चावल के इन दानों पर हमारी मातृभूमि की छाप है।

मुख्य पात्र: ले थी माई हुएन

न तो इसे चावल की "जननी" कहा जा सकता है, न ही स्वादिष्ट चावल की "राजधानी", लेकिन पिछले एक साल से वियतनामी गोल्डन राइस उत्पाद एक विशेष ब्रांड के रूप में अपनी पहचान बना रहे हैं, जो व्यापक रूप से प्रसिद्ध है। चावल की खेती के लिए उपयोग की जाने वाली भूमि का क्षेत्रफल बढ़ने के साथ, किसान अपनी ही जमीन पर अधिक समृद्ध हो रहे हैं।

मैं उन्हें लंबे समय से जानता हूँ, वे हमेशा प्रांत में गरीब, मेहनती छात्रों और कठिनाइयों का सामना कर रहे लोगों के प्रति गहरी चिंता दिखाती हैं। फिर भी, हर मुलाकात में उनसे कुछ नया सीखने को मिलता है। इस मुलाकात के दौरान, उन्होंने ताई निन्ह में उगाई जाने वाली स्वादिष्ट चावल की किस्मों जैसे मैट रोंग, एसटी25 एन वांग, थॉम हान फुक, हुआंग न्गोक, लोक वियत... को वियतनाम अंतर्राष्ट्रीय चावल महोत्सव में प्रदर्शित करने की अपनी हालिया सफलता के बारे में बताया। इस महोत्सव का विषय था "हरित चावल, जीवन के लिए"। इसका आयोजन कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय द्वारा दिसंबर 2023 के मध्य में वी थान शहर (हाऊ जियांग प्रांत) में किया गया था, जिसमें 37 देशों और क्षेत्रों के 500 से अधिक स्टॉल शामिल हुए थे। उन्होंने उत्साहपूर्वक बताया कि ताई निन्ह के स्वादिष्ट चावल उत्पादों की कृषि और ग्रामीण विकास मंत्री ले मिन्ह होआन और अंतर्राष्ट्रीय आगंतुकों द्वारा बहुत प्रशंसा की गई, विशेष रूप से इस सीमावर्ती क्षेत्र में उगाए जाने वाले जैविक चावल के महत्व की।

वह डुक थान कंपनी लिमिटेड की महाप्रबंधक ले थी माई हुएन हैं, जो ताई निन्ह प्रांत के लिए स्वादिष्ट चावल का एक ब्रांड - लुआ वांग वियत चावल - बनाने में विश्वास रखती हैं, और उनका सपना है कि वह अंतरराष्ट्रीय स्तर पर विस्तार करें और वियतनामी चावल उद्योग की प्रमुख कंपनियों के साथ प्रतिस्पर्धा करें।

उत्प्रेरक

साल के आखिरी दिनों में, विशाल धान के खेत पक रहे हैं, हर दाना सुनहरे, सुगंधित चावल से लबालब भरा है और सूरज की रोशनी में चमक रहा है। 2,000 हेक्टेयर से अधिक शुद्ध, जैविक चावल कटाई के लिए तैयार है। कंपनी में अपने काम के अलावा, सुश्री हुयेन को किसानों के साथ खेतों का दौरा करना होता है, सहकारी समूहों के साथ चावल की खरीद और कारखाने तक परिवहन के बारे में चर्चा करनी होती है, और अगली फसल की बुवाई की योजना बनानी होती है। चाऊ थान, बेन काऊ, गो दाऊ जिलों और ट्रांग बैंग शहर में बड़े पैमाने पर मॉडल धान के खेत फैले हुए हैं; ऐसी कोई जगह नहीं है जहाँ वह न गई हों।

“इस साल धान की फसल बहुत अच्छी हुई है। हमारे किसान खूब धूमधाम से टेट का त्योहार मनाएंगे!” ह्युएन की साफ आवाज, उनकी खिलखिलाती हंसी के साथ, ने बताया कि ताई निन्ह पारंपरिक रूप से कसावा, गन्ना और रबर के लिए जाना जाता है। हालांकि अन्य फसलों की तुलना में धान की खेती लगभग 150,000 हेक्टेयर क्षेत्र में होती है, लेकिन यह कुछ ही क्षेत्रों में केंद्रित है। किसानों को व्यापारियों के अलावा अपना धान बेचने का कोई जरिया नहीं पता, और कम दामों पर बेचना उनकी एक दुखद सच्चाई है। अच्छी गुणवत्ता वाला धान पाने के लिए लोगों को इसे मेकांग डेल्टा से, मुख्य रूप से जलमार्ग से लाना पड़ता है। लंबी और कठिन परिवहन प्रक्रिया भी धान की गुणवत्ता और मात्रा में कमी का कारण बनती है।

प्रांत में चावल की खेती और किसानों के सर्वोत्तम हितों के लिए दीर्घकालिक रणनीति यहीं से शुरू होती है। 2018 में, उन्होंने स्वच्छ, जैविक चावल के उत्पादन के मार्ग पर अपना विश्वास जताया और किसानों के लिए इनपुट और आउटपुट की गारंटी देने वाली आपूर्ति श्रृंखला का निर्माण किया, यह जानते हुए भी कि प्रांत के चावल के लिए एक ब्रांड बनाने की यात्रा में कई कठिनाइयाँ आएंगी।

“वो ज़माना बीत गया जब लोग सिर्फ़ पेट भरकर खाना चाहते थे, अब बात 'अच्छे से खाने' की है। मैं भी ऐसा ही सोचती हूँ, सिर्फ़ पोषण ही नहीं, बल्कि हर व्यक्ति की ज़रूरतों के हिसाब से पोषण देना।” उन्होंने बताया कि उनके माता-पिता 33 सालों से ज़्यादा समय से चावल, खाद और कृषि सामग्री का उत्पादन और व्यापार करते आ रहे हैं। पारिवारिक कारोबार विरासत में मिलने के बाद, उन्होंने और उनके पति ने अपना खुद का उद्यम शुरू किया और अपनी अतिरिक्त आय से वे दान-पुण्य करते हैं और गरीबों की मदद करते हैं। 2001 से, डुक थान कंपनी ने पूरे प्रांत में कई सामाजिक कार्य कार्यक्रम चलाए हैं, जैसे कि घर बनाना, प्रजनन के लिए गायें दान करना और गरीबों को उत्पादन के लिए पूंजीगत सहायता प्रदान करना।

हर छुट्टी के दिन या जब भी वह कोई लाभकारी कार्य करती हैं, तो वह हमेशा गरीबों, मिट्टी से सने हाथों-पैरों वाले किसानों और दूरदराज के ग्रामीण इलाकों में रहने वाले उन बच्चों के बारे में सोचती हैं जिनके पास स्कूल जाने के साधन नहीं हैं। 2012 में, उन्होंने और उनके पति ने ताय निन्ह अखबार के साथ मिलकर "छात्रों को स्कूल सहायता" कोष की स्थापना की, जिसके तहत हर साल 1 अरब वियतनामी नायरा से अधिक की राशि वंचित छात्रों को उनकी शिक्षा जारी रखने में सहायता के लिए दान की जाती है।

इन संबंधों की बदौलत, कई किसान परिवारों को तकनीकी मार्गदर्शन, चावल के बीज और अपनी उपज के लिए गारंटीकृत बाजार प्राप्त होते हैं।

धर्मार्थ कार्य के लिए ग्रामीण इलाकों की यात्रा के दौरान, मैंने अपनी आँखों से देखा कि बेहद कम कीमतों, अनियमित पैदावार और खेतों में पड़े टन भर पके हुए चावल के कारण कई बाग और सब्जी के बगीचे काटे जा रहे थे, जो व्यापारियों द्वारा खरीदे जाने की प्रतीक्षा कर रहे थे।

किसानों की आमदनी अनिश्चित है और उन पर कर्ज बढ़ता जा रहा है, वहीं शहरी बाजारों में उपभोक्ताओं को उनकी उपज के लिए दुगनी या तिगुनी कीमत चुकानी पड़ती है। दूरगामी सोच रखते हुए, उन्होंने और उनके पति ने फलों के रस का कारखाना स्थापित करने का विचार किया। इसका उद्देश्य किसानों से कृषि उत्पाद खरीदना और उनकी बिक्री सुनिश्चित करना, व्यापारियों द्वारा कीमतों में हेरफेर को रोकना और किसानों की स्थिर आमदनी सुनिश्चित करना है।

लेकिन जब तनिफ़ूड फ्रूट जूस फ़ैक्ट्री की स्थापना हुई, तो यह विचार रुक गया। इसलिए उन्होंने अपना ध्यान चावल प्रसंस्करण संयंत्र बनाने पर केंद्रित कर दिया। चावल उत्पादन उद्योग के वरिष्ठ लोगों से उन्हें काफ़ी आलोचना का सामना करना पड़ा, लेकिन उन्होंने महसूस किया कि "मूल सिद्धांत यही है कि काम को अलग तरीके से किया जाए," बशर्ते इससे किसानों को लाभ हो।

"एक सामंजस्यपूर्ण पति-पत्नी के साथ, पूर्वी सागर को भी खाली किया जा सकता है," उन्होंने जैविक खेती पर और अधिक सामग्री पढ़ी और कृषि प्रबंधन पर शोध किया ताकि वे इसके लाभों को बेहतर ढंग से समझ सकें, न केवल अपने और अपने परिवार के लिए बल्कि समाज के लिए भी। उन्होंने अपने गृहनगर में ही चावल की जैविक खेती का मार्ग चुना, जिसमें बुवाई और कटाई से लेकर प्रसंस्करण और वितरण तक की एक समन्वित श्रृंखला स्थापित की गई।

उन्होंने अपने गृहनगर के चावल उद्योग के कायापलट की सुविचारित योजना बनाई। 2018 में, उन्होंने डुक थान लिमिटेड कंपनी की सदस्य गोल्डन राइस वियतनाम कंपनी की स्थापना की। गोल्डन राइस वियतनाम की चावल मिल, ताई निन्ह प्रांत की सबसे बड़ी मिल है, जिसकी प्रति वर्ष 44,000 टन तैयार सफेद चावल उत्पादन की क्षमता है, जिससे किसानों के लिए सतत समृद्धि सृजन की उम्मीद जगी है।

ताकि ताय निन्ह के लोग अपने द्वारा उत्पादित स्वादिष्ट चावल का आनंद ले सकें।

स्वच्छ, जैविक चावल उगाने वाले क्षेत्र को स्थापित करने में भी दो साल से अधिक का समय लगा। सुश्री हुयेन ने बताया, "किसानों को टिकाऊ समृद्धि हासिल करने के लिए स्वादिष्ट, उच्च गुणवत्ता वाले चावल की बढ़ती मांग के अनुरूप ढलना होगा।"

शुरुआत में किसानों को जैविक चावल की खेती अपनाने के लिए राजी करना बेहद मुश्किल था। चावल के बाज़ार में पैठ बनाना भी एक चुनौती थी, जहाँ नए व्यापारियों को कई अनुभवी व्यापारियों से मुकाबला करना पड़ता था। कहावत है, "शुरुआत हमेशा सबसे कठिन होती है," इसलिए उन्होंने प्रत्येक किसान से व्यक्तिगत रूप से संपर्क किया और विभिन्न सहकारी समितियों को इनपुट और आउटपुट की आपूर्ति श्रृंखला में भाग लेने के लिए प्रोत्साहित किया, ताकि किसान आत्मविश्वास से जैविक उत्पादन की ओर बढ़ सकें।

विशेष रूप से, जैविक उत्पाद पारंपरिक रूप से उत्पादित उत्पादों की तुलना में हमेशा अधिक लाभदायक होते हैं। जैविक चावल की गुणवत्ता और मूल्य में आए बदलावों को देखते हुए, सैकड़ों हेक्टेयर धान के खेत कम सघन हो गए हैं, मिट्टी अधिक छिद्रयुक्त हो गई है, और धीरे-धीरे किसानों ने इस परिवर्तन को स्वीकार कर लिया है और इसे अपना लिया है।

मई 2022 में, डुक थान - लुआ वांग वियत सहकारी समिति की स्थापना हुई। प्रांतीय नेताओं, कृषि क्षेत्र और स्थानीय अधिकारियों के सहयोग से, वैज्ञानिक कृषि तकनीकों से लेकर गारंटीकृत उत्पादन तक, सतत आपूर्ति श्रृंखला ने अपेक्षा से अधिक उत्पादकता प्रदान की है। 2,000 हेक्टेयर से अधिक बड़े पैमाने पर मॉडल खेतों में खेती करने वाले 586 से अधिक किसान परिवारों को सहायता प्राप्त हुई है, जो प्रति हेक्टेयर औसतन 3 मिलियन वीएनडी से अधिक है।

“काम करते समय मुझे कृषि का एक उज्ज्वल भविष्य दिखाई दिया। चावल उत्पादन के अलावा, किसान अपने द्वारा उत्पादित चावल का आनंद भी ले पाते हैं, और यही सच्ची खुशी है,” सुश्री हुएन ने आगे कहा। उन्होंने बताया कि परंपरागत रूप से, कई किसान परिवार फलदार पेड़ या चावल उगाते समय अपने बगीचे में एक छोटा सा हिस्सा या कुछ पौधे अपने उपयोग के लिए आरक्षित रखते हैं, जो खेदजनक है क्योंकि इससे अन्य लोग अभी भी घटिया उत्पादों का उपयोग कर रहे हैं। उनका मानना ​​है कि यदि ताय निन्ह के लोग ताय निन्ह चावल को दैनिक जीवन का हिस्सा बना लें और उसका उपयोग करें, तो ताय निन्ह चावल का ब्रांड स्वाभाविक रूप से अन्य प्रांतों और शहरों में फैल जाएगा और तेजी से प्रसिद्ध हो जाएगा।

वर्तमान में, स्वादिष्ट ताय निन्ह चावल का वितरण लुआ वांग वियत कंपनी द्वारा हो ची मिन्ह सिटी, बिन्ह डुओंग, बिन्ह फुओक, डोंग नाई, बा रिया-वुंग ताऊ आदि के स्टोरों में किया जा रहा है। 2021 से अब तक, लुआ वांग वियत ने बाजार में 10,000 टन से अधिक विभिन्न प्रकार के चावल की आपूर्ति की है, जिसमें 200 टन से अधिक एसटी25 एन वांग चावल शामिल है। कंपनी ने दक्षिण अफ्रीका को 50 टन से अधिक चावल का निर्यात भी किया है, जिससे उसे आगामी ऑर्डरों के लिए आशा और विश्वास है, और वह चीन, फिलीपींस और अन्य देशों के बाजारों में तेजी से पैठ बना रही है।

“ये नतीजे कंपनी के सामूहिक प्रयासों का फल हैं। भले ही यह बहुत बड़ी रकम न हो, लेकिन हमें खुश करने के लिए काफी है,” सुश्री हुएन ने गर्व से बताया। 2023 में, मेकांग डेल्टा के चावल वितरकों सहित कई बड़े वितरक लुआ वांग वियत के साथ चावल के भंडार खोलने के लिए कंपनी में पंजीकरण कराने आए। इसके अलावा, उच्च गुणवत्ता वाले चावल, विशेष रूप से ST25, OM5451 और OM18 किस्मों की खुदरा बिक्री, प्रांतीय बाजार के लिए उनके द्वारा निर्धारित लक्ष्यों से अधिक रही। प्रत्येक फसल कटाई के बाद, सहकारी समितियाँ अन्य किसानों के साथ साझा करने या कारखाने से कम कीमत पर सीधे खरीदने के लिए एक हिस्सा अलग रख देती हैं।

स्थानीय मूल्यों को बढ़ावा देना

ट्रांग बैंग कस्बे के पश्चिम में स्थित, वाम को डोंग नदी प्रणाली से घिरा, फुओक ची कम्यून में 3,900 हेक्टेयर धान की खेती होती है, और इसकी 70% से अधिक आबादी धान की खेती से अपनी आजीविका कमाती है। यह जैविक चावल उत्पादन में विशेषज्ञता रखने वाले क्षेत्रों में से एक है, जो प्रांत के चावल उद्योग के सतत विकास में एक महत्वपूर्ण कारक है।

इस संभावना को पहचानते हुए, 2020 में सुश्री हुयेन ने फुओक बिन्ह में फुओक होआ कृषि सेवा सहकारी समिति के साथ साझेदारी करके एक बड़े पैमाने पर मॉडल धान के खेत का विकास किया। डुक थान - लुआ वांग वियत सहकारी समिति द्वारा 430 हेक्टेयर से अधिक भूमि पर विभिन्न प्रकार के धान खरीदे गए, जिनमें 30 हेक्टेयर से अधिक एसटी25 धान शामिल है।

2022-2023 (शीतकालीन-वसंत), 2022-2023 (ग्रीष्मकालीन-शरदकालीन) और 2023 (मक्का फसल) की तीनों फसल अवधियों के दौरान, फुओक ची के किसानों को बंपर फसल और अच्छी कीमतें प्राप्त हुईं, जिससे प्रति हेक्टेयर 8-9 टन की पैदावार हुई। विशेष रूप से, एसटी25 चावल की औसत पैदावार 6.5-7 टन प्रति हेक्टेयर रही, जिसके परिणामस्वरूप लाभ 1.5 गुना अधिक हुआ। यह उपलब्धि अत्यंत महत्वपूर्ण है, क्योंकि कई किसान परिवार स्वेच्छा से सहकारी समितियों में शामिल हो रहे हैं, और उच्च गुणवत्ता वाले, स्वच्छ, जैविक चावल उत्पादों को बाजार में पहचान मिल रही है। इससे भी अधिक उत्साहजनक बात यह है कि 2023 में, फुओक होआ सहकारी समिति के एसटी25 स्वच्छ चावल उत्पाद को 3-स्टार ओसीओपी उत्पाद के रूप में मान्यता मिली, जिससे स्थानीय चावल उद्योग के लिए एक सतत विकास का मार्ग प्रशस्त हुआ।

ताई निन्ह में कई अनुकूल प्राकृतिक परिस्थितियाँ मौजूद हैं, जिनमें नदियाँ और दाऊ तिएंग सिंचाई प्रणाली शामिल हैं। इन लाभों के कारण, वार्षिक धान की खेती का क्षेत्रफल लगभग 150,000 हेक्टेयर तक पहुँच जाता है। विशेष रूप से, धान की खेती के 90% से अधिक क्षेत्र में भूमि तैयार करने से लेकर कटाई तक का काम मशीनीकृत हो चुका है। वर्तमान में, मेकांग डेल्टा की प्रमुख धान की किस्में जैसे OM 5451, OM 6976, OM 4900, OM 576, IR 50404, ST24, ST25 आदि ताई निन्ह में पाई जाती हैं। किसानों द्वारा वर्तमान में उगाई जा रही कुछ धान की किस्मों की तुलना में, ये उच्च गुणवत्ता वाली किस्में हैं जिनमें निकट भविष्य में विकास की अपार संभावनाएं हैं।

“मैं प्रांतीय नेताओं की बहुत आभारी हूँ। स्थानीय सरकार और कृषि क्षेत्र में कार्यरत लोगों के प्रोत्साहन, ध्यान और समर्थन के कारण ही मैंने आज ये परिणाम हासिल किए हैं। गोल्डन राइस वियतनाम चावल मिल का निर्माण केवल किसानों के उत्पादों की खरीद तक ​​सीमित नहीं है, बल्कि इसका उद्देश्य हमारी मातृभूमि की पहचान वाले जैविक, विशिष्ट चावल उत्पाद तैयार करना है, ताकि किसान सतत रूप से समृद्ध हो सकें,” सुश्री हुएन ने कहा।

ताम जियांग

स्रोत: https://baotayninh.vn/nhung-hat-gao-mang-dau-an-que-huong-a169511.html