कु लाओ चाम में स्विफ्ट पक्षी और स्विफ्टलेट पक्षियों के घोंसले इकट्ठा करने का उद्योग।
कु लाओ चाम, विशेषकर थान चाउ गांव (होई आन) में स्विफ्टलेट पक्षियों के घोंसले इकट्ठा करने का उद्योग 400 वर्षों से अधिक पुराना है। गुयेन राजवंश के दौरान, दरबार ने स्विफ्टलेट पक्षियों के घोंसले इकट्ठा करने वाली टीमें स्थापित की थीं। इस उद्योग ने न केवल आय का एक महत्वपूर्ण स्रोत प्रदान किया, बल्कि समुद्री संप्रभुता की रक्षा में भी योगदान दिया।
कु लाओ चाम में पाए जाने वाले स्विफ्ट पक्षी छोटे होते हैं, जिनके पंख भूरे रंग के और पंखों के सिरे काले होते हैं। ये आमतौर पर सुबह भोजन (मुख्य रूप से कीड़े और ओस) की तलाश में निकलते हैं और शाम को अपने घोंसलों में लौट आते हैं। स्विफ्ट पक्षी समुद्र के किनारे चट्टानों पर बनी खतरनाक गुफाओं को अपना घोंसला बनाने और अंडे देने के लिए चुनते हैं, ताकि वे लहरों और हवा से बच सकें। स्विफ्ट पक्षियों की अधिक संख्या वाली गुफाओं में शामिल हैं: होन खो (मातृ गुफा), होन लाओ, होन ताई, हैंग तो वो और हैंग का।
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घोंसलों की कटाई गहरी, खड़ी और खतरनाक गुफाओं में होती है। कटाई करने वालों को अस्थायी बांस का मचान बनाना पड़ता है, ऊँची चट्टानों पर चढ़ना पड़ता है और संकरे गुफा मार्गों से होकर गुजरना पड़ता है। यह एक पारंपरिक शिल्प है जो खतरों और कठिनाइयों से भरा है। वर्तमान में, कु लाओ चाम स्विफ्टलेट घोंसलों की कटाई और प्रबंधन होइ आन स्विफ्टलेट घोंसला प्रबंधन और दोहन बोर्ड द्वारा किया जाता है, जिसका मुख्य उद्देश्य संरक्षण है, विशेष रूप से स्विफ्टलेट की आबादी में खतरनाक गिरावट के संदर्भ में। कु लाओ चाम स्विफ्टलेट के घोंसले क्वांग नाम ( दा नांग ) के लिए एक बहुमूल्य व्यंजन और गौरव का स्रोत बने हुए हैं।
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