एक टेबल वाले रेस्तरां का जन्म मालिक की हताशा से हुआ।

इटली सोलो पर ड्यू में दो लोगों के लिए केवल एक टेबल है, जिससे रेस्तरां मालिक की इच्छा पूरी होती है कि वह भोजन करने वालों को राजसी तरीके से लाड़-प्यार और व्यवहार प्रदान करे।

सोलो पर ड्यू, जिसका इतालवी में अर्थ है "दो के लिए", लगभग 46 वर्ग मीटर में फैला है और रोम से लगभग 60 किलोमीटर दूर 20वीं सदी के पत्थर के घर में स्थित है।

इस रेस्टोरेंट के मालिक तीन स्थानीय खाद्य उद्यमी हैं। वे मिलकर 33 सालों से सोलो परड्यू चला रहे हैं, और डिनर बुकिंग के अलावा बाहरी लोगों से अपना नाम गुप्त रखते हैं। उनका कहना है कि इससे रेस्टोरेंट का आकर्षण और रहस्य बढ़ता है, और उन्होंने सीएनएन को बताया कि यह देश और दुनिया का सबसे छोटा फ़ाइन डाइनिंग रेस्टोरेंट है।

रेस्टोरेंट के अंदर। फोटो: सीएनएन

तीन मालिकों में से एक रेमो ने कहा कि दो व्यक्तियों के लिए एक शांत भोजनालय बनाने का विचार, रेस्तरां में भीड़-भाड़, लंबी कतारों और ग्राहकों के साथ किए जाने वाले व्यवहार से उत्पन्न निराशा के कारण आया।

रेमो ने कहा, "हर बार जब मैं और मेरा बेटा रात के खाने के लिए बाहर जाते थे, तो यह असहनीय हो जाता था। हमें हमेशा बाथरूम या रसोई के पास एक छोटी सी मेज पर ले जाया जाता था, जहाँ से तरह-तरह की अप्रिय गंध आती थी। वह मेज सबसे खराब थी क्योंकि वहाँ हम सिर्फ़ दो ही होते थे।"

इसलिए, रेमो ने एक खास अनुभव बनाने का तरीका सोचा जहाँ जोड़ों को लाड़-प्यार दिया जा सके और खाने के दौरान राजसी व्यवहार किया जा सके। जोड़े अक्सर सालगिरह, जन्मदिन और प्रपोज़ल मनाने के लिए इस रेस्टोरेंट को चुनते हैं। रेस्टोरेंट के माहौल को "किसी परीकथा जैसा काव्यात्मक" बताया गया है।

दिल के आकार की रैवियोली, सीप और तिरामिसू यहाँ के लोकप्रिय व्यंजन हैं। मेज़पोश लाल और सुनहरे रंग के हैं, और कटलरी चाँदी की है। सजावट में मशहूर हस्तियों की मूर्तियाँ, शराब की बोतलें, शानदार सोने के फ्रेम वाले शीशे और हर जगह ताज़े फूल हैं।

यह रेस्टोरेंट रोमांटिक माहौल में भोजन परोसता है और साल भर दोपहर और रात के खाने के लिए खुला रहता है, लेकिन इसका कोई निर्धारित मेनू नहीं है। मेहमानों की ज़रूरत के हिसाब से व्यंजन परोसे जाते हैं।

सोलो पर ड्यू के कई नियम हैं। मेहमान शाम को फ़ोन करके बुकिंग कर सकते हैं, जिसकी पुष्टि 10 दिन पहले हो जाती है। टेबल बुक करने के लिए फ़ोन करने वाले दिन, मेहमानों को उन व्यंजनों के बारे में विस्तृत जानकारी देनी होगी जिनका वे आनंद लेना चाहते हैं।

मेहमानों को भोजन के दिन से पहले रेस्टोरेंट आकर देखने की अनुमति नहीं है। आखिरी समय में रद्दीकरण की अनुमति नहीं है। भोजन के दिन, मेहमानों को आगमन से 30 मिनट पहले फ़ोन करना होगा। अगर वे बहुत जल्दी पहुँच जाते हैं, तो वे रेस्टोरेंट के अंदर इंतज़ार नहीं कर सकते क्योंकि गेट अभी भी बंद है और उनका स्वागत करने वाला कोई नहीं है। रेस्टोरेंट का आकार छोटा और मेहमानों की संख्या ज़्यादा होने के कारण, लोगों को अक्सर अपनी बारी के लिए महीनों इंतज़ार करना पड़ता है।

रेमो ने कहा, "यहाँ आने वाले लोग सिर्फ़ ग्राहक नहीं हैं। ये वो लोग हैं जिनकी हमें परवाह है। हम यह सुनिश्चित करते हैं कि यह ख़ास पल बिल्कुल वैसा ही हो जैसा वे चाहते हैं। सब कुछ उनकी माँग पर निर्भर करता है।"

रेस्टोरेंट का अगला भाग। फोटो: सीएनएन

खाने वालों की सेवा के लिए हमेशा एक वेटर तैनात रहता था। लेकिन यह वेटर एक छिपी हुई जगह पर खड़ा रहता था और तभी दिखाई देता था जब मेहमान उसे बुलाने के लिए एक छोटी सी चाँदी की घंटी बजाते थे।

रेस्टोरेंट के चारों ओर ताड़ के पेड़ों का एक बगीचा है। रंगीन मोज़ेक फर्श और पत्थर के स्तंभों वाले एक प्राचीन रोमन विला के खंडहर भी आगंतुकों के देखने के लिए उपलब्ध हैं।

भोजन के दिन, मेहमानों के स्वागत के लिए प्रवेश द्वार और बगीचे को मोमबत्तियों से रोशन किया जाता है। रेस्टोरेंट के मालिक ने बताया, "सफल बुकिंग के बाद, मेहमान कई तरह के व्यंजनों वाला एक मेनू चुनेंगे, जिनमें मछली या मांस, मिठाई, वाइन, बैकग्राउंड म्यूजिक और ताज़े फूल शामिल हो सकते हैं।"

एक रेस्टोरेंट में परोसा गया व्यंजन। फोटो: सीएनएन

कमरे में एक पियानो और एक पत्थर की चिमनी है, जो सर्द सर्दियों की रातों के लिए एकदम सही है। गर्मियों में, मेहमान घाटी में दूर-दूर तक फैले जैतून के बागों और अंगूर के बागों के नीचे खुले में बैठकर भोजन का आनंद ले सकते हैं।

मेहमान शटल सेवा और बगीचे में आतिशबाजी जैसी अतिरिक्त सेवाएँ बुक कर सकते हैं। जो लोग रात भर रुकना चाहते हैं, उनके लिए मालिक आस-पास के आवास विकल्पों के बारे में सलाह देने में प्रसन्न होंगे।

आन्ह मिन्ह ( सीएनएन के अनुसार)

स्रोत लिंक: https://vnexpress.net/nha-hang-mot-ban-an-ra-doi-vi-su-uc-che-cua-ong-chu-4616816.html