पश्चिम के लिए अनोखा: कैन थो में हॉट टोफू की दुकान पर मधुमक्खियां नियमित ग्राहक हैं

कैन थो में एक गर्म टोफू की दुकान ध्यान आकर्षित करती है, जब हर दिन मधुमक्खियों के झुंड इसे खोलने के लिए आते हैं, भोजन का आनंद लेते हैं, फिर शाम को अपने घोंसले में वापस उड़ जाते हैं, और विशेष नियमित ग्राहक बन जाते हैं।

पिछले तीन महीनों से, वो न्गुयेन गियाप स्ट्रीट पर, होआन माई कुओ लोंग अस्पताल (हंग फू वार्ड, कैन थो शहर) के पास गोल चक्कर पर स्थित हॉट टोफू की दुकान, जब भी खुलती है, खास मेहमानों का स्वागत करती है। यह साहसी मधुमक्खियों का झुंड है, जो हमेशा दुकान "खोलने" के लिए सबसे पहले निकल पड़ते हैं।

कैन थो में एक टोफू की दुकान की ओर मधुमक्खियाँ आकर्षित हो रही हैं

फोटो: थान दुय

मुलायम मीठे पकौड़े, मीठा शोरबा और अदरक की खुशबू ने मधुमक्खियों को पागल कर दिया। दुकान में कई तरह के स्नैक्स बिक ​​रहे थे, लेकिन मधुमक्खियाँ दिन भर मीठे पकौड़ों के बर्तन के इर्द-गिर्द ही उड़ती रहीं।

कर्मचारी भी "मेहमानों" के इस बड़े समूह की मौजूदगी के आदी हो चुके हैं, इसलिए वे सामान्य रूप से काम करते हैं, हालाँकि कभी-कभी वे उनके सिर और हाथों पर गिर जाते हैं। कभी-कभी, मेहमानों को परोसे गए टोफू के कटोरे के पीछे एक मधुमक्खी उड़ जाती है।

21 वर्षीय वेटर, ट्रुओंग मिन्ह ट्रिएट ने बताया कि रेस्टोरेंट में शाम करीब 4 बजे से खाना परोसना शुरू हुआ। जैसे ही मीठे सूप का बर्तन गर्म किया गया और चीनी के पानी की थैली खोली गई, मधुमक्खियाँ तुरंत आ गईं। किसी को पता नहीं था कि वे कहाँ से आई हैं, बस इतना पता था कि वे मीठे सूप के बर्तन में खोई हुई थीं और लगभग अंधेरा होने पर ही वापस उड़ीं। जिन दिनों रेस्टोरेंट ने जल्दी बेचने का नियम तोड़ा, मधुमक्खियाँ भी रहस्यमय तरीके से जल्दी आ गईं।

गर्म टोफू और मीठे सूप की दुकान वो गुयेन गियाप स्ट्रीट पर, होआन माई कुउ लोंग अस्पताल (हंग फु वार्ड, कैन थो सिटी) के पास गोल चक्कर पर स्थित है।

फोटो: थान दुय

मधुमक्खियों के झुंड ने पश्चिम में टोफू की दुकान खोली: मौसम पूर्वानुमान सहयोगी

रेस्टोरेंट के मैनेजर, 32 वर्षीय गुयेन मिन्ह हिएन के अनुसार, रेस्टोरेंट लगभग चार महीने से खुला है। पहले महीने के संचालन के बाद, मधुमक्खियों का झुंड दिखाई दिया। शुरुआत में, अज्ञानता के कारण, कई कर्मचारियों ने उन्हें नाराज़ कर दिया और कुछ लोगों को डंक मार दिया। कई निवारक उपाय किए गए, जैसे धूप जलाना और रेस्टोरेंट को ढकना, लेकिन अंत में मधुमक्खियाँ रेस्टोरेंट में उड़कर आ गईं।

श्री हिएन ने आगे कहा, रेस्टोरेंट मधुमक्खियों से इसलिए सावधान था क्योंकि उन्हें डर था कि ये ग्राहकों को प्रभावित करेंगी और सौंदर्य व स्वच्छता के बारे में नकारात्मक धारणा पैदा करेंगी। हालाँकि, ज़्यादातर ग्राहकों को लगा कि शहर के अंदरूनी हिस्से में यह एक अनोखी और दिलचस्प छवि है। एक और कारण यह था कि शहद लोकप्रिय था। कुछ लोगों का मानना ​​था कि मधुमक्खियाँ रोज़ रेस्टोरेंट में आती थीं, इसलिए यहाँ का खाना सुरक्षित है और उसमें साफ़-सुथरी सामग्री का इस्तेमाल होता है।

गरमागरम टोफू खरीदने आईं सुश्री गुयेन थी दीम माई ने बताया, "शहर में, जहाँ इतने सारे लोग और गाड़ियाँ होती हैं, मधुमक्खियों को देखना दुर्लभ है। दुकान बहुत भाग्यशाली होगी कि वे इस तरह वहाँ रुकती हैं।"

इस बीच, एक मधुमक्खी पालक ने बताया कि यह एक देशी मधुमक्खी प्रजाति है जो अक्सर बिजली के खंभों पर घोंसला बनाती है। बरसात के मौसम में, यहाँ रस कम होता है, इसलिए ये मीठी गंध की ओर आकर्षित होती हैं।

जब दुकान खुली तो मधुमक्खियां पहली ग्राहक थीं।

फोटो: थान दुय

गर्म टोफू के प्रत्येक कटोरे की कीमत 15,000 VND है।

फोटो: थान दुय

ग्राहकों की प्रतिक्रिया के आधार पर, रेस्टोरेंट ने मधुमक्खियों को उनकी अपनी आदतों के अनुसार स्वतंत्र रूप से उड़ने दिया है। कुछ समय साथ काम करने के बाद, सभी को एहसास हुआ कि मधुमक्खियाँ "ज़िद्दी" नहीं हैं। अगर उन्हें परेशान न किया जाए, तो वे सिर्फ़ अपने काम पर ध्यान केंद्रित करती हैं। इसलिए, रेस्टोरेंट मधुमक्खियों के साथ अच्छा व्यवहार करता है और उन्हें तब तक आज़ादी से उड़ने देता है जब तक वे ऊब न जाएँ।

मधुमक्खियों के नियमित ग्राहक बनने के तीन महीने बाद, दुकान को कई उपयोगी और दिलचस्प बातें भी पता चलीं। उदाहरण के लिए, धूप वाले दिनों में, वे दुकान में ज़्यादा देर तक रुकती हैं, और बारिश वाले दिनों में रात में, वे जल्दी घोंसले में लौट आती हैं। इस विशेषता के आधार पर, दुकान मौसम के कारकों का अनुमान लगाती है और बाहरी व्यापारिक क्षेत्र के लिए पहले से ही आश्रय तैयार कर लेती है।

मधुमक्खियां शाम तक आनंद लेती रहीं और फिर वापस छत्ते में लौट गईं।

फोटो: थान दुय

श्री हिएन ने बताया कि गरमागरम टोफू बनाने की सारी सामग्री सोक ट्रांग (पुराने) से लाई जाती है। पारंपरिक मीठे सूप की टॉपिंग से मेल खाने के लिए चीनी की चाशनी को एक खास रेसिपी के अनुसार गाढ़ा किया जाता है। दुकान रात 10 बजे के आसपास खुलती है।

अच्छी खबर यह है कि दुकान धीरे-धीरे और भी ज़्यादा लोकप्रिय होती जा रही है, और वर्तमान में प्रतिदिन 100-150 कप/कप बिक रहे हैं, जिनकी कीमत 15,000 VND प्रति भाग है। दुकान मधुमक्खियों को सौभाग्य लाने वाला कारक मानती है, इसलिए वे हमेशा खुले दिल से उनका स्वागत करते हैं और उन्हें आज़ादी से घूमने देते हैं।

स्रोत: https://thanhnien.vn/doc-la-mien-tay-bay-ong-la-khach-quen-quan-tau-hu-nong-can-tho-185250924140529336.htm