लोक परंपरा के अनुसार, बारहवें चंद्र माह के 23वें दिन, परिवार आमतौर पर ओंग कोंग (घर और भूमि के रक्षक देवता) और ओंग ताओ (रसोई के स्वामी देवता) को स्वर्गारोहण के अवसर पर विदाई देने के लिए भेंट चढ़ाते हैं। इन भेंटों में जीवित कार्प मछली अनिवार्य है, जिसका उपयोग समारोह के लिए और प्राकृतिक वातावरण में छोड़ने के लिए किया जाता है। इस मांग को देखते हुए, प्रांत के कई परिवारों ने बाजार में आपूर्ति के लिए लाल कार्प मछली पालना शुरू कर दिया है।
बारहवें चंद्र माह के 23वें दिन से कुछ दिन पहले, तांग लूंग कम्यून के श्री बुई ज़ुआन न्गोक ने अपने मछली तालाबों से हजारों कार्प मछलियाँ निकालीं और उन्हें व्यापारियों और स्थानीय लोगों को बेचने के लिए टैंकों में स्थानांतरित कर दिया। श्री न्गोक के अधिकांश ग्राहक तांग लूंग, जिया फू, बाओ थांग, कैम डुओंग वार्ड और लाओ काई के बाजारों में व्यापार करने वाले व्यापारी हैं...
श्री न्गोक ने कहा: "पिछले वर्षों की तरह, इस वर्ष भी मैं बाज़ार की आपूर्ति के लिए लगभग 60,000 लाल कार्प मछलियाँ पाल रहा हूँ। लाल कार्प पालन में नुकसान कम होता है और लगभग दो महीने की देखभाल के बाद इनकी कटाई की जा सकती है। इस वर्ष, तालाब में मछली का थोक भाव आकार के आधार पर 120-130 हजार वीएनडी/किलोग्राम पर स्थिर बना हुआ है।"
कैम डुओंग वार्ड के पोम हान बाजार में, बारहवें चंद्र माह के 20वें दिन से ही दर्जनों विक्रेता लाल कार्प मछली बेच रहे हैं, क्योंकि कई परिवारों को बारहवें चंद्र माह के 23वें दिन से पहले प्रसाद चढ़ाने के लिए कार्प मछली खरीदनी पड़ती है। हालांकि, विक्रेताओं के अनुसार, लाल कार्प की मांग वास्तव में बारहवें चंद्र माह के 22वें दिन की दोपहर से ही बढ़ती है। लाल कार्प की औसत कीमत 25,000 से 30,000 वीएनडी प्रति प्रसाद (3 मछलियाँ) के बीच है।
पोम हान बाजार की एक छोटी व्यापारी, सुश्री फान थूई हैंग ने कहा: "मैदानी इलाकों से मछली आयात करने के बजाय, इस साल मैं प्रांत के लाल कार्प पालकों से मछली आयात कर रही हूँ। हालाँकि प्रांत में पाली गई मछलियाँ मैदानी इलाकों की मछलियों जितनी एक समान या सुंदर नहीं होतीं, लेकिन वे कहीं अधिक स्वस्थ होती हैं और उनमें नुकसान भी कम होता है क्योंकि उन्हें दूर तक परिवहन की आवश्यकता नहीं होती। उपभोक्ताओं को भी इस प्रकार की मछली बहुत पसंद आती है।"
इसी तरह, लाओ काई वार्ड के किम तान बाजार में, चंद्र कैलेंडर के बारहवें महीने के लगभग 23वें दिन, लाल कार्प मछली बेचने वाले कई स्टॉल दिखाई दिए। प्लास्टिक की थैलियों के बजाय, विक्रेताओं ने मछलियों को रखने के लिए प्लास्टिक के कपों का इस्तेमाल किया, जिससे खरीदारों के लिए उन्हें ले जाना और छोड़ना आसान हो गया। यह ज्ञात है कि किम तान बाजार में लाल कार्प मछली को विक्रेता 25,000 से 40,000 वीएनडी प्रति बंडल (3 मछलियाँ) की दर से बेचते हैं, जो मछली के आकार पर निर्भर करता है।
किम तान बाजार के एक छोटे व्यापारी श्री ट्रान मान्ह थांग ने कहा: "मछलियों की प्रचुर आपूर्ति के कारण इनकी कीमतें कई वर्षों से स्थिर बनी हुई हैं। पिछले कुछ दिनों में खरीदारों की संख्या काफी कम रही है, लेकिन आज दोपहर (22 दिसंबर) से लाल कार्प बेचने वाले स्टॉलों पर भीड़ बढ़ गई है। आज मैं स्थानीय लोगों की जरूरतों को पूरा करने के लिए पूरी रात बिक्री करूंगा। उम्मीद है कि कल सुबह तक मैं लगभग 10,000 लाल कार्प बेच पाऊंगा।"
इसी बीच, सा पा वार्ड के सा पा बाजार में, चंद्र कैलेंडर के बारहवें महीने के 22वें दिन की दोपहर से लाल कार्प मछली खरीदने वाले ग्राहकों की संख्या में उल्लेखनीय वृद्धि दर्ज की गई। परिवहन लागत के कारण, इस क्षेत्र में लाल कार्प मछली का विक्रय मूल्य निचले इलाकों की तुलना में अधिक है। इस बाजार में विक्रेता लाल कार्प मछली को 40,000 से 50,000 वीएनडी प्रति बैच के भाव से बेच रहे हैं।
बारहवें चंद्र माह के 23वें दिन के करीब आने के साथ ही प्रांत में लाल कार्प मछली का बाजार तेजी से जीवंत हो उठता है। प्रांत के कई परिवारों द्वारा स्थानीय स्तर पर लाल कार्प मछली का सक्रिय रूप से पालन-पोषण करने से परिवहन लागत कम करने, कीमतों को स्थिर बनाए रखने और उपभोक्ताओं की बढ़ती मांग को पूरा करने में मदद मिलती है।
लाल कार्प मछली का लोगों के साथ उनके परिवारों तक घर लौटना न केवल पारंपरिक संस्कृति को संरक्षित करने में योगदान देता है, बल्कि सड़कों पर शुरुआती वसंत का माहौल भी पैदा करता है।
स्रोत: https://baolaocai.vn/nhon-nhip-thi-truong-ca-chep-do-post893387.html
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