माई थो नूडल सूप के अनगिनत स्वाद

परंपरागत विधि के अनुसार, चावल के नूडल्स को उबालकर एक कटोरे में डालें, फिर उसमें कीमा बनाया हुआ मांस, हृदय, कलेजी, आंतें, बटेर के अंडे, झींगा, कटे हुए हरे प्याज, थोड़ा तला हुआ लहसुन और पिसी हुई काली मिर्च डालें। इसके बाद, रसोइया सूअर की हड्डियों, सूखे झींगे और ग्रिल्ड स्क्विड से सावधानीपूर्वक पकाया गया एक मीठा और सुगंधित शोरबा मिलाता है; परोसते समय, अंकुरित बीन्स, चिव्स, गुलदाउदी के पत्ते और नींबू और मिर्च भी साथ में परोसी जाती हैं।

सूखे चावल के नूडल्स भी एक आकर्षक विकल्प हैं, जिन्हें सोया सॉस, चीनी, ऑयस्टर सॉस, लहसुन, मिर्च, प्याज़, काली मिर्च आदि से बनी एक विशेष चटनी के साथ परोसा जाता है। नूडल्स के हर एक धागे को चटनी में लपेटा जाता है, फिर उसमें अन्य सामग्री मिलाई जाती है, ठीक पारंपरिक चावल के नूडल्स के सूप की तरह, और शोरबा अलग से परोसा जाता है। चटनी इस व्यंजन की जान है, और हर रेस्टोरेंट की अपनी एक खास रेसिपी होती है ताकि ग्राहक बार-बार आएं। जड़ी-बूटियां, अंकुरित बीन्स, नींबू, कटी हुई मिर्च आदि मिलाने से यह व्यंजन और भी स्वादिष्ट हो जाता है। खाने वाले आराम से चबाने वाले नूडल्स, चटनी के मीठे, खट्टे, नमकीन और मसालेदार स्वाद, मांस और अंडे के भरपूर और स्वादिष्ट स्वाद, और ताज़ी सब्जियों की कुरकुरी और ताज़गी भरी ठंडक के सामंजस्यपूर्ण मिश्रण का आनंद लेते हैं। पेट भर जाने पर, वे हल्की मिठास वाले गरमागरम शोरबे का एक चम्मच पी सकते हैं।

माई थो ड्राई राइस नूडल्स

माई थो के खास चावल के नूडल्स का इस्तेमाल करते हुए, माई थो शहर आने वाले पर्यटक आसानी से शाकाहारी चावल के नूडल्स का सूप परोसने वाले रेस्तरां ढूंढ सकते हैं। यह व्यंजन यहाँ की एक मशहूर स्थानीय विशेषता है, जो हल्के और ताज़गी भरे स्वाद को पसंद करने वालों के लिए एकदम सही है। चावल के नूडल्स के कटोरे में स्ट्रॉ मशरूम, शाकाहारी एबालोन, शिटाके मशरूम, टोफू स्किन, बीन स्प्राउट्स, चिव्स, लेट्यूस आदि जैसी सामग्रियाँ डाली जाती हैं, फिर ऊपर से सब्जियों और फलों से बने शोरबे को डाला जाता है... जिसमें प्राकृतिक मिठास होती है, जिसे बेहतरीन तरीके से पकाया जाता है, और यह एक हल्का और ताज़गी भरा स्वाद देता है जो बहुत तेज़ नहीं होता।

माई थो का ज़िक्र करते समय सैटे नूडल सूप का उल्लेख न करना एक बहुत बड़ी चूक होगी। इसका शोरबा देखने में बीफ़ स्टू जैसा लगता है, लेकिन इसमें सैटे की तेज़ खुशबू और भरपूर मसालेदार स्वाद होता है। नरम पके हुए बीफ़ के अलावा, इस नूडल सूप में कच्चे बीफ़ के टुकड़े और विभिन्न प्रकार की ताज़ी सब्जियां जैसे कच्चे केले, स्टारफ्रूट, बीन स्प्राउट्स और खीरा भी शामिल होते हैं। गाढ़े पीले शोरबे और स्वादिष्ट ह्यू-शैली के पोर्क सॉसेज के साथ मिलकर यह सूप नमकीन, मीठे और मसालेदार स्वादों का एक सामंजस्यपूर्ण मिश्रण तैयार करता है।

माई थो नूडल सूप एक अनूठा पाक ब्रांड बन गया है, जिसे तैयार करने के विविध तरीकों से इस दक्षिणी भूमि के सबसे समझदार आगंतुकों को भी संतुष्ट किया जा सकता है।

स्रोत: https://nld.com.vn/muon-vi-hu-tieu-my-tho-196240620201839196.htm