उत्तर-पश्चिमी व्यंजन खेती और जंगल के कई मौसमों से जुड़ी एक स्मृति है; यह पहाड़ी ढलानों पर रहने वाले लोगों के जीवन की लय से जुड़ा एक रिवाज है। कठोर जलवायु, देहाती सामग्री और आग के चारों ओर इकट्ठा होने की प्रथा ने मिलकर एक देहाती लेकिन समृद्ध पाक खजाना तैयार किया है।

हनोई के हृदय में स्थित सा पा लव मार्केट स्वाद की यात्रा कराता है - जहां प्रत्येक व्यंजन एक पुल की तरह है जो विशाल जंगल की ओर जाता है, ताकि भोजन करने वाले लोग आग की गर्मी और पहाड़ों और जंगलों के जोशीले स्वाद का अनुभव कर सकें।

स्वदेशी आत्मा वाले व्यंजन

जंगली मिर्च के साथ ग्रिल्ड पहाड़ी चिकन

चिकन का मांस कड़ा और मीठा होता है, जिसकी त्वचा सुनहरी और कुरकुरी होती है। जंगली मिर्च के साथ मैरीनेट करके गर्म कोयले पर पकाने पर, मसालेदार सुगंध पहाड़ों और जंगलों के शुद्ध स्वाद के साथ मिलकर फैलती है, जिससे खाने वालों को ऐसा लगता है जैसे वे रसोई के धुएँ और तेज़ हवा के सामंजस्य में डूबे हुए हों।

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ग्रिल्ड चिकन डिश। फोटो: सापा लव मार्केट रेस्टोरेंट

सा पा सैल्मन - स्वाद के 4 रंग

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सापा सैल्मन 4 व्यंजन

पहाड़ी इलाकों की ठंडी धाराओं से, सैल्मन मछली प्रकृति की पूरी ताज़गी लेकर आती है। फैटी सैल्मन सलाद, सुगंधित ग्रिल्ड, कुरकुरे तले हुए या मीठे हॉट पॉट - हर बनाने की विधि एक अलग कहानी है, लेकिन सभी सा पा के सार को संजोते हैं।

नॉर्थवेस्ट हॉटपॉट

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सा पा स्टर्जन हॉटपॉट। फोटो: सा पा लव मार्केट रेस्तरां

हमोंग चिकन हॉटपॉट, स्टर्जन हॉटपॉट, कैटफ़िश हॉटपॉट... हर हॉटपॉट जंगली जड़ी-बूटियों के प्रेमगीत जैसा है। इसका शोरबा साफ़, मीठा और जंगल के पत्तों की खुशबू से भरपूर है, जो स्वाद कलियों को मदहोश कर देता है और सुरीली गर्माहट से दिल को सुकून देता है।

उत्तर-पश्चिम विशेषताएँ

समृद्ध पहाड़ी और वन स्वादों के साथ घोड़े के मीटबॉल, कुरकुरे गोमांस के खुरों का सलाद, डिएन बिएन के सुगंधित चिपचिपे चावल, मीठे बांस-ट्यूब-ग्रिल्ड बांस के चावल... सभी मिलकर एक जीवंत पाक चित्र बनाते हैं, जो सरल और आकर्षक दोनों है, जो इसे एक बार आनंद लेने वाले किसी भी व्यक्ति को अपने दिल में बसने का एहसास कराता है।

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कुरकुरी तली हुई मछली। फोटो: सा पा लव मार्केट रेस्टोरेंट

हर सामग्री में सावधानी, प्रसंस्करण में परिष्कृत

सा पा लव मार्केट का स्थान देहाती लकड़ी के फ्रेम, चमकीले ब्रोकेड रंगों, गूंजती हुई पान की आवाज़ और सबसे बढ़कर, पहाड़ों और जंगलों के पूरे स्वाद को समेटे हुए सामग्रियों से बुना गया है। पहाड़ी चिकन, सैल्मन, स्टर्जन, जंगली सब्ज़ियाँ... ये सभी सीधे उत्तर-पश्चिम से चुनी जाती हैं, ताज़ी और स्थानीय स्वाद से भरपूर।

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फोटो: सा पा लव मार्केट रेस्तरां

रसोई में, रसोइये हर सामग्री को संजोकर रखते हैं, पारंपरिक प्रसंस्करण के सार को बरकरार रखते हैं ताकि खाने वालों तक पहुँचने वाला स्वाद हमेशा शुद्ध और देहाती रहे। इसी तरह चो तिन्ह पूरे सम्मान और स्नेह के साथ पहाड़ी व्यंजनों की कहानी सुनाते हैं।

एक त्यौहार जितनी सम्पूर्ण पाक यात्रा

सा पा लव मार्केट एक संपूर्ण जुड़ाव के लिए एक जगह खोलता है: परिवारों के लिए आरामदायक सेट मेनू, दोस्तों के समूहों के लिए चहल-पहल वाली पार्टी कॉम्बो, या सालगिरह पर विशेष मेनू। मधुर उत्तर-पश्चिमी संगीत, तेज़ कॉर्न वाइन और टिमटिमाती आग की रोशनी के बीच, खाने वालों को ऐसा लगता है जैसे वे किसी गाँव के उत्सव की रात में डूबे हुए हों।

यहां का प्रत्येक भोजन एक भावनात्मक यात्रा है जो हमें हनोई के हृदय में उत्तर-पश्चिम के स्वादों तक ले जाता है: भावुक, देहाती और मानवता से ओतप्रोत।

सा पा लव मार्केट - जहाँ स्वाद कलिकाएँ पहाड़ों और जंगलों से मिलती हैं

पता: नंबर 1 क्वान न्हान, थान जुआन, हनोई
हॉटलाइन: 096.553.6886
वेबसाइट: https://nhahangchotinhsapa.vn
फेसबुक: https://www.facebook.com/nhahangchotinhsapa

ले थान

स्रोत: https://vietnamnet.vn/nhung-mon-ngon-tay-bac-nhat-dinh-phai-thu-khi-den-nha-hang-cho-tinh-sa-pa-2453073.html