विशेष अंगूर को ऊपर उठाना

फू थो की प्रसिद्ध विशिष्टताओं में से एक के रूप में, अंगूर लंबे समय से एक प्रमुख फसल रही है, जिसने प्रांत के कई परिवारों को गरीबी से बाहर निकलने और समृद्ध बनने में मदद की है। अंगूर को स्थायी रूप से विकसित करने के लिए, उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार के साथ-साथ, कृषि क्षेत्र ने गहन प्रसंस्करण, आर्थिक मूल्य बढ़ाने के लिए अंगूर उत्पादों में विविधता लाने, नई दिशाएँ खोलने और फू थो की विशिष्टताओं को उन्नत करने पर ध्यान केंद्रित किया है।

फू थो विशेष अंगूर की छवि को कई रूपों में व्यापक रूप से प्रचारित किया जाता है।

2021-2025 की अवधि में, 2030 के दृष्टिकोण के साथ, कृषि क्षेत्र ने अंगूर के पेड़ों को एक केंद्रित दिशा में विकसित करने, उत्पादकता और गुणवत्ता में सुधार लाने के लिए कई समाधानों को समकालिक रूप से लागू किया है। फू थो प्रांत (विलय से पहले) का अंगूर उगाने वाला क्षेत्र 2015 में 2,308 हेक्टेयर से बढ़कर 2023 के अंत तक 5,593 हेक्टेयर हो गया, जो 2025 के लिए निर्धारित लक्ष्य से अधिक है।

क्षेत्रफल में वृद्धि के साथ-साथ, प्रांत में 161 संकेन्द्रित अंगूर उत्पादन क्षेत्र भी बन गए हैं, जो छोटे पैमाने से बड़े पैमाने पर उत्पादन की ओर स्पष्ट बदलाव दर्शाता है।

उपरोक्त परिणाम प्राप्त करने के लिए, संकेंद्रित उत्पादन क्षेत्रों की योजना पर ध्यान केंद्रित किया गया है। पूरे प्रांत में 1,742 हेक्टेयर अंगूर उत्पादन वाले 162 प्रतिष्ठान हैं जिन्हें उत्पादन क्षेत्र कोड प्रदान किए गए हैं, जिनमें से 18 निर्यात के लिए हैं; लगभग 980 हेक्टेयर अंगूर उत्पादन को वियतगैप प्रमाणन प्राप्त है। इससे न केवल उत्पाद की उत्पत्ति का पता लगाने में मदद मिलती है, बल्कि फु थो अंगूर को अंतर्राष्ट्रीय बाजार में लाने के अवसर भी खुलते हैं।

वैज्ञानिक एवं तकनीकी प्रगति के अनुप्रयोग और उत्पादन में स्थानांतरण को बढ़ावा देने से उत्पादकता और गुणवत्ता में सकारात्मक बदलाव आए हैं। वियतगैप, ग्लोबलगैप और जैविक जैसी उन्नत उत्पादन प्रक्रियाओं को अपनाने के लिए प्रोत्साहित किया जा रहा है, जिससे उत्पाद का मूल्य बढ़ रहा है और पर्यावरण की रक्षा हो रही है।

विशेष अंगूर की खेती का क्षेत्र 2015 की तुलना में दोगुने से भी अधिक हो गया है।

ब्रांड निर्माण और उत्पाद उपभोग के महत्व को समझते हुए, फू थो ने वन कम्यून वन प्रोडक्ट (OCOP) कार्यक्रम के माध्यम से अंगूर क्षेत्रों को ब्रांड निर्माण के लिए धीरे-धीरे उन्मुख और समर्थित किया है। पूरे प्रांत में 10 सहकारी समितियाँ और अंगूर उत्पादन सुविधाएँ हैं, जिन्होंने 15,000 टन/वर्ष से अधिक के पंजीकृत उत्पादन के साथ OCOP प्रमाणन प्राप्त किया है। व्यापार संवर्धन और बाज़ार विकास पर भी प्रांत ने विशेष ध्यान दिया है, और दोआन हंग अंगूर महोत्सव जैसे कई प्रमुख आयोजन सफलतापूर्वक आयोजित किए गए हैं।

इसके अलावा, सूचना प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग, कृषि क्षेत्र में ई-कॉमर्स और डिजिटल कॉमर्स को बढ़ावा देने से व्यावहारिक परिणाम सामने आए हैं। लाखों ट्रेसेबिलिटी स्टैम्प का समर्थन किया गया है, अंगूर उत्पाद की जानकारी प्रांत के ई-कॉमर्स प्लेटफार्मों और अन्य प्लेटफार्मों पर पोस्ट की गई है, जिससे लाखों लोग आकर्षित हुए हैं।

चकोतरा एक ऐसी फसल है जो उच्च आर्थिक मूल्य लाती है, तथा कई परिवारों को समृद्ध बनने में मदद करती है।

साथ ही, अंगूर प्रसंस्करण मॉडल के विस्तार पर भी ध्यान केंद्रित किया जा रहा है, जिससे लोगों के लिए आय का एक नया स्रोत तैयार हो रहा है। अंगूर के मुख्य उत्पाद के अलावा, अंगूर के पेड़ के सभी भागों का पूरा उपयोग किया जाता है। अंगूर के छिलके से आवश्यक तेल निकाला जाता है, जो सौंदर्य प्रसाधन और स्वास्थ्य सेवा उद्योग में एक उच्च-मूल्यवान उत्पाद है, या इसे सुखाकर स्नैक्स बनाए जाते हैं।

अंगूर के गूदे को पारंपरिक अंगूर की चाय और स्वादिष्ट अंगूर जैम बनाने के लिए संसाधित किया जाता है। अंगूर के बीजों में प्रचुर मात्रा में पेक्टिन होता है, जिससे प्राकृतिक त्वचा देखभाल जेल बनाया जा सकता है। यहाँ तक कि नए अंगूर और खराब गुणवत्ता वाले अंगूर भी बर्बाद नहीं होते, बल्कि अंगूर की वाइन बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाते हैं, जो एक नया उत्पाद है जिसमें अपार संभावनाएं हैं।

लोग उन युवा पेड़ों से अंगूर के फूल तोड़ते हैं जिन पर अभी तक फल नहीं आये हैं।

ज्ञातव्य है कि वर्तमान में कुछ उत्पादन केंद्र और सहकारी समितियाँ अंगूर उत्पादों का प्रसंस्करण करती हैं और ताज़ा अंगूर का गूदा 50-60 हज़ार VND/1 किग्रा, ताज़ा अंगूर के फूल 150 हज़ार VND/1 किग्रा, और अंगूर के बीज (समय के आधार पर) लगभग 50-150 हज़ार VND/1 किग्रा की दर से खरीदती हैं। प्रसंस्करण के बाद, सूखे अंगूर के गूदे को प्रकार के आधार पर 480-550 हज़ार VND/1 किग्रा की दर से बेचा जाता है; अंगूर के आवश्यक तेल की कीमत लगभग 50 लाख VND/1 लीटर है; अंगूर के फूल के आवश्यक तेल की कीमत 15 लाख VND/10 मिली बोतल है।

अंगूर उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए उत्पादन क्षेत्र में ही स्थित होना आवश्यक नहीं है, बल्कि इसे आस-पास के क्षेत्रों में भी विस्तारित किया जा सकता है, जिससे उपभोक्ताओं तक पहुँच आसान हो जाती है और किसानों की आय भी बढ़ जाती है। यह एक प्रभावी दिशा है, जो न केवल कच्चे माल के अधिकतम उपयोग में मदद करती है, बल्कि बाज़ार का विस्तार भी करती है, उच्च आर्थिक मूल्य लाती है और फू थो अंगूर की स्थिति को पुष्ट करने में योगदान देती है।

अंगूर की चाय बनाने के लिए सामग्री तैयार की जाती है।

दोन हंग विशेष अंगूर से प्रसंस्करण उत्पादों के मॉडल को लागू करने में अग्रणी सहकारी समितियों में से एक के रूप में, बैंग लुआन अंगूर और सामान्य सेवा सहकारी वर्तमान में कई उत्पादों का उत्पादन और उपभोग करता है जैसे: आसुत अंगूर आवश्यक तेल (छिलके का तेल, बीज का तेल); अंगूर जैम, चाय पकाने के लिए कच्चे माल के रूप में अंगूर का गूदा... उत्पाद वर्तमान में पारंपरिक बाजारों और ई-कॉमर्स प्लेटफार्मों पर व्यापक रूप से खपत किए जाते हैं।

वर्तमान में, सहकारी समिति के 50 सदस्य हैं और यह प्रांत के भीतर और बाहर के समुदायों में अंगूर उगाने वाले कई परिवारों के साथ उत्पादों का उपभोग करने के लिए जुड़ी हुई है। सहकारी कार्यकर्ताओं की औसत आय लगभग 60 लाख वियतनामी डोंग/माह है। सहकारी समिति के निदेशक श्री गुयेन तुआन ओआन्ह के अनुसार, बड़े उद्यमों के साथ अनुबंध करने के लिए, उच्च गुणवत्ता की आवश्यकताओं को पूरा करना, मानकों का पालन करना और कीटनाशक अवशेषों के परीक्षण के लिए नियमित रूप से नमूने भेजना आवश्यक है। श्री ओआन्ह ने ज़ोर देकर कहा: "हमारा मानना ​​है कि गुणवत्ता के साथ-साथ खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना भी भागीदारों के साथ विश्वास बनाने और दीर्घकालिक अनुबंधों के लक्ष्य को प्राप्त करने, जिससे स्थायी आर्थिक दक्षता प्राप्त हो, का एक महत्वपूर्ण कारक है।"

गहन अंगूर उत्पादन को बढ़ावा देने, ब्रांड प्रबंधन और विकास से लेकर उत्पाद प्रसंस्करण मॉडल के विस्तार तक के समकालिक समाधानों के साथ, फू थो अंगूर न केवल एक विशेष फल है, बल्कि उच्च आर्थिक मूल्य वाला एक विविध उत्पाद भी है, जो बाजार में इसकी ठोस स्थिति की पुष्टि करता है।

होआंग गियांग

स्रोत: https://baophutho.vn/nang-tam-buoi-dac-san-237654.htm