होई एन में कई विदेशी पर्यटकों को ब्रेड पॉइज़निंग का शिकार होना पड़ा

कई पर्यटक जहर के कारण अस्पताल में भर्ती

पिछले साल, कई पर्यटकों समेत कुल 86 लोगों को ज़हर के कारण अस्पताल में भर्ती होना पड़ा और उन्हें लाम डोंग जनरल अस्पताल और होआन माई दा लाट अस्पताल में इलाज कराना पड़ा। इन सभी मरीजों ने लिएन होआ ब्रेड खाने के बाद पाचन संबंधी विकार, मतली, बुखार, दस्त आदि जैसे लक्षण बताए।

जब अधिकारियों ने ट्रान फु और फान चू त्रिन्ह सड़कों (दा लाट शहर) पर लिएन होआ ब्रांड की ब्रेड बेचने वाले दो प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया, तो प्रतिष्ठानों के मालिक ब्रेड की सामग्री और भरावन के स्रोत को साबित करने वाले दस्तावेज प्रस्तुत नहीं कर सके, और उनके पास आवश्यकतानुसार खाद्य नमूने भी संग्रहीत नहीं थे।

खाद्य विषाक्तता की घटना के बाद अधिकारियों ने होई एन में परीक्षण के लिए ब्रेड के नमूने लिए

हाल ही में फ़ूड पॉइज़निंग के कई मामले सामने आए हैं, जिसके कारण पर्यटकों को अस्पताल में भर्ती होना पड़ा है। हाल ही में, जुलाई में फ़ान थियेट में डॉक्टरों के एक समूह को यात्रा के दौरान अस्पताल में भर्ती कराया गया था; इसी इलाके में, 2010 में, बिन्ह डुओंग और हो ची मिन्ह सिटी से आए 700 लोगों के एक समूह में कई पर्यटकों को फ़ूड पॉइज़निंग के कारण अस्पताल में भर्ती कराया गया था...

होई एन में ब्रेड खाने से 42 और लोगों को जहर

दा नांग में, 2022 और 2023 में, पर्यटकों के समूह भी खाद्य विषाक्तता से पीड़ित हुए, लोगों की संख्या दर्जनों तक पहुंच गई... उदाहरण के लिए, डोंग ट्रियू (क्वांग निन्ह) के 120 पर्यटकों का एक समूह, जो 1 से 4 अगस्त, 2022 तक दा नांग शहर की यात्रा पर था , वो गुयेन गियाप स्ट्रीट (सोन ट्रा जिला, दा नांग शहर) के एक होटल में ठहरा था, जिसमें सामूहिक विषाक्तता के लक्षण दिखाई दिए और 26 लोगों को क्षेत्र के एक अस्वास्थ्यकर रेस्तरां में खाने के कारण अस्पताल में भर्ती होना पड़ा।

हालाँकि, हाल के दिनों में होई एन में ब्रेड विषाक्तता की घटना ने अधिक चिंता पैदा कर दी है, क्योंकि यह न केवल वियतनाम में एक प्रसिद्ध सुरक्षित गंतव्य और प्रसिद्ध फुओंग ब्रेड की दुकान से संबंधित है।

फुओंग ब्रेड इतनी लोकप्रिय क्यों है?

बान मी फुओंग 1990 के दशक की शुरुआत से ही होई एन बाज़ार में मौजूद है। पहले यह एक छोटी सी दुकान थी, लेकिन 2009 में अमेरिकी शेफ एंथनी बॉर्डेन के नो रिज़र्वेशन प्रोग्राम के बाद ग्राहकों की भारी संख्या के कारण, इसके मालिक इसे पुराने शहर के केंद्र में, फ़ान चाऊ त्रिन्ह स्ट्रीट पर ले आए।

एंथनी बॉर्डन जिस भी रेस्टोरेंट की "समीक्षा" करते हैं, वह मशहूर ज़रूर होता है। हनोई स्थित बन चा हुआंग लिएन, जहाँ उन्होंने 2016 में पूर्व अमेरिकी राष्ट्रपति बराक ओबामा के साथ खाना खाया था, इसका एक उदाहरण है। इस रेस्टोरेंट में अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों का आना आज भी जारी है, जबकि इस इलाके में ऐसे कई रेस्टोरेंट हैं जिन्हें "उतना ही अच्छा" माना जाता है।

एंथनी बॉर्डेन दुनिया के सबसे प्रतिष्ठित शेफ़ हैं। जिस तरह से उन्होंने फुओंग ब्रेड को "दुनिया की सबसे अच्छी ब्रेड" कहा और ऊपर दिए गए अनुभव कार्यक्रम के सिर्फ़ 2 मिनट में "ब्रेड सिम्फनी" जैसा स्वाद दिया, होई एन की यह बेकरी तुरंत पूरी दुनिया में मशहूर हो गई।

अंतरराष्ट्रीय अखबारों और सोशल मीडिया पर होई एन के व्यंजनों के बारे में छपे कई लेखों में, बान्ह मी एक ऐसा व्यंजन है जिसे नज़रअंदाज़ नहीं किया जा सकता। इनमें से, बान्ह मी फुओंग दो सबसे विशिष्ट दुकानों में से एक है, जो प्राचीन शहर के व्यंजनों का प्रतीक बन गई है...

बान मी फुओंग प्रसिद्ध है और एंथनी बॉर्डेन ने इसकी प्रशंसा की थी।

हालाँकि, खाद्य सुरक्षा विभाग (स्वास्थ्य मंत्रालय) ने फुओंग ब्रेड में परिचालन को अस्थायी रूप से निलंबित करने का आदेश दिया है, क्योंकि कई लोगों में ब्रेड खाने के बाद खाद्य विषाक्तता के लक्षण दिखाई दिए थे।

खाद्य सुरक्षा विभाग ने क्वांग नाम प्रांतीय स्वास्थ्य विभाग से इस सुविधा की खाद्य सुरक्षा स्थितियों का निरीक्षण करने, उत्पत्ति का पता लगाने, खाद्य सुरक्षा संकेतकों के परीक्षण के लिए संदिग्ध खाद्य के नमूने लेने, नियमों के अनुसार घटना के कारण की जांच और निर्धारण करने, खाद्य सुरक्षा नियमों के उल्लंघन (यदि कोई हो) का पता लगाने और सख्ती से निपटने तथा समुदाय को तुरंत चेतावनी देने के लिए जनसंचार माध्यमों पर परिणामों का प्रचार करने का भी अनुरोध किया।

13 सितंबर की देर दोपहर तक अद्यतन किए गए आंकड़ों के अनुसार, प्रांत के चिकित्सा केंद्रों में फुओंग ब्रेड खाने से फ़ूड पॉइज़निंग के कुल 91 मामले दर्ज किए गए हैं। इनमें लगभग 34 विदेशी पर्यटक भी शामिल हैं।

होई एन को आगंतुकों को आश्वस्त करने के लिए बोलने की ज़रूरत है

लुआ वियत टूरिज्म कंपनी के निदेशक मंडल के अध्यक्ष श्री गुयेन वान माई ने कहा कि होई एन में विश्व प्रसिद्ध बान मी दुकान से जुड़ी खाद्य विषाक्तता की घटना निश्चित रूप से इस प्राचीन शहर को प्रभावित करेगी। चूँकि होई एन अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों के लिए एक भीड़-भाड़ वाली जगह है, इसलिए स्ट्रीट फ़ूड का आनंद लेने के शौकीन लोगों के लिए होई एन का एक अलग ही नज़ारा होगा।

"मैं देखता हूँ कि होई एन आने वाले कई घरेलू और विदेशी पर्यटक खाने-पीने के मामले में बहुत सहज होते हैं। वे बाज़ार से लेकर फुटपाथ तक, कहीं भी खाना खाते हैं। इसका कारण यह है कि वे खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता के प्रबंधन के मामले में इस शहर पर भरोसा करते हैं, साथ ही पुराने शहर के लोगों की व्यावसायिक भावना पर भी," श्री माई ने टिप्पणी की।

बान मी फुओंग प्रसिद्ध है और एंथनी बॉर्डेन ने इसकी प्रशंसा की थी।

हालाँकि, श्री माई को होई एन में इतनी बड़ी खाद्य विषाक्तता की घटना पर आश्चर्य हुआ, हालाँकि खाद्य सुरक्षा में जोखिम कारक होते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं कि स्थिति को दोष दिया जाए। "हाल ही में, होई एन में खाद्य सुरक्षा, "धोखाधड़ी" जैसी स्थितियों जैसे प्रबंधन में ढिलाई बरती गई है... जिससे पर्यटक प्रभावित हो रहे हैं। इस मुद्दे को उठाया जाना चाहिए ताकि होई एन इसमें शीघ्र सुधार कर सके। होई एन जैसे प्रसिद्ध स्थलों में पर्यटन को खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता, मूल्य पारदर्शिता के संदर्भ में मानकीकृत किया जाना चाहिए... खाद्य पदार्थों की उत्पत्ति की गारंटी होनी चाहिए, और जो मामले पर्यटकों और निवासियों के लिए खतरा पैदा करते हैं, उनमें कड़ी सज़ा दी जानी चाहिए... पहले, होई एन बेहद सुव्यवस्थित था," श्री माई ने कहा।

पर्यटन विशेषज्ञ हुइन्ह दोआन थुई ने भी यही राय व्यक्त करते हुए कहा कि होई एन की प्रतिष्ठा एक सुरक्षित गंतव्य के रूप में है और इसे घरेलू और विदेशी पर्यटक बहुत पसंद करते हैं। अगर फ़ूड पॉइज़निंग जैसी कोई घटना घटती है, तो सबसे पहले पर्यटक ही प्रभावित होंगे।

"इस समय, सरकार को आगे आकर उन पर्यटकों को आश्वस्त करना चाहिए जो इस बार फ़ूड पॉइज़निंग का शिकार हुए हैं। साथ ही, भविष्य में ऐसी बुरी स्थिति न आए, इसके लिए उस क्षेत्र के सभी खाद्य प्रतिष्ठानों की तुरंत समीक्षा करनी चाहिए। छवि बनाने में बहुत समय लगता है, लेकिन कुछ घटनाओं का इतना बुरा असर हो सकता है कि उसे उलटना मुश्किल होता है," सुश्री थ्यू ने चेतावनी दी।

खाद्य सुरक्षा का निरीक्षण करने का अधिकार किसे है?

परिपत्र 48/2015/TT-BYT के अनुच्छेद 4 के अनुसार, खाद्य सुरक्षा निरीक्षण एजेंसियों में शामिल हैं: खाद्य सुरक्षा विभाग (देश भर में निरीक्षण); स्वास्थ्य विभाग, प्रांतों और शहरों के खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता विभाग (क्षेत्र में निरीक्षण); जिलों, कस्बों की जन समितियां और अंततः कम्यून, वार्ड, कस्बों और कम्यून स्वास्थ्य स्टेशनों की जन समितियां, सभी क्षेत्र में खाद्य सुरक्षा निरीक्षण के लिए जिम्मेदार हैं।

जब उल्लंघन के संकेत हों, चेतावनी दी गई हो या संगठनों और व्यक्तियों से फीडबैक प्राप्त हुआ हो, तो निरीक्षण अचानक और बिना किसी पूर्व सूचना के किया जा सकता है...

स्रोत लिंक: https://thanhnien.vn/du-khach-nuoc-ngoai-ngo-doc-banh-mi-o-hoi-an-ai-de-ton-thuong-xay-ra-185230914104504297.htm