिससे एक प्रसिद्ध ब्रांड का निर्माण हुआ।

बाढ़ के वर्षों के दौरान, चाउ डॉक और हाउ नदियों के लोग कैटफ़िश के बच्चे इकट्ठा करने के लिए नदी की तलहटी में जाते हैं और उन्हें हैचरी तक लाते हैं।

"उस ज़माने में आज जैसा कोई पेलेट फ़ूड नहीं होता था। मछुआरे बढ़िया चोकर बंकर में लाते और उसे फैलाते, और छोटी मछलियाँ भुनी हुई मछली के "नाखून खाने" के लिए ऊपर आ जातीं। अगरबत्ती के आकार की छोटी कैटफ़िश को बड़ी सावधानी से पाला जाता था," श्री वान ने याद करते हुए बताया।

बाढ़ के मौसम के दौरान, एन गियांग प्रांत के एन फु जिले में हाउ नदी के मुख्य जलस्रोत पर मछुआरे बड़े पैमाने पर वाणिज्यिक ट्रा मछली का पालन करते हैं।

कैटफ़िश बहुत तेज़ी से बढ़ती हैं, 10 दिनों के अंदर वे चॉपस्टिक जितनी बड़ी हो जाती हैं। जब कैटफ़िश एक बड़े पैर के अंगूठे जितनी बड़ी हो जाती हैं, तो मछुआरे मछलियों को खिलाने के लिए कटे हुए पानी के पालक, केले के पेड़ या डकवीड चोकर के साथ चोकर मिलाते हैं।

कई परिवार बाढ़ के मौसम का लाभ उठाकर लिन्ह मछली और अन्य विविध मछलियों को भोजन के रूप में इकट्ठा करते हैं, जिससे ट्रा मछली के लिए पोषण की पूर्ति होती है।

पहले, जंगली पंगेसियस को तालाबों में पाला जाता था, स्टू बनाए जाते थे और घर का बना खाना खिलाया जाता था। इसका मांस स्वादिष्ट और पौष्टिक होता था, लेकिन इसे केवल थोक बाज़ारों में ही खाया जाता था या सुखाकर घरेलू स्तर पर बेचा जाता था।

यह खुशखबरी दूर-दूर तक फैल गई और धीरे-धीरे यह कैटफ़िश मशहूर हो गई और दुनिया भर के कई देशों में निर्यात की जाने वाली वस्तु बन गई। पिछली सदी के 90 के दशक में, ट्रा मछली की कीमत केवल कुछ हज़ार VND/किग्रा थी, जो अचानक बढ़कर 18,000 VND/किग्रा हो गई। मछुआरे व्यावसायिक ट्रा मछली पालन के लिए क्षेत्र का विस्तार करने और अमीर बनने के लिए राफ्ट बनाने और तालाब खोदने में जुट गए।

एक समय था जब मछुआरे राफ्ट बनाने के लिए लकड़ी खरीदने कंबोडिया तक जाते थे। वहाँ से, चाऊ डॉक और आन फू के ऊपरी इलाकों में प्रसिद्ध राफ्ट गाँव बस गए। अप्रत्याशित रूप से, 2000 में, ट्रा मछली की कीमत 18,000 वियतनामी डोंग/किलो से घटकर 10,000 वियतनामी डोंग/किलो हो गई, जिससे मछुआरे परेशान हो गए।

लकड़ी के बेड़ों की एक श्रृंखला में निवेश करने के लिए करोड़ों डोंग की लागत आई, लेकिन पशुपालन में पुनः निवेश करने के लिए कोई पूंजी नहीं बची, इसलिए मछुआरों ने बेड़ों को तोड़ दिया और अन्य काम करने लगे।

"उस समय, मैं और गाँव के कई मछुआरे कैटफ़िश पालने के लिए बेड़ा बनाने हेतु लकड़ी खरीदते थे। शुरुआत में, खेती बहुत कारगर रही, क्योंकि कंपनी सफ़ेद मछली का मांस ज़्यादा पसंद करती थी और उसे ऊँची क़ीमत पर बेचती थी।

लेकिन फिर, तालाबों और बेड़ों, दोनों में पाले गए पंगेसियस की कीमत गिर गई। बाज़ार अस्थिर था, कुछ लोग अपने बेड़ों को किनारे खींच लाए, कुछ ने अपने तालाब खाली छोड़ दिए, और पंगेसियस पालन उद्योग में तेज़ी से गिरावट आई..." - श्री वान ने कहा।

कई लोगों ने कैटफ़िश पालना छोड़ दिया है, लेकिन श्री वान इस पारंपरिक पेशे से जुड़े रहने के लिए दृढ़ हैं। कुछ समय तक, श्री वान ने अच्छी क़ीमत पर मछलियाँ पालीं, फिर अब तक अपने तालाब के विस्तार में निवेश करते रहे।

वर्तमान में, श्री वान 3 पंगेसियस तालाबों का निर्माण करते हैं, जिनका क्षेत्रफल ^{7,000 वर्ग मीटर} /तालाब से अधिक है, प्रत्येक फसल से 300-400 टन वाणिज्यिक पंगेसियस प्राप्त होता है।

श्री वान वर्तमान में शेष बचे "अनुभवी" मछुआरों में से एक हैं, जो अपस्ट्रीम क्षेत्र में प्रसिद्ध वाणिज्यिक मछली पालन व्यवसाय से जुड़े हैं।

कैटफ़िश को पानी में उछलते और चारा खाते हुए देखकर, हमने श्री वान की कृषि तकनीकों और उनके शानदार करियर की प्रशंसा की।

सभी तालाबों को कंक्रीट से मजबूती से मजबूत किया गया है, तथा जल पम्पिंग प्रणाली में विद्युत मोटरों का उपयोग किया जाता है।

पंगेशियस मछली पालने का अनुभव होने के कारण, श्री वान मछली के चयन, प्रजनन से लेकर पालन और बिक्री तक की तकनीकों के मामले में बहुत आश्वस्त हैं।

"कई लोग मछली पालन में असफल रहे हैं। व्यक्तिगत रूप से, मुझे पंगेसियस की सामान्य बीमारियों के इलाज का अनुभव है, जैसे: मवादयुक्त यकृत, फंगस, लाल पूंछ, रक्तस्राव..."

स्वच्छ जल का उपचार करना और मछलियों की रोज़ाना निगरानी करना ज़रूरी है। अगर आप लापरवाही बरतेंगे, तो मछलियाँ बीमार हो जाएँगी, उनके सिर गिर जाएँगे, और भारी नुकसान होगा," श्री वान ने कहा।

अपने विशाल घर के पास बैठे हुए श्री वान ने कहा कि आज जैसी सफलता पाने के लिए उन्हें कठिनाइयों से गुजरना पड़ा।

पहले तो वह इसे छोड़ना चाहते थे, लेकिन इस पेशे में अपनी लगन की बदौलत श्री वान अमीर हो गए, फिर उन्होंने तालाबों और गड्ढों के क्षेत्रफल को बढ़ाने में निवेश किया ताकि उनके बच्चे भविष्य में एक स्थिर जीवन जी सकें। वर्तमान में, पंगेसियस मछली की कीमत 27,000 VND/किग्रा (सफेद मांस वाली) से ज़्यादा है, श्री वान ने इसे अभी तक नहीं बेचा है।

श्री वान ने कहा, "ट्रा मछली बाज़ार में कीमतों का इंतज़ार है, इसलिए हमें बेचने के लिए कुछ महीने और इंतज़ार करना होगा। लेकिन मछली पालकों की मौजूदा चिंता यह है कि जलीय कृषि में चारे और पशु चिकित्सा की कीमतें बहुत ज़्यादा हैं। इसलिए, मछली पालन की लागत कई गुना बढ़ गई है, और अगर ट्रा मछली की कीमतें नहीं बढ़ीं, तो किसानों को नुकसान का ख़तरा है।"

आने वाले समय में, टिकाऊ पंगेसियस खेती को बनाए रखने के लिए, तकनीकों को लागू करने और बाजार की मांग को समझने के अलावा, श्री वान फ़ीड प्रसंस्करण चरण को पुनर्गणना करेंगे ताकि इसे सबसे प्रभावी बनाया जा सके।

पंगेसियस मछली के चारे की कीमत लगभग 12,900 VND/किग्रा होती है। अगर आप 1 किग्रा पंगेसियस मछली पालते हैं, तो आपको कम से कम 1.7 किग्रा चारा खर्च करना होगा। बिजली, मजदूरी, जलीय दवा आदि जैसे अन्य खर्चों को घटाने के बाद, किसान को कोई लाभ नहीं होगा।

इसलिए, अगले खेती के मौसम में, श्री वान ट्रा मछली के लिए घर का बना चारा बनाने के लिए चोकर, सोयाबीन और समुद्री मछली पकाएंगे ताकि लागत कम हो और लाभ कमाने के लिए खेती की कीमतें कम हो जाएं।

स्रोत: https://danviet.vn/mua-nuoc-do-dau-nguon-song-hau-o-an-giang-dan-nuoi-day-dac-thu-ca-gi-toan-con-to-bu-20240830112926655.htm