जापान में केले की संभावित कमी का सामना करना पड़ रहा है।

मध्य पूर्व में चल रहे संघर्षों के कारण उद्योग में इस्तेमाल होने वाली गैसों के परिवहन में बाधा आने के चलते जापान धीरे-धीरे केले की कमी का सामना कर रहा है।

एथिलीन की आपूर्ति में कमी के कारण जापान में धीरे-धीरे केले की कमी होने लगी है। फोटो: निक्केई एशिया ।

जापान में केले हरे अवस्था में ही निर्यात किए जाते हैं, फिर उन्हें पकने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए एथिलीन गैस के कक्षों में रखा जाता है और उसके बाद सुपरमार्केट में वितरित किया जाता है। हालांकि, ब्लूमबर्ग के अनुसार, नेफ्था (एक पेट्रोलियम उत्पाद) से उत्पादित गैस एथिलीन की आपूर्ति देश में कम होती जा रही है।

विशेष रूप से, कटाई के बाद, केले को पकने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए एथिलीन गैस का उपयोग करके पकाया जाता है। इस प्रक्रिया के बिना, फल नरम नहीं होगा और धीरे-धीरे खराब होने से पहले अपनी विशिष्ट मिठास विकसित नहीं कर पाएगा। फार्मइंड कॉर्पोरेशन, जो जापान के आयातित केलों का लगभग 30% प्रसंस्करण करता है, ने खुलासा किया कि एवोकाडो और कीवी को भी एथिलीन का उपयोग करके पकाया जाता है, लेकिन उपयोग की जाने वाली गैस की मात्रा बहुत कम होती है।

पिछले साल जापान ने लगभग 10 लाख टन केले आयात किए, जिससे यह फल देश के सबसे आवश्यक खाद्य पदार्थों में से एक बन गया। होर्मुज जलडमरूमध्य से होकर गुजरने वाले जहाजरानी मार्गों में लगातार व्यवधान के कारण जापान के नेफ्था भंडार में इस साल अब तक लगभग 25% की गिरावट आई है, जिससे वैश्विक तेल आपूर्ति का लगभग 20% अवरुद्ध हो गया है। जापान केला आयातक संघ के महासचिव एइजी अकाशी के अनुसार, यह पिछले 50 वर्षों में सबसे गंभीर कमी है।

"कीमतें बढ़ सकती हैं, लेकिन हम कमी से बचने के लिए हर संभव प्रयास कर रहे हैं। पूरा केला उद्योग स्थिर आपूर्ति बनाए रखने के लिए हर संभव कोशिश कर रहा है," अकाशी ने कहा।

फिलहाल, दुकानों में केले की आपूर्ति जारी है, और कुछ आयातकों ने अगले 2-3 महीनों के लिए पर्याप्त एथिलीन का भंडार सुरक्षित कर लिया है। हालांकि, खुदरा विक्रेताओं पर ईंधन, पैकेजिंग और परिवहन जैसे पेट्रोकेमिकल्स से जुड़ी बढ़ी हुई लागतों को उपभोक्ताओं पर डालने का दबाव है।

जापानी सरकार के आंकड़ों से पता चलता है कि एक औसत जापानी परिवार ने 2025 में केले पर लगभग 5,200 येन ( 33 अमेरिकी डॉलर ) खर्च किए। टोक्यो में केले की खुदरा कीमतों में पिछले साल 4.4% की वृद्धि हुई और 2022 से अब तक इसमें 30% से अधिक की वृद्धि हुई है।

नेफ्था की कमी केवल केले के उद्योग तक ही सीमित नहीं है; यह कई अन्य क्षेत्रों में भी फैल रही है। स्नैक फूड निर्माता कंपनी कैल्बी को स्याही की आपूर्ति में कमी के कारण अपने आलू के चिप्स और अन्य उत्पादों के लिए काले और सफेद रंग की पैकेजिंग का उपयोग करना पड़ा है। इन स्याही में आमतौर पर नेफ्था से प्राप्त सिंथेटिक रेजिन का उपयोग होता है।

नेफ्था की कमी के कारण स्नैक फूड कंपनी कैल्बी के लिए प्रिंटिंग इंक की आपूर्ति में गिरावट आई है। फोटो: कैल्बी।

जापान में गैस आपूर्ति में व्यवधान की आशंका का मुख्य कारण उसके घरेलू तेल भंडार का लगभग न के बराबर होना और अंतरराष्ट्रीय पाइपलाइनों का अभाव है, जिससे समुद्री परिवहन पर उसकी निर्भरता कम हो सके। होर्मुज जलडमरूमध्य में व्यवधान का असर देश की विशेष पेट्रोकेमिकल आपूर्ति श्रृंखला पर भी पड़ा है, जिससे एक दूरस्थ भू-राजनीतिक संघर्ष आवश्यक रोजमर्रा की उपभोक्ता वस्तुओं पर सीधा दबाव बन गया है।

फिलहाल, जापानी सरकार व्यवसायों और जनता को आश्वस्त करने के लिए काम कर रही है। प्रधानमंत्री सनाए ताकाइची ने कहा कि जापान के पास अगले साल तक घरेलू मांग को पूरा करने के लिए पर्याप्त नेफ्था का भंडार है।

वर्तमान कमी के कारण फल प्रसंस्करण व्यवसायों को एथिलीन के वैकल्पिक स्रोतों की तलाश करनी पड़ रही है। वर्जीनिया स्थित कंपनी कैटेलिटिक जेनरेटर्स, जो पेट्रोकेमिकल्स के बजाय मक्का और अन्य जैव ईंधन का उपयोग करके एथिलीन जेनरेटर बनाती है, ने आपूर्ति सुरक्षित करने के लिए संघर्ष कर रहे व्यवसायों का समर्थन करने के लिए जापान को अपनी मशीनरी का निर्यात शुरू कर दिया है। कंपनी जापान में वितरण साझेदारों की भी तलाश कर रही है।

इस बीच, फार्मइंड कॉर्पोरेशन ने चेतावनी दी है कि उसके एथिलीन का भंडार घट रहा है और कंपनी घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर नए आपूर्तिकर्ताओं की तलाश कर रही है। फार्मइंड के एक प्रतिनिधि के अनुसार, इससे संबंधित कुछ लागतें लगभग दस गुना बढ़ गई हैं। कंपनी के प्रतिनिधि ने आगे कहा, "अगर यही स्थिति बनी रही, तो जापानी परिवारों के खाने की मेजों से केले गायब हो सकते हैं।"

स्रोत: https://znews.vn/nhat-ban-co-nguy-co-thieu-chuoi-post1656180.html