घुटने के ऑस्टियोआर्थराइटिस से पीड़ित लोगों को किन चीजों से परहेज करना चाहिए?

घुटने का ऑस्टियोआर्थराइटिस सबसे आम मस्कुलोस्केलेटल रोगों में से एक है, खासकर मध्यम आयु वर्ग और बुजुर्ग लोगों में। यह बीमारी न केवल दर्द और चलने-फिरने में बाधा उत्पन्न करती है, बल्कि जीवन की गुणवत्ता को भी काफी हद तक प्रभावित करती है।

मरीजों द्वारा अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों में से एक यह है, "प्रभावी उपचार के लिए मुझे किन चीजों से परहेज करना चाहिए?" वास्तव में, डॉक्टर की उपचार योजना का पालन करने के अलावा, एक वैज्ञानिक आहार लक्षणों को नियंत्रित करने, सूजन को कम करने और अपक्षयी प्रक्रिया को धीमा करने में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

घुटने का जोड़ शरीर का मुख्य भार वहन करने वाला जोड़ है, इसलिए समय के साथ इसमें चोट लगने की संभावना बढ़ जाती है। जब जोड़ में क्षरण होता है, तो जोड़ की उपास्थि (आर्टिकुलर कार्टिलेज) घिस जाती है और साइनोवियल द्रव कम हो जाता है, जिससे दर्द, अकड़न और चलने-फिरने में कठिनाई होती है। स्वस्थ आहार न केवल सूजन को कम करने में मदद करता है, बल्कि स्थिर वजन बनाए रखने में भी सहायक होता है - जो घुटने के जोड़ पर दबाव कम करने में एक महत्वपूर्ण कारक है।

जब शरीर में लाल मांस का चयापचय होता है, तो यह यूरेट क्रिस्टल और अन्य यौगिकों का उत्पादन कर सकता है जो सूजन पैदा कर सकते हैं और अपक्षयी प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं।

कई अध्ययनों से पता चलता है कि एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर खाद्य पदार्थ जोड़ों के उपास्थि की रक्षा करने में मदद कर सकते हैं, जबकि अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ सूजन संबंधी प्रतिक्रियाओं को बढ़ावा देते हैं, जिससे बीमारी तेजी से बढ़ती है।

उपचार प्रक्रिया में सहयोग के लिए, घुटने के ऑस्टियोआर्थराइटिस से पीड़ित लोगों को विविध और संतुलित आहार अपनाना चाहिए, जिसमें निम्नलिखित खाद्य समूहों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए:

समुद्री भोजन ओमेगा-3 से भरपूर होता है।

सैल्मन, टूना, मैकेरल और हेरिंग जैसी समुद्री मछलियों में ओमेगा-3 फैटी एसिड की उच्च मात्रा पाई जाती है – जो एक प्राकृतिक सूजनरोधी तत्व है। नियमित रूप से ओमेगा-3 सप्लीमेंट लेने से दर्द कम करने और जोड़ों के लचीलेपन को बेहतर बनाने में मदद मिलती है। पोषण विशेषज्ञ बेहतर परिणामों के लिए मरीजों को सप्ताह में कम से कम 2-3 बार मछली खाने की सलाह देते हैं।

सफेद मांस और समुद्री भोजन से प्राप्त प्रोटीन

मछली के अलावा, मरीज पर्याप्त प्रोटीन सेवन सुनिश्चित करने के लिए कम वसा वाला सूअर का मांस, मुर्गी, झींगा और केकड़ा भी बारी-बारी से खा सकते हैं। मांसपेशियों को बनाए रखने में प्रोटीन की महत्वपूर्ण भूमिका होती है, जिससे घुटने के जोड़ पर दबाव कम करने में मदद मिलती है।

साबुत अनाज और दालें

ब्राउन राइस और ओट्स जैसे साबुत अनाज, सोयाबीन और मूंग दाल के साथ मिलकर न केवल ऊर्जा प्रदान करते हैं बल्कि फाइबर, विटामिन और खनिजों से भी भरपूर होते हैं। ये खाद्य पदार्थ रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने, ऑक्सीकरण से लड़ने और प्रभावी वजन प्रबंधन में सहायक होते हैं।

ताजी सब्जियां और फल

हरी सब्जियां और फल विटामिन सी, विटामिन के और एंटीऑक्सीडेंट के समृद्ध स्रोत हैं। विशेष रूप से, पपीता, अनानास, संतरा और नींबू जैसे फलों में प्राकृतिक सूजन-रोधी गुणों वाले एंजाइम और पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो सूजन और दर्द को कम करने और जोड़ों के लचीलेपन को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

मक्खन और सोयाबीन का मिश्रण

हाल के कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि एवोकाडो और सोयाबीन से निकाले गए यौगिक उपास्थि कोशिकाओं को कोलेजन उत्पन्न करने के लिए प्रेरित कर सकते हैं - जो उपास्थि, टेंडन और हड्डियों का मुख्य घटक है। इन दोनों खाद्य पदार्थों का उचित सेवन ऑस्टियोआर्थराइटिस के उपचार में सहायक हो सकता है।

घुटने के ऑस्टियोआर्थराइटिस से पीड़ित लोगों को किन चीजों से परहेज करना चाहिए?

अपने आहार में लाभकारी खाद्य पदार्थों को शामिल करने के अलावा, रोगियों को कुछ ऐसे खाद्य समूहों को सीमित करने या उनसे बचने पर विशेष ध्यान देना चाहिए जो सूजन और जोड़ों के दर्द को बढ़ा सकते हैं।

लाल मांस

गोमांस, भेड़ का मांस और बकरी का मांस जैसे लाल मांस, जब शरीर में पचते हैं, तो यूरिक एसिड के क्रिस्टल और अन्य यौगिक उत्पन्न कर सकते हैं। जब ये क्रिस्टल जोड़ों में जमा हो जाते हैं, तो वे सूजन पैदा कर सकते हैं, दर्द बढ़ा सकते हैं और अपक्षयी प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं। इसलिए, रोगियों को लाल मांस का सेवन सीमित करना चाहिए और इसके स्थान पर स्वस्थ प्रोटीन स्रोतों का सेवन करना चाहिए।

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और तले हुए खाद्य पदार्थ

फास्ट फूड, तले हुए और ग्रिल्ड खाद्य पदार्थों में ट्रांस फैट की मात्रा अधिक होती है, जो शरीर में सूजन संबंधी प्रतिक्रियाओं को उत्तेजित कर सकती है। इसके अलावा, ये खाद्य पदार्थ वजन बढ़ाते हैं - एक ऐसा कारक जो घुटनों के जोड़ों पर दबाव बढ़ाता है, जिससे अपक्षयी स्थितियां और बिगड़ जाती हैं।

चीनी और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट

मिठाई, शीतल पेय, बिस्कुट और अन्य शर्करायुक्त खाद्य पदार्थ न केवल चयापचय को प्रभावित करते हैं बल्कि कैल्शियम के अवशोषण में भी बाधा डालते हैं। इसके अलावा, उच्च शर्करा स्तर प्रोटीन को नुकसान पहुंचा सकता है, सूजन को बढ़ावा दे सकता है और मांसपेशियों और हड्डियों की प्रणाली को कमजोर कर सकता है।

नमक की अधिक मात्रा वाले खाद्य पदार्थ

नमक की अधिक मात्रा वाला आहार मूत्र के माध्यम से कैल्शियम की हानि का खतरा बढ़ा सकता है, जिससे हड्डियां कमजोर और टूटने की आशंका वाली हो जाती हैं। साथ ही, नमक सूजन को भी बढ़ाता है, जिससे मरीजों को अधिक दर्द का अनुभव होता है।

शराब, बीयर और कार्बोनेटेड पेय पदार्थ

शराब, कॉफी या मीठे शीतल पेय का नियमित सेवन हड्डियों और जोड़ों के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। ये पेय न केवल हड्डियों के घनत्व को कम करते हैं बल्कि सूजन को भी बढ़ाते हैं, खासकर गठिया या गाउट जैसी बीमारियों से पीड़ित व्यक्तियों में।

दैनिक जीवन के लिए नोट्स

घुटने के ऑस्टियोआर्थराइटिस से पीड़ित रोगियों को सर्वोत्तम उपचार परिणाम प्राप्त करने के लिए आहार के अलावा एक स्वस्थ जीवनशैली को भी अपनाना चाहिए। स्वस्थ वजन बनाए रखना और पैदल चलना, तैरना या योग जैसे हल्के व्यायाम करने से मांसपेशियों को मजबूत बनाने और जोड़ों के लचीलेपन में सुधार करने में मदद मिलेगी।

इसके अलावा, घुटने के जोड़ पर अत्यधिक दबाव डालने वाली मुद्राओं से बचना आवश्यक है, जैसे कि उकड़ू बैठना, बार-बार सीढ़ियाँ चढ़ना या भारी वस्तुएँ उठाना। मरीजों को नियमित रूप से स्वास्थ्य जांच करानी चाहिए ताकि उनकी स्थिति पर नज़र रखी जा सके और उपचार योजना में समय पर बदलाव किया जा सके।

संक्षेप में: घुटने का ऑस्टियोआर्थराइटिस एक दीर्घकालिक बीमारी है जिसका पूर्ण इलाज संभव नहीं है, लेकिन यदि रोगी नियमित उपचार लें और स्वस्थ जीवनशैली अपनाएं तो इसे नियंत्रित किया जा सकता है। उचित आहार, जिसमें यह जानना शामिल है कि कौन से खाद्य पदार्थ खाने चाहिए और किनसे परहेज करना चाहिए, दर्द को कम करने, सूजन को सीमित करने और बीमारी की प्रगति को धीमा करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा।

खान-पान की आदतों में बदलाव से न केवल हड्डियों और जोड़ों का स्वास्थ्य बेहतर होता है, बल्कि दीर्घकालिक जीवन की गुणवत्ता में भी सुधार होता है। इसलिए, सर्वोत्तम उपचार परिणाम प्राप्त करने के लिए प्रत्येक रोगी को अपने डॉक्टर के मार्गदर्शन के साथ-साथ अपने आहार में सक्रिय रूप से बदलाव करना आवश्यक है।

एनएल (हेल्थ एंड लाइफ अखबार के अनुसार)   

स्रोत: https://yte.nghean.gov.vn/tin-chuyen-nganh/nguoi-bi-thoai-hoa-khop-goi-nen-kieng-gi-1014341