"चिपचिपे चावल की मूर्ति"
मई के महीने में, प्रौद्योगिकी हस्तांतरण एवं कृषि विस्तार केंद्र (सीईटीडीएई - वियतनाम कृषि विज्ञान अकादमी) के प्रायोगिक खेतों में, चावल की कई किस्में पक रही थीं और कटाई के लिए तैयार हो रही थीं। चिपचिपे चावल की दो किस्में, एन97 और एन98, एक दूसरे के बगल में स्थित थीं, जिनके बीच की दूरी एक व्यक्ति की ऊंचाई से भी कम थी। नंगी आंखों से भी इन्हें पहचाना जा सकता था: एन98 किस्म के पौधे, बगल के एन97 खेत की तुलना में लगभग 15 सेंटीमीटर लंबे, सीधे तने वाले और अधिक भारी बालियां वाले थे।
एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. ले विन्ह थाओ (बाएं) और एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. फाम वान डैन - प्रौद्योगिकी हस्तांतरण और कृषि विस्तार केंद्र के निदेशक। फोटो: बाओ थांग।
एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. ले विन्ह थाओ झुके, एक हरा-भरा और मजबूत धान का गुच्छा तोड़ा और बताया कि N98 किस्म के दाने अधिक अंडाकार और गोल होते हैं। इस किस्म के प्रचलन के रिकॉर्ड के अनुसार, N98 किस्म के पौधों की औसत ऊंचाई 110-115 सेंटीमीटर होती है, बसंत ऋतु में इसकी वृद्धि अवधि लगभग 135-145 दिन और शरद ऋतु में 110-115 दिन होती है, और बसंत ऋतु में इसकी उपज लगभग 5.8-6.5 टन प्रति हेक्टेयर होती है। इस किस्म में मजबूत दानों का प्रतिशत और प्रभावी गुच्छों की संख्या भी अधिक होती है, जिससे यह N97 की तुलना में सघन खेती के लिए अधिक उपयुक्त है।
लेकिन फिर वे धीरे से हँसे और बोले: "खेत से बाहर निकलने के बाद अंतर बताना मुश्किल हो जाता है।" यह टिप्पणी, भले ही जुबान फिसलने जैसी लगे, लेकिन इसमें बीज प्रजनन विशेषज्ञ की गहरी चिंताएँ छिपी थीं। खेत में, N97 और N98 आकारिकी, बुवाई के मौसम और खेती की प्रक्रिया में स्पष्ट रूप से भिन्न होते हैं, लेकिन एक बार जब वे प्रचलन में आ जाते हैं, पैक हो जाते हैं और कई मध्यस्थों के माध्यम से परिवहन किए जाते हैं, तो यह अंतर कभी-कभी इतना धुंधला हो जाता है कि पेशेवरों के लिए भी उनमें अंतर करना मुश्किल हो जाता है।
यह समानता संयोगवश नहीं है, क्योंकि N98 को N97 के सुधार से विकसित किया गया था – यह चिपचिपी चावल की एक किस्म है जिसने 20 साल से भी पहले कई क्षेत्रों में अपनी पहचान बनाई थी। 1997 में, लगभग एक दशक के चयन और प्रजनन के बाद, एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. ले विन्ह थाओ ने N97 की शुद्ध नस्ल को परिपूर्ण किया। 2004 तक, इस किस्म का बड़े पैमाने पर उत्पादन शुरू हो गया और मध्य वियतनाम से लेकर उत्तरी वियतनाम के पहाड़ी क्षेत्रों तक इसने तेजी से लोकप्रियता हासिल की।
उस समय, चिपचिपे चावल की कई पारंपरिक किस्में लगभग 5 टन/हेक्टेयर उपज देती थीं और उनका विकास काल लंबा होता था। एन97 किस्म को तुरंत स्वीकार कर लिया गया क्योंकि यह कम दिन की उपज वाली, आसानी से खेती योग्य और सीमित गहन कृषि परिस्थितियों वाले क्षेत्रों के लिए भी उपयुक्त थी।
एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. ले विन्ह थाओ (दाएं से दूसरे) प्रौद्योगिकी हस्तांतरण और कृषि विस्तार केंद्र के कर्मचारियों के साथ। फोटो: बाओ थांग।
परीक्षण चरण पास करने के बाद, N97 चिपचिपी चावल की एक लोकप्रिय व्यावसायिक किस्म बन गई। क्वांग नाम (पूर्व में) में उत्पादन सहभागिता मॉडल में, किसानों ने पुरानी किस्म की तुलना में काफी अधिक लाभ दर्ज किया, कुछ स्थानों पर यह लाभ 50 मिलियन VND/हेक्टेयर तक पहुंच गया। गुणवत्ता बनाए रखने के लिए, उत्पादन क्षेत्रों में मौसम की शुरुआत से ही किस्मों के मिश्रण से बचने के लिए कई चरणों में खरपतवारों को हटाया गया। ये कठोर प्रक्रियाएं दर्शाती हैं कि चावल की किस्म की प्रतिष्ठा वास्तव में खेतों में ही बनी रहती है, न कि केवल बाजार में बिकने पर पैकेजिंग पर।
लेकिन लगभग 30 मान्यता प्राप्त चावल की किस्मों के निर्माता के लिए, सुधार एक कभी न खत्म होने वाला चक्र है। N97 की लचीलता और अनुकूलन क्षमता को बरकरार रखते हुए, शुद्ध चावल किस्मों के अनुसंधान और विकास केंद्र (खाद्य फसल और खाद्य पादप संस्थान) के पूर्व प्रमुख ने N98 को उच्च उपज और जीवाणु झुलसा रोग और झुलसा रोग के प्रति बेहतर प्रतिरोधक क्षमता की दिशा में विकसित करना जारी रखा।
क्षेत्रीय परीक्षणों और उत्पादन दोनों में, CETDAE - वह इकाई जिसे 2024 तक N98 चावल की किस्म द्वारा संरक्षित किया गया है - ने ऐसे आंकड़े संकलित किए हैं जो दर्शाते हैं कि N98 की उपज N97 की तुलना में 10-15% अधिक हो सकती है, यहां तक कि अनुकूल खेतों ( डिएन बिएन , थान्ह होआ, क्वांग नाम) में 8 टन/हेक्टेयर तक भी पहुंच सकती है।
एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. ले विन्ह थाओ के अनुसार, N98 महज N97 की अगली पीढ़ी की किस्म नहीं है, बल्कि कई वर्षों के उत्पादन पद्धतियों के अवलोकन के बाद N97 के मूल तत्वों में सुधार है। जहां N97 अपने कम समय के विकास काल के लिए जानी जाती है, वहीं N98 अधिक सघन उत्पादन के लिए तैयार की गई है, जिसका विकास काल कुछ दिनों का होता है, लेकिन इसके बदले में यह अधिक और स्थिर उपज क्षमता प्रदान करती है।
एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. ले विन्ह थाओ - एन97 और एन98 चिपचिपी चावल की किस्मों के साथ-साथ 20 से अधिक अन्य चावल की किस्मों के जनक। फोटो: बाओ थांग।
2010 के दशक की शुरुआत में, उच्च उपज और चावल की गुणवत्ता के कारण एन98 चावल की किस्म कई क्षेत्रों में तेजी से फैल गई। हा तिन्ह में, किसान मजाक में इस किस्म को "चिपचिपे चावल का देवता" कहते थे क्योंकि इससे अच्छी फसल होती थी और इसके चिपचिपे और सुगंधित चावल के कारण अच्छी कीमत मिलती थी।
लाई चाऊ में, लगभग 20 हेक्टेयर क्षेत्र में फैले और 100 से अधिक भागीदार परिवारों द्वारा अपनाए गए N98 चावल उत्पादन मॉडल ने पिछले वर्ष लगभग 6 टन/हेक्टेयर की उपज दर्ज की। खर्चों को घटाने के बाद, कई परिवारों ने 30 मिलियन VND/हेक्टेयर से अधिक की कमाई की - जो स्थानीय लोगों के लिए एक सपने जैसा आंकड़ा है, साथ ही साथ इसकी ठंड सहनशीलता, कीट प्रतिरोधक क्षमता और चावल की उत्कृष्ट गुणवत्ता जैसे लाभों को भी ध्यान में रखा गया है।
लेकिन यही साझा विशेषता इन दोनों किस्मों को आसानी से भ्रमित कर देती है। श्री थाओ को लगभग 2015 में बाक जियांग (पूर्व में) की अपनी एक फील्ड ट्रिप अच्छी तरह याद है। कई किसानों ने आत्मविश्वास से कहा कि वे N97 उगा रहे हैं, यहाँ तक कि उन्होंने विशेषज्ञों को बीज की पैकेजिंग भी दिखाई, लेकिन बुवाई के कार्यक्रम की सावधानीपूर्वक गणना से पता चला कि कटाई का समय सामान्य समय से 3-5 दिन बाद था। उन्होंने बताया, "मैं एक नज़र में ही समझ गया था कि कुछ खेतों में अब शुद्ध N97 नहीं थी।"
जो लोग इस क्षेत्र से बाहर हैं, उनके लिए कुछ दिनों का अंतर मामूली लग सकता है। लेकिन कृषि उत्पादन में, यह बुवाई के समय पर होने या देर होने का अंतर हो सकता है। विडंबना यह है कि N97 और N98 किस्मों के "जनक" भी अब ठीक-ठीक नहीं बता सकते कि प्रत्येक किस्म की खेती कितनी भूमि पर हो रही है। उन्हें बार-बार बताया गया है कि N98 चिपचिपी चावल की सबसे व्यापक रूप से उगाई जाने वाली किस्मों में से एक है। वे खुश हैं कि किसानों ने उनकी "रचना" को चुना है, लेकिन इस खुशी के साथ-साथ चिंता भी है: क्या यह वास्तव में N98 है या कोई और गलती? और चावल की किस्म की "पहचान" को सही मायने में कैसे संरक्षित किया जा रहा है?
बाजार में प्रवेश करते समय ब्रांड की पहचान खोना आसान है।
N97 और N98 दोनों किस्में चमत्कारिक परिणाम दे सकती हैं, और शायद यही कारण है कि इनके बीच भ्रम इतना जटिल है। N97 एक स्वतंत्र रूप से व्यापार की जाने वाली किस्म है, जबकि N98 कॉपीराइट द्वारा संरक्षित है; कई मामलों में, किसान N97 की तुलना में N97 से अधिक उपज और आर्थिक दक्षता प्राप्त कर सकते हैं।
एन98 किस्म का चिपचिपा चावल का पौधा एन97 किस्म के पौधे से लगभग 15 सेंटीमीटर लंबा होता है।
हालांकि, एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. ले विन्ह थाओ के अनुसार, चिपचिपे चावल की इन दो किस्मों की कहानी अब केवल उपज तक सीमित नहीं है। N97 किस्म को पहले विकसित किया गया था और मूल रूप से उन क्षेत्रों के लिए चुना गया था जहां कम समय में फसल उगाने की आवश्यकता होती है। वहीं, N98 किस्म का फसल उगाने का समय अधिक होता है और यह सघन खेती के लिए अधिक उपयुक्त है। यदि N97 किस्म की ही तरह देखभाल की विधियां अपनाई जाएं, तो N98 की खेती उतनी प्रभावी नहीं रह सकती।
चावल की किसी किस्म को विकसित करने, उसका परीक्षण करने और बड़े पैमाने पर उत्पादन शुरू करने में 20 साल या उससे अधिक समय लग सकता है। लेकिन एक बार खेत से बाहर आने के बाद, उसकी "पहचान" अक्सर पैकेजिंग पर लगे लेबल पर निर्भर करती है। इससे भी अधिक चिंताजनक बात यह है कि पौध प्रजनन अनुसंधान की प्रेरणा प्रभावित होगी। यदि कोई नई किस्म किसी दूसरे नाम से जल्दी ही बाजार में आ जाती है, तो प्रजनकों के लिए दीर्घकालिक कार्यक्रम चलाना मुश्किल हो जाएगा।
यह खेतों में की गई कड़ी मेहनत के परिणामस्वरूप होने वाले अदृश्य नुकसान को भी दर्शाता है। थो ज़ुआन (थान्ह होआ) में, श्री थाओ यह देखकर आश्चर्यचकित रह गए कि एन97 किस्म की चावल की फसल निचले इलाकों में भी अच्छी तरह उगी – जहाँ अन्य कई चिपचिपी चावल की किस्में आमतौर पर गिरने की आशंका रखती हैं या कम स्थिर होती हैं।
उन्होंने एक किसान को उत्साहपूर्वक चिपचिपे चावल की एक किस्म के बारे में बात करते हुए सुना, जो "उगाने में आसान और अच्छी कीमत पर बिकती है," और फिर उसके आविष्कारक को धन्यवाद देने की इच्छा व्यक्त करते हुए सुना, बिना यह जाने कि उनके सामने खड़ा व्यक्ति वही था जिसने इसे विकसित किया था। उन्होंने कहा कि ऐसी कहानियों से बढ़कर कोई स्पष्ट पहचान नहीं हो सकती।
तीन दशकों से अधिक समय से, एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. ले विन्ह थाओ और उनके सहयोगियों ने शुद्ध नस्ल की चावल की किस्मों के प्रजनन के लिए स्वयं को समर्पित किया है और दर्जनों किस्मों को उत्पादन में शामिल किया है। उनके लिए, प्रत्येक किस्म न केवल प्रयोगशाला अनुसंधान का परिणाम है, बल्कि कई मौसमों और विभिन्न कृषि परिस्थितियों में किए गए हजारों क्षेत्रीय प्रयोगों की संचित उपलब्धि भी है।
चावल की प्रत्येक किस्म, अपने निर्माण के समय, अपना एक अलग भाग्य लेकर आती है। इसलिए, वह एन97 और एन98 को लेकर भ्रम की स्थिति नहीं चाहते थे, भले ही दोनों ही उनकी "रचना" थीं, जिन्हें 1987 में आयातित युनशिन कॉम्प्लेक्स से विकसित किया गया था। यदि किस्मों के नाम अस्पष्ट होते, तो न केवल कॉपीराइट का मुद्दा बल्कि अनुसंधान, सांख्यिकी और विकास की पूरी प्रणाली की सटीकता भी खतरे में पड़ जाती।
CETDAE में N97 और N98 नामक दो धान के खेत एक दूसरे के बगल में स्थित हैं। फोटो: बाओ थांग।
लगभग 15 साल पहले सेवानिवृत्त होने के बावजूद, एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. ले विन्ह थाओ का लंबा और दुबला-पतला शरीर आज भी हर धान के फूल आने के मौसम में CETDAE के प्रायोगिक धान के खेतों के पास देखा जा सकता है। नियंत्रण भूखंड N97 और N98 पर, वे कुछ ही मिनटों में आसानी से अंतर बता सकते हैं। कौन से पौधे लंबे हैं, कौन सी किस्म सीधी खड़ी है, और किस खेत की कटाई कुछ दिन पहले होगी।
लेकिन वह यह भी समझते थे कि जब विज्ञान बड़े पैमाने पर उत्पादन में प्रवेश करता है, तो सबसे कठिन चीज जिसे बनाए रखना होता है, वह कभी-कभी उत्पादकता या गुणवत्ता नहीं होती है, बल्कि उन किस्मों की "पहचान" होती है जिन्हें कोई बनाता है।
अब जब पादप प्रजनन का क्षेत्र केवल सार्वजनिक संस्थानों, विश्वविद्यालयों और अनुसंधान केंद्रों तक ही सीमित नहीं रह गया है, तो "पहचान" को लेकर अस्पष्टता और भी चिंताजनक हो गई है। 2010 से, निजी उद्यमों की बढ़ती संख्या ने प्रजनन और परीक्षण से लेकर प्रसंस्करण, पैकेजिंग और व्यावसायीकरण तक हर चीज में व्यवस्थित रूप से निवेश किया है। पादप प्रजनन एक दीर्घकालिक निवेश बन गया है, जिसमें व्यवसायों को एक गहन परियोजना पर अरबों डोंग खर्च करने पड़ते हैं।
फसल उत्पादन एवं पौध संरक्षण विभाग के आंकड़ों के अनुसार, वियतनाम में वर्तमान में लगभग 1,000 पौध किस्मों को संरक्षण प्रमाणपत्र प्राप्त हैं। कई नई, अधिक उपज देने वाली और उच्च गुणवत्ता वाली किस्में लगातार उत्पादन में लाई जा रही हैं, जिससे किसानों के लिए विकल्प बढ़ रहे हैं और कृषि उत्पादों का मूल्य भी बढ़ रहा है। हालांकि, इससे बाजार में पौधों के सही नामों को बनाए रखने का मुद्दा और भी महत्वपूर्ण हो जाता है।
स्रोत: https://nongnghiepmoitruong.vn/nhap-nhang-danh-tinh-giong-nep-n97-va-n98-d812349.html
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